CHANTILI SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
Vložit
- čas přidán 24. 04. 2019
- Uma receita básica para você utilizar como recheio ou cobertura de bolos, doces e tortas. É muito versátil, pois é possível saborizá-la com geleias, chocolate, frutas, raspas e também colori-la com corantes artificiais ao seu gosto.
Faça a receita e exercite sua criatividade nos sabores.
CHANTILI SIMPLES
Ingredientes:
200 g de leite de coco semicongelado
90 g de açúcar refinado
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete (18 g)
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#chantili #chantilisemglutenesemlactose #chantilideleitedecoco
Muito bom! Vou fazer
Essa vai pro meu caderno obrigafa meu filho tem tolerância a lactose obrigada
Nossa estou feliz por ter encontrado o seu canal, era super adaptada a cozinha tradicional, mas há 5meses meu filho começou um tratamento zero leite e zero gluten e desde então muita coisa q eu fazia dava super errado! Obg pelas dicas :)
Fico muito feliz em poder ajudar! Fique a vontade para tirar suas dúvidas através dos comentários nos vídeos.😉😘
Que maravilha eu te descobri viu... Era tudo que eu procurava.
Que bom, Graziela! Fico muito feliz que tenha gostado!😘😘
O😊brigada❤😊
Só ontem te encontrei. Amando seu canal é o carinho em responder cada uma das perguntas . Só quem é celíaco sabe o quanto é bom receitas testadas e alguém que além de ensinar tão bem ainda tira as dúvidas
🌹
Sem emusificante fica bom
Parabéns querida pelas receitas. Ganhou mais uma inscrita. Bjsss
Muito obrigada, Magda! Fique a vontade. 😉😘
Oi te encotrei hoje aqui no CZcams amei suas receitas
Me respode uma coisa posso substituir o açucar por adoçante
Não testei, mas acredito que dê sim. Quando testar, me conte como ficou. Obrigada pelo comentário!
Oi que bom que vc ensinou esse chantilly. Obrigada. Gostaria de saber qual a duração dele fora da geladeira.? uma festa de aniversário como é?
Ele tem uma boa duração, mas depende da temperatura do ambiente. Se estiver acima de 26°C, não recomendo deixar mais do 1h exposto ao ambiente.
Adoro seus vídeos , posso usar açucar demerara no lugar do refinado?obrigada.
Pode sim, triture ele no liquidificador antes de utilizar para reduzir o tamanhos dos grânulos, pois com grânulos menores ele se incorpora melhor. 😉
@@GabrielaGregolin obrigada
Ele suporta temperaturas quentes?pois moro no nordeste
Se colocar o emusificante que vende na casa Pedro PodeQuanto devo colocar?
Há possibilidade de trocar o emulsificante? Pois aqui no país q moro não tem. Obrigada por compartilhar essa receita
Oi, nessa receita não é possível retirar o emulsificante, teria que ser outra receita. 😉
@@GabrielaGregolin obrigada pela resposta. E vc tem outra?
Queria um chantilly de chocolate posso colocar nesta receita chocolate ou cacau em pó?
Bom dia, Lecy. Pode colocar umas 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau.
Aqui na cidade só acho emulsificante com glúten
Olá? Posso usar leite de coco natural? Obrigada
Oi Alessandra. Pode utilizar sim, mas faça ele bem grossinho e deixe bem gelado. Obrigada pelo comentário!😉😘
Muito bom. Você saberia dizer se é possível substituir o açúcar por eritritol?
Não testei, mas acredito que é possível sim. 😉
@@GabrielaGregolin Obrigada!
Vou fazer um bolo pra transportar por uns 40 minutos, temperatura ambiente está 22 graus, não derrete?
Não, só não faça uma cobertura muito grossa porque ele pode dar uma descida nas laterais do bolo. 😉
Posso usar açúcar Demerara? Obrigada!!
Pode sim.
Esse e-book de recheios saudáveis também é gratuito?
Tem alguns recheios sim, entra no meu site, tem três e-books gratuitos: gabrielagregolin.com.br
Quantos dias dura na geladeira, e fica consistente quando tempo fora da geladeira (cobertura)?
