Fluffy Castella Cupcak
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2020
- ☆Ingredients
Fluffy Castella Cupcak x 12
Egg 220g
Sugar 135g
Cake flour 90g
Corn starch 25g
Unsalted Butter 80g
Milk 50ml
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유튜브 오류로 새벽에 잠시 공개가 되었다가 다시 사라져서 재업로드 하였습니다 ㅠㅠ
여러분~! 환경설정에서 4k 고화질로 시청해주세요:)
호야의 일상이 궁굼하다면▼▼▼
호야tv 인스타그램 - instagram.com/1229hoya/
호야님 너무 맛난 레시피로
맛나게 먹었어요~^^ 아이들이
초코맛으로 먹고 싶다는데
초코파우더 추가해도 될까요?된다면
레시피 그대로해서 초코파우더 몇g 넣음되는지 알려주실수있나요🙏
오늘 만들어 먹어봤는데 넘 맛있어요^^👍 좋은 레시피 공유 감사합니다🙏
다른분들꺼는 다 실패했는데 호야님 레시피로 드디어 성공했습니다!!!!
폭신폭신하고 촉촉하고ㅠㅠㅠ 너무 맛있어요.
레시피도 너무 쉽게 설명해주시고
진심으로 감사드립니다.
와, 이 카스텔라 컵케이크가 정말 맛있겠어요!!!!! 🧁🧁🧁😍😍💝💝💖💖💕💕💗💗
머핀컵 케잌 만들고 싶어서 이곳저곳 다 다녀봤는데 호야님이 최고예요.
맛도최고 만드는법도 자세히 알려주셔서 감사합니다.
카스테라 먹고 싶어 자주 구웠는데 자꾸 가운데 부분이 꺼져서 머핀틀에 굽고 싶었거든요❤❤❤
호야님 레시피로 했던것들 다 성공했고 진짜 맛있네요^^ 덕분에 베이킹 학원 안 다니고도 정말 많이 배우고 있어요 감사합니다~
방금 만들어 먹었는데..완전 맛있어요^^ 부드럽고 살살녹아요. 앞으로 컵카스테라는 이걸로 정착입니다.ㅎㅎ
저도 완벽하게 만들었어요 호야님 레시피 굿~~~~♡♡♡
저희 어머니 아버지께서 젤 좋아하시는 카스테라빵 레시피 입니다 ㅎㅎ 호야님 덕분에 효도해요~
아니.. 너무맛있어요 대박이야 .. 파는거랑 진짜 다르네요 만들어먹으니까 ㅜ 입짧은편인데도 맛있어요
진짜 꿈이였던 취미 완전 손 놓고 10년만에 신바람나게 즐겨요 진짜 레시피며 답변이며 정성스럽고 힘이나네요 똥손에게 희망을 주시네요 아이들이 너무 잘먹어요 늘 감사합니다
감사합니다 ㅎㅎ 소중한 댓글 하나하나가 저에겐 큰 힘이 되요 ㅎㅎ
오 쉽고 맛있어요~ㅎㅎ 저이거 응용해서 설탕 100으로 하고 오렌지청 25 넣어서 만들어보았는데 상큼하고 맛나요 호야님 레시피는 항상 최고에요
딱 좋은 시몬 카스테라 찾고 있었는데 감사합니다.♡♡♡
감사합니다:) 흑ㅠㅠ 열시미 만들었는데 영상 업로드에 오류가 떠서 슬퍼용 ㅠㅠ
아이가 빵집에만 가면 사달라고 조르던 빵인데(다른 맛난것도 많은데 항상 요걸고르더라구요ㅋ) 첨 만들어봤어요~꼼꼼하게 잘알려주셔서 80퍼 성공이요!!! 좋은 레시피 감사해요^^
오늘 박력쌀가루로 동량 대체하고 만들어봤어요 설탕만 5g 줄였고요 카스테라는 첨인데 맛있어요! 레시피공유 감사합니다!
호야님 레시피는 온도까지 정확해서 실패가 적은것같아요! 늘감사합니다~~~!!
다른레시피 해봐도 이것만큼 맛있는게 없어요ㅎㅎ! 네번째 만드는데 너무 맛있습니다😢😢
완전 성공했어요~
최고최고!!
시몬컵카스테라는 이제 호야님꺼로 정착합니다. 에프로 하다 보니 윗면 뚜껑 벗겨지는 경우가 많았는데 이건 제가 원했던 맛과 모양이 나왔어요^^호야님표 바닐라 생크림 만들어 속에 채워 넣었는데 앉은 자리에서 두 개 순삭했어요.다이어트중인데..😂좋은 영상 감사합니다!!
좋은 레시피올려 주시는 것도 고마운데...질문에 정성스럽게 답하는 모습.... 아무나 할 수 없는 일인데 하고 계시네요...궁금했던거 많이 배웁니다. 감사합니다.
부족한 채널에 좋은 말씀 너무 감사합니다:)
진짜 힘이나는 댓글이에요ㅠㅠ
베이킹 진짜 어렵다고 생각하는데 호야님 채널 구독하고 배워야겠어요 너무 쉽게 알려주셔서 👍🏻👍🏻👍🏻 빵이 진짜 부드러운거 같아요 진짜 먹고싶네요~~❤️❤️❤️ 레시피 감사합니다
Will give it a try.Thx for sharing this recipe in grams. Very helpful. 👍❤️
Thank you. Very good.
달달한 디저트 생각~~ 구워야겠어요 ㅋㅋ
영상 잘 보고 있어요~ 괜찮으시다면 튀일도 한 번 알려주세요~ 유익한 영상 감사해요!
댓글을 안달수가 없어요!,,,,,
너무 맛나다고 엄마가 다 싸갔어요,,
최고❤
꿑팁 많이배워갑니다ㅋㅋ감사합니다
세상에 마침 머핀팬 12구짜리 샀는데 만들어서 묵어보겠습니닷~~~^^
섬세한 레시피 설명에 항상 매료 됩니다..
근데 물엿 또는 꿀 같은것 안넣어도 되는건가 하구 바닐라 오일이 있는데 몇방울 넣어도 괴안은지 자문 부탁 드립니다..
너무 맛있어요 레시피 대박이에요!!! 한 가지 궁금한 점 있는데, 머핀이 잘 익고, 부풀었는데 꺼내니까 위에가 쪼글쪼글해져요ㅠㅠ 방안이 추워서 그런걸까요?
미국에서 친구들 파티에 가져가려구 만들었어요>< 첫번째는 조금 아쉬웠는데 두번째 구운게 너무 맛있게 됐어요>
Hi what is the brand of your muffin pan? I have been looking for pans with straight sides but couldn't find one. I'm hoping to order this pan online if I know the brand. Thanks.
옥수수 전분은 어떤 효과로 넣나요? 베이킹파우더누 안넣어도 잘부풀까요?
어머 이거 꼭 만들어봐야겠네요
호야님~안녕하세요^^
혹시 우유대신 생크림 대체해도될까요??
호야님~~ 오늘 만들어서 정말 맛있게 먹었어요. 그런데 끝맛에 밀가루 텁텁함?이 느꺄지는게 이건 밀가루 자체의 문제일까요 공정상의 문제일까요? 궁금해서 질문 남깁니다...ㅜㅜ
뤼핑기 없을경우 에는 어떻게 만들면 좋은가요??
안녕하세요~
레시피 기준으로 12개 만들수 있는거죠?
2배 원하면 X2하면 될까요?
이거 이름몰라서 폭신한머핀 쳤는데 나왔어요ㅜ 진짜 맛있는데 파는곳 잘 없더라구요
따라서 만들어볼께요!
폭신폭신 컵케이크 선물용으로 좋을것같아요
베이킹 파우더 안넣고도 저만큼 부푸나요??
위즈웰 인헨스로 구우면 몇도로해야될까요??
설탕이 없어서 슈가 파우더로 대체했는데.. 맛이 별로네요.. 박력분 넣고 섞을때 덩어리가 생기는건 제가 잘못한걸까요?!
저는 위에는 살짝 딱딱하고 떡같은 질감으로 됐어요ㅠㅠ 뭐가 잘못됐을까요??
안녕하세요.버터양이 영상에는 25 그램으로 되어있고 더보기난에는 80 그램으로 되어있어요.
뭐가 맞는걸까요?
저 오늘 너무 만들어보고싶은데 알려주세요 ㅠㅠ
우와 2분전 업로드🙊🙉 늦게까지 편집하시나봐요. 이번 영상도 잘 볼게요. 좋은 꿈꾸세용🙋♀️
원래는 저녁 6시 업로드 였는데 유튜브 오류로 자기혼자 올라갔다가 다시 사라졌어요 ㅠㅠ
어머나~~
설탕 대신 마스코바도. 버터 대신 코코넛오일. 옥수수전분 대신 아몬드가루 넣었는데요
전혀 색다른 맛과 향이예요~~
그냥 입에서 사르르녹네요~~ㅎㅎ
모양은 호야님처럼 나오진 않았지만요 ㅋㅋㅋ
굿입니다 굿굿굿!!!
감사합니다:) 아마 조금 더 작게 나왔을거 같아요 조금의 도움을 드리자면 다음에 또 그대로 하시면 저보다 비중을 조금 더 가볍게 해서 구워보세요 더 폭신하고 부드럽게 빵실빵실한 녀석을 만나실수 있을거예요:)
Hoya님, 카스텔라 성공적으로 만들었어요. 너무 맛있어요~. 그런데 Description 에는 무염버터가 80g으로 되어있는데 동영상에는 25g으로 나와있어요. 어떤게 맞는 건지 궁금해서요. 전 25g으로 만들었는데 맛있었어요. 그리고 동영상 제목에 오타가 있어서 참고하시라고 알려드려요~~Cupcake에 “e”가 빠졌어요~~~^^
어제 해서 먹었는데 구름같이 퐁신퐁신하더라구요 근데 전 윗면이 2~3개 빼고 터지던데 온도가 높아서 일까요?
탄력 완전 대박...
옥수수 전분대신 옥수수가루 넣어도 되나요?^^
What would the oven temperature be in Fahrenheit and how long do they bake? I speak only English
시간지나 윗면 끈적임생기는건 원래 그런거죠??
초코맛 하고싶은데
초코파우더 얼마나추가하면될까요?꼭알려주시면감사하겠습니다ㅜ
호야님~ 오븐 맨 아랫단에 넣으신걸까요????
너무 맛있고 좋은데 굽고 밀봉해서 실온에 반나절 나뒀더니 윗면이 끈적해졌어요...이유가 뭘까요? 막 손에 달라붙고 난리가 났어요. 😭 두 번 구웠은데 두 번 다 그렇네요. 속은 모두 퐁산퐁신 잘 익었어요. 도움이 필요합니다!!!
안녕하세요~ 호야님 레시피가 없어서 아쉬웠는데 무조건 믿고 보고 따라하는 호야님 레시피 나오자마자 만들었어요~^^
맛있다고 7살 아이가 만들자마자 3개를 그자리에서 다 먹었답니다^^
올려준 동영상 중 제과는 거의 다 만들어본것 같아요^^ 최근에 올려준 비스킷, 초코칩 등 정말 다 맛있게 만들어 먹었어요~~ 진짜 실패가 없는 소중한 레시피에 영상과 설명까지 감사합니다^^
와우 ㅎㅎ 역시 요즘에 제과쪽이 선호도가 더 높은것 같아요 ㅠㅠ.. 빵 촬영이 더 힘든데 흑흑ㅠㅠ 제과로 갈아타야 할까요? ㅎㅎ
호야TV 그쵸~ 제빵이 엄청 더 많은 노력과 시간이 많이 걸린다는거 영상 보는것만으로도 느껴져요~그래서 쉽게 도전이 안되네요^^;; 그래도 응용은 해요~ 빵사서 에그속만 만들거나 빵에 크림 만들어서..^^ 제빵 욕심은 나는데 손반죽은 못하겠는데 여쭤보는김에 반죽기 추천해주실 수 있나요?
아! 그리고 인스타 남겨주셔서 잠깐 보았는데 클래스도 하시는건가요~?^^
@@allweathercoffee9895 넵 베이킹클래스도 하고 있어요 ㅎㅎ 사용하시는 믹서에 가격대는 어느정도 원하세요?
호야TV 베이킹 클래스 하시는줄 몰랐어요~~
클래스 수업품목 확인이랑 신청은 어떻게 하면 되나요?
믹서 가격대는 크게 부담 없어요..^^
@@allweathercoffee9895 제과든 제빵이든 스파믹서 추천해요 ㅎㅎ 가격은 좀 나가지만... 클래스는 인스타그램 프로필이나 유튜브 커뮤니티에 블로그 링크 참고하시면 됩니다 품목은 현제 스콘, 타르트, 창업반 진행중이고 다음달 커리큘럼은 이번주에 올라갈 예정입니다 ㅎㅎ
베이킹파우더를 넣지않고도 꺼지지않는 컵카스테라 만들어보고싶었어요!!! 다른레시피들은 다 푹꺼지고 쫀쫀하지않던데 비중과 전분의 비밀일까요?! 이 레시피로 꼭 만들어볼께요!!
모든 카스테라는 가장 중요한게 비중이에요 ㅎㅎ 베이킹 파우더는 도울뿐 :)
안녕하세요 ! 오늘도 좋은 영상 감사해요 😊 혹시 쌀가루 박력분을 사용해도 될까요 ?
가능해요:)
박력쌀가루로 대체 가능한가요?
종이컵이 얼마나 큽니까? 체형의 치수는 무엇입니까?
혹시 온도계가 없을 땐 어떻게 해야 하나요 ㅠㅠ
감사합니다~
윗면이 안터지게 하려면~ 온도를 낮춰야할까요?
노른자를 더쓰고싶은데
전란120 에 노른자100 해도 되는지
옥수수전분이 윗면 안터지게 하는데
도움을 주는건지 궁금합니다~^^
레시피 너무감사드립니당~ 선생님~♡
계란물 휘핑이 과하지않았나 싶습니다.
그럼 터져요
다음엔 휘핑을 덜 해보세요.
호야님 혹시 이 레시피 정사각틀 2호에 구워도 될까요?? 예전 영상이라 댓글 보실지 모르겠지만 혹시나해서 여쭤봅니다! 항상 좋은 레시피 감사합니다🥰
가능해요 ㅎㅎ 굽는 시간만 늘려주세요:)
@@hoya1229 너무너무 감사드립니다🖤
항상 영상 잘보고있습니다.ㅎㅎ너무 늦게 질문을 하네요..오븐에 굽고나서보니 윗면이 너무 쪼글쪼글한데 뭐가문제일까요?ㅜㅜ
저는 꺼낼때 바닥에 탕 한두번 떨구면 수분이 나가서 덜쪼그라들더라구요!!
커피에 먹어도 맛있겠죠? 츄릅~~
그럼요 ㅎㅎㅎ 거짓말 조금 더 하면 물이랑 드셔도 엄청 맛있어용ㅋㅋㅋㅋ
단거를 별로 안좋아해서
머랭칠때 설탕 량을 반으로 줄여서 그런지 ㅠㅠ 완성 반죽이 흐르듯이 되어서 불길한 예감이긴 했는데
구워보니까 폭신포슬 케이크가 아니고 찜케이크가 됐네요 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ 역시 설탕이 적어 머랭이 제대로 안쳐뎌서 그런거겠죠?
설탕은 임의로 줄이더라도 10% 이상 줄이시면 안됩니다 ㅠㅠ 50%라니요 ㅠㅠ 그래도 하셔도 많이 달지 않아여 ㅎㅎ 그대로 해보세요
오늘 만들었어요 너무 맛있어요^^
감사합니다
유산지는 뭐라고 검색해야 나올까요?
머핀유산지 사용했는데 너무 커서 유산지가 접히더라구요
다음에는 호야님같은 유산지를 사야겠어요
www.bakingmon.com/product/detail.html?product_no=2019&cate_no=609&display_group=1
이거랑 같은거 사용했어요:)
@@hoya1229 감사합니다
벌써 세번이나 만들어서 선물햏어요
드셔본 분들이 너무 맛있대요
호야님 레시피로는 실패가 없어요
감사합니다^^
제누아즈와 카스테라의 차이점은 뭘까요~?
만드는방법은 비슷한거같은데…재료의 비율차이일까요??
초창기 레시피와 역사가 다를 뿐
현재는 더 많은 레시피들이 형성되면서 만드는 방법 레시피 둘다 비슷해요 ㅎㅎ
포르투갈에서 파생된 카스티야(카스테라)가 나가사키로 전해지면서 나가사키 카스테라가 유명해졌고
제누아즈는 이탈리아에서 처음 만들어져 프랑스로 전해지면서 유명해진 제품이에요
제누아즈는 이탈리아 쉐프에 이름에서 본따 만들어진 이름입니다.
Hi what's cake flour self rising flour is called or all purpose flour please help
선생님 제가 방금 만들어봤는데요 윗부분이 설탕같이 바삭하고 단이유가 있을까요..? 빵집에서 먹는 빵은 윗부분마저 부드러운데 전 왜 아삭? 바삭 할까요.. 그거말곤 다 부드러운데 ㅠㅠ 전 지에라오븐 유저입니다 170도 17분 구웠어요
부피감은 괜찮았어요?.. 아니면 굽자마자 그럴 수 있어요 한 김 식혀주면 괜찮아 질 거예요
전부터 궁금했는데 무염버터 대신 가염버터를 사용하고 소금을 안 넣어도 되나요?
넵넵 ㅎㅎ 그런데 이 레시피에는 소금이 안들어가요 ㅎㅎ.. 가염이어도 그냥 하셔도 괜찮아요
안녕하세요 호야님~^^*
사용하신 머핀컵 사이즈 정보 좀 부탁드려요 ^^;
그리고 요 맛난 카스텔라에 저는 건포도를 넣고 싶은데 가능할까요?
가능하다면 건포도를 전처리해서 넣을까요? 넣는 타이밍은 공정중 언제일까요?
정우공업 12구 머핀 팬입니다 ㅎㅎ 건포도 알이 무겁기 때문에 밀가루에 살짝 버무려 털어준 다음에 넣어주셔야 가라앉지 않아요 건포도는 유지 넣을때 같이 넣어주세요 ㅎㅎ
@@hoya1229 감사합니다^^* 동네빵집에 파는 시몬에 건포도가 들어있어서 건포도 씹히는 맛이 즐겁더라고요.
호야님 레시피에 건포도를 넣어보면 어떨까 하는 생각으로 질문드려보았어요.. 건포도는 얼마나 넣어야 좋을지요?
안녕하세요~^^ 넘 잘 보고 만들어봤는데요~
저는 광파오븐을 사용중이구요~ 머핀틀이
실리콘으로 되어있는것을 사용하는데요~
머핀바닥부분이 딱딱하게 굳은것처럼 나오고
뚜껑부분은 갈색으로 안나오더라구요 ㅠㅠ
무엇이 잘못된걸까요.... ㅠㅠ (맛은 너뮤맛나는데)
윗불 아래불 설정해서 아랫불은 너무 높고 윗불은 너무 약했던거 아닐까요?
@@hoya1229 광파오븐은 위에서만 불이 나오는것같아요.... ㅠㅠ 바닥은 열이 없는것같은데 위 아래 온도설정하는건 없어요.. 제가 모르는지.... ㅠㅠ
스메그나 지에라 오븐인 경우는 온도랑 시간을 어찌하면 될까요..?
5~10도 정도 높혀 구워주세요 ㅎㅎ
맛은 진짜 호야님 레시피가 최고예용 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
근데 저는 왜자꾸 오븐에서 굽기만 하면 몽글하게 부푸는게 아니라 한쪽방향으로 흐르듯? 부풀어오를까요.........?????
오븐의 온도가 일정하지 못한거 같아요 ㅠㅠ 어떤 오븐 사용하세요?
스메그 오븐이예용 ㅠㅠㅠㅠ
이런걸 올리다니 용서 할 수 없어
내일 당장 만들꺼에요
혹시 담에 오실 때 호야님 식빵 만큼 맛있는 모닝빵도 부탁드려도 될까요 오늘 생식빵 3일째 되는 날인데 토스터기 돌려먹었더니 파바 그대로토스트 보다 맛있어서 감탄하면서 먹었거든요 기다릴께요~~~~~~!~!~!
너무 감사합니다:) 모닝빵은 이미 초간단하지만 맛있는 레시피로 올려드렸는데 ㅎㅎ 혹시 만들어 보셨어요?
호야TV 썸네일만 주르륵 보고 모닝빵은 없구나 했어요~! 기본반죽 이 영상 말씀 하시는거죠?! 한 번 만들어 볼께요~~~~!
@@user-rt1qq4qw4h 넵 맞아요 ㅎㅎ
호야님 혹시 재료학을 따로 공부하셨나요? 정말 재료 의미를 너무 잘 설명 해주셔서 대단하다고 느낍니다. 혹시 가능하시다면 책도 추천 부탁드립니다.
제과기능장님이셔서 공부 많이 하셨을거예요 현직 경력도 많으시구요 저는 베이킹은 과학이다 그 책 많이 봤어요~
호야님~ 혹시 오란다팬에 크게 구우려면 온도와 구움시간은 어찌해서 하면 좋을까요?
같은온도로 25(+_3분) 분구워주세요 ㅎㅎ
호야TV 넘넘 감사합니다^^ 집에 카스테라 귀신이 살고있어서 작은사이즈로는 감당이 안될것 같더라구요ㅜㅜ
호야님덕분에 늘 즐겁고 맛난 베이킹 합니다
오래오래 활동해주세요^^
감사합니다
호야님 전 왜 윗부분이 볼록하지 않구 꺼질까요? ㅠㅠㅠ
설탕120g으로 줄였는데도 너무너무 달아요 ㅠㅠㅠ 그리고 호야님이랑 똑같은 시간 구웠더니 완전 덜 익어서 10분 추가로 했어요 ...흑흑
//// 다시 만들어봤어요! 설탕 105g에 굽는시간 170도에 18분하니까 딱이네용 ㅎㅎ 퐁신퐁신하니 맛있어요
설탕 100까지는 줄여주셔도 괜찮아요! ㅎㅎ
오 감사합니다!! 다음엔 100으로 해야겠어요~!
유산지 안깔고 그냥 버터칠해서 만들면 안떨어지나요??
거품형케이크라서 유산지 깔아주셔야 해요
계란 중탕을 하지 않고 만들어도 괜찮을까요?
중탕은 꼭~! 해주셔야 합니다 ㅎㅎ
호야님레시피로세번만들어봤는데요 첨엔좀부풀었는데 두번은딱반죽양밖에안나오더라구요 마니부풀게하고싶으면어떻게하면됄까요??
위에 레시피대로는 저대로가 가장 퐁신한 상태 입니다, 많이 부풀게 하고 싶다면 양을 늘려주세요~!~!
설탕을 스테비아로 대체해도 부드러운 카스테라를 만들 수 있을까요?
제가 호야님은 아니지만(...) 안하시는게 좋아요 설탕역할이 단순히 단맛만 내는 게 아니라서.. 이거 말고 다른거 설탕 스테비아로 대체했을때 결과물들 맛은 둘째치고 식감이랑 질감이 저 세상 갔어요ㅜㅜ
스테비아나, 에리스톨 같은 감미료 베이킹이 성공하기 힘든 이유가 설탕을 완벽하게 대체하기 어려워서 그래요 즉 콩고기가 실제 고기를 따라 잡기 못하는 이유와 비슷하다고 생각하시면 됩니다 아쉽게도 감미료로 베이킹이 가능한 제품이 있고 거의 불가능한 제품이 있는데 카스테라는 좀 힘들어요 ㅠㅠ 위에 분께서 말씀해주신 이유와 같아요 전혀 다른 질감 식감 색이 나오기 때문에 추천해드리지 않아요 죄송합니다 ㅠㅠ
완전맛나보여요 ^^궁금한게있는데
저 검정주걱은 많이들사용하시는데
특별히 기능이좋은점이있나요?
아님그냥 깔끔해서쓰시는건지요..
일단 저도 사용해보니까 너무 편하고 좋아요 그런데 가성비는 별로 좋지 않아요 ㅎㅎ..
개인적으론 아무래도 예쁘고 감성적인 부분이 있어서 사용하는게 가장 큰거 같아요
반죽 냉장보관 도가능 하면 몇일까지 사용하는게 좋을까요?ㅎ
거품형 케이크라서 안돼요ㅠㅠ
감사합니다ㅎ모카번이랑 나가사키카스테라도 안되는건가요?ㅜ
Hi. Could you please share the link of the mold bought? Or the brand/spec? Thanks
정우공업 12구 머핀팬
@@user-ue2uv8ef9n tqvm much appreciated your reply
호야님 혹시 시몬컵케잌과 일반 카스테라 레시피는 다른건가요?
파운드 처럼 모든 카스테라의 기본배율은 정해져 있어요(기본 배율은 정석적인 초창기의 제누와즈 레시피) 그 레시피에서 여러 방향과 스타일에 따라 각각 파생되어 여러가지의 제품으로 나누어 지는 방식이라 다르다고 말씀드릴수 있어요 ㅎㅎ
호야TV 아아 그렇군요 자세한 답변 감사해요!!
항상 좋은 영상 올려주셔서 덕분에 맛난 빵 많이 만들고 있어요 감사합니다 :)
저 식은다음에 비닐에포장하고2틀안에 다먹어도될까요?
넵 ㅎㅎ
호야님.혹시 우유 대신 물을 넣어도 될까요?
아니요... ㅎㅎ 물넣으시면 반죽이 죽어서 떡져요...
혹시 버터말도 마가린으로 써두 되나요? 아니면 버터 값싸고 괜찮은거 있을까요? 버터자체가 비싸서ㅠ 어디서 사야될지 모르겟어요
버터가 없으면 식물성 오일 사용하세요 ㅎㅎ 마가린은 추천하지 않아요 가염버터도 그렇게 싸진 않구요
선생님~식물성오일 대체시 버터랑 같은 중량으로 넣으면되나요?
Noticed that unsalted butter is 25g in the video but the description box says 80g.
선생님 옥수수전분과 감자전분 차이가 궁금해요
집에 소맥전분이 있는데 써도 될까요?
소맥전분을 가능해요 ㅎㅎ 감자전분은 찰기가 있어서 옥수수 전분이랑은 다른 식감이 만들어져요
답변 고맙습니다 ^^
전분차이점을 이제 알았네요 👍👍
너무 잘 봤습니당 ㅎㅎ 근데 다음날 되면 윗부분이 축축해지는건 왜그럴까요?손에 들러붙고 그래요ㅠㅠ 힝
제 레시피로 하신게 아닌거 같은데 일반적으로 하루만에 그렇다면 덜 구워서 그래요:)
혹시 여기에 꿀이나 물엿을 넣게되면 설탕과 수분이있는 우유를 줄여야할까요?
우유는 안줄이셔도 되고 설탕양에 10~20% 데체하여 사용하시면 됩니당
@@hoya1229 꼭도전해볼께용~감사합니당^^
다시 만들어 보았는데요!
영상속에서 계란 휘핑하시고 떨어트리셨을때 자국이 바로 사라지는 정도로만 휘핑하셨는데 이유가 있나요?
저정도로만 휘핑하면 거품이 금방 꺼져서 비중이 높아지는 거 아닌가요?
그리고 밀가루 섞으실때도 30회정도라고 말씀하셨는데
많이 섞으면 반죽 비중이 높아지는 거 아닌가요?ㅠㅠ 찜케이크 안되게 하려고 하다보니 질문이 많습니당,,🙏
떨어진 모양이 선명하게 남아있어야 해요 ㅎㅎ 영상에서는 떨어진 자국이 선명하게 남았다가 체를 놓는 장면에 컷편집이 들어가면서 시간이 지나 사라진 자국이 빠르게 없어지는 걸로 보일수 있으나 7초 정도는 남아 있어야 해요
그리고 30회 정도 섞는건 기본적으로 섞어주어야하는 횟수입니다 ㅎㅎ 거품 충분하게 올리시면 괜찮아요
@@hoya1229 아 편집된거군요,,!
30번보다는 살짝 덜 섞었는데 이번에는 그래도 빵실하게 잘 나왔습니다!
다음엔 30회 섞어보겠습니당
설탕량 동일하게하고 흰설탕 80에 비정제사탕수수20정도 넣었더니 색이 쪼금 더 갈색이네요,,,!
베이킹은 정말 알면 알수록 신기하네요 ㅎㅎㅎ
호야님 레시피 감사합니다😀 식힐때 카스테라가 쪼그라드는건 왜일까요?ㅠㅠㅠ
카스테라에서 수분이 덜 빠져서 그래요 ㅎㅎ 다음에는 조금만 더 구워주세요~!
빵 윗부분은 괜찮은데 중간-아랫부분이 떡진(?)식감인데 뭐가 잘못된 걸까요...? ㅜ_ㅜ
유지넣고 섞을때 잘 안 섞인거같아요^^;
중력분을 사용해도 괜찮을까요.?
안돼죠당연히