פרק 96- קציצות דגים
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- כשמכינים את התבשיל הזה כל הבית מתמלא בריח מטריף שאי אפשר לעמוד בפניו.
קציצות דגים ברוטב אדום בוהק בסגנון מזרחי, חריפות ורכות שחייבים לאכול עם חלה טובה.
כנסו לסרטון ותגלו מה הסוד שלי לקציצות יותר חריפות וטעם מיוחד.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
מתאים לכ-6-8 סועדים
סיר סוטאג'
לקציצות:
חצי קילו דג טחון*
1בצל קצוץ
1 פלפל ירוק חריף (אפשר לשים יותר אם רוצים יותר חריף)
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
חצי צרור כוסברה קצוצה
חצי כוס פירורי לחם
חצי כפית כמון
רבע כפית פלפל לבן
1כפית שטוחה מלח
חצי כף פפריקה
1ביצה
3 שיני שום כתושות
3 כפות שמן לטיגון הבצל
לרוטב:
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
רבע כוס שמן
4-5 שיני שום פרוסות
2 כפות פפריקה מרוקאית בשמן
חצי כף כורכום
רבע כפית כמון
1כף סוכר
כרבע כפית פלפל שחור או לפי הטעם
כ-1 כפית מלח או לפי הטעם
1 רסק עגבניות (100 גרם)
2 פלפלים אדומים יבשים מתוקים\חריפים
1 פלפל ירוק חריף שלם או חתוך
כ-2-3 כוסות מים
מיץ מחצי לימון (לא חייב)
מעט כוסברה קצוצה לפיזור
*הדייג שלי עושה תערובת של קציצות מנסיכת הנילוס, אמנון, קרפיון וטונה
אופן הכנה:
קציצות:
• במחבת קטנה לחמם מעט שמן על אש בינונית. להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן עד שהופך להיות זהוב. לצנן מעט.
• בינתיים להדליק אש בינונית ולקלות את הפלפל החריף מכול הצדדים עד שהקליפה שלו משחירה. להניח בקערה, לכסות בניילון נצמד ולתת להצטנן לגמרי. כשהפלפל קר, לקלף את הקליפה שלו, לחצות ולהוציא ממנו את הגרעינים. לקצוץ את הפלפל דק דק.
• מערבבים את כל המרכיבים של הקציצות עד שמתקבלת תערובת אחידה. לכסות בניילון נצמד ולקרר כחצי שעה במקרר.
רוטב:
• בסיר גדול ורחב (סוטאג'), לשים את השמן ולחמם על אש בינונית.
• להוסיף את השום והפלפלים האדומים ולטגן 3-4 דקות.
• להוסיף את התבלינים- פפריקה, כורכום, כמון, מלח, פלפל וסוכר, לטגן כחצי דקה.
• להוסיף את הרסק, לערבב כמה שניות. להוסיף את המים, הפלפלים היבשים, פלפל חריף ולהביא לרתיחה. לכסות את הסיר במכסה, להעביר לאש נמוכה ולבשל כחצי שעה או עד שהרוטב מעט מסמיך.
בישול:
• כשהסיר עם הרוטב עדיין על אש נמוכה, ליצור כדורים של קציצות מהתערובת של הקציצות ולזרוק את הכדורים ישר לתוך הרוטב. הרוטב צריך להגיע עד שלושת רבעי מגובה הקציצות. אם חסר מים יש להוסיף.
• להוסיף את מיץ הלימון.
• לבשל את הקציצות בתוך הרוטב כעשרים דקות עם מכסה חצי פתוח. הרוטב בסופו של דבר צריך להגיע עד חצי מגובה הקציצות.
• להוסיף מעל את הכוסברה הקצוצה ולבשל עוד 5 דקות עם מכסה חצי פתוח.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#קציצות #דגים
חן את מס' 1 תמיד כשאני בודקת מתכון מסויים אני בודקת אצלך ומנסה ואף פעם לא התאכזבתי... מתכונים מוצלחים ביותר תודה לך🙏🙏🙏
מצטרפת לכל מילה ומילה,פשוט אלופה!!! תודה חן על כל הטוב שבמטבח שלך.
חזרתי למנה הזאת שוב והכנתי עם דג לבן ... קציצות נמסות בפה הרוטב פיקנטי וטעים אין עליך ❤
חן המדהימה!
עשית את המתכון של קציצות הדגים ויצאווו מהממותתת טעימותתת בטירוףףף ..
כל מתכון שלך בולללל
כל הכבוד מוכשרת...
אילנה אסרף עד כדי כך.למה אמא לא מכינה יותר טעים אל.תדאגי לא חינם היא מראה היא מקבלת משכורת מהיוטיו
מתכון פשוט
את פשוט קסם !!!! כל הכבוד לך על המתכונים והסרטונים , את עושה חשק לרוץ למטבח 😉
למה את לא אומרת כמויות
אני מקווה שאת רואה את התגובות כי כל מתכון שלך טעים טעים שבוע טוב כיף שאת פה💙💚💛🧡🌹🌹🌹🌹🌹
וואו אין מילים כבר.. כל מה שאת מכינה פשוט שלמותתת והקציצות נראות סוף הדרך וכמובן שאני מתכוונת להכין בע"ה כמו כל המתכונים שלך!! את מדהימה ויבורכו ידייך ☺️
אני שוב ושוב אומר תודה לאל
שהקרתי אותך דרך היו טיוב
את נהדרת מקסימה והמתכונים מעולים וההסבר שלך מדויק וכל מתכון שלך מצליח זה מדהים
תבורכי חן ותמשיכי להיות מדהימה ונהדרת !!!!!
את כזו מיוחדת שכבר לא משנה איך יצאו הקציצות! אני בטוחה שהן מושלמות כמוך!
יותר משאני נהנית לראות אותך מבשלת אני נהנית לראות אותך אוכלת..את פשוט מעבירה את כל החוויה בצורה ברורה נורא
כשאני מחפשת מתכון חדש אני קודם כל בודקת אם יש אצלך בערוץ - תמיד מדוייק, המתכון מובן והטעם וואו! תודה רבה❤
אני עכשו אכלתי וזה סוף הדרך מעולה וסימית 2 חלות קמו שאמת בסרטון וכן היה מאוד טעים מזה מעודה לך תמשיכי ככה 👍
עכשיו אני הולכת להכין חן ...ליום שישי...המתכונים שלך וההסבר מדהימים ...השם יברך אותך ♡
הכנתי ויצא מדהים!!! אגב, מיץ הלימון כל כך מקפיץ את הטעם ומוסיף חמצמצות ורעננות נהדרת שבאמת פראייר מי שלא מוסיף את זה 😉
אין על המתכונים שלך! 💗
מושלם😋 הכנתי לכבוד שבת..טעים להפליא..אין מילים😘
הכנתי ויצאה מושלם .. מכינה את הקציצות כל חמישי ופשוט מתענגים עליו . תודה לך ❤
מעולה!!!
מודה שאני לא נוהג להגיב למתכונים. אבל הכנתי ויצא באמת מעדן. השתמשתי בלברק והוספתי לימון פרסי שחור שלם לרוטב . מתכון מעולה
אין עליך ,הנעימות שבך וההסבר הברור נותן טעם למתכון ....
חן היקרה איזה קציצות נהדרות אכין אותן לשבת ממש אהבתי תודה על המתכון
אני מסוגל לאכול חצי סיר מהדגים זה נראה מעולה שיש חריף זה מושך לאכול עוד ועוד תודה על המתקון
נראה מעולה....ברור ומשובח❤👍
כמה טעים ומגרה חן מאכל מאוד מרשים המצתי🌷❤
יצא מושלם והתיבול עדין ומושלם!!!! כולם אצלי אהבו!! תודה!!!
הולכת. להכין ובטוחה בעצמי כי. אין עלייך המתכונים שלך מנצחים😊
אין אין כמוך וכמו המתכונים שלך.
שלמות❤❤
יצאו מדהים!
חן יקרה! שנים שאני מחפשת מתכון לקציצות דגים - קודם כל שלא יתפרקו ואח"כ שיצאו טעים.... ועכשיו הגיעו 9 הימים שבהם אוכלים רק דגים, הכנתי את המתכון שלך - לא וויתרתי על שום שלב [בהחלט המון עבודה - אבל משתלם] והן יצאו מהממות! פיקנטיות, לא מתפרקות והרוטב מעולה! אם לא הייתי לוקחת את הסיר של הקציצות מבעלי - לא היה נשאר כלום! יישר כח על המתכונים המדהימים שלך וההסברים שהם לא פחות חשובים!
המון תודה
כל הכבוד חן באמת טעים ליגה בינלאומית תודה ותמשיכי להראות עוד אלופה
אוי זה נראה מגרה ההה איזו אלופה!!! תודה רבה על סרטונים מהממים! השבוע אני עושה את הקציצות האלה!!
אלופה ברמות עשיתי המון מתכונים שלה הכל יצא פצצה❤ אחת שמבינה באוכל אין ספק
הקציצות יצאו מאוד טעימות,למרות שלקח הרבה זמן כי במו ידיים פרקתי את הדג וטחנתי.עשיתי הכל בהתאם למתכון. רק הערה היחידה: יצאה מאוד חריף במיוחד הרוטב.אני חייבת לחזור על המתכון כי הוא נפלא רק ללא פלפל חריף בתוך הרוטב!בכל זאת תודה רבה על המתכון.ממליצה בחום.
🙏😘נסיכה במטבח חן חן לך 🌹
כמה יפה מצידך לטרוח עבור כולנו תצליחי
אזה נאיבי אתה אורן היא טורחת לא חינם גם היא מקבלת משכורת מהיוטיו גם אתה יכול לעשות צוכנית תקבל כסף אן חינם
@@user-pp6gg2vx1q מאה חמישים אלף צופים זה כסף קטן זה לא הרבה כסף
דניאלה היקרה למה צרות עין בתשובה שלך נכון היא מקבלת משכורת אבל כל כך מגיעה לה וכל המתכונים מוצלחים ועוזרים לעקרות בית מתחילות וותיקות כמוני שתמשיך ותצליח אמןןןן
קציצות דגים זה החיים יאמייי הכוסברה והלימון אמאא חייבת להכין אלופהה❤❤
חולה עלייך! מכורה למתכונים שלך... אי אפשר לטעות איתם... אין כמוך ❤
שבוע טוב איכנתי את הקציצות והעוף אים כרישה יצאה מעולה איתלהבנו שפע ובריאות 💐🌷👸🌺❤
איזה סיר יצא לי יבלהההה
חן את א ל ו פ ה פשוט! תודה רבה על מתכונים מדוייקים ומשגעיםם🥰 יקרה שהשם יברך וישמח אותך ויצליח דרכך❤
אלופה תבורכי 🌹
נראה סוף עשית לי תאבון כמה להכין גם 💞💞 תודה לך מושלמת ❤
חן את פשוט מהממת, אני הולכת להכין את זה השבת!
הי חן את מדהימה והמתכונים שלך מושלמים רק את לא מציינת כמויות הסרטונים ❤❤❤❤
חן יקרה..תודה רבה על המתכון המעולה..כבר בישלתי ..לשבת...הדגים יצאו..כמו שאת אומרת מהמם..צדקת 100%תבורכי יקירתי...יהודית מקנדה הקרה...😘🍷🍴🥗
תודה על מתכון מעולה. הכנתי יצא מושלם
נראה משגע וטעים.הולכת להכין ליום שישי יאמי
מזה טעים אן על קציצות דגים את מהממת תודה❤
חן היום עשיתי קציצות דגים לחג ראש השנה יצא אליפות תודה
וואו!!! כמה חיכיתי לזה!!!! תודה רבה חן!!
את מהממת!!!! אשמח למתכון מנצח לבורקס בשר/ עוגה שוקולד לבן ☺
מתכון מעולה תודה רבה את אלופה
נראה נהדר.
מתכון נדיר יצא לי ממש ממש טעים❤
נהדר! כמו תמיד.
מדהימה כול המתכונים שלך מוצלחים
יצא מהמם! בדיוק כמו שהבטחת! תודה חן ❤
קציצות מהממות כל הכבוד חן
מהמם ממש מגרה גם אני מכינה קציצות דגים מחר אני יכין כמו שלך בעזרת השם אלופהה!!!
חן את אלופה
אלופת עללל!!
מחכה תמיד לסרטונים שלך
בהצלחה !
בתאבון !
חן יקרה❤️
אין עליך את מדהימה מסבירה יפה ומדייקת סובלנית המתכונים שלך חבל על הזמן אני כבר הרבה מאכלים מהמתכונים שלך עשיתי ויצא ממש טעים אין לי מילים גם מי שאכל פירגן לי את ממש אלופה ותודה רבה שאת מזכה את הרבים פשוט תבורכי על שכרך אני פשוט אוהבת להתבונן בסירטונים שלך את מהממת.❤️🌹❤️🌹❤️
זה מדהיםםםם! נהניתי ליראת אותך,!
את אןמנית הבישול. חן המדהימה!
חן את מהממת!!! עושה מלא דברים שלך
חן היקרה יבורכו ידייך המתכון יצא כרגיל סופר מוצלח מאמאצת את המתכון שלך הכל מסובר בבירור אני הוספתי עגבניות טריות +כף רסק היה במטבח😂 שבת שלום יקירה
טוב תקשיבו הכנתי עם סלמון ויצא טעים מאוד 💗💗💗
חמודה מאוד, הולכת להכין , ניראה מדליק
את פשוט אלופה👍
נהדר ♥️
כרגיל סרטונים איכותיים ♡♡♡
חן המוכשרת
באמת האוכל שאת מכינה
הוא מאוד יפה נקי ומאוד טעים
רק בקשה קטנה וצנועה לי אלייך
תפרטי בכמויות של המתכון
למשל בפירורי לחם את לא אמרת כמות או בשום בבצל ועוד ועוד
אני מתנצלת שלא תיפגעי מבקשה אל
תראי בזה הערה אני עוקבת אחרייך תמשיכי לבשל את אלופה
מושלםםםםם
הכנתי עם דג סלומון בלבד יצא מדהיםם!!!
תודה חן יקרה על עוד מתכון על!!
נפלאה ❤️❤️❤️❤️😋😋😋😋😋😋😋😋😋
בישלתי היום בהתאם למתכון שלך ויצא מדהים- 2 סירים- אחד רגיל ואחד חריף-טוויסט קטן שלי היה גרידת לימון לתערובת הקציצות- קצת טימין וגרעיני כוסברה
😋added to the list! gonna make it next week
חן הצליח לך❤ מתכון אליפות🏆
רואים שיש לך ידיי זהב ושהאוכל שאת מכינה הוא ברמה גבוהה, השאלה שלי היא איך את כל כך רזה כשאת מכינה אוכל כל כך טעים?
ינון כהן איךלהכין עוגת תפוזים בקלי קלות
יש לי רק דבר אחד להגיד : וואי וואי וואי איזה טעים יצא - הכי מושלם שיש מנת גן עדן (טוב בסוף יצא לי יותר מדבר אחד). רוצו להכין....
חן תודה רבה אכין בע״ה עלי והצליחי יקירתי 👌💞💞💞
את מקסימה וכל מתכון שאני מכינה ממך טעים ומדויק את מתוקה ונהדרת 👍🍒💗
ממליצה בחוםם..הכנתי לשבת והכל חוסללל..אהבו ממש☺😋
(הכנתי מדג נסיכת הנילוס טחון)
חו מזרחי המתכונים שלך מצוינים וטעימיםכול הכבוד
מדהימה חן
חן המתוקה אין על המתכונים שלך אוהבתתת ממש הכול מוצלח❤❤❤
מהמם!
ב2 פלפלים חתוכים לרצועות את מתכוונת לגמבה אדומה או פלפל אדום חריף?
נראה טוב
תודה אלופה
👌👌👌👍
שאלה חברים. כששמים את הקציצות בתוך הסיר ונותנים להם להתבשל כעשרים דקות עם מכסה חצי פתוח. האם זה על אש נמוכה / בינונית?
מקסימה...💖❤💖
היי חן,
הכנתי את הקציצות והן יצאו מאוד חריפות. אני אוהבת חריף אבל לא ככה, לדעתי מספיק גם חצי פלפל חריף.
חוץ מזה המתכון פצצה!
עוד הערה - מי שטוחן את הדגים חשוב שיקנה דגים ללא עור, כי זה קשה להוציא את העור כשהדג לא מבושל.
מעולה תודה
הכנתי עם דג מושט וקרפיון יצא מדהים
נהדר
יצא מושלם
יאמי😋😋😋😋😋
יצא אשש
ניראה יאמי ואת שלמות
חן את אלופה תודה😍
מצחיקה
אלופה👑
אליפות ! אין עלייך
הבצל מטוגן מעניין מאוד
אני נהנית מכל מרשם
וזה יוצא ממש טעים.
את....אלופה חמודה והלוואי שהבן שלי ימצא כלה כמוך 😘
הי חן האם אפשר לעשות קציצות מדג לברק או באס?
תודה תודה תודה! אוהבת אותך ❤️