Bom dia, Alessandra. O chantili aplicado no bolo aguenta até 5 dias na geladeira. O ideal é aplicar na hora que faz, pois com o passar do tempo ele vai perdendo consistência, então quanto mais tempo você deixar na geladeira sem aplicar, mais mole ele fica. Em temperatura ambiente esse processo de perder consistência é mais rápido. 😉😘
Gabriela gostaria de saber se da pra trocar por adocante para poder ter chantilly para diabético?
Dá sim.
Gabriela o meu chantily com o passar foi criando bolhas de ar e derretendo, sera meu emulsicante a marca dele?
Bom dia, Janaína. Quando ele fica um tempo parado pode criar algumas bolhinhas, mas é só misturar novamente que ele fica lisinho.😉
Aonde eu acho o emulsificante para sorvete por favor??? Obrigada.
Em lojas de confeitaria.
Oi amor o emulsificante contém glúten
O que eu uso não tem. Uso o da marca Marvi.
Esse chantilly derrete fácil mesmo na geladeira? Quantos dias ele aguenta sem derreter mesmo na geladeira e no bolo ?
Aplicado no bolo, ele aguenta até 5 dias na geladeira. 😉😘
Pode ocorrer de passar do ponto?
Pode sim, se bater por muito tempo ele perde textura e fica mais mole.😉
Oi Gabi,.por exemplo, se eu fizer esse chantilly seria bom se fizesse na hora quase se servir né, tipo, eu tiro.o bolo da geladeira que tá prensado e aplico o chantilly como vc fez e sirvo ou depois posso voltar com ele pra geladeira (depois do chantilly) muitas perguntas né, beijos. Ah e posso colocar leite em po SL no meio pra virar um chantininho??
Oi Camila, o ideal é fazer e logo aplicar para que não perca textura. Pode cobrir com chantili e voltar para a geladeira sim. Aplicado, o chantili dura até 5 dias na geladeira. Nunca testei com leite em pó, então não sei dizer se a textura fica boa, mas se testar, me conte como ficou. ;)
Se estiver calor o chantilly derrete e escorre desmanhando a decoração (se o bolo ficar fora da geladeira ate a hora de servi) ????
@@veronicapollastrelli9625 sim
O leite de Coco é industrializado ou caseiro?
Eu usei o industrializado, mas pode ser o caseiro, desde que ele seja mais concentrado.
Oi, Gabriela, queria te perguntar uma coisa... Quando eu for comprar, eu procuro emulsificante mesmo, ou tem alguma marca (se puder falar) específica?
Uso o da emulsificante para sorvete da Marvi.😉
@@GabrielaGregolin Muito obrigada!! ❤️❤️
@@GabrielaGregolin você já usou o Emustab? É seguro para celíacos? Não achei aqui na minha cidade o Marvi
@@wellenoliveira4621 nunca utilizei. Verifique sempre o rótulo do produto e, em caso de dúvida, entre em contato com a empresa para garantir sua segurança alimentar.
Pode colocar ninho sem lactose?
Nunca testei.😊
Posso substituir o açúcar por qual produto?
Não testei substituição do açúcar nessa receita.
Também queria substituir o açúcar..
Pode colorir?
Sim, com corante em gel ou em pó.
O Emocificante e o mesmo que goma xantana???
Não. O emulsificante é usado para fazer sorvetes. A goma xantana é usada em massas de pães e bolos.
Entendi obrigado 👍🏽
O leite de coco pode ser o de garrafinha ?
Oi Michele. Pode utilizar o de garrafinha sim, deixe ele bem gelado. Obrigada pelo comentário!😁😘
Amei essa receita mas sou estou começando agora e era essa minha dúvida, obrigada😍
o seu leite de côco é qual?Sem lactose?
Leite de coco é uma bebida vegetal, não tem lactose.
Ele não derrete?
Se aplicar no bolo e deixá-lo refrigerado, não derrete. Mas não aguenta em temperaturas elevadas e assim que feito deve ser aplicado porque perde textura.
Oi! Esse leite de coco é o normal de garrafinha que encontramos no mercado??
Oi, o de garrafinha serve também, mas esse que utilizei vem em caixinha, é super cremoso, dá marca Ducoco.
Fiz, segui tudo direitinho e não prestou
Qual leite de coco você utilizou?