як роблю рибну тушонку в автоклаві
Vložit
- čas přidán 19. 01. 2022
- рибна тушонка в автоклаві .
Пошта для співпраці
lybowkobylyanska@gmail.com
Я в Інстаграм / lyba_kobylyanska
Карточка для донатів Приват Банк
5168 7574 0416 2184
посилання для донатів на Патріон
/ meandmygoat
Ми також робили таку консерву. І сьогодні розморожую коропів - завтра будемо робити. Тільки я на досвіді м'ясної тушонки - у мисці великій рибу солю, спеції, тоді розкладаю по банках, додаю олію і закатую. Так і риба і м'ясо рівномірніше просолюються. Води не ллю - на виході повна банка соку. Ну це мій спосіб. Кожна господиня робить по своєму.
Доброго дня, Люба! Я вже багато років роблю консерву з риби, але рибу підсмажую в муці на олії до легкого золотистого кольору без солі, а потім у банки. Все інше так як ви робите. Дуже смачно, спробуйте - не пожалкуєте.
Попробую
@@me-and-my-goats Хороша риба треба і спробувати цей рецепт дякую вам за пораду
Обсмажую без муки, води не доливаю, олії 2 - 3 ст. ложки, і чайну ложечку уксуса. Якщо в томатному соусі - без уксуса.
Хороша риба треба і спробувати цей рецепт дякую вам за пораду )
Рибу обов'язково потрібно обсмажити без муки і в банці перекласти цибулею, тоді в результаті вийде не каша і набагато смачніше 🙂
Обов'язково треба обсмажити рибу,а потім закривати,бо буде не приємний присмак сирої риби
@@user-mj8oo6pp1k скільки разів робив в автоклаві без попереднього піджарюваня-отримував як з магазина в жестяних баночуах.
Шість годин скумбрія, ніякої каші.
На плиті, в банці з закруткою- кришкою. Банки покриті на два пальці водою. Закипіла вода потім на маленькому вогні.
І вуаля!
Не обов'язково якщо робиш в олії.а якщо в томаті то треба
Тушонка, дуже вигідно ,от ,хтось в гості прийде, або взяти на перекус в поле ,чи, на природу вийти 👍👍👍
Смачного!💖
Всі тушонки і рибні і м'ясні з автоклава смачні! І не зривають!
Якщо банок мало тільки на дні , скільки треба води заливать?
Доброго дня я замість води варю круту уху з плавців голів та хвостів і заливаю дуже смачно
Любашо , привітик ✋ . Тушонка - супер 👍 . Автоклав - це " вєщ " неймовірна !!! . Ото вже смачна рибна тушонка " вийшла " ☺ . Смачного , Вам Усім ! .
Лайк 👍 . Затишного тобі вечора , Любо ) ❤🍫🍫
Дякую Оленко надобраніч і солодких снів
Никогда у нас в семье рыбу не закатывали.. идея мне очень понравилась.. буду иметь ввиду..спасибо!!
Робила я тушонку з риби в томаті ,теж дуже добра.
Спробуйте зробити згущене молоко в автоклаві ,ось рецепт czcams.com/video/cjp6z2m1ZCQ/video.html
Вау! Уже і до рибки дійшли 😉Супер👍
Молодчинка ви Любочка, хозяюшка, здоров'я вам великого. Смачного вам.
Добрий день.Консерва в автоклаві виходить хороша,я теж так роблю.Смачного.
А Ви не обсмажуєте рибу, перед тим, як закласти у банки?
Ще попробую і обдарувати а цей раз робила так
ЛЮБА КЛАСНА ТУШОНКА СУПЕР ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ. ПОПРОБУЮ 👌🌸👌🌸👌🌸
Первий блін завжди комом. Морква і цибуля піджарена обовьязково.
Доброго вечора, Люба. Я також роблю таку тушонку.Правда у нас немає автоклава, я роблю з зажимами, але тушонка від того не гірша. І я роблю без води, бо риба коли просоліє, вона випустить свій сік і так само буде холодне і дуже густе. Можете спробувати для порівняння. Смачного Вам. З повагою.
Попробую
Подскажите, пожалуйста, сколько времени готовится рыба с зажимами?
Ми також робили такі консерви в олії і з томатом і кільку в томаті усі виходять смачнючі 👍👍🍫🍫🍫🌼🌹
Люба привіт,поясни як це поняття 5,5,солі це п'ять з половиною грама
Так
Так це дуже смачно. Роблю років 6 чи 7. Все так само, але ще кладу столову ложку оцту 9%. Смачного вам.
Я завжди роблю таку концерву,але без води, холодець теж утворюється, ну кожна господиня по своєму робить! Молодчинка ви Люба!💯хазяйка👍👍👍
Скажіть будь ласка,в менеавтоклав теж цієї фірми і там вказано що рибу треба стерелізувати при температ 105 градусів,а ви як робили?
Все по інструкції я у відео все розповідаю
Добрый вечер Любаша! Прекрасная тушёнка из рыбы в автоклаве. Очень аппетитная ивкусная. Молодец Любаша лайк+💯 До новых встреч с уважением🌺🌺🌺
Благодарю Любаша от души❤❤🌺
Ну ви дуже гарно знімайти відео. Я вас пудтримою я вас люблю . 👍👍👍👍👍👍
Привіт люба. Я рибу кожну смажу і шар риби і шар моркви і цибулі трошки води і олії і стерилізую.
Молодец, Любушка!!! В ногу со временем! 😘🤗
Вiдчуваю що буде смачно. Сама готую таку тушонку, чi концерву, як там хто називае. Але смачно😋. В лiтку маю рибу i роблю багато. Чоловiк рибак. Автоклав ще з 90 рокiв. Люба, вам смачного.. ❤️
Яку температуру і тиск для м'яса і риби? І скільки потрібно лити води в автоклав якщо мало банок меньше половини?
А ми робили оселедці, а тушонки ще ні,але думаю уже будемо робити.👍😊
Дуже смачно виходить якщо є можливість зробити не пожалкуєте
Я заливала рибу в банках бульйоном,звареним з голів риби.Але чомусь рідина не застигла.Ще добавляла моркву і цибулю.
В моїх застигляний холодець
Пiдкажiть,де ви купували автоклав,дякую
На сайті УКЕРПРОМТЕХ
Дякую😉
Люба попробуйте зробити тушонку із мороженої скумбрії,виходить ще смачніше
Мабуть вона дорого коштує.
Смачного Люба.
Люба, почем рыба в ваших краях?
Толстолоб 50 гр а карп по 77гр але це не в магазині а привозить часник
Назву риби підскажіть
Тушонки смачні, дякую.
Доброго вечора Любочка! А я опускаю рибу у миску з водою, щоб покрила рибу і ложкою прямо у воді здираю думку ,теж добре.
А в духовці можна такі тушонки робити?
Люди роблять я не робила
Взяла по вашей рекомендации такой автоклав, спасибо! Рыбную ещё не делала, как раз видео 😄 вовремя!
Дуже смачна тушонка моїм всім сподобалась
Привіт Любочка я також роблю тушонку з риби ,така смачнюща що обще у мене всі з'їдають на ура хорошого вам вечора папа папа 🐟🐠🐟👍☺️
Якщо по рецепту 150 грам олії на 10 баночок, тоді в кожну банку треба влити по 15 грам. В одній ложці вміщається 5 грам олії, значить в кожну банку потрібно влити по 3 ложки олії. А тоді чому Ви вливаєте по одній ложці?
Чому по однiй, дивiться уважно..?!!
Люба влила по півтори ложки олії, але це не має великого значення, точно має бути відміряна сіль.
Цікаво ) а покажіть, що це таке цей автоклав і де Ви його придбали, чи подобається Вам? Мене батьки просять допомогти купити, а я поняття не маю, що це за чудо таке і як його вибирати ))
Автоклав я заказувала на сайті УКРПРОМТЕХ який він в мене є відеорозпаковка я все про него розповідаю
@@me-and-my-goats о, супер! Дякую!
Любушка, консерва вкусная получается. Вы супер хозяюшка.
Смакота Людина ☺️ ми дякуємо за вашу пораду !!!!!
Любимая тушонка с толстолоба,ложу на дно тертой моркови,масла не лью,молодец хозяйка!
Правда,Люба, автоклав для дому-це прямо знахідка. Роблю і рибні концерви,і м'ясні тушонки, паштет і різні каші з м'ясом.Дуже смачно і практично.Вам, як завжди, лайк.Бажаю здоров'я і добра...
Із олією насмішила!😂
Скільки часу тримати в автоклаві
35 хв
Дуже смачна консерва з риби виходить.
Я робила згущонку в автоклаві,але з коров'ячого молока(купляла),бо тоді ще не тримала кізочок.Вийшла смачна,як куплена.
Можна рецепт згущонки?
Привіт,Любочка. Тушонка,я відчуваю смак на відстані,смачна. Хай смакує. Пока.
Доброго вечора дуже смачно по які ціні купляли рибку
Толстолобпо 50 гр а карп по 77 гр в нас привозить часник
А скільки ви брали на 10 баночок кг риби теж хочу зробити. Теж такий автоклаві як у вас.
Точно не знаю бо не важила бо брала багато і жарила і пекла і з остальної робила тушонку то так прикинула десь кілограм 8 приблизно
@@me-and-my-goats дякую.
Класс просто супер малодец так держать
Супер!!
Super 😉 👍🌹
Тушоночка самий раз,десь в поле взять щоб перикусить👍
Дуже цiкаво, я теж маю автоклав
Дайте номер телефону будьте добрі який у вас авто клвв
В мене є відео який я заказала автоклав а заказувала на сайті УКЕРПРОМТЕХ
Сколько килограмм рыбы пошло на 10 баночек?
Незнаю приблизно 8 кг риби з головами разом але голови я в тушонку не брала
Доброго вечора, усій прекрасній сім'ї, зі святом вас Івана Предтечі, Іванка з Днем Ангела, здоров'я крепезного, щастя, нехай Ангел Охоронець завжди буде поруч з ним і допомагає у його житті.
Дякую за добреньку тушонку рибну, смачного вам ,доброї ночі
Для автоклава, говорят, нужны специальные крышки. Простые крышки взрываются. Надеюсь на хороший результат.
Наталія,для автоклаву,такі кришки і потрібні,самі прості.!
Нi яких спецiальних кришок не треба. Звичайними користуюсь i все добре.
Роблю вже п'ятий раз в автоклав з простими кришками і все прекрасно тільки не можна відкривати автоклав якщо не остиг
Есть канал Дианы Строгой. Там она показала, что было с простыми крышками. А за вас я рада. У меня его нет и я варю тушенку по старинке 5 часов. Вчера сделала 9 банок из курицы.
@@user-wg4wl4ms2x Все пізнається в порівнянні,кришки для автоклава кращі czcams.com/video/v99HV2OgEn4/video.html
Добрый вечер.здоровья всем.
Ми теж закриваємо рибу, але без води, в своєму соку.
🍇🍊лідія огер любочка ти справжня хазяєчка все готуєш смачно молодець тушонка виходить смачна спробуємо смачного🍉🌺🌹
Какой у вас автоклав?
В мене є відео розпаковка
Якщо в кастрюлі робити, то як?
Незнаю в каструлі не робила
Светочка, найдите в Гугле метод называется тиндализация. Любые консервы можно делать этим методом. И безопасно. Суть метода - стерилизация приблизительно полтора ,два часа- от момента закипания. Затем выключаете и оставляете в кастрюле на 24 часа. За это время если есть споры ботулизма, они прорастают при комнатной температуре. Через 24 часа ( после первой процедуры банки закатать) , повторяет стерилизацию, и опять ожидание 24 часа. Так повторить не менее трёх раз. ( От трёх до пяти). Но это безопасный метод. Я делаю разную. Для приготовления тушёнки пару раз в год, не покупаю автоклав, накладно для меня. Прочтите про этот метод внимательно. Такая тушёнка и год может стоять. Такой метод также описывается в советской книге по домашнему консервированию. На канале Евгений Толмачёв есть тоже видео с таким методом привет отравления тушёнки. Он хорошо объясняет и показывает. Но ещё и через Гугл найдите статьи. Такую тушёнку можно и на костре в кастрюле заделать, не привязываясь к девайсам всяким. Времена всякие бывают. Я закрываю тоже обычными крышками , они не срывают. Ведь давление внутри банки при стерилизации меньше чем в автоклаве.Для большей безопасности можете купить в интернете нитритную соль и добавлять её по рецепту. Тогда точно и ботулизм не страшен и вкус получается именно как у советской тушёнки.
Все життя роблю в каструлі,рибу в духовці,всі кусочки, цілі,нічого не стріляє,в підвалі і по два роки зберігається,так що як хто рахує за потрібне.
@@halynapanas5167 консерва с ботулизмом не стреляет. Она даже на вкус будет вкусной и ничем не отличаться от других. Но если есть там споры ботулизма, то они вызывают очень сильное отравление.. Смыль тиндализация в том что при выдержке в 24 часа , если в продукте имеются эти споры- то они прорастают, и повторными стерилизациями они уничтожаются. Ботулизма не будет в кислой среде, такой как консервированные огурцы, капуста, помидоры, сок томатный. Но мясные и рыбные консервы не имеют такого уровня кислотности. Можно что раз делать консервы как это делают большинство в духовке или кастрюле одноразовой варкой, а на сто первый отравиться. Это как русская рулетка, не знаешь когда может выстрелить. Я Вам говорю как консервщик по образованию.
@@halynapanas5167 кстати методом тиндализация готовят такое нежные продукты ,как рыба и печень. Та им методом они никогда не разварятся и будут нежными и целыми.
Наконец то, рада за вас
Скільки кілограм пішло на ці банки
Незнаю бо я не важила бо я купляла багато і жарили і пекли а трохи зробили тушонку
Луску, так написалось.
Я зрозуміла
Мені дві баночки.
А хребет ви забирали?
Ні не забирала
С такими заготовками голод точно не страшен
Сварила как кашу вид неприятный
А рыба с костями
Сирою з костями була а як зварилась то всі переварились і не чути
Передержали вы её, она как каша стала
Ні не каша дуже смачно
Ні , не каша , така вона є , якщо добавляти воду . Дуже смачна .
А якщо хочете кусочками , то перед закладкою в банки , обжарте в олії на сковорідці без солі до легкого золотистого кольору ...
@@mikola6573 вот спасибо, надо будет попробовать
Тут конечно извиняюсь, речная караси будут разваренные, тоже делал так