Pão de Batata Funcional

INGREDIENTES:
10 g de Fermento seco biológico
¾ xícara (chá) de Água morna
1 colher (sopa) de Açúcar demerara
50g de Batata doce cozida e amassada
2 colheres (sopa) de Vinagre de maçã
2 xícaras de farinha de arroz integral
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
¼ xícara (chá) de fécula de batata
¼ xícara (chá) de polvilho doce
½ colher (chá) de goma xantana
1 ovo
2 colheres de azeite
1 colher (chá) de sal
1 dente de alho e alecrim a gosto
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