【超簡單】伯爵茶杯子蛋糕🧁Earl Grey Cupcakes [Eng Sub]

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
8個份量 8pcs
伯爵茶牛奶 Earl Grey Milk Tea:
牛奶 110g Milk
Twinings 伯爵紅茶包 4包 Twinings Earl Grey Tea
低筋麵粉 140g Cake Flour
泡打粉 4g Baking Powder
伯爵茶牛奶 70g Earl Grey Milk Tea
無鹽奶油 110g Unsalted Butter
Twinings 伯爵紅茶包 1包 Twinings Earl Grey Tea
雞蛋 2 Eggs
砂糖 100g Sugar
玉米糖漿 20g Corn Syrup
鹽 1g Salt
蛋白 35g Egg White
砂糖 10g Sugar
熱水 100g Hot Water
Twinings 香桃果香紅茶包 5包 Twinings Peach Tea
砂糖 70g Sugar
鹽 少許 Salt
無鹽牛油 100g Unsalted Butter
1.煮沸牛奶後熄火，4包伯爵紅茶包浸泡牛奶約10分鐘
2.牛油及雞蛋預先放室溫
3.110g牛油加入100g砂糖及鹽拌勻
4.加入雞蛋及玉米糖漿拌勻
5.麵粉及泡打粉混合,篩入蛋漿內稍為拌勻
6.麵糊加入70g伯爵茶牛奶拌勻 (如不足70g可加入牛奶代替)
7.加入1包伯爵紅茶葉拌勻
8.麵糊平均倒入蛋糕杯至七成滿,輕敲紙杯讓麵糊更平整
9.180℃焗6分鐘,轉180º再焗6分鐘
10.取出蛋糕後稍為修飾外觀,放涼備用
11.香桃果香紅茶包熱水浸泡約5分鐘
12.蛋白加入10g砂糖打發至挺身
13.香桃果香紅茶,70g砂糖及鹽加入鍋中煮至120℃
14.一邊攪拌蛋白一邊加入糖漿,稍為放涼後加入100g牛油拌勻
15.將Buttercream唧在蛋糕上即成
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#Twinings #cupcake #earlgrey #伯爵茶
#杯子蛋糕 #蛋糕#食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

[@cawai28]

多謝廣告客戶支持！讓馬田可以買更多玩具😂

[@RYAN_TAM]

要不是廣告商的贊助，馬田沒資金自製生日蛋糕給自己。👍👍👍
在外買到的蛋糕也不及馬田弄的好食。🤗

[@LingPTO]

感謝廣告商贊助馬田小朋友 又有乾淨食水啦!

[@hinhinting]

最愛看馬田的業配
Hard sell 得嚟又唔會無營養
真係會睇完去買

[@user-zg9ph5hq9k]

這髮型是目前最好看,人都型d!

[@Luna33YT]

杯子蛋糕😍 ！！茶味的杯子蛋糕 感覺好棒~~~

[@anitali8467]

好鐘意呢個茶點，個人好喜歡伯爵茶& peach tea! 多謝推介！😘

[@irenewong120]

無睇先like,正！
送比同事一定好鍾意❤️

[@erinsoHK]

正呀🤤🤤
連續兩日都有片睇

[@StarBbMiffy]

感謝偉大既金主, 可以讓馬田小朋友得到三餐既溫飽

[@user-sw6zb7od3e]

多謝分享。學會了什麼是伯爵茶杯蛋糕。

[@wong276]

好正，我個人都好鍾意茶嘅甜品

[@winniechan1492]

Martin欣賞你煮嘢好實用，唔花巧👍🏻💖

[@dorisleung7630]

剛好搵緊cup cake食譜，今晚即刻整😋

[@katieskitchenlove2bake]

睇你啲片好開心，支持你拍多啲片😊

[@tingchow6884]

Tried the recipe and the flavor and the texture are great!

