Swiss Cottage Cheese Cake
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- For the sponge cake and a 30x40 cm baking tray:
200 g pf all-purpose flour
200 g of sugar
6 middle-sized eggs
For the cream:
500 g of cottage cheese
500 ml of heavy whipping cream
200 g of sugar
100 ml of milk
15 g of gelatin
1 tbsp of vanilla extract
For soaking the layers:
3 tbsp of water
2 tbsp of sugar
1 tbsp of cognac
For a chocolate layer:
100 g of chocolate
75 g of butter
1 tbsp of cognac
Cocoa powder, grated chocolate for decorating
The cake is 2 kg
Поражают отзывы вроде "Очень вкусно...надо сделать". ..Почаще бы писали, кто реально сделал и сказал, что да как, свои за и против. Так вот этот торт я сделала, брала полторы нормы теста и в крем положила на 100 г больше творога. Очень вкусный, мягкий, лёгкий, нежный. Крем безумно нравится. Добавила в одном слое крема малину. Гости не оставили ни единой крошки.
Galina Veremeenko согласна с вами.
Да очень вкусный я сегодня тоже сделала всем понравился спасибо Ирочка
Торт очень вкусный получился. Огромное спасибо Ирине🌹🌹🌹
Торт ооооочень вкусный. Стал одним из самых любимых. Готовится легко)) Рецепт и все пояснения к нему тоже очень полезные))
Здравствуйте,делайте и не бойтесь получается О́чень вкусно.И Вообще Ирина просто Умничка
Испекла этот торт к маминому дню рождения, спасибо вам за рецепт!)
Крем напоминает по вкусу творожный сырок, особенно в сочетании с шоколадной прослойкой)) это необычно и вкусно))
Творог случайно взяла обезжиренