Pulled Pork con Salsa Barbacoa PASO A PASO: Ideal Para Fiestas Y Reuniones + Ensalada Coleslaw
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- čas přidán 17. 12. 2021
- EBOOK NAVIDAD: www.paulinacocina.net/ebook-na...
En este video les enseño cómo hacer pulled pork. El pulled pork o cerdo desmechado es una receta que está de moda hace unos años. Se trata de cocinar el cerdo (en mi caso, un corte de bondiola de cerdo) de determinada manera para que quede tan tan blando que pueda desmecharse.
Hay varias formas de hacer la receta de pulled pork y en este video se las enseño todas:
- Marinada para pulled pork
- Pulled pork en olla a presión
- Pulled pork al horno
- Pulled pork en olla de cocción lenta
- Pulled pork en olla común
También les enseño dos cosas INDISPENSABLES para compañar el pulled pork:
- Salsa barbacoa: la receta de salsa barbacoa fácil, que es salsa barbacoa con ketchup.
- Ensalada coleslaw: es perfecta para acompañar estos sandwichitos, es una típica ensalada de repollo americana, con zanahoria y algunas variantes.
INGREDIENTES SANDWICHES DE CERDO DESMECHADO (PULLED PORK SANDWICHES)
1,5kg bondiola de cerdo
3 dientes de ajo
2 cdas azúcar mascabo
1 cda orégano
2 cdas pimentón
1 cda mostaza
jugo de 1 naranja
INGREDIENTES SALSA BARBACOA FACIL
6 cdas ketchup
4 cdas. azúcar mascabo
4 cdas. vinagre de manzana
6 cdas caldo en el que se cocinó la bondiola
INGREDIENTES COLESLAW
repollo colorado
repollo blanco
zanahoria
Aderezo: vinagre de manzana, 1 cdita azúcar, 2 cdas yogurt natural, 2 cdas mayonesa
Opcionales: manzana, pasas de uva, alcaparras
La receta escrita está aquí: www.paulinacocina.net/pulled-...
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de CZcams. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. CZcams es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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HOLUUUU, se va terminando el año!!! déjenme en comentarios qué les gustaría ver el años que viene!!!
Les dejo también mi libro de navidad: www.paulinacocina.net/ebook-navidad
Paulinaaaa me gustaría que hagas un video editado de cuando decis todas esas palabras de tu diccionario jajajaj ( cuchuflo, el coso, etc.)
SORTEA PARA reyes esa olla! paulina!
Palulina! Sería genial que hicieras vídeos con recetas en la olla de presión eléctrica
Paulina se puede hacer en un olla común, no tengo horno ni esas ollas sofisticadas
Paulina haz recetas para la máquina de pan, ninguna de las recetas de mi recetario han salido ☹️
Amo que esto se este publicando mientras estás en el Martín Fierro digital en nqn. Espero que ganes te adoro Paulina!!!
Hola Paulina, gracias, me encantó tu vídeo! Lo voy hacer. Quiero compartir con vos un secreto de familia... Hace un tiempo ví un vídeo tuyo q decías que te gusta la ensalada rusa pero se gasta mucha mayonesa... Si es verdad. Cuando ya tenés la papa hervida con la zanahoria ya fría. En el momento que la vas a condimentar. Antes de ponerle la mayonesa. Le echas un buen chorro de vinagre de alcohol y la mezclas bien... Después le pones mayonesa y la mezclas. La mayonesa se desliza mejor y gastas la mitad de lo q se usa habitualmente. Y el vinagre le da un gusto especial. Así queda más liviana!
Hola Pau lo hice la navidad pasada y para el cumple de mi nena, nos encantó!!! Me hiciste quedar muy bien y a todo les dije q lo hice con tu video 🥰 hoy lo vuelvo hacer, gracias gracias ❤ aguante Paulina Cocina🎉
Me encanta que casualmente tengo todos los ingredientes
Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 ❤️🔥
uyyy que ricoo!!!, hice un par de veces, un re tip, ponerle canela a la marinada, queda buenisimo
Me encantó. Yo lo hago con otra marinada, pero el toque de naranja me pareció, genial. A mis hijos le encanta. Yo a la ensalada le añado cebolla y pepinillos agridulces cortados en juliana fina.
Un saludo desde España y Felices Fiestas
El 2021 cerrado con la fuente del tamaño correcto ¡Abrazo grande Paulina!
La hago todos los años para Navidad. Al horno con papel aluminio 4hs en fuego mínimo y le mando en lugar de caldo una botella de cerveza negra tipo stout y bastante cebolla morada. Después con todo ese fondo de cerveza, cebolla y marinada hago la salsa, pasándola por un mixer o licuadora.
¿Me podrías pasar la receta? Por favor 👀💖
@@cecilianavarro9961 ponés la bondiola a marinar la noche anterior con los condimentos que quieras (suelo poner una mezcla miel, mostaza, pimienta, hierbas, pimentón, salsa de soja, ajo) después la ponés en una bandeja de horno alta para que no se derrame el líquido, con varias cebollas moradas cortadas en trozos grandes, varios dientes de ajo y le pongo una botella de Quilmes stout o Stella Artois negra. Tapás bien con aluminio, que no pueda salir vapor por ningún lado. Importante NO precalentar el horno y ponerlo en mínimo. La dejo dos horas y la giro porque mi horno no cocina parejo. La dejo dos horas más y le sacó el papel aluminio le doy un golpe de horno fuerte (tipo 10 minutos como mucho) en la puerta de abajo para que se dore un poco por encima. La saco de la bandeja con cuidado porque se deshace 🤤 y todo ese líquido de la cocción con las cebollas y el ajo lo paso por la minipimer. Y al tener el colágeno de la carne como que va espesando. Después con dos tenedores voy desmechando la carne y le mando la salsa por encima. Yo le cálculo 4hs para una bondiola de 4 ó 5 kilos, más o menos, si es más grande la pieza de carne va a llevarte más tiempo. Suerte.
Hola! Se come caliente, tibio o frío? Si es caliente o tibio lo vas calentando cuando se enfría para que sigan haciendo sandwich? Gracias!!!
@@marceladima9756 más vale calentito/tibio. Lo podés calentar, con cuidado de no secarlo, en el microondas.
Muy buena. Yo la hago muy muy igual. Lo único que hago diferente es hacerle pequeños tajitos y clavarse trocitos de ajo x toda la bondiola y después la Sello en olla. Y a la marinada le agrego jengibre rallado. El resto todo igual. 👌👏
Te escribo nuevamente ahorita que es navidad para agradecerte por tan linda receta. A mí familia le encantó! La seguí al pie de la letra... Vi este vídeo mil veces. Gracias por tus típs, dedicación y amor en cada vídeo!! Nos hiciste muy felices... Fue una cena hermosa llena de cumplidos por la bondiolita , la salsa para el repollo , todo !!!! Y gente...marinenlaaaaaa vale la pena. 🌲💫 Felices fiestas a todos
TIP: con el batidor de varillas desmenuzas en un toque y sale perfectoo
Todo lo que rallo va con partes de mi dedos Paulina! Odio rallar 😅
Excelenteee!!! Me encantó toda la receta, la ensalada....y el pancito que sea casero! Amé la marinada. Muchísimas gracias!!! Para el 2022, que vuelvan los meal prep!!! Felicidades, Paulina, que tengas una muy feliz Navidad 🎄🤗
Habrá que probarla.. Gracias paulina
Excelente receta Me encanta la bondiola
Coincido sobre rallar zanahoria, algo similar LAVAR LECHUGAAAA
Marinada del amor!!!🌷❤️✨✨✨
El pimentón de la Vera es de Extremadura, de la provincia de Cáceres en España. Me ha sorprendido que llegue hasta Argentina desde mi región.
Si, se consigue en varios comercios. Sobre todo en Barrio Chino. Es excelente, pero es muuuuuy caro!!! Saludos desde Buenos Aires
Para hacer tacos también viene bombaaa! La voy a hacer, gracias Pauli
Excelente💕💕💕💕💕💕 gracias Paulina !!
Hola!!! Recetas con diferentes tipos de hongos frescos!!!!!!!!!!!!! Felices fiestas
Hice esta receta para fin de año y a mi familia le encantó. Gracias por tanto y perdón por tan poco Paulina 💖💖💖💖
Lo haré !!! Gracias
Morí de amor por esta receta! Te juro que la voy a hacer. 😍
Hola Paulii, la hice así igualiiita y a mi familia le encantó 💕💕. Tenía ganas de hacerla hace 4 navidades y nunca encontraba una receta sencilla, muchas graciasss!
Fui al supermercado antes de ver tu vídeo, con tan buena suerte que compré todo lo que has utilizado! 🎉😅
Me voy a poner en adobo la carne. Mañana mismo lo cocino! 😋😋😋😋
Que maravilla!! Creo que me creaste el menú navideño!! Gracias!!
Esa ensalada está mortal. La he probado. Me encanta hacer las salsas en botes cerrados.
Genial! Gracias!
Dios te siga bendiciendo con tanta genialidad
Sos una genia,me encantó esta receta ,la hice y me salió genial,te felicito
Hay, hace cuatro horas !
Que afortunada que soy !
Muchísimas gracias, Señora Maestra cocinera !
Abrazo, beso y medalla !
Mi combinación favorita para una hamburguesa casera! 🤩🤩🤩
Gracias pauli
Espectacular salio Paulina!!!!!
Naaaaa me viene de 10... Es lo que pienso hacer para el 24!!! Gracias genia
Madre mía!!!! Me voy a hacer esta receta pero ya!!!!
MiAmor! Que rico se percibe eso!! Felicitaciones y Felicidades para Tod@s!!
Nuestro menú navideño!👌
Muy ricas todas tus recetas Paulina!! Felices Fiestas!!🌲🌲🎶🥂
Gracias Paulina, como siempre muy didáctica!!!! y tus cometarios de lujo ( procedencia de la bolsita que tapaste para marinar, ja,ja).
Más recetas de olla a presión plis !!!
Yo también hago esto un montón. También está bueno para tener congelado en el freezer y te cae alguien, lo sacas y lo pasas un poco por la sartén, queda muy bien, o para hacer un pastel de papas, o un guisito.
Lo hago con coleslaw y otra opción: alioli y pepinillos agridulces.
Lo mejor de la bondiola desmenuzada cuando está congelada, es calentarla con salsa de soja y aceite de oliva apenas en una sartén
Acaba de entrar al horno Paulina. Babeando con mi hermana desde que sacaste el vídeo. Gracias por éste maravilloso año de vídeos, humor y recetonas...
Paulina, qué hermosa receta! Saludos desde Venezuela
Eres super simpatica Paulina!!!!!!!...
Me dios hambre este video! Grosa Paulina
Na na na una cosa de locos, la acabo de hacer... Y usé un pan de papa increíble... El gustito de la bondiola es supremo.
Espectacular.. el 24 de Diciembre realice la receta, además hice una bondiola ahumada en un hornito que arme con una garrafa de 10 kg. Y le agregué a la receta para acompañar pepinos dulces en conserva. Gracias
Te quiero Paulina ❤️
Mi carne favorita.
Muchas gracias por la receta.
🤩🥰🥳
¡Éxito en todo!
Que buena receta, excelente !!!
Excelente, que hambre me dio
Paulinaaa hace una serie de alimentos fermentados como el chucrut yo solo confío en vos para las recetas y me encantaría ver eso
Paulina. Una genia
linda receta
Buenísimo pau 👌
Esperaba esta receta hace muuucho!
Paulinaaaa!
Por favorrrrr!
Malo es rallar la zanahoria con tu ralladorrrrr!!!!!
Te re banco ! Odio rallar zanahoria, menos el bendito queso odio rallar todo . Se ve riquísimo por dio!
Receta genial de la genia de Paulina !!!! Feliz Navidad 🎄
Sos una genia!!!!
Sos una genia Paulina ,quisiera poder tener esas ollas jajajaja pero lo voy a intentar 💜
Genial!
E S P E C T A C U L A R ! Comimos 10 puntos. RIQUISIMOOOOO
Edit: Segundo año que lo preparamos y fue un golazo ☺️
Consulta, para cuántas personas alcanzo?
Que buena eres!!!! Felicidades.
Ya lo acabo de hacer, me quedo...!!! que todavía me estoy babeando. En olla de cocción lenta 5hrs.
Y también hice tu 🍮🥳 mañana almuerzo familiar. Después te cuento los "coments" (porque es "pulled pork con coleslaw")
Paulina te amo
Muy pasada de energía estas Paulina. Bajarle un poco a la emoción!
Que rico🤗
recordaba los comentarios con el gato...deberías dar mas recetas de polenta. Besitos
Lo voy a hacer, ahora empieza la marinada. Domani en la olla a presion. Pero voy a servirlas con tortillas, tipo tacos.
Feliz año locura linda! Lo mejor para vos y tu family.
Feliz año tambien para todos los que te siguen.
Besitos, y 2022 mejor que te portes bien, ehhhhhhhhh!!! Ojitoooooo 👁👁👁👁
💖🥂🌟💃🌺
Gran receta. La clave para la zanahoria es tener un rallador mejor, de los q se apoyannnn en la mesada.
Este año lo hacemos. Ya compramos la bondiola y vamos a seguir el vídeo con mi novio !!! 💫🥰
No sabía por qué me había comprado mi Instant Por hasta que vi tu receta🤪. Gracias, genia! 🤗
Keeeeee esta receta por dior 😍😍😍
Ufff mi ídola 😍
Genia
Pau, 26 de diciembre estoy ekdio zombie poniendome al día con tus vídeos. La receta de la pasta va nivel Mariano Klos muy arriba muy arriba. Necesito un rivo
Hola, Paulina! Divina tu receta!!! Para desmigar la carne uso la batidora de mano con las escobillas. En un par de minutos deshebra tooooodooo! Gracais por tus delicias! Besote desde Paraná
Lo hice y me quedo alucinante! Hasta mi nieto q solo come milanesas y NADA MAS lo comió. La salsa barbacoa aparte, solo le puse un poquito con el jugo de la carne y el resto que cada uno se agregue. Impecable receta!! Ojo, hay que tener cuidado con el vinagre de manzana xq se dispara el sabor si te pasas
Pero que riiiico! Lpm! 🇦🇷❤
Me reí mucho con el "pan trucho" jajajajajaj
Muy buena !!! Probe la ensalada ensalada una ocasión me pareció aburrida y eso q le agrege la manzana y todo jaja .. voy a probar con tu aderezo ..j
RIMENVER !!
🍳🥓🥓
Hola Paulina! ¿Qué marca y modelo de olla a presión tenés? La recomendaste tantas veces que ya la estoy necesitando ❤️
hola Paulina, hermosa receta, solo me queda una duda... que diferencia hay entre hacerla en la olla con presión a la opción de cocción lenta? Sólo el tiempo o influye de alguna manera en el resultado? Para el año que viene me gustarían más recetas y usos con la olla eléctrica, gracias!!!
Hola pauli tene un buen fin de año.
ODIABA EL REPOLLO O DIA BAAAA cuando probé el "repollo amasado" es mi nueva lechuga, todo lleva repollo TOODOO gracias por tanto Paulina
Pimentón de la Vera👏👏👏
paulinaaa hay un aparato tecologico que compro mi madre que es un rallador electrico es increible
Naa que pancitos? Eso queda espectacular rellenando arepas Paulina!!
Paulina hace otro milprep por fa!!
Alta Dataaa! ♥
Probaste marinando la bondiola con Coca-Cola y Whisky? Queda espectacular!
No me gusta el repollo, no me gusta la zanahoria... pero AMO el coleslaw (Q alguien me explique, jajaja) Me viene genial con la olla a presión. Gracias Paulina.
Me encantó!!! Gracias 😊
Una propuesta...puedes hacer recetas para dieta cetogénica (keto).
Un abrazo 🤗
Pau saludos desde Peru ♥️
Aplausosss 👏👏👏🐷
la coleslaw que hago es la de feli pizarro, con manzana ralllada y queda espectaculaa
Yo hago la de Pedro Lambertini, le agrega cebolla morada y arándanos
Paulina, me gustaría que el año que viene hagas puré instantáneo, pero no que hagas puré instantáneo, que hagas puré instantáneo digo, gracias, saludos
😳😳😳😳
Holaa, cuántos sandwiches saldrán con 1kl de bondiola??🤔🤗🤗🤗