【彩虹芝士蛋糕🌈】免焗！入門級難度！打卡必備食譜！Rainbow Cheese Cake [Eng Sub]

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
6吋份量 6inch
消化餅 100g Digestive Biscuit
無鹽奶油 40g Unsalted Butter
忌廉芝士 250g Cream Cheese
砂糖 50g Sugar
淡忌廉 140g Whipping Cream
乳酪140g Yogurt
魚膠粉 6g Gelatin Powder
水 20g Water
食用色素 適量 Food Coloring
約580g
~580g/18份
~32g/份
紅 8份(256g)
橙 4份(128g)
綠 3份(96g)
藍 2份(64g)
紫 1份(32g)
00:00 彩虹芝士蛋糕介紹
01:23 消化餅打碎加入室溫牛油拌勻
03:31 加入牛油餅碎,慢慢壓平壓實,冷藏備用
04:54 打軟室溫忌廉芝士,加入砂糖拌勻至順滑狀
06:10 加入乳酪及忌廉拌勻
07:49 魚膠粉加熟水溶解拌勻
08:58 加入魚膠溶液至蛋糕漿拌勻
*進行下一步前確保蛋糕漿有足夠流動性
11:52 蛋糕漿根據上述重量分5碗裝起
13:36 根據喜好,加入食用色素調成合適顏色
17:38 由最大份的蛋糕漿開始倒入蛋糕模,每次從高處倒入中間位置,形成彩虹漸層效果
18:38 搖晃輕敲模具,包保鮮紙冷藏過夜至完全凝固,脫模
20:25 完成
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本片關鍵字:
#彩虹 #芝士 #蛋糕 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@dim_cook_guide]

潮唔潮

[@ryanleung521]

潮到吹

[@Frozenf728]

潮!

[@apple111212]

潮

[@RYAN_TAM]

@@ryanleung521 竟然潮到吹....你贏。

[@Ginga_lau]

朝！

[@Neo20471]

睇馬田教整野食係中間分享不少技巧嘢，行少好多冤枉路🤩

[@仙D]

以前都睇過, 但係係睇完你整先至想係屋企整. 最鐘意你d食譜改良到普通人都做到既level. 聖誕節一於整黎試下👍🏻👍🏻👍🏻

[@tracylanyeung9570]

可否分享成功與否🙏🏻

[@Ma-gg9tp]

@@tracylanyeung9570 如果馬田改良咗嘅食譜你都搞唔掂咁你真係搞唔掂😂

[@ngaikin6014]

做show多人看都當觀眾面前講粗口

[@rainyan4683]

每次看馬田整甜點，總有種精神分裂的感覺。。。。。這麼精緻纖巧的糕點看竟然是這麼粗爌的大男人做出來的😱

[@-3-545]

行內人悄悄告訴你
糕點師傅90%都是粗獷大男人而且是一邊說髒話一邊做糕點

[@wgertrude]

然後滿面鬍鬚同手毛勁長？

[@Error-bk1fm]

攪拌和搬運可是個體力活 力氣比較小的人還真做不來

[@RYAN_TAM]

重點。你是如何知道馬田是 這麼粗(爌)的大男人。😅🤣🤣

[@amychung9946]

馬田係斯文靚仔，冇手毛！

[@thc210]

馬田一出片一定即刻睇，每條片都咁好睇，真係好好

[@RYAN_TAM]

原味芝士蛋糕，唔該
概念 理論 材料 步驟 每樣都清晰，我還是自行去餅店購買。

[@wgertrude]

買到同款彩色單聲喎

[@daisychiangchiang4849]

芝士蛋糕大概一年一次吧🤣
跟馬鈴薯一樣 有多種食譜😂
不過彩虹好美喔☺️
一定要打免焗喔👍

[@adacircle6645]

最鍾意睇馬田整野食😍😍好鬼charm😘😘

[@kwongwing110]

馬田計數又快又準確😆

[@alicektwong]

👍🏻多謝示範！獲益良多！😄

[@venuschoy7]

簡單又靚呀！謝謝分享

[@user-so8uy1rg3c]

彩虹芝士蛋糕，好美。

[@kaiandmi]

好美 馬田講解好仔細 🙏

[@emilywang5956]

馬田超可愛ar I appreciate that u share new CZcams video👍🏿💕

[@terencem98]

5:09 破壞王🤣廚師機都整得壞

[@angelablessing198x]

好靚🌈⭐️💫

[@enthusiastic_swiftie_13]

1:26 錘的時候可以想著自己的“愛人”，不過別敲太大力，不然請買一張新的桌子（八十八十八十！！！）
14:42 ！！！！？（變成了N滴紅）

[@chifanho2008]

睇馬田教計數，真係學到嘢:-)

[@ca.carrie]

切面好靚！馬田好勁！

[@KAYU0217]

又整得幾靚WO!!😍😍

[@baloney2271]

嘩好靚 犀利

[@MiniSHOWTIME]

我阿哥跟住你整 真係整得好好食！😋

[@ong-linetv4933]

哇,好力害哦

[@Angela_Somova_1205]

好靚啊！！

[@GoRoKaySon]

未睇先撳like 👍🏻 真係好_威 !

[@tungmansiu2670]

彩虹芝士蛋糕以前在聖安娜餅屋有買過，之後冇買。

[@harriettam8784]

請問如果我用4吋模, 咁調色嘅分量應該係點呢?
謝謝~

[@hydraa9830]

檸檬汁會唔會搞到魚膠粉瓊唔到？

[@cawai28]

好靚呀

[@MrJoeytay76]

Nice. Tq for Sharing 😊

[@smileyjollybean507]

想要少量色素，用牙籤點係好方法

[@xiaonlena]

好像好好吃

[@crystalbbb]

馬田我想問18分呢個數係點樣計同點得黎

[@khermit]

正啊～打卡cheese cake😂

[@solartriumph147]

好靚啊

[@alexccs]

B牌打麵團份量少成日唔上勾黐晒缸邊, 但出開電鑽真係夠耐用

[@sawong5135]

[@erinsoHK]

芝士蛋糕嗰餅底我習慣壓好之後焗一焗
覺得香啲脆啲

[@wongsweeney]

想問如果冇機咁點攪？

[@jasonzheng8356]

太喜欢了 谢谢你的分享 ❤️

[@user-bf9yd9xu8m]

馬田下次可唔可以教整拖肥糖吖🥺

[@leonxavier8914]

几靓

[@alphacuremom4051]

貼住個logo就一勞永逸

[@fatfat5205]

好用心啊！

[@catl1383]

你好，請問點改用抹茶粉？

[@paklon0531]

想問如果唔用芝士，用豆腐得唔得嫁？

[@cocogemleung9458]

想問可唔可以教布丁燒？🥺

[@SjYuEnHC]

藍天生有 蝶豆花

[@SjYuEnHC]

終於唔用手打cream🤣

[@user-jy4tl3pd1y]

轉左新相機？色溫幾吾錯·

[@sawong5135]

好靚仔😍😋

[@karenli6890]

Very very nice 👍 👏

[@kakiki1209]

馬田今集好似畫家

[@cindylin1035]

唔好意思啊，想問下四吋嘅話，份量係咪一樣？🥹🙏🏻🙏🏻

[@kenleung5538]

來留言CLS
支持腩田

[@user-in8li6qf1h]

雪多少分鐘呢？

[@user-in8li6qf1h]

可唔可以唔用機，係唔係可以用匙羹撈勻。

[@duu110]

救命 演算法終於彈馬田出來

[@user-in8li6qf1h]

為什麼？張錫紙貼在碗類呢？

[@maviswong7481]

突然之間好似上咗堂數學（芝士蛋糕彩虹流體份量）

[@ronnieip33]

咩模都得個下我想講cap帽

[@irislo2567]

👏🏻👍🏻

[@TheDuoooo]

真係好靚

[@lindawong8004]

😻😻😻

[@YY-jn3sp]

冇機, 用手攪會唔會起粒粒呢？

[@snooppp_ppp]

應該冇乜分別 要注意嘅野同片入面講嘅差唔多

[@hikotong]

出咗logo 啦部機🤣

[@chrisinaip8707]

喜歡睇馬田片, 同其他介紹最含金量, 就幺解釋点解要咁做,淨糸講餅底所用牛油已經甚明白

[@margaretkwok3584]

新廚師機？？

[@amigoleung6034]

