Kéfir de fruits : Vidéo simple, pratique et détaillée par Pleinement Vivants
Vložit
- čas přidán 25. 11. 2020
- Réalisez un kéfir de fruits (dans la vidéo, c'est orange et menthe du jardin).
C'est une boisson remplie de probiotiques permettant d'améliorer ses défenses immunitaires.
Arrêtez les boissons du commerce, lancez vous !
Pour avoir des grains de kéfir gratuitement, envoyez moi un petit pot à confiture (échantillon), je vous donnerai deux cuillères à soupe de grains de kéfir.
Ensuite, on fera ensemble un enlèvement directement depuis ma boîte aux lettres.
Vous ne payez que la poste.
1 - J'ai oublié de dire dans la vidéo que pour garder les grains de kéfir en pleine forme, il suffit de les nettoyer (rinçage à l'eau pure) après chaque utilisation (ils vont aussi se multiplier après chaque boisson), puis vous les placez dans un bocal qui ferme hermétiquement, au réfrigérateur, et l'ajout d'une cuillère à soupe de sucre blanc toutes les semaines suffit pour les maintenir..."Pleinement Vivants" !
2 - Après la deuxième fermentation, pour figer la réaction de votre boisson, il suffit de la garder au réfrigérateur.
Le contact est toujours le même : pleinementvivants@gmail.com
Site de l'association : www.pleinementvivants.com
Groupe Facebook : pleinementvivants
Bonjour, il ne faut absolument pas utiliser d’ustensiles en métal (cuillère, passoire, etc) quand on manipule le kéfir !
Bonjour😄, je trouve ce commentaire intéressant.
Cependant, au vu de la taille du pot dans lequel il range ses graines de Kefir, je pense que ses ustensils n'altèrent pas la qualité de celles-ci (elles ne se multiplieraient pas autant).
Je me demande par contre si l'inox n'est pas inoffensif pour le Kefir.
Je viens de regarder la vidéo d'une autre CZcamsuse qui utilise une passoire en métal pour les rincer et je me suis fait la même réflexion.
Est-ce que quelqu'un aurait des précisions à apporter quant à l'utilisation des ustensils en métal ? 😃😃😃
Ce serait cool parce que tout le monde a l'air plutôt confus à ce sujet ^^
@@Scott-wo8bq Bonjour, apparement on peut utiliser des ustensiles en métal à inox ou acier inoxydable j'ai vu pas mal d'infos à ce sujet, mais je préfère garder mon bois ou mon plastique alimentaire :)
Moi aussi !
@@user-yz6fg5ed2t
❤❤
Super Michel, je procéde exactement comme toi, c'est un régal d'en boire tout les matins. Tu es toujours pleins de bonnes intentions.J adore! 😉
Merci Nathalie !
Bises 😉
@@MichelPepino ♥️
Bonjour, merci pour votre vidéo bien différente des autres avec l'ajout des oranges en F1. J'en suis à ma 4e préparation, la première je n'ai obtenu que 2g de nouveaux grains. La 2e et 3e j'ai obtenu 38g, la 4e j'ai eu 86g. A chaque fois après 19h la figue remonte mais j'attend 24h avant la mise en bouteille. J'ai remarqué qu'en laissant 36h j'ai un meilleur pétillant lors de la F2. Y a t'il un risque à laisser fermenter plus longtemps la F1 ? Au niveau de la mise en œuvre je n'utilise pas d'ustensiles métalliques bien qu'un livre explique que ça n'a pas d'incidence. J'utilise l'eau du robinet que je laisse décanter 4h mais je n'arrive à votre puissance de pétillant. A chaque fois j'obtiens une boisson agréable et légèrement pétillante. Tous les ingrédients sont d'origines bio. Faut-il laisser plus de 2 jours en F2 avant de mettre au frigo ?
très intéressant mais comment peut on fabriquer le Kéfir merci pour la vidéo.
Cela fait un an que j en fait il est très bon mais jamais il ne mousse comme cela je me demande bien pourquoi ?
Bonjour Marie Paule, les règles sont les suivantes : avoir des grains de qualité, une eau sans chlore (bouillie, ou bien filtrée avec un filtre à gravité type Berkey), utiliser des ustensiles en bois si possible, prendre des fruits non traités, utiliser du sucre raffiné.
Déjà avec Tout ça, ça devrait mieux fonctionner !
Merci je fait tout comme cela mes graines sont bien actives j en donne déjà car elle se reproduisent bien
Bonjour
Je découvre votre vidéo à l instant très interressante, je ne connaissais pas avec les oranges.
L offre pour les grains de kefir est elle toujours d actualité ?
Mes grains sont morts pendant une hospitalisation de 3 mois.
D 'avance merci
Je n'en ai plus assez, mais demandez sur le groupe telegram privé de pleinement vivants (lien sur le site), vous allez certainement trouver ;-)
Merci j ai trouvé près de chez moi. Bonne continuation
Hello ! j'ai adoré la "petite voix" qui accompagne la musique d'ascenseur :D petite question, il me semble avoir vu que tu avais remis de la menthe dans tes bouteilles, vrai ou faux ? et aussi, avec quels autres fruits peut-on faire du kéfir ? quel que soit le fruit, si j'ai bien compris, on met une ou deux figues j'imagine, car ce sont elles qui indiquent par leur levée quand c'est prêt. Mais si ça prend généralement 24h pour qu'elles remontent, ne peut-on pas s'en passer et simplement filtrer au bout de 24h ??
