മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി | Mambazha Pulissery - Kerala style recipe | Ripe Mango Curry
Vložit
- čas přidán 4. 05. 2023
- Mambazha Pulissery also called Mambazha Kootan is a traditional side dish from the southern Indian state of Kerala. This dish is prepared by simmering ripe mangoes in a coconut and yogurt-based gravy along with spices such as cumin, turmeric, and mustard seeds. The dish has a unique blend of sweet and sour flavours that make it an irresistible accompaniment to steamed rice or Indian bread. Mambazha Pulissery is a popular dish served during festive occasions, especially during the summer months when mangoes are in season. This delicious side dish is a perfect representation of the rich and diverse culinary heritage of Kerala, which is known for its flavourful and aromatic cuisine.
🍲 SERVES: 6 People
🧺 INGREDIENTS
Ripe Mangoes - Small Size (ചെറിയ മാമ്പഴം) - 6 Nos
Green Chilli (പച്ചമുളക്) - 3 Nos
Curry Leaves (കറിവേപ്പില) - 1+1 Sprig
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്പൊടി) - ¼ + ¼ Teaspoon
Salt (ഉപ്പ്) - 1 + ¾ Teaspoon
Water (വെള്ളം) - 2 + ¼ Cups (500+60 ml)
Grated Coconut (തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത്) - ¾ Cup
Cumin Seeds (ചെറിയ ജീരകം) - ¼ Teaspoon
Garlic (വെളുത്തുള്ളി) - 2 Cloves
Shallots (ചെറിയ ഉള്ളി) - 3 Nos
Curd (തൈര്) - ¾ Cup (180 ml)
Sugar (പഞ്ചസാര) - ½ Teaspoon (Optional)
Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ) - 2 Tablespoons
Mustard Seeds (കടുക്) - ½ Teaspoon
Dry Red Chilli (ഉണക്കമുളക്) - 3 Nos
Shallots (ചെറിയ ഉള്ളി) - 5 Nos (Sliced)
⚙️ MY KITCHEN
Please visit the following link to know about the Kitchen Utensils, Ingredients and other Gears used for this video.
(ഈ വീഡിയോക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, മറ്റു ഉപകരണങ്ങൾ, ചേരുവകൾ മുതലായവയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്ക് സന്ദർശിക്കുക)
www.shaangeo.com/my-kitchen/
#mambazhapulissery - Jak na to + styl
മാമ്പഴം പെറുക്കി വെച്ചിട്ട് യൂട്യൂബിൽ നോക്കാമെന്നു കരുതിയ ഞാൻ happy👍🥰.. Thsnk uuu bro
Thank you Tintu
ഞാൻ നാളെ ഉണ്ടാക്കും , മാങ്ങാപ്പഴം ഇരുപ്പുണ്ട് ,
ഞാനും.....,,😂
ഞാനും 😂
ഞാനും
Super tasty n delicious mambazha pullisseri recipe one of my favourite
Thank you Ann
വളരെയധികം തന്നെ നന്നായിട്ടുണ്ട്.
നല്ല പാചകം 👍,.. പല സ്ഥലങ്ങളിൽ പാചകരീതിയിൽ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാകും... താങ്കളുടെ പാചകം വളരെ നല്ല നിലവാരം ഉള്ളതാണ്... Keep it up🙏😊☺️
Thank you Geetha
My favourite recipe.. well explained all things thank u for sharing this method.. awaiting more videos
Thank you Beena
ആദ്യമായിട്ടാണ് കമന്റ് ഇടുന്നതു എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള കറി ആണ് മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ ഉള്ളിയും അരയ്ക്കാനോ കറിയിൽ ചേർക്കാനോ ഉപയോഗിക്കാറില്ല ഒരു മോര് കറിക്കും ഉപയോഗിക്കില്ല കേട്ടോ ഓരോ സ്ഥലത്തു ഓരോ രീതിയിൽ അല്ലെ വയ്ക്കുക
പക്ഷെ എനിക്ക് ഷാൻ ന്റെ എല്ലാ വീഡിയോ യും ഇഷ്ടമാണ് കാണാറുണ്ട് സമയത്തിന്റെ വില നന്നായി അറിയുന്ന ഒരു വ്യക്തി.
ഇനിയും ഒരുപാട് വീഡിയോ കൾ ക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു നന്ദി
Thank you Bindu
നന്നായി ഉണ്ടാക്കി . എല്ലാവരും നല്ലത് പറഞ്ഞു.
Thank you
കടുക് വറുക്കുമ്പോ ഉലുവ കൂടി വറുത്തു ചേർത്താൽ കുറച്ചുകൂടി ടേസ്റ്റ് ഉണ്ടാകും. കുറച്ചു തണുത്ത ശേഷം തൈര് ഒഴിച്ചാൽ പെട്ടെന്ന് കേടാകാതെ ഇരിക്കും. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ശർക്കരയും ഉപയോഗിക്കാം. പിന്നെ തേങ്ങയും ജീരകവും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മാത്രമേ ഇവിടെ ചേർക്കൂ. ഇനി ഇങ്ങനെ ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കാം. എന്തായാലും ട്രൈ ചെയ്തത് എല്ലാം സൂപ്പർ ആണ് 🙂
Thank you 👍👍
Cooking nte ABCD അറിയില്ലയിരുന്ന്... പക്ഷേ. ഇപ്പൊൾ യാതൊരു ടെൻഷനും ഇല്ല... എന്ത് മനസ്സിൽ വന്നാലും റെസിപി നോക്കാൻ ഞാൻ ആദ്യം ഓടി വരുന്നത് ഇങ്ങോട്ട് ആണ്... നല്ല result മാത്രം ഇത് വരെ കിട്ടിയിട്ടുള്ളത്..keep goings ചേട്ടാ....
Thank you very much
ഞാനും അങ്ങനെ തന്നെ 😊😊
ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി thanks നല്ല taste ആയെരുന്നു thank yu brow 👍
Just love the precise & clear instructions in your videos. I am a big fan.
Thanks Chef Shaan Geo
Your videos are very useful for us, the students abroad; we started cooking with your videos. Thank you very much!
Thank you shifana
He is the great chef who values others time at the same time our chechimar will say a whole story about mango tree and even mango nut
Crct
❤️🙏
😂😂 correct
Correct 😂
എത്ര easy ആയിട്ടാണ് താങ്കൾ മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി ഉണ്ടാക്കിയത്, ഞാൻ വെജിറ്റേറിയനാണ് താങ്കളുടെ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പമാണ് പാചകം ചെയ്യാൻ, thank you so much, 👌👌👌👍🙏
Thank you remadevi
@@ShaanGeo 😊👌👍
I tried it for the first time and I am so happy that I could really make it tasty 😋
മാമ്പഴം വേവിച്ചിട്ട് യൂ ട്യൂബ് നോക്കിയ ഞാൻ ബ്രോയുടെ റെസിപ്പി കണ്ട് അടിപൊളി പുളിശ്ശേരി ഉണ്ടാക്കി .നന്ദി ബ്രോ.❤❤❤❤
Thank you for this much needed seasonal recipe 👍
❤
Supper ktto
Gravy കുറച്ചു കൂടി കട്ടി വേണം എന്ന് തോന്നി ♥️പിന്നെ മാമ്പഴം നന്നായി എണ്ണയിൽ ഇട്ടു ഇളകി വേവിച്ചിട്ട് വെച്ചാലും അടിപൊളിയാ 🤩
❤️🙏
As always a very mess free and no nonsense video ❤❤ Thank you Shan , also adding few of my 80 yr old grand mother's tips here...mango boil cheyybol oru kaal tbs mulak podi cherthaal nannaakum, kaduk taalikumbol oru kaal tbs uluva koodi cherthaal nalla manam undaakum, with a dash of mulak podi for that color against yellow background of mambazhapulisherri!
Superb...so easy you tell. I am eager to prepare it. Love it
Thank you Usha
മാമ്പഴം വീട്ടിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇന്ന് തന്നെ ഉണ്ടാക്കി. സൂപ്പർ ആയിട്ടുണ്ട്. 👍👍👍👍👍
👍🙏
ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന അതെ രീതി തന്നെ 👍👍👍👍
കടുക് താളിച്ചതിന്റെ കൂടെ ഇത്തിരി മുളകുപൊടി കൂടി ചേർക്കും അപ്പോൾ ഒരു നല്ല കളർ ഉണ്ടാകും കറി കാണാൻ
Correct
🙏👍
മനോഹരം 👌😊
On seeing itself tastes good.
ആഹാ മാമ്പഴം എന്ന് കേട്ടാൽ കുട്ടിക്കാലം ഓടിയെത്തും ഓർമ്മയിൽ ഓരോ മലയാളിക്കും... പിന്നെ ചേട്ടന്റെ പുളിശ്ശേരിയും കൂടി ആവുമ്പോൾ adipoly ട്ടോ 👍🌹🌹❤️❤️🌹🌹👍
Thank you so much❤️
@@ShaanGeo ❤️thanks 🌹🌹
The real King of all malayalam cooking channels 😍
Thank you alex
ഇന്നലെ കുറച്ചു മാമ്പഴം കിട്ടി, പുളിശേരി ഉണ്ടാക്കാനായിട്ട് ഞാൻ ഈ ചാനൽ തപ്പി, അപ്പോൾ ഇല്ലായിരുന്നു, പിന്നെ വേറെ നോക്കി ഉണ്ടായേക്കി, ഇനി നെക്സ്റ്റ് tym ഈ recipe aaahnu😍
❤️🙏
കാണുമ്പോൾ തന്നെ അറിയാം രുചി ഒരു രക്ഷയുമില്ല 😋😋😋
😊❤️
Super 👌👍👍 my favorite dish 😋🥰🥰🥰
Thank you saify
ചേട്ടന്റെ റെസിപ്പി നോക്കി പുട്ടിൽ തുടങ്ങിതാ.. 😍സൂപ്പർ വീഡിയോ 👌
Thank you Anju
Superb, as always. Thank you!
മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി അടിപൊളി shan ൻ്റെ അവതരണം സൂപ്പർ
Thank you Bindhu
മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി അടിപൊളി
Thanks dear shan🎉🎉🎉❤
Thank you Anu
ഉണ്ടായിരുന്ന മാമ്പഴം കഴിച്ച ശേഷം ഇതു കാണുന്ന ഞാൻ 😁😁😁 Shan bro👌☺️👍
Thank you jyothy
ഞാനും 😢
മാമ്പഴപുളിശ്ശേരി ഇതുപോലെതന്നെയാണ് ഞാനും ഉണ്ടാക്കുന്നത്. മഞ്ഞനിറം ലേശം കുടിയതുപോലെ. ബാക്കിയെല്ലാം അടിപൊളി, വളരെ നല്ല അവതരണവും 👍🌹
Thank you Latha
നാളെ മാമ്പഴപ്പുളിശ്ശേരി ഉണ്ടാക്കാനാണ് യൂട്യൂബിൽ പരതിയത്. താങ്കളുടെ വീഡിയോ കണ്ടപ്പോൾ സന്തോഷമായി. കാരണം, ലളിതമായ രീതിയിലാണ് താങ്കളുടെ പാചകവിധികൾ. ഇനി മറ്റൊന്നും നോക്കുന്നില്ല. നാളെ ഈ രീതിയിൽ തന്നെ എന്നു തീരുമാനിച്ചു.
Thank you❤️
ന്റെ പൊന്നു സാറേ
ഇന്നെനിക്കു നാടൻ മാമ്പഴം കിട്ടി.....
അപ്പൊ തന്നെ റെസിപി എത്തി 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Thank you so much
I cut the mangoes into big slice and make instead of putting it whole...😍
ഞാൻ ഇത് പോലെ ഉണ്ടാക്കി സൂപ്പർ
Thank you Radhakrishnan
ഇതിൽ കടുകിന്റെ ഒപ്പം ഉലുവ കൂടെ ചേർത്താൽ നന്നായി രിക്കും. Thankyu ഷാൻ
👍
അടിപൊളി റെസിപി 😋👌👌
Thank you arshana
ഉണ്ടാക്കി. അടിപൊളി. Thank you so much
Thank you Dinesh
ഞാൻ മുൻപ് മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ചോദിച്ചിരുന്നു. പറഞ്ഞ് തന്നതിന് ഹൃദയം നിറഞ്ഞ നന്ദി ❤🎉
Thank you rajashree
സൂപ്പർ ചേട്ടാ എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടം ഉള്ള ഒരു കറി ആണ്. ഇത്ര സിംപിൾ ആയി ഉള്ള ചേട്ടന്റെ പ്രസന്റേഷൻ കൂടി ആയപ്പോൾ അടിപൊളി 🌹🌹
Thank you ponnus
Nice Mango Joghurt Curry 👍🏼
Yummy 😋😋😋
നാട്ട് മാമ്പഴം കൊണ്ട് ഉണ്ടാകുന്ന പുളിശ്ശേരി എന്റെ അമ്മുമ്മയുടെ ഓർമ്മകൾ 😞
🙏🙏
👌🏻. ചേട്ടന്റെ വീഡിയോസ് കണ്ടാൽ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത കറിയാണെങ്കിൽ പോലും ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി കഴിക്കാൻ തോന്നും. 😊
Thank you deepthy
മറ്റൊരു favorite dish 😋 Thank you നളൻസ് 😁
I love your style of narration.. It is accurate appropriate and simple. ❤
Thank you Suja
Njan mambazha pulisheri vachu noki 👌👌
മാമ്പഴം മറ്റു ചേരുവകൾ ഒരുക്കി വച്ചിട്ടാണ് ഈ ചാനൽകണ്ടു നോക്കിയത് ഇതുപോലെ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചിരുന്നു❤❤❤😂
Wow, wonderful one Shaan 👌👌👌👍👍👍
Thank you Vijay
Tasty mango pulisery❤😋
Thank you unnikannan
മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി അടിപൊളി
Adipoli recipe anu njan try cheythu superrrb thanku,❤️❤️🥰
Thank you Vishnu
കുറച്ചു ദിവസം ആയി ഉണ്ടാക്കണം എന്ന് കരുതി ഇരിക്കുകയായിരുന്നു. ഉണ്ടാക്കാൻ അറിയില്ല അപ്പോൾ ആണ് സർ ന്റെ പുതിയ വീഡിയോ വന്നത്. Spr..... തീർച്ചയായും ഉണ്ടാക്കും 🙏
Thank you jyothi
Maambaza pullisheri super❤❤
Thank you luna
Very tasty recipe! Tried it today!! ❤
Thanks a lot 😊
ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
പക്ഷെ വേറെ സ്റ്റൈൽ. Shan ചേട്ടന്റെ റെസിപ്പി വേറെ ലെവൽ ടേസ്റ്റി ആണ്. എന്തായാലും ഉണ്ടാക്കും. പിന്നെ ഇതു വരെ ഉള്ളത് ഒക്കെ ഉണ്ടാക്കി. ഇപ്പോൾ എന്റെ brother follow ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. അവൻ ഉം ചേട്ടൻ ന്റെ റെസിപ്പി ഓരോന്നായി try ചെയ്യുന്നു. Cooking നന്നായി ചെയ്യാൻ പറ്റുന്നു എന്ന് പറഞ്ഞു. Thanks bro
ഇനിയും ഇതുപോലുള്ള ചെലവ് കുറഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിലും ഉള്ള കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളിൽ നിന്നും നമ്മൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
Thank you very much muhsina
ഷാൻ മച്ചാനെ ഇച്ചിരി വൈകി പോയി ഞാൻ രാവിലെതന്നെ മാമ്പഴപുളിശ്ശേരി വെച്ചു ഇപ്പോൾ ഊണ് കഴിഞ്ഞു 😋😋😋😋
☺️🙏
Super my favorite thank you so much ❤❤
Thank you Latha
മമ്പഴപുളിശ്ശേരിയും ചക്ക അവിയലുമൊക്കെ അമ്മയുണ്ടാക്കണം 🥰🥰🥰
👍👍
Thank u for correct measurement of each ingredients.
👍🙏
എനിക്കും ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കണം
🎉one of my favourites shaan. Just one papadam will do with white rice.❤❤yummy!!!!!!😊😊
Thank you Indu
Chetante receips ellam adipoliyaa.. Njan try cheyarund🥰🥰🥰
Thank you Surya
The way you explain beautiful....
Orupade eshtam ayi video 😍
Thank you biji
Oru video polum kanathe pokan thonnilla.athrayum perfect videos 👏
🙏🙏
Yummy പുളിശ്ശേരി 😋😋😋
Thank you Anitha
Eappol undakkumpolum vidio kanum😊
✨️❤️✨️👍
കിടിലൻ മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി
Thank you Azeez
വളരെ നന്നായി അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട് ❤
Thank you Anoop
വൗ സൂപ്പർ ♥♥♥
അടിപൊളി....👌മാമ്പഴം ഒരുപാട് എന്റെ വീട്ടിലുണ്ട്. But, ഇങ്ങനെ മോരൊഴിച്ചിട്ട് ഉണ്ടാക്കിട്ടില്ല... ഇനി ഇങ്ങനെ വെച്ചുനോക്കണം 😍കണ്ടിട്ട് തന്നെ ഉണ്ടാക്കി കഴിക്കാൻ തോന്നുവാ...😋😋😋
😊🙏
Veluthully and cheriya Ellis cherkkatheyum
Kaduguvarakkumbol uluvayum cherthal ethinekkal nannayirikkum
മാമ്പഴം പുളിശ്ശേരി അടിപൊളി 😋😋😋👍
Thank you jolly
Mouth watering 😊. My favorite ❤
Thank you Shashi
ഞാനിതു വരെ മാമ്പഴപുളിശ്ശേരി കഴിച്ചിട്ടില്ല... ഒരുപാട് ആഗ്രഹമുണ്ട് കഴിക്കാൻ. ഉറപ്പായും ഈ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്യണം
❤️🙏
Explained well with the right quantity of ingredients..i could prepare pulissery perfectly ...Keep up your good work Shan 👍👍👍
Thanks a lot 😊
I am in my first trimester and I badly had the craving to have this curryyyyy😋thank you for this Simple Recipe 👍
🙏👍
Simple, tasty and just super as usual.👍😋 Thank u Shaan..
Thank you Shelby
@@ShaanGeo pi
Sounds yummy... can't wait to try it out
Please do!
Adipoli.. Navil kothiyoorum ruchi🥰👍🏻👍🏻 njan try cheythu supper👍🏻👍🏻
Thank you Nithya
Nalla mampazha pulisseri. Enikku ishatamanu. Thanks Shaan for the very delicious mampazha pulisseri recipe. Nalla presentation, within a very short time! Keep it up dear...all the very best...😇
Thank you very much
My favourite 😋😋 innu thanne undaakkaam
Shaan chetta cookingil ningalu super aanetto
Thanks sruthy
Nthenkilum ഫുഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ തോന്നിയാൽ ഓടി വന്ന് aetante വീഡിയോ കാണും
Perfect recipeis
Thank you shabeeba
Will try❤️
Adipoli..chettai..njn innu thanne trycheyyum
Thank you Renu
മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി 👍 ❤️ ❤️ 🙏
Thank you Sindhu
ഓർമയിൽ എന്നും ഈ മാമ്പഴം മഴയത്തും കാറ്റത്തു o വീഴുമ്പോൾ ഓടി പോയി പെറുക്കിയതും പിന്നെ ഇത് വച്ച് മാമ്പഴാ പുളിശ്ശേരി കഴിച്ചതും ഇന്നലെ പോലെ ഓർക്കുന്നു q🥰
❤️☺️
മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി കഴിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് കാണുന്ന ഞാൻ 🥰🥰
Thank you subitha
Yummy dish. I have been planning to cook this. You presented it!!! Best wishes
Thank you suja
👍
ഞാൻ വീഡിയോ കണ്ട് മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി റെഡിയാക്കി thank you
ശ്ശെടാ ഇന്നലെ ഞാൻ 6 മാമ്പഴം കൊണ്ടു മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി ഉണ്ടാക്കി ഇന്ന് ഷാനിക്കാ അതിന്റെ വീഡിയോ ഇട്ടു 🤗❤️❤️❤️❤️
Thank you kalyani
എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള കറിയാണിത്... 🥰
എനിക്കും നല്ല ഇഷ്ടം🙏❤️
🙏🙏
As always your recipe if followed exactly, the dish turns out well. I tried this today and it turned out great.
Great to hear!
ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി Super taste. Thank u so much for the recepie❤
Thank you Avinash
ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി. സൂപ്പർ ആയിരുന്നു. Thank you
Thank you Bindu
പുളിശ്ശേരി അടിപൊളി 👌👌👌👌👌👌
Thank you shyni