[@effiechen2089]

最鍾意睇馬田整甜品~

[@awzzz]

I like all the little tips and info that you add in as ur making it .... very helpful

[@user-jh8fo2fu5j]

哇，好正呀！呢個自己都整得到

[@Jeffffrey0902]

0:35 馬田字正腔圓👍🏼👍🏼👍🏼（梗係啦，廣告嚟架嘛💰🤣）

[@simplywendy8007]

啱啱好就係前日食咗個伯爵茶味嘅cupcake諗住搵食譜馬田就出片 ☺❤

[@carmancheung9721]

我好鍾意飲伯爵茶😍😍😍， 尤其係「川寧」呢個牌子，正！

[@rlwl6253]

1:12
牛奶+電磁爐
仲以為有我最期待的畫面出現tim

[@tnjasper]

因為有業配，所以不能出現那個溢出白色汁液的畫面😏

[@hsajrmk]

正 感謝搵馬田落廣告😂
為咗整返同馬田嗰個一樣味 我實會搵返一樣嘅牌子🤓🤓

[@hanchikittyful]

好鍾意呢個呀～我勁鍾意有茶味既野! 仲要係Twinings 😍😍正呀！

[@zhuo0902]

呢段片好有心機，用左三款茶，整蛋糕、cream，連飲品都構思埋，正呀

[@lokmuimuimui]

桃茶好吸引😍 一陣買盒黎試先！

[@yuensandy7095]

最鐘意飲TWININGS嘅伯爵茶！真心其他牌子嘅伯爵茶茶味無咁濃！
用嚟整埋甜品，正！

[@wgertrude]

Twining！正啊！以前係返英國
買黎做手信！勁香！

[@noellecskdaily]

Twinings 香橙伯爵紅茶都好好飲！

[@seria4692]

懶人買TWININGS cold brew版
dum個茶包入水樽 等5分鐘就飲得😍

[@betatam1989]

整左，勁好食

[@jennyzhou520]

多謝短片分享🌷我唔喜歡香精的氣味, 原來可以用茶包代替香精 , 絕妙高見 LOL 💯/💯 Like 👍 awesome n delicious cupcakes 🧁

[@annat5075]

我都有用開依款茶做蛋糕👍🏻

[@user-zg8ms6nk8p]

馬田你打得好快!

[@helenali5966]

雖然是廣告，不過幾好睇。個cup cake咁甜，真是要加抔twinning 茶的。绝配。

[@sawong5135]

恭喜馬田又有job，Twinings雖然貴D，但係茶味好正！ 有興趣試下桃味！

[@janelybabe4154]

川寧桃茶真係正 噚桃味係你攞個桃嚟索嘅嗰種味 🍑加蜜糖飲超正😋🍯慳翻買廢水飲嘅錢又唔肥

[@Ang7.8]

Peach tea butter cream sounds so delicious!!

[@Whyyyyyy..]

好似好好味咁喎☺☺☺~~~下次試下啦😁😁😁

[@coeyhui9142]

未睇哂已經好想買啲茶包黎試下整馬田cupcake🤤🤤贊助商贊助得好阿

[@ccathrynnn.2002]

看馬田做好像很讚😳
好心動❤
可是好胖😂😂

[@gmathevas]

马田每条片都能让我有冲进厨房照着做的意思，好噻雷啊^^

[@kityee26]

伯爵茶至愛

[@gweiloachy]

深夜睇 係會變咗肚餓 想食

[@user-tk6pj2kd7s]

恭喜恭喜，有川寧傍住！！！
希望下次有車仔同陸羽傍，咁就可以試埋香片同普洱味蛋糕XDDD

[@irenewong120]

幸福馬田，竟然有川寧的業配！我沒有這個福份。（如果川寧贊助我一年，我表演生吞茶葉又如何！）
「超簡單」其實都唔簡單...但外表好靚同都覺得好好味。川寧百爵勁好飲，川寧的洋甘菊真係有點不咁恭維，不知加了蜜糖是否會變得好飲

[@debbielouie5546]

剛剛上網訂個d川寧黎左，個頭你就教用川寧做蛋糕🤣

[@nicanorchan6015]

感謝廣告商贊助馬田

[@Ella-bb6hg]

有想試嘅從動👍👍好似幾好食，同牌子的白灂茶有茶葉賣比起茶包濃D。較重口味的可以考慮

[@ccchan3192]

連頭髮顏色都襯埋伯爵茶色，馬田冇得輸啦！

[@JP-df1wf]

刚试过 这个配方太太太太甜了

[@emilyhk6299]

記得CLS👍支持馬田💪😊💕💕💕

[@ambrose899]

Twinings高質贊助成件事好有格調

[@ngchris06221]

呢個業配唔錯🐮

[@kelvinchan6938]

睇完好想即刻買返去飲🤯

[@manahc]

正, 好想試

[@pufferfish-9427]

飲緊士多啤梨芒果茶 超香 唔加糖漿都好好飲

[@ychau8406]

睇完勁想食

[@walterchu1512]

睇完好想買d 茶包返黎試

[@yanwahmo8687]

馬田你可唔可以學下 Gordon Ramsay 煮威靈頓牛扒

[@zijianhuang3592]

老实讲，其实睇材料的话，大方向上同做牛肉派类似

[@kiu4158]

zijian huang 難在控制熟度同埋控制水分

[@kkalam550]

咁要搵贊助喎😊

[@zijianhuang3592]

@@kiu4158 我其实意思想讲大家会不会太过把grodon的威灵顿牛扒过于神化呢?

