【摘星之旅⭐️】四季酒店 Caprice｜氣派奢華 3星米芝蓮法式精緻｜3 Star Michelin French Restaurant
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- 典雅氣派的裝潢、180度無死角海景、有交流有質素的貼心服務、頂級的食材和匠心獨運的手藝，加在一起就是站在三星米芝蓮之巔的頂級法國餐廳
準備好，來一場食物殿堂之旅
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A6400 - 16mm f/1.4
穩定器：
DJI Osmo Mobile 3
電話：
iPhone 11 Pro
相機背囊：
Peak Design 20L
睇住呢條片食杯面，就好似睇住av打飛機咁👍👍
每條片都拍得好好，將味道形容得非常清晰仔細但又唔離地，另外相影得出色，同配音咬字都好舒服。真係好出色同高水準！非常感謝你拍既片
Great vid, thanks for sharing!
Please excuse me for my 2 cents on dining etiquette:
The golden rule of eating bread is to break off a small piece, hold it in your fingers, and butter it one bite at a time.
When having soup, dip your spoon into the soup with the spoon facing away from you and then scoop the soup away from you rather than towards you.
Caprice 也是我去香港都會吃的餐廳，員工熱情有禮貌不會讓你覺得突兀，食物沒有吃到我不滿意的．還是那句～等疫情稍緩真的要再飛香港一試.
你d片特別係尋味老香港&摘星系列好吸引！我父母係Amigo拍拖結婚，前兩日去食過，侍應話你條片出左之後booking多左！但少少建議：如果可以improve吓table manners e.g. 點食麵包、飲湯、餐具點擺etc.，可以令畫面更加靚，更加襯得起咁有質素同內涵嘅片。
Fine dining 更講究table manner. 我睇過有其他人拍過呢間餐廳，佢地飲湯時將碗湯搞散哂，個畫面唔太優雅。提醒返，食麵包正確嘅禮儀應該係先將麵包撕成細塊，查牛油之後食，而唔係成件麵包拎住嚟查牛油再成件咬。
@@Kiki_Li0709 有點土豪feel🤭
@@Kiki_Li0709
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條片和 background music 做得唔錯，但 table manner 真係要改善吓！
摘星之旅每次介紹食店都很有心思令我睇到都流口水多謝
From the New world symphony. I love this music.
你咁樣講起，我記起十年前同某人一齊食嘅法國菜⋯⋯old good days ⋯⋯
我鍾意食中餐多個法國餐🤣，但係睇你老婆食鱈魚同埋白蘆筍真是流口水！鴨肝更係我至…愛！我唔怕佢油我鍾意好似扒咁食，有時我都會去某間citysuper買,梗係比四季差一點啦！
你所講的我差不多全部⋯ 未去過😉有您們帶著我們去便可以了💪🏻條靚片留番食飯時邊食邊睇，大家記得襟like 支持支持🙋🏼♀️
很喜歡你介紹的餐廳，食物、拍攝都很有心思和水準。會不會考慮一下拍關於去高級餐廳的table manner和注意事項的影片呢？
開頭好有氣勢😍😍我就係其中一個等咗你介紹呢間餐廳好耐嘅fans😁😁點解你嘅知識面可以咁廣！
有好多我餐廳我食唔起或者唔敢去(唔識點樣叫😭一堆睇唔明嘅英文)，全靠有你嘅片帶我去見識見識一下，天外有天 人外有人實際上係點嘅一回事
每次睇完都更加有心機努力賺錢🔥
kamtong lee 侍應說會解釋每道菜的做法及食材。你是有權去問而佢地一定會答。如果有某一個不明白每道菜咁佢就炒鮮魷啦
Caprice對毎位客人都係一視同仁 侍應用中英文都對答如流 呢點比好多高級餐廳親民
係呀！就算識英文都未必識餸菜嘅英文亦都理解唔到😅？我都會直接去問侍應？你可唔可以講解一次？就算寫中文你都可以咁問㗎！ 所以唔需要覺得唔識英文係一個問題！我識食咪得囉！😂🤣
kamtong lee ：都係嗰句：唔好比壓力自己。幾高級嘅餐廳都係打開門口做生意，有責任感的侍應都會樂意解答食客問題。我地又唔係大媽式遊客，只要有禮貌地詢問，佢地唔會拒絕回答。大家加油！
真的特别喜欢你制作的视频剪辑，还有你和老婆之间融洽的相处方式，看上去就很令人舒服，几乎每个视频都看了一遍，学到了很多东西，相信你的订阅量也会有突飞猛进的增长！
用 Dvořák No.9 (New World) 第四樂章開頭，的確是先聲奪人，覺得如果跟著用第二樂章的 main theme 做 BGM 會很合適。既名四季，用 Vivaldi 的 "Four Seasons" 也會很好。若要配合典雅氣派的裝潢，我想到用 Lully 的宮廷音樂。很多次看到你們兩口子生日總去好地方享受美食，有點懷疑你們生日是否西暦和農曆都慶祝的？ 😊
But New world symphony 2nd mvt is too sad, not quite suitable
@@enochlo1842 Yes, you have a point. It might also because of you know the words for this spiritual.