支持

[@carman114ify]

我整親芝士cake 都好軟，請問知唔知問題係邊？

[@kim-lg1nd]

Gelatin不够

[@jovieli1891]

潮流末端😂😂😂

[@suifattsang8520]

Pretty😱😱

[@jennychan1110]

😍😋

[@icehei11]

好想掉銀仔

[@_0812c2]

好靚嗰蛋糕～( ´▽` )

[@user-dp3xy3ki5u]

小學生問題 就算直徑係均分5份 體積都唔會係平均5份 有興趣下面作答

[@bettywong3566]

😋😋

[@kimiko412]

i suggest used sour cream then yogurt. sour cream and lemon juice and lemon zest can help mellow down the rich of the cream cheese from too rich.

[@bonnietong5654]

Start your own channel and share your recipes? :)

[@ambrose899]

You don't have to outrun a horse to be a critic tho lol
Sharing tips n experience are just fine, it isn't nonsense not need to be proven IMO.

[@EC-mq3cv]

Changing the acidity by adding lemon juice may jeopardize the integrity and consistency of the mixture and the lemon zest may be too tart for taste.

[@kimiko412]

@@ambrose899 "is a suggestion". as he always say, welcome for suggestions!

[@kimiko412]

@@EC-mq3cv i just tried to pointed out that's how you make cheesecake with ingredients of cream cheese, sour cream, lemon juice, lemon zest and sugar. ALSO, IS A SUGGESTION!!

[@sukipang6093]

呢部廚師機都好易壞😳

[@oldairport70]

很喜歡！不過，我卻胡思亂想，想起馬騮....豆。

[@mickeylee4451]

馬田，點解你越黎越瘦既？

[@ConanPakmh]

貼張貼紙

[@kimchan0802]

12:22數學神童馬田🤨😤

[@sandykhk]

🤪彩虹🌈

[@janson4321]

7:26 以為又斷齒輪……笑死

[@Ysk3101]

有冇人知厨師機係乜牌子？

[@smileyjollybean507]

應該係B牌。BOS……

[@Ysk3101]

@@smileyjollybean507 🙏🏻 thanks

[@ochan9281]

Martin 個樣唔同左

[@Gisellekao]

入門級難度?

[@angiecho8597]

17:07 你仲活緊喺上一個世紀

[@yanchanbylovemusic]

作為曾經嘅「卑鄙員工」表示其實唔中真係唔中😹

[@SkyEsp]

Hi Belly Tin.

[@micchan9247]

我覺得唔似地震，我淨係想起皮蛋😂

[@chihui7031]

搞新創作 ！皮蛋色 Cheese cake

[@Sheksiukeung]

🍑🍋🍓🍊

[@bway2713]

馬田好似瘦左好多🤔

[@kakiki1209]

我都覺

[@jj123ddl]

米八蛋糕

[@hokawaimail]

米8 : 我呢就鐘意欖仁 gei

[@HyakuyaAkira]

馬田識唔識米八？😅

[@hokawaimail]

@@HyakuyaAkira 馬田: 米8 ? 睇個...邊x 到米8，冇人識你 wor (9吹中）

[@billyseki2668]

如果唔用色素轉用 藍莓 草莓 得唔得

[@wgertrude]

會唔會水份多咗，太稀

[@snooppp_ppp]

難少少 可以用抹茶粉？我有見過係綠色漸層嘅 或者烘培舖啲士多啤梨粉

[@Jiamao73]

都自己動手做了，為什麼還要用色素毒自己？
為什麼不弄些水果當色呢？
好不明白。

[@Sara-nb6ro]

吓……電鑽牌呢部平價版勁唔掂㗎喎
我用緊，打400-500g麵包糰，打到幾乎燒摩打
打麵糰唔夠力，成日打到麵糰上晒勾頂，打蛋白、忌廉又唔夠棉密
你以前部音響牌打麵糰正好多
我買完電鑽牌中伏後上YT睇咗電鑽、音響、KA三個品牌打麵糰、忌廉大比拼嘅片
發覺打麵糰音響牌完勝，打忌廉、蛋白KA贏晒
電鑽牌輸9條街

[@chriswong6985]

靚 好潮

[@meiyingshek3468]

其實好怕食咁多人造色素