[@kiu4158]

zijian huang 不是説神化groden，其實威靈頓牛排本身就很複雜跟高難度啦……

[@cawai28]

好準時呀😍

[@ahhorange]

見到馬田用凍水同冰沖開蜜糖 而唔係直接加落茶真係好感動
出面太多人搵熱水沖蜜糖真係睇到心臟病發 都唔知加蜜糖做乜

[@angelali5049]

係認真嘅english subtitles✨✨

[@Sakuraoxox]

馬田有廣告一定要支持😍

[@lizl3019]

一見到伯爵茶即睇

[@jjkk5076]

looks nice

[@saboresdefamilia4816]

saludos amigo, que buena forma de preparar con buenos ingredientes , quedo delicioso que me antoje mucho, gracias por compartir , saludos y abrazos ,like

[@waimamlo7343]

正呀…好多川寧

[@Word_Deficient]

8:10 有杯蛋糕成個L樣咁😂

[@s064503]

我都想買TWININGS 嘅茶包鳥~

[@DD-pg4hw]

伯爵茶真心正，可以加少少橙皮/汁

[@xva]

辛苦了馬田

[@oiyitang7561]

廣告商搵馬田業配👍🏻👍🏻👍🏻去買茶包支持了～～

[@belolali9913]

茶味cupcake很好呀,只要不太甜,應該男女都會喜歡.

[@carolchiu7589]

好想食

[@jonlo1342]

我呢排都飲緊twinings earl grey, 不過係直接飲😆
Peppermint都好味，唔知夾唔夾到整甜品🙈

[@manukahoney423]

請問馬田如果想做港式奶茶味道 要點調整淡奶同錫蘭紅茶嘅份量呀？

[@mekofung2867]

有廣告👍🏻特別靚仔🥰

[@tszying9361]

好好食咁。。

[@ckkaisy7187]

馬田
個意式蛋白霜我起晒粒粒臨尾失敗左嗚
請教下會唔會係冬天天氣凍呢😫如果係可以點做?多謝 介紹 early gray 好正

[@user-zm5lv6bb9b]

美味嘅業配 🤭🤭🤭

[@kawasakimnk]

你好，想請問呢個食譜會唔會好甜？如果想食少甜的話建議可以減幾多糖？唔該晒

[@joannatsang9931]

馬田，如果用返個recipe整個6吋嘅蛋糕，比例應該係點？唔該🙏

[@heiiiiman]

學識左Twinings正確讀音揮手區👋🏻

[@elaineyeung1003]

請問：你話蛋糕可放室溫幾日？
意思系 擠埋topping 都系可以放室溫嗎？ 因為我做完後，怕天氣太熱，放左入雪櫃，點解拎出黎食，個蛋糕體好硬。 哩邊方面既知識貧乏，請指教呢～

[@annieng1718]

可唔可以教用氣炸鍋整蛋糕？😆🙏

[@twan1920]

想問一下，如果這個款唔做cup cake，做整個蛋糕，咁焗係用幾多度同幾多分鐘？Thanks

[@taneleven8755]

請問馬田, 唔加玉米糖漿可以嗎? 定可以用其他野代替? THX~

[@junezio8091]

感覺馬田瘦左好多 😱 cupcake正!

[@midoriyip]

Hi 马田您好！想问如果没有corn syrup 可以不放吗？又或者是否有其他替代品？

[@wingtiffany8190]

教整紅絲絨呀~

[@laaamseeu3463]

唔加玉米糖漿的話ok唔ok ga
有咩代替品？

[@ssb7373]

點觧唔可以recycle 泡牛奶的茶包的茶葉入麵糊？

[@arwanplluto]

玉米糖漿如用在butter cake有同樣功效嗎？

[@happymamamia]

請問buttercream放雪櫃 第日先食會溶嗎？

[@mialee517]

又有金主了 🤩

[@ady_lau]

伯爵茶杯子蛋糕可以做到流心嗎？@點 cook guide

[@lcyak]

你好 Martin,买不到玉米糖浆， 有什么可以代替?

[@zanzat3658]

掂！