喺幾年前去過Caprice食晚飯，佢哋個羊好好食架同服務真係唔錯 你啲片真係好好睇👍🏻 每一條都好有驚喜 拍片同工作加油呀
Their quality of food and service are always consistent and reliable... It's always a pleasure watching your videos... Thank you!
開頭嘅Ride of the Valkyries好符合呢間餐廳
你系片入面對味道、食材同烹調方式嗰種細緻入微既描述，簡直拓寬左我對食物既想象，令我知道烹飪遠遠唔止系cookbook講既咁簡單枯燥，已經唔能夠同一般既打卡式食評相比較，真系好難得，真系好多謝你！
I tried this restaurant before though personally I think some others in Hong Kong may be more good value (say Gaddis).
In any case Caprice is still one of the best restaurants in Hong Kong overall speaking. Thanks for your sharing !
祝賀生日快樂，你介紹的食物質素很好，但價錢太貴，真心祝福您們，太幸福了
每一道菜都做得好細緻，成個用餐環境好有層次感，真係人生一樂也
終於拍Caprice😭超開心😭😭😭Gaddis dinner 有一個辣椒味嘅牛油🤔感覺好有趣🙊 希望你有機會可以試下Tate, 仲有l’envol🤣🤣🤣
果個辣牛油好好食，果個卷狀麵包都好正，差尐唔記得留肚食主菜。
尖沙咀 有一間Epure 雖然他只有一星 米芝 蓮 但是其味道 完全不輸 另外 午餐時段 的價錢還十分化算 相比起caprice 。 強烈建議 嘗試他的蘑菇湯和 超甜洋蔥( 冇錯洋蔥係主角!??)
多謝推介
呢間真係正。無得彈呀！我上年聖誕節前都去朝聖過，想再去，睇住你條片止止癮先😃Thank you☺️你啲片真係好吸引😜Happy birthday! 🎂
开头的音乐。。。太澎湃了呀。。。
All the best from Malaysia 🇲🇾
jack lee Adagio Fritz Reiner
又係未睇先like. 呢啲級數同價錢嘅餐廳，真係只可以趁生日或紀念日至可以放縱一次。睇嚟兩個月後生日嗰餐..... 我有啲idea
「又係未睇先like. 」Me too 🤣😂
依間我都食過，上年辭職忽然興起就訂枱。可能係平日少人去食既關係，我一星期前訂位都有得坐望海景果邊。坐低發現馬時亨坐係我隔離枱，侍應當日特別緊張招呼佢。馬時亨走果陣全部侍應爭住送佢離開。你有冇去食Tate?依間質素都幾好架，係法式混港式fusion菜。我食過兩次，佢個海螺果道菜式presentation靚到爆，仲有慢煮飽魚法式批好好食，主菜你要揀鴨肉，非常正。佢個腐乳牛油配果個餐包係甘多間米芝連餐廳最好食既餐包配搭，我encore多次。
同等級既VEA都唔錯，有無試過？
多謝你 享受美食之餘 仲有咁有心機求知 分享埋用餐嘅知識同體驗俾我地！
唔係講笑，我揾餐廳慶祝，直接係你channel 揾🤣
Yeah
去年四月下旬去吃的时候比较好运坐到了窗边位，又刚好碰上雷暴，于是在吃完之后又坐了很久等雨停。一餐饭从晴天到暴雨在到雨过天晴，也算是一次很有趣的经历了……
睇過當試過，正！Happy birthday to you! 😊
你所說的餐廳都全部試過，all are good.😁👍👌👏
睇上去好唔错，上年圣诞节系NY嘅per se食法餐，正宗法餐可能真系唔系我口味，觉得好一般般，虽然顶级白松露嘅香气好特别好正
介紹得好好，我一直都想睇caprice.😍
你所拍嘅片真係好吸引，睇完就好想去食。👍
一次生日，幾次慶祝😉 祝生日快樂，身體健康，幸福永遠。
期待已久的 Caprice，果然名不虛傳！環境、食物、服務都上乘⋯⋯非常值得一試。
「有啖好食」由制作、拍攝、配樂、介紹、食評都愈發專業，謝謝好介紹。🙏🏻🙏🏻
西曆生日＋中國曆生日＋有可能又有潤月生日…🤣🤣🤣
Li Lai Yim ：有理由相信片主是富貴人家⋯⋯🤩🤩 羨慕，我⋯⋯繼續努力，我⋯⋯加油 🤪🤪
@@emblemhealth7209 「中上生活」可以了🤣
個龍蝦湯配士多啤梨汁好似幾得意!