Salut Caro.
Alors, oui, la menthe tu peux en mettre pendant la fermentation et après si tu veux.
Et oui, tu peux aussi te passer des figues.
Comme fruits, ceux se saison sont les meilleurs 😉
Bon kéfir 😉
Est ce qu'il faut stériliser le Bocal de fermentation avant de mettre tous les ingrédients ??
Il suffit de laver le bocal avec de l'eau filtrée ou bien de l'eau éventuellement bouillie... Personnellement, c'est avec de l'eau du robinet 😂
Merci pour la recette. Qu utilisez vous comme fruit quand il n y a plus d orange ou de citron bio dans les magasins apres la saison svp ?
Bonsoir Yolande : kiwis, pamplemousse, kumkwat, fraises, pêches, cerises, etc : tous testés avec succès
@@MichelPepino je pensais qu il fallait au moins un agrume à chaque fois et il arrive qu il n y en n ait plus l été ds les rayons fruits bio.
@@yolane1048 Nul besoin d'agrume Yolande !
@@MichelPepino ah OK. Merci bien pour vos conseils.
Bonjour je m'exprime en to kéfir et je tombe sur cette vidéo grâce aux algorithmes😊 sympa votre présentation !🥰 Petite question, j'avais vu dans d'autres présentations que les fruits ça se mettait dans la deuxième fermentation !? Apparemment on peut la mettre dans la première aussi? Et dans la deuxième fermentation doit-on le garder au frais ou pas? Et combien de temps est-ce que ça se garde ?😊
Bonjour
On peut mettre des abricots secs au lieu des figues ?
Je n'ai jamais essayé.
En tout cas, vous ne risquez rien d'essayer !
Bonjour Monsieur je suis nouvelle consommatrice de kefir j'ai fait es 2 premières bouteilles let je voudrais savoir que dois je faire des grains en attendant de refaire une préparation? par avance merci
Bonjour Michèle.
Mettez vos grains bien rincés dans un petit bocal avec de l'eau pure les recouvrant complètement.
Ajoutez une cuillère à soupe,
fermez le bocal et hop au frigo.
Remettre du sucre toutes les 3 semaines.
@@MichelPepino merci d'avoir pris le temps de me répondre je vais m'occuper de mes grains!!
@@MichelPepino il ne faut pas rincer les grains, cela finit par les "fatiguer"....regardez les sites des pros, ils expliquent tous qu'il ne faut les passer sous l'eau que très exceptionnellement !
@@n-fk 3 ans que je fais comme ça... Tout va bien 😉
Est-ce que après la fermentation il reste alcoolisé à cause du sucre?
C'est une boisson sans alcool 😉
@@MichelPepino Merci
Sur les différents groupes fb que je suis sur le kéfir, kombucha, Jun. Il y a des personnes qui ressente les effets de l'alcool et comme toute fermentation il y a de l'alcool même minime 0.5 1 % de degré. Mais ils sont quand même pompette. Après faut vérifier avec un appareil dédié au degré d'alcool.
Oui parceque la fermentation se transforme en alcool et il y a des personne qui prennent des médicamentes et d´autres qui sont allergiques . @@maesch2164
Bjr, vous pouvez m, envoyer un petit peu de kéfir, car je ne sais pas le faire. Merci
Magasin bio c gratuit
Bonjour,j'ai Kiffé votre vidéo.
J'ai fait mon premier kéfir avec du sucre de noix de coco, gingembre, curcuma mais qu'est ce que. C'est cher le kéfir ( j'ai payer 15gr pour 20€).
Comme vous dite dans votre vidéo qu'on peux vous en demander , j'aimerai savoir si je pourrais en avoir .
Dites moi ou envoyer mon petit contenant .
Merci beaucoup
PS quand je regarde votre vidéo j'ai l'impression que vous le garder dans l'eau tout le temps est ce normal?
Merci
Bonsoir le kéfir prolifère tellement que les gens le donne gratuitement, on peut le trouver sur des groupes fb dédié à ça ou encore sur le bon coin. Comme pour le kombucha qui se multiplie le kéfir se donne entre particuliers. Pour garder le kéfir sens forcément l'utiliser faut le laisser dans un bocal au frigo avec de l'eau et du sucre. Le sucre c'est un peu comme ça nourriture.
Magasin bio c gratuit
Bonjour monsieur, en combien de temps vous buvez vos 3 litres de kefir ? Personnellement, j'en fais tous les 3 à 4 jours...je n'en fais qu'un litre à la fois que je mets au frigo après la deuxième fermentation et je le bois dans les 3 jours...je suis seule à en boire.......question : quand vous faites 3 litres de kefir, vous en mettez un au frigo, et les 2 autres, vous les stockez en dehors du frigo et vous les gardez combien de temps ?
Merci pour l'intérêt que vous portez à mes vidéos.
Personnellement, après la deuxième fermentation, je met Tout au frigo.
La consommation de kéfir familiale est variable.
Mais sachez que le kéfir se garde très très très longtemps au frigo, et il n'est que meilleur !
Comme un grand cru, il faut l'affiner ! Bonne dégustation.