![חן במטבח](/img/default-banner.jpg)
- 669
- 57 991 465
חן במטבח
Israel
Registrace 22. 03. 2017
היי! אני חן מזרחי, בלוגרית אוכל, יוטיוברית ואמא לארבעה ילדים מתוקים.
ברוכים הבאים לבלוג האוכל שלי- חן במטבח. פה תוכלו למצוא את המתכונים האהובים והכי מוצלחים שלי.
מדי שבוע אעלה סרטון ומתכון חדש שנוסה כמה פעמים, עד שהגעתי לתוצאה המושלמת בעיניי.
אז איך הגעתי לפה?
בכל פעם שעמדתי ובישלתי במטבח, חשבתי לעצמי שאני חייבת לעשות משהו עם כל הידע הטיפים והמתכונים שצברתי. להעביר את זה הלאה ולחלוק עם כולם כמה בישול יכול להיות קל, כיפי, מהנה וטעים.
המוטו שלי זה "אוכל טעים והגיוני" .
מבחינתי הטעם מקבל חשיבות עליונה. הכל במידה, הכל נגיש והכל טעים, בקיצור אוכל טעים והגיוני.
המתכונים שלי נגישים לכולם, כל אחד יכול לעשות ולקבל תוצאה קוצרת מחמאות.
בסרטונים תוכלו למצוא מעבר למתכון עצמו גם הרבה טיפים, טריקים וסודות שלא נשמרים בסוד.
אתם מוזמנים לצפות בסרטוני המתכונים שלי, לקבל השראה ולבשל בכיף.
פייסבוק- heninthekitchen/
אינסטגרם- heninthekitchen
book.heninthekitchen.com/
לפניות בנושאים עסקיים מוזמנים ליצור קשר באימייל שלי:
heninthekitchen@gmail.com
ברוכים הבאים לבלוג האוכל שלי- חן במטבח. פה תוכלו למצוא את המתכונים האהובים והכי מוצלחים שלי.
מדי שבוע אעלה סרטון ומתכון חדש שנוסה כמה פעמים, עד שהגעתי לתוצאה המושלמת בעיניי.
אז איך הגעתי לפה?
בכל פעם שעמדתי ובישלתי במטבח, חשבתי לעצמי שאני חייבת לעשות משהו עם כל הידע הטיפים והמתכונים שצברתי. להעביר את זה הלאה ולחלוק עם כולם כמה בישול יכול להיות קל, כיפי, מהנה וטעים.
המוטו שלי זה "אוכל טעים והגיוני" .
מבחינתי הטעם מקבל חשיבות עליונה. הכל במידה, הכל נגיש והכל טעים, בקיצור אוכל טעים והגיוני.
המתכונים שלי נגישים לכולם, כל אחד יכול לעשות ולקבל תוצאה קוצרת מחמאות.
בסרטונים תוכלו למצוא מעבר למתכון עצמו גם הרבה טיפים, טריקים וסודות שלא נשמרים בסוד.
אתם מוזמנים לצפות בסרטוני המתכונים שלי, לקבל השראה ולבשל בכיף.
פייסבוק- heninthekitchen/
אינסטגרם- heninthekitchen
book.heninthekitchen.com/
לפניות בנושאים עסקיים מוזמנים ליצור קשר באימייל שלי:
heninthekitchen@gmail.com
ממרח נוטלה ביתי | פרק 414
בפעם הראשונה שהכנתי נוטלה בבית שאלתי את עצמי, למה לא עשיתי את זה עד עכשיו.
אין מה להשוות בכלל בין הטעם הביתי לטעם הקנוי ואם יש לכם בלנדר טוב, זה הכי קל בעולם.
הממרח מפוצץ בטעם של אגוזי לוז ושוקולד ויוצא במרקם חלק וקרמי שאפשר לאכול אותו ככה עם כפית בלי שום דבר.
כשמכינים נוטלה בבית יודעים בדיוק מה שמים בממרח ואפשר לשלוט על כמות הסוכר ולהפחית בהתאם (ראו גם הערה בסוף המתכון).
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
כמות: כ-1 וחצי כוסות ממרח
השימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל
מצרכים:
2 כוסות אגוזי לוז (עדיף קלופים), כ-250 גרם
1 כוס אבקת סוכר
רבע כוס אבקת קקאו
רבע כפית מלח
1 כף שמן
50 גרם שוקולד מריר צ'יפס או קצוץ
לקילוף אגוזי הלוז:
סיר גדול עם ליטר וחצי מים
4 כפות אבקת סודה לשתייה
אופן הכנה:
קילוף אגוזי הלוז (אם יש לכם אגוזי לוז ללא קליפה אפשר לדלג על שלב זה)
● להניח את הסיר עם המים על אש גבוהה ולהביא לרתיחה.
● להוסיף את אגוזי הלוז והסודה לשתייה ולהרתיח כ-3-4 דקות. שימו לב, בזמן הרתיחה המים והקצף יעלו עד הסוף, לא לעזוב את הסיר ומדיי פעם עם כף להוריד קצת מהקצף כדי שלא יגלוש מהסיר. המים יהפכו לחומים מהקליפה של האגוזים וזה בסדר.
● לסנן את האגוזים מהמים ולשטוף אותם היטב במים קרים עד שהקליפות של אגוזי הלוז יורדות.
קלייה:
● לחמם תנור ל-190 מעלות חום עליון ותחתון.
● להניח את אגוזי הלוז על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ובעזרת נייר סופג לספוג היטב את כל הנוזלים מהאגוזים. אם נשארו קצת קליפות בין האגוזים זה בסדר, הן יתייבשו בתנור לאחר הקלייה ואפשר להעיף אותן בקלות.
● להכניס את האגוזים לתנור לקלייה של 10-15 דקות או עד שהם מזהיבים מעט. להוציא ולצנן.
טחינה:
● להניח את אגוזי הלוז בבלנדר או במעבד מזון. לטחון את האגוזים עד שהם הופכים למשחה שנראית כמו הסוף של הטחינה ומדיי פעם להפסיק ולהוריד את האגוזים שנדבקו לצדדים של המיכל (שימו לב שהבלנדר\מעבד המזון לא יתחמם מדיי). זה לוקח בערך 5-10 דקות, זה תלוי ברמת החוזק של הבלנדר\ מעבד מזון.
● להוסיף אבקת סוכר, אבקת קקאו ומלח. לטחון עד שמתקבל ממרח אחיד אך עדיין קצת סמיך.
● להוסיף את השמן והשוקולד ולטחון עד שמתקבל ממרח חלק, מבריק ומעט נוזלי כמו מרקם של נוטלה מחוממת.
● אחסון- בצנצנת עם מכסה עד שבועיים על השייש או עד חודש במקרר. במקרר הנוטלה מתקשה ואם רוצים להחזיר אוצה למרקם נוזלי יותר צריך להוציא כשעה מראש מהמקרר.
● הערה- כעיקרון אפשר להחליף את הסוכר בדבש\מייפל אבל זה ישנה את המרקם של הנוטלה ויהפוך אותו ליותר סמיך, לכן צריך להוסיף עוד שמן עד שיתקבל המרקם הרצוי.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthekitchen.com/
אינסטגרם:
heninthekitchen
פייסבוק:
heninthekitchen/
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - www.nyga.co.il/
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
אין מה להשוות בכלל בין הטעם הביתי לטעם הקנוי ואם יש לכם בלנדר טוב, זה הכי קל בעולם.
הממרח מפוצץ בטעם של אגוזי לוז ושוקולד ויוצא במרקם חלק וקרמי שאפשר לאכול אותו ככה עם כפית בלי שום דבר.
כשמכינים נוטלה בבית יודעים בדיוק מה שמים בממרח ואפשר לשלוט על כמות הסוכר ולהפחית בהתאם (ראו גם הערה בסוף המתכון).
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
כמות: כ-1 וחצי כוסות ממרח
השימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל
מצרכים:
2 כוסות אגוזי לוז (עדיף קלופים), כ-250 גרם
1 כוס אבקת סוכר
רבע כוס אבקת קקאו
רבע כפית מלח
1 כף שמן
50 גרם שוקולד מריר צ'יפס או קצוץ
לקילוף אגוזי הלוז:
סיר גדול עם ליטר וחצי מים
4 כפות אבקת סודה לשתייה
אופן הכנה:
קילוף אגוזי הלוז (אם יש לכם אגוזי לוז ללא קליפה אפשר לדלג על שלב זה)
● להניח את הסיר עם המים על אש גבוהה ולהביא לרתיחה.
● להוסיף את אגוזי הלוז והסודה לשתייה ולהרתיח כ-3-4 דקות. שימו לב, בזמן הרתיחה המים והקצף יעלו עד הסוף, לא לעזוב את הסיר ומדיי פעם עם כף להוריד קצת מהקצף כדי שלא יגלוש מהסיר. המים יהפכו לחומים מהקליפה של האגוזים וזה בסדר.
● לסנן את האגוזים מהמים ולשטוף אותם היטב במים קרים עד שהקליפות של אגוזי הלוז יורדות.
קלייה:
● לחמם תנור ל-190 מעלות חום עליון ותחתון.
● להניח את אגוזי הלוז על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ובעזרת נייר סופג לספוג היטב את כל הנוזלים מהאגוזים. אם נשארו קצת קליפות בין האגוזים זה בסדר, הן יתייבשו בתנור לאחר הקלייה ואפשר להעיף אותן בקלות.
● להכניס את האגוזים לתנור לקלייה של 10-15 דקות או עד שהם מזהיבים מעט. להוציא ולצנן.
טחינה:
● להניח את אגוזי הלוז בבלנדר או במעבד מזון. לטחון את האגוזים עד שהם הופכים למשחה שנראית כמו הסוף של הטחינה ומדיי פעם להפסיק ולהוריד את האגוזים שנדבקו לצדדים של המיכל (שימו לב שהבלנדר\מעבד המזון לא יתחמם מדיי). זה לוקח בערך 5-10 דקות, זה תלוי ברמת החוזק של הבלנדר\ מעבד מזון.
● להוסיף אבקת סוכר, אבקת קקאו ומלח. לטחון עד שמתקבל ממרח אחיד אך עדיין קצת סמיך.
● להוסיף את השמן והשוקולד ולטחון עד שמתקבל ממרח חלק, מבריק ומעט נוזלי כמו מרקם של נוטלה מחוממת.
● אחסון- בצנצנת עם מכסה עד שבועיים על השייש או עד חודש במקרר. במקרר הנוטלה מתקשה ואם רוצים להחזיר אוצה למרקם נוזלי יותר צריך להוציא כשעה מראש מהמקרר.
● הערה- כעיקרון אפשר להחליף את הסוכר בדבש\מייפל אבל זה ישנה את המרקם של הנוטלה ויהפוך אותו ליותר סמיך, לכן צריך להוסיף עוד שמן עד שיתקבל המרקם הרצוי.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthekitchen.com/
אינסטגרם:
heninthekitchen
פייסבוק:
heninthekitchen/
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - www.nyga.co.il/
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
zhlédnutí: 18 959
Video
מניפת פילו עם גבינות | פרק - 413
zhlédnutí 56KPřed dnem
מאפה פילו וגבינות שמורכב משכבה עסיסית של גבינות ומעליה שכבה מתפצחת של עליי פילו. עליי הפילו נמצאים גם בשכבה של הגבינות בה הם סופגים את הבלילה והופכים לרכים ונימוחים וגם בשכבה העליונה שמונחים כמו מניפה יפה והופכים לזהובים וקריספיים. מנה מושלמת לארוחת ערב מהירה ולאירוח מרשים. הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא: bit.ly/3R3ZQIR את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי: www.heninthekitchen.com/ ...
קוביות סלמון עטופות בסילאן ואריסה | פרק - 412
zhlédnutí 29KPřed 21 dnem
קוביות סלמון שחומות, מבריקות ברוטב דביק של סילאן ואריסה. השילוב הזה של מתיקות ופיקנטיות נותן טעם, צבע וביס מדהים. כדי שייצאו קוביות כאלה מבריקות ויפות, אני קודם מוציאה קצת מהרוטב ושומרת בצד, משרה את קוביות הסלמון ברוטב מינימום 20 דקות ואופה בתנור על מצב גריל. כשהן יוצאות מהתנור, ישר מברישה אותן ברוטב ששמרנו. הציפוי הכפול של הרוטב נותן את המראה המהמם. ממליצה להגיש בקערה עם אור מבושל וירקות שאוהב...
קציצות אפויות ברוטב עגבניות | פרק - 411
zhlédnutí 29KPřed 28 dny
קציצות אפויות ברוטב עגבניות | פרק - 411
מיני פיצות שילדים הכי אוהבים | פרק - 408
zhlédnutí 25KPřed měsícem
מיני פיצות שילדים הכי אוהבים | פרק - 408
פרגיות ברוטב בוטנים וקרם קוקוס | פרק - 406
zhlédnutí 21KPřed 2 měsíci
פרגיות ברוטב בוטנים וקרם קוקוס | פרק - 406
סלט סלק וגזר עם קראנץ' גרעינים | פרק - 405
zhlédnutí 58KPřed 2 měsíci
סלט סלק וגזר עם קראנץ' גרעינים | פרק - 405
עוגת גבינה אוראו ללא אפייה | פרק - 403
zhlédnutí 25KPřed 2 měsíci
עוגת גבינה אוראו ללא אפייה | פרק - 403
ברוסקטה עם עגבניות שרי צלויות ומוצרלה קרועה | פרק - 402
zhlédnutí 24KPřed 2 měsíci
ברוסקטה עם עגבניות שרי צלויות ומוצרלה קרועה | פרק - 402
קציצות בסטיל עם ניצול השואה בני הראל | פרק - 399
zhlédnutí 26KPřed 3 měsíci
קציצות בסטיל עם ניצול השואה בני הראל | פרק - 399
פרגיות ותפוחי אדמה בקרם קוקוס | פרק - 398
zhlédnutí 25KPřed 3 měsíci
פרגיות ותפוחי אדמה בקרם קוקוס | פרק - 398
שניצל ללא גלוטן ( וגם לפסח ) | פרק - 396
zhlédnutí 57KPřed 4 měsíci
שניצל ללא גלוטן ( וגם לפסח ) | פרק - 396
הצצה קטנה למגירות שבחרתי במטבח החדש שלי.
zhlédnutí 70KPřed 4 měsíci
הצצה קטנה למגירות שבחרתי במטבח החדש שלי.
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק | פרק - 391
zhlédnutí 19KPřed 5 měsíci
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק | פרק - 391
משלוח מנות תה נענע ועוגיות - רעיון ממש חמוד מתוך מלא רעיונות שכתבתם לי בשנה שעברה. #פורים
zhlédnutí 10KPřed 5 měsíci
משלוח מנות תה נענע ועוגיות - רעיון ממש חמוד מתוך מלא רעיונות שכתבתם לי בשנה שעברה. #פורים
אוזני המן במילוי שוקולד נוטלה | פרק - 390
zhlédnutí 85KPřed 5 měsíci
אוזני המן במילוי שוקולד נוטלה | פרק - 390
אני רק מבקשת ממך שכמה שפחות לדבר.אוהבת את האוכל שלך אבל אין סבלנות ליראות עד הסוף
תמיד עושה תאבון ❤
כמויות גרמים
גרם
אפשר מתכון כתוב עם כמות כרמים מדויקים?
במקום חלב אפשר מים ומרגרינה לפרווה?
אלופה כמו תמיד כמה זמן זה נשמר במקרר
נראה טוב
מה המתכון?
נראה יחסית קל ההכנה
שתי שאלות: 1. כמה זמן זה מחזיק בחוץ או במקרר מבלי להתקלקל? 2. כמה כמות יוצא בצנצנת הזאת שלך?
אמאל׳ה,חן צ-ר-ח-ו-ת!!! איזו פשטידה טעימה ברמות!!!! אני שידרגתי אותה קצת עם שמנת חמוצה ותערובת 3 גבינות ומוצרלה והמילוי יצא נמתח כזה… והבצק מתפצח בפה פשוט אי אפשר לתאר את העונג תודה רבה!!! ומלמעלה שמתי את הבצק בצורת שושנים מגולגלות במקום מניפה יצאה פשוט מדהים!!!
מהמם❤
חן שלום את יכולה לשלוח המתכון של טורטיית בשר?
אלופה 🏆
כל הכבוד על הרעיון והיוזמה חן. אז לקנות אותם לא קלויים ולקלות אותם בתנור או במחבת? ולמה הרתחת אותם לא הבנתי?
איזה אורז מומלץ?
מדהים שניתן גם להמיר את אבקת הסוכר באבקת ארתריטול(תחליף סוכר) וואוו שווה ברמות, אלופה אין עלייך❤
Mlתודה רבה אין עלייך חן❤
תודה רבה חן , מחכה לכל סרטון שלך 🤗
חייבת לומר שאני לא מבינה למה לא קנית אגוזים קלופים? הסיפור עם האגוזים והקליפה זה סיפור מההפטרה
לא שווה את ההשקעה במיוחד שזה לא חוסך כסף והנוטלה שעולה 16 שקל בסופר גם ככה מושלמת. עוגה/שווארמה..... עדיף להכין בבית לבד
שכחת לכתוב איזה פרק זה
יאמי! שמן זית יתאים? תודה ❤
איך,את,לא,משמינה,עוגות,משגעות❤❤❤
אפשר להוריד את הסוכר כדי חקבל מוצר בריא לגמרי?
גם בלי סוכר זה לא בריא לגמרי... תכלס. שומן של אגוזים מבושלים וקלויים זה שומן לא בריא. אבל לפחות אין בזה רעלים פרופר של תעשייה.
מדהים. תודה על הסרטון הנהדר
מחילה להקפיד במחבת שמיועדת רק לתבשיל חלבי לא לאפות במחבת בשרי יהודים יקרים❤❤❤
שאלה אפשר במחבת קטנה מחבת גדול לא ניכנס לתנור אין לנו תנור של עשירים 😅
נפלא! כמה זמן זה יכול להחזיק מבלי להתקלקל?
כרגיל, כל מתכון שלך נהדר. אשמח חדעת איזה בלנדר יש לך. תודה ❤
איך מכינים קרם נוגט? על אותו רעיון?
❤רק כעת הבנתי שנוטלה גזור מהמילה nut שזה אגוז 😮
או אגוז או מטורף או מטריף 😛
@@user-el7hf1mu5n😅לא חשבתי על זה😊
❤😂במרוקאית זה ניקרא קצת זלחה מי שישטוף את הבלנדר😅
האם יש לך מתכון המיתקרב לטעמו של עפיפון של פעם או אפיפון שהיה מיועד לאפייה אני מדבר על שנות ה 80 ❤
אגוזים זה בריא ואין כמו להכין בבית למי שיש לה חשק לצערי אני לא אוהבת להיות במטבח
אז תבשלי בחצר
😂😂😂😂
חן את פשוט מדהימה!! כל מתכון שלך הוא זהב ויוצא מדהים!! כל פעם שאני רוצה להכין מאכל חדש אני ישר לוקחת מתכון שלך כי יודעת שייצא טוב❤ תודה על כל הטוב שאת מפיצה😘
נוטלה
אדירה. השם יברך אותך❤
נוטלה בדרך כלל זה חלבי, מה שמים בו שהוא יהיה חלבי?
לדעתי שוקולד חלב
אבקת חלב אני חושב
מה אפשר במקום אבקת סוכר שיהיה בריא עד הסוף ? סירופ מייפל או סילאן
וואו נדיר בטירוף חולה עליך אין על המתכונים שלך❤❤❤
ממש טעים ומלמד הרבה. תודה רבה.
אין על הסרטונים והמתכונים שלךך בזכותך אני יותר במטבח תבורכייי❤❤
מחילה כמה מים כמה קמח חן המתוקה 😊
בבקשה במקום סודה לשתיה מה ניתן להחליף
יאלופה יצא לי פשוט נדיר אין עלייך ❤❤❤
שייפית עברה את אהרוני בטעמים יכולה לפתוח מסעדה בצפון תל אביב ליד הבית שלי
מתכון אפשר לא לפחד לתת😅
מדהימה את כל המתכןנים שלך כל כך מדויקים ותמיד תמיד מוצלחים כל הכבוד תודה רבה❤❤❤❤❤