這麼好看的頻道居然還沒破十萬訂閱
Simply fantastic, you have a wonderful creative edge.
Come to France or Italy and try the wild asparagus. It doesn't have that grassy bitterness you taste in normal asparagus, just pure fresh sweetness... Maybe it will change your mind😆😆
多謝，非常專業介紹，支持你的頻道👍👍
終於…終於…終於睇到你出Caprice
就係我…多次叫你去呢間食，然後出片🤣
然後開頭仲要用New World Symphony 開頭……就咁LCS都唔夠形容啦！🤩
好佩服你對每樣食品既評語，俾著係我試，可能只識講好味
又係另外一間我唔會去嘅餐廳, 因為我怕食唔飽. haha. Thanks for sharing,
Steve Chan 每可能，開頭送你幾時個包卻已經令你半肚啦。其實主廚已經可以控制整個套餐比你，一定食得飽。
Steve Chan 絕對能吃飽，整份菜單是安排得恰到好處。有機會你一定要去嘗試下，相信可以帶給你驚喜！
二星日本菜天空龍吟都好有興趣
李生，世界真細小，早兩日係FB見我個Fd tag左個咁熟面口既人，原來真係你黎XD！繼續加油！期待你嘅影片！
想睇呢間好耐😍
祝台主生日快樂👍
🎂🎊🎉, 💸😨. 四季的麵包👍😋，由其係🥐，Gregoire Michaud 應留下多徒孫。
回想他們新開張的時候tasting menu 780 元，我去左好多次，重要他們自己做的綿花糖好正
身體健康.
我想問你們覺得你所講或試過的這些法國餐廳的食物，裝修，服務和價錢對比是否Bo Innovation 好和抵？我覺得Bo Innovation 只是sell 懷舊和Gimmick. Hopefully to get a reply from you. thank you.
hchfjf gxhgi 我覺得各有千秋。我看重的是餐廳在烹調手法上花的心思、整體服務觀感、還有能否通過食物藝術來呈現到一定程度的文化交流👍🏻裝修、擺盤、排場等等都是錦上添花，做得好當然有助奪星，省卻這些細節的餐廳都可以在食物質素上令我眼界大開，例如大班樓。題外話，唔抵嘅餐廳我唔會用咁長嘅時間去剪片表達我嘅感受🤓唔抵嘅餐廳我食完就算，拍咗片都唔會再浪費時間去剪
影片質素進步了很多,抵讚。拍食物要更上一層樓,你需要一些小工具:例如一塊白色的硬卡紙,當你坐在窗邊位,你已經嬴了一半,影逆光是最吸引人的光線,但一盤食物面向你的一面便會太黑暗,你可以把硬卡紙豎立在相反的位置,打出一個反光,整個菜式便會變得充滿柔和光線質感,婉如大作的了XDXD
😁😁👍👍👍
很快十萬金牌。恭喜伓們
謝謝💐💐真的想一試😂
點解我開咗鐘仔都冇收到呢條片嘅通知._.好彩睇到姐
Book咗下個禮拜食Caprice，睇完你條片，而家十分期待🤤 Amber上個禮拜食完，覺得食物同服務嘅質素都麻麻...😕 主菜嘅豬肉同petit four嘅朱古力夾心餅、homemade梅酒更稱得上喺難食🤦🏻♂️ 個人推介如果喜歡日法嘅話，Écriture、Arbor一定要試👍🏼 其他星級嘅西餐如Louise，Belon等就唔使多講啦
我都係早一星期食完amber, 服務覺得ok, 不過食物真係麻麻 , 之前食過其他一星米芝蓮 , 完全唔知點解呢個可以值兩星😅 咁可能我唔識食啦或者人人口味唔同啦😅
What a great surprise that French Caviar only costs $1800 for 50g, The price is so reasonable!😍
用料扎实，价格也不贵
幾年前在caprice慶祝生日，原本抱有很大期望，但發現食物並不出色，沒有再去的衝動
多謝介紹，1300一個人間唔中去一次都可以既
睇到最后最惊喜的是你们的合照 ：） 劲有夫妻相 😂
Fine dining restaurants keep menu short to ensure the food are fresh and of best quality.The length of a menu ,generally suggest the quality of a restaurant.
