Яблочная шарлотка, без глютена, без молока, без сахара - Рецепт пп gluten-free пирог
Vložit
- čas přidán 23. 01. 2023
- Яблочный пирог или самая вкусная безглютеновая яблочная шарлотка
Это действительно удивительный пирог. И если раньше вы ломали голову, думая, что приготовить? Что приготовить на праздник или что приготовить для гостей.
Теперь вы знаете! Пирог с яблоками или шарлотка. Потому что это самая вкусная выпечка, Без глютена, Без молока, без сахара.
Нежный и воздушный пирог с яблоками. В котором, кстати, яблок гораздо больше, чем теста. Поэтому его смело можно назвать ПП десертом. Если вы следите за своим рационом и фигурой, то можете смело готовить себе этот quick easy pie.
Как приготовить, спросите вы? Легко и быстро! За это и люблю этот gluten free apple pie. Хотя, одна моя приятельница, на ножах готова спорить, что правильнее называть его apple charlotte. Мне кажется, как ни называй, этот delicious recipes. Эта выпечка с яблоками самое восхитительное, что вы когда-то пробовали из безглютеновой муки. Когда у вас целиакия или непереносимость глютена, приходится приспосабливаться и ограничивать себя. Но, когда вы готовите подобную выпечку в духовке, а ваша кухня наполняется ароматом запечённый яблок и корицы. Вы понимаете что вкусные рецепты и вкусная еда на безглютеновой диете - это не выдумка! Они существуют и я делюсь ими на своем канале Valentina gluten free. Кулинария при целиакии и непереносимости глютена - это особое искусство! И вы можете этому научиться!
Начните cooking с этой delicious charlotte. Потому что этот простой рецепт из доступных продуктов, а результат восхитит вас и ваших близких.
Вам понадобится:
🍎3 больших яблока. Очищенных и нарезанных на кубики
🍎1,5 чайной ложки корицы
🍎1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
🍎1 чашка с горкой универсальной безглютеновой муки
🍎1 чайная ложка разрыхлителя
🍎1/2 чайной ложки соли
🍎щепотка мускатного ореха
🍎140 г кокосового масла, растопленного и охлажденного
🍎200 г сахара или сахарозаменитель по вкусу
🍎2 яйца, взбить
Все готово? Приступаем!
🔺Разогрейте духовку до 165 градусов 🔺Хорошо смажьте маслом круглую форму для выпечки и отложите ее в сторону.
🔺Поместите нарезанные кубиками яблоки в большую миску и смешайте с 1 чайной ложкой молотой корицы и лимонным соком, затем отставьте миску в сторону.
🔺В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, оставшиеся 1/2 чайной ложки молотой корицы и мускатного ореха
🔺смешайте, можно миксером, масло, сахар, яйца
🔺добавьте к масляной смеси мучную и хорошо перемешайте. Тесто будет густым, но легким.
🔺Выложите около двух третей теста для пирога в миску с яблоками и перемешайте, чтобы перемешать в тесте все яблоки.
🔺оставшуюся треть теста выложите на подготовленную форму для выпечки и распределите ровным слоем с помощью смоченной в воде лопатки.
🔺затем выложите в форму яблоки перемешанные с тестом
🔺оставшееся тесто равномерно нанесите верхним слоем С помощью влажной лопатки
Как выпекать?
🔺Плотно накройте форму фольгой или пергаментом и поставьте в разогретую духовку. Выпекать 20 минут.
🔺уберите фольгу и выпекайте ещё примерно 20 минут пока пирог не зарумянится
🔺Выньте из духовки и дайте пирогу остыть в форме 15-20 минут и можно наслаждаться! - Jak na to + styl
ксантановая/гуаровая камедь заменяет тот самый глютен по функции. она даёт клейкость, которая помогает воздушному пузырьку в тесте сформироваться и не лопнуть тут же.
Вы наша выручалочка!💖
Ураааа🎉🎉🎉🎉🎉дождалась))) спасибо, что вы вернулись❤ у вас самые топовые рецепты!!!! Спасибо за пельмешки, кексы, печенье, доченька ест с удовольствием!!!Как я рада😍
🙌 Ура! Шарлотку пеку уже второй раз.Думала ребёнок больше не будет кушать этот пирог.СЛАВА БОГУ , поел и очень доволен.Валечка ,мы вас любим и благодарим!💞❤️💕🤗👍
❤️
Офигенный рецепт, готовим не впервые
Спасибо огромное.
Спасибо большое, очень приятно слуать и смотреть попробую обязательно😊
Готовьте с удовольствием!
Валечка, очень рада Вас видеть и слышать! С вами уже год,ваши рецепты выручают, готовлю для детишек,и шарлотку обязательно буду пробовать ❗️❤️🤗🌺
❤️готовьте с удовольствием❤️
Валентина, вы просто прелесть! Обожаю ваши видео ,с ними жизнь без глютена намного разнообразней! Здоровья вам и вашим близким!
Спасибо ❤️ готовьте с удовольствием
Как я Вам рада! Посылаю Вам кусочек добра из морозной России🙌😘😘😘
❤️
Приготовила шарлотку по Вашему рецепту - это бесподобно! Тает во рту! Спасибо! Муж в восторге😉
Наташа, спасибо❤️
Very nice.
Доброго времени! Привет из Беларуси! Спасибо большое за рецепт! Результат порадовал безмерно! Только что попробовала кусочек такой шарлотки! Пекла по рецепту, только сливочного масла не было-маргарином заменила)И правда, получилось легко, пористо, воздушно -и совсем без глютена! Однозначно зачёт!!!
Готовьте с удовольствием!
Валентина спасибо за ваши рецепты, а можно яйца заменить в этом рецепте?
Так всегда лимонный сок добавляют, чтоб яблоки не потемнели пока тесто месишь. Я в России так делала всегда.
пирог получился просто бомба!!!❤ мне кажется я сама могла бы съесть весь пирог😅
😂 знаю! Он очень вкусный
Готовлю эту шарлотку уже много раз, только с тростниковым сахаром ещё добавляю немного грецких орехов получается темный цвет пирога, очень вкусно! Валентина, спасибо за прекрасный рецепт 🔥
Спасибо за идею с орехами. Отличное сочетание. Готовьте с удовольствием ❤️
❤
😍
Я подсела на эту шарлотку, очень вкусно, только масло чуть уменьшила и сироп топинамбура а то слишком жирно и сладко, очень вкусно, спасибо за рецепт.
Спасибо❤️ го латте с удовольствием !
Спасибо Вам за интересные видеообзоры) всегда интересно и полезно!
А теперь ответ на Ваш вопрос: да, есть и ксантановая и гуаровая камедь))
👍
Да можно купить на Озоне Ксантановую камедь
Ксатановая камедь есть :) живу в спб
Спасибо! Камедь как загуститель в белый хлеб из бг муки обязательно. Рассыпется иначе.
Я никогда не добавляю. Она уже есть в смесях. По крайней мере в Гарнец, точно. Посмотрите мой рецепт белого хлебушка.
Сделала шарлотку) Очень сладко получилось думаю достаточно и 100гр сахара)
Это всегда дело вкуса
Здравствуйте, пробовали рецепт без яиц, чем можно заменить?
Валентина, вы добавили сахар или сахара заменитель ? Если заменитель то какой и сколько граммов?
Стевию в жидком ли виде?если ее можно..(у меня только в виде травы пока)
Возможно ли сделать бг пышное тесто как для пирогов и пирожков ? Так хочется рыбно-капустный пирог….
Спасибо за рецепт! Но я хотела уточнить, все-таки нужно добавлять разрыхлитель или нет? В видео вы его не добавляете, а в рецептуре он есть.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли яйца чем-нибудь заменить? Очень сильно рада вашему возвращению на канал! 🥰
Яйца можно заменить льняной мукой
Насколько я знаю, можно использовать псиллиум, он хорошо склеивает
Валентина ,благодарю!Возможно ли использовать заменитель яиц ?
Да, конечно
Есть
всегда смешивала яблоки с тестом и выкладывала в форму. только тесто было без масла в детстве… пытаюсь вспомнить рецепт точнее помню литр нарезанных яблок)
Валентина, а Без яиц больше не будет рецептов?
Добрый день, очень хочется попробовать вашу шарлотку! Подскажите, можно ли яйцо заменить льняным?
Да, конечно
Продаётся конечно же ксантановая камедь. Её добавляют для бОльшего увлажнения, железо разности, скажем так, липкости, клейкости. Как раз для добавления всех тех характеристик, которых лишён глютен
У меня немного не пропеклись яблоки, но получилось вкусно.
В следующий раз чуть подольше держите в духовке. Они у нас всех разные
Продается камедь на озоне заказывала
И еще вопросик по шарлотке. Если сахар не использую и подсластители тоже (мне достаточно сладости яблок), какой-то ингредиент увеличиваем? (Например кол-во муки)? Спасибо.
Нет, сахар или подсластитель не имеет значительного объема в тесте
Хороший, наверное, рецепт. Спасибо, конечно.
Но блин! Как затянуто видео, даже на скорости 1,5 смотреть устанешь. 🙁Можно было сократить минимум в 3 раза.
Вот за подробное описание под видео - большая благодарность! 🙏🏻
Здравствуйте!Пожалуйста,подскажите,если сахар запрещён по тесту Их,а из заменителей только стевию можно,..получится ли пирог на стевии?можно ли на кленовом сиропе?или на чем посоветуете🙏?
Станичная есть в виде порошка, можете ее добавлять как Сахар заменитель
Привет! Я из Армении. У нас ксантановой камеди в продаже нет, ее нужно заказывать через интернет, поэтому очень хотелось бы рецепты и без нее тоже😊
Ну, конечно.пока все рецепты без нее
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо! Вы очень помогаете и вдохновляете! Готовлю для мужа, и очень часто фантазии уже не хватает, а Ваши рецепты как раз кстати))
Ух ты! Здорово, чем бы ещё заменить безглютеновую смесь, у меня она не водится, зато другие виды муки есть
Здравствуйте. Я вместо универсальной смеси использую рисовую муку + тапиоковый крахмал в пропорциях 3/1 соответственно. И добавляю псиллиум в порошке из расчёта 1 ч. л. на 1 кг теста. Но если будете его добавлять, обязательно сначала перемешайте с сухими ингридиентами, иначе при намокании возьмётся комом.
@@user-fp5wd6tp9w Благодарю за подсказку. Как раз думала, чем заменить эту муку, т.к. у меня есть практически все виды муки, а вот такой универсальной нету. А без псилиума получится? вот как раз его у меня и нету.
Спасибо большое за рецепт ❤ подскажите пожалуйста, чем можно заменить безглютеновую смесь ? Я живу в Турции и тут найти тяжело именно такую смесь, можно ли самой сделать ? Благодарю 🙏
Здравствуйте! Это смесь амарантовой, рисовой муки, крахмала, кажется, еще кукурузной муки. Точнее можно в интернете найти рецепт
Есть в Шок маркете.40TL
Валентина, а сколько чашка с горкой муки? Каков объем чашки? В этом рецепте это важно...
250 мл
Валентина ,здравствуйте.Вымне ответили на моемой вопрос.-станичная есть в виде порошка..Что значит станичная?
Стевия. Это автозамена) или другой сахарозаменитель. Я фитпарадом пользовалась в России
Спасибо
Продается конечно. Как загуститель используется. Часто добавляется на Кето рецептах, для связки. Как безглютеновая смеси не имеют как раз этого белка для связки, используется камедь.
Отлично!
Интересно, а в вашей универсальной муке есть рисовая в составе?
Да, она у любого производителя присутствует в составе
Здравствуйте! А можно на рисовую муку заменить и кукурузный крахмал добавить? Не терпится приготовить,а такой муки как у вас нет
Какой именно? Безглютеновой универсальной? Ее можно на сайте компании гарнец заказать
Здравствуйте, а как правильно выбрать рисовую или гречневую крупы без следов глютена?
Рисовая бг крупа есть у Гарнец. Гречневую покупать ту, в которой меньше мусора. Перебирать и промывать ее. Больше к сожалению никак
На упаковке написано когда есть глютен, на муке из зелёной гречки было написано!
Валентина, добрый день, а можно рецепт хлеба, в который Вы крахмал добавляете? Я пропустила, наверное...
czcams.com/video/a5SyFw3pP6Q/video.html
Чем можно заменить кокосовое масло?
Любым другим по вашему вкусу
Огромное спасибо за рецепт! А какое кокосовое масло используете, рафинированное или нет?
Рафинированное
@@ValentinaglutenfreeRecipies Спасибо!
Подскажите, пожалуйста, а куда и как вводить льняную муку вместо яиц? Спасибо!
Просто добавьте в тесто при замешивании
Здравствуйте. А что за мука все таки ? Подойдёт ли гречневая или нутовая,рисовая ? Смесь не понимаю, что ща мука
Она так и называется Универсальная безглютеновая мука . Посмотрите на сайте компании Гарнец например
@@ValentinaglutenfreeRecipies можно рисовую муку смешать с мукой из зелёной гречки в вашем рецепте?
@@aelita1526 попробуйте
Музыка классная, как называется? Напишите пожалуйста название))))
В составе универсальной безглютеновой муки уже есть ксантановая камедь
Да, я знаю
200 гр сахара просто заменить на сахарозаменитель нельзя, получится совсем другой рецепт. Достаточно большая разница в объеме теста получается. Кто на что заменил сахар? Делитесь)
Спокойно заменяйте любым подсластителем разрешенным вам.
А можно сделать совсем без сахара и заменителя?
Можно конечно. Главное чтобы вам вкусно было
Может кто то подскажет удачный рецепт с кокосовой мукой? (Как то купила ее побольше, но что-то так и лежит без дела)
У меня такая же фигня с кокосовой стружкой, купила килограмм… думала буду печь печенья 😅 что с ней делать ума не приложу
@@lazorskaya в коктейли добавлять,банан,молоко,кокос.стружка. очень вкусно. И бананы должны быть замороженные,кусочками. Перед приготовлением за 10 мин.вытащить с морозки
Ненавижу запах корицы, можно ванильную эссенцию или ванилин добавить?
Конечно! Это же всегда дело вкуса! Экспериментируйте со специями добавляйте те, которые вам по вкусу
Ксантановая камедь есть и в России и в Казахстане
Отлично! Будем готовить
А яйца можно заменить каким-нибудь льняным яйцом или аквафабой?
@@matusewitch да
Есть Ксантановая камед
Отлично!
А можно ягоды вместо яблок? Не пробовали?
Нет, это не ягодный пирог. Яблоки можно на груши, заменить.
Яйца тоже нельзя😢
А что значит безглютеновая мука? Состав есть? Я стряпаю на миндальной и кокосовой
Есть универсальные бг смеси , которые отлично подходят для многих видов теста. Пельмени с беляшами из кокосовой не слепишь)
Спасибо за ответ,а я и не знала, что такая смесь существует, год уже делаю безглютеновую выпечку.. Нашла смесь на Валдберис, заказала.. Надеюсь теперь будет проще и быстрее готовить
А рецепты ваши оба опробовала.. Супер..
@@user-dx4ki3ie7e однозначно👍
Хороший рецепт но нужно убирать Сахар и заменитель сахара. Сам даже не знаю чем заменить)) подскажете может кто?
Любым разрешенным вам подсластителем. Я бы использовала что-то на базе эритрола, монкфрут например.
Продается камедь!
Пнпарроор
Камедь есть, но безглютеновой, сертифицированной нет. Такую покупать опасно для больных с целиакией
Пробовала я как-то изделие из безглютеновой муки, гадость редкая, я не смогла это есть, выбросила и выпечку и муку.
Бывает такое, когда заменяешь пшеничную муку , безглбтеновой в рецепте. Так не работает
Большая просьба! Уберите из своих видео музыкальные вставки! Безобразная какафония это раз. А во-вторых она по децибельной шкале намного выше уровня звука вашего голоса. Это делает невозможным смотреть ваши видео, когда наши домашние уже спят!
Во первых какОфония.
Во вторых это не она.
В третих по децибелам все разведено четко.
Иди на хрен отсюда, со своими просьбами??!!!
@@user-cb4ww7yk9c ты глютена наелась, поэтому и хамишь???
@@nickkazan1984 про эту какОфонию писали уже не раз.... Но прошел год, а в видео эта КАКАфония звучит по-прежнему. Неуважение к подписчикам.
@@lidija9995 а тЫ не хамишь, пишешь автору ролика свои нелепые комментарии. Человек делает огромнейший труд, создавая для таких ХАМОВ, как тЫ свои рецепты!!!! А тут видите ли звук фона ей мешает. Успокоительные выпей, и смотри дальше!!!! Чучело
камедь продается, но она не очень то и полезная
Так! Чем вас ксантановая камедь напугала?
Правда зашла и поняла музыка ваша режет слух и забивает всю красоту
Это всего лишь дело вкуса
Столько не нужной болтовни🤦♀️
Зачем нам американцы? Насрать на Калифорнию и на Америку. Ты же по-русски говоришь,а хвалишь это мировое зло. Не стыдно?
Что-ж вам американцы плохого сделали?
@@nickkazan1984 назначили на украине долбоёба президентом и развязали там войну.
@@47129. о да? Я думал это ваша прекрасная страна защищает свои национальные интересы на территории соседнего государства, а оказалось во всем Америка виновата. В подъезде у вас Байден ссыт? 😆
Почему в РФ такие злые люди?((
Есть