Chodské koláče | Pavel Berky

Chodské koláče! Vynikající klasika, která nikdy neomrzí ❤ Vyzkoušejte jak je připravuji já 🙂
SUROVINY:
Těsto:
- 225 g hladké mouky typu 00 + na podsypání
- 140 ml plnotučného mléka
- 50 g cukru krupice
- 50 g MILKO Másla z čerstvé smetany
- 3 vejce (1 celé + 1 žloutek a 1 žloutek na potření)
- 5 g sušeného droždí
- 5 g sušeného mléka
- 5 g soli
Náplň:
- 400 g MILKO Tvarohu tučný
- 100 g cukru krupice
- 2 žloutky
- 1 citron
- 200 g povidel
POSTUP:
1. Do mísy od kuchyňského robotu dejte všechny suroviny na těsto. Máslo by mělo být rozpuštěné a mléko vlažné. Vše v robotu promíchejte pomocí hnětacího háku. Výsledná konzistence těsta by měla být krásně hedvábná na dotyk a těsto by mělo být elastické. Nelekejte se řidší konzistence na začátku, postupným hnětením se z mouky začne uvolňovat lepek, který vše propojí. Hnětení nijak neuspěchejte, robot nechte běžet klidně 15 - 20 minut. Dobře uhnětené těsto by se nemělo lepit na stěny mísy. Poté těsto přendejte do čisté mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte na teplém místě kynout 60 - 90 minut - do chvíle, kdy těsto zdvojnásobí svůj objem.
2. V jiné míse dobře promíchejte tvaroh, cukr, žloutky a kůru z celého citronu.
3. Povidla rozmíchejte v misce. Pokud se vám zdá, že jsou příliš hustá, přidejte do nich 1-2 PL horké vody. Rozmíchaná povidla dejte do cukrářského sáčku s úzkou špičkou a dejte zatím stranou.
4. Troubu předehřejte na 180 °C.
5. Vykynuté těsto přeložte na pomoučenou pracovní plochu a rozdělte na dva stejné díly. Oba vyválejte do kruhového tvaru o průměru asi 25 - 30 cm a přeložte na plech s pečícím papírem.
6. Tvarohovou náplň rozetřete rovnoměrně po celém povrchu. Okraje po obvodu nechte v šířce asi 1,5 cm nenamazané. Povidly z cukrářského pytlíku nakreslete na koláče tvary dle libosti. Čisté, nenamazané kraje potřete rozšlehaným žloutkem a koláče dejte péct do vyhřáté trouby na 15 minut. Pokud se vám oba do trouby či na plech nevejdou, pečte je postupně.
Recept vznikl ve spolupráci s MILKO - Polabské mlékárny ❤
Tak dobrou chuť a dejte mi vědět jak Vám chutnal! 🙂
Celý sepsaný recept najdete na blogu pavelberky.com/recepty. Tak vyzkoušejte a dejte mi vědět jak Vám chutnalo 😉
Dalších 100 nových receptů najdete v nové kuchařce - pavelberky.com/eshop/kucharsk...
Nezapomeňte můj kanál také odebírat a zmáčknout zvoneček pro upozornění na nová videa ♥
Sledujte mne také na:
/ berkyofficial​​
/ berkypavel​​​​​​​​​
/ berkypavel​​​​​​​​
/ berkyofficial
#PavelBerky​​​​​​ #recepty​​​​​​ #recept #masterchef #masterchefčesko #masterchefcz #berky #recipe #recipes #vaření #vareni #dnesjim #dnesjem #pečení #peceni #jídlo #jidlo #cz #czech #slovak #rychlerecepty #jednoducherecepty #levnevareni #levnerecepty #jedlo #jidlo #jídlo #pecenie #pečení #peceni #dnesjim #dnespecu #dnespeciem #food #pecenie #pečenie #kolace #kolac #koláč #koláče #chodskekolace #chodskykolac #chodskékoláče #chodskýkoláč #frgál #frgály

[@frantisekkoranda8840]

To není chodský koláč.
Tvaroh. Povidla. Mák. Rum.