謝謝片，
這個級數，這個名氣，價錢真是平，但看到出品，最先是牛油便嚇到我及後再看見魚直頭暈到，最精彩見到廚鬼無載口罩，
真心希望他們下年可以保往3星．
加油,我見到你影片剪接有進步
好出色的片 差小小10萬訂閱 加油
想知你平時用乜app或者渠道搵到咁多餐廳？
好精彩呀！👍🏻
感覺食完，會再去一趟，麥當當或大家樂。
超級粉絲❤️支持支持
Great video filming and photos. A surprise (a little different than usual) opening/beginning that it was so good I watch it over again. Sometime, I wish I can press the Like button more than once here.
The color of the lobster bisque looks right
如果無西裝 有無期他衣著推介？
介紹唔錯，但諗起一句，朱門酒肉臭，路有凍死骨
自問食唔起，不過睇完都好正，多謝介紹
這是世上的現實，除非你要共產？
究竟一個月洗幾多錢係餐廳同酒店到
jonathan chan 他們是低調有錢人。
CZcamsr make lots of money
Terence Wong 俾你有錢已經係有錢人啦
双條豬八介，有錢就去幫吓人，唔係日食夜食！
唔同人有唔同嗜好，食得起有咩所謂。都唔係好貴姐lunch
睇李生介紹我都會去見識下,謝謝
正 好想睇埋8½ 同 amber
有錢,有品味,有旁白,有廣告,贏曬
謝謝👏👑
15:08 1234🤣🤣🤣🤣
感謝
Thank you so much for your 繪形繪色 review with caption, I have learnt a lot of Chinese descriptions from your videos. Well done on these superb quality videos!
剛打電話過去四季酒店 Caprice，訂14日后吃飯果然沒了窗口位
村長1703 無window seat 餐廳都好令
很好，期待下一场，有个建议，用快镜的时候，搞到人的面容不好看，怪怪的，不好意思，仅仅是个人的一点体法。
深灣遊艇會casablanca 我未去過
怕得好好!
好奇想問下你去咁多高級歺庁拎住部機拍, 啲職員阻止你? 又或你點樣喺無比職員發現既情況下拍攝? Thx
又或者可唔可以示範一下點樣可以拍到第一稱角度? 有時自己一家人去旅行時都想用第一人稱角度拍野紀錄下。Thx
*拍
我覺得petreu 麵包用牛油用錫紙包裝 已經輸咗 咗畀四季酒店
Always like caprice and the staff are so attentive.
Wow 你們又食好西。 羨慕呀
May I know will you try vegetarian / vegan restaurants?
吃完後,你大致上要用多少时間去構思旁白、剪片、配音.配樂……
可分享一下嗎?
Caprice呢條片為例，一共大約要15-18小時製作時間
一開始有D9 做開頭Jeng
Caprice is really good, we loved it!
House sparkling and still water are free. Quality of Caprice has declined over the years. Strongly suggest Odyssee at ICC.
我去個月南食個法國菜~我應該真係粗人~食完唔知食個咩
Absolutely the best restaurant in HK!
阿嫂今集有化妝。
😍等我bk dinner 同老公慶祝一週年
打扰一下，我看了一些关于您的视频，我意识到您没有意识到法国人不会直接咬面包，您先将一小部分弄碎，然后将黄油浸入一小部分，然后放进嘴里吃。 原因是它认为面包是基督的身体。 你不应该咬它。 如果我在资料上有误或冒犯了你，我深表歉意。
George Fat 其實點樣食麵包我亦有聽過。
有人話呢D麵包應該係用手撕開成一口size,之後搽牛油或者點油醋汁。亦有人話即使拎住麵包就咁咬亦冇問題。
女仔唔一定要生的靚嘅，最緊要條命要生的靚。食品夠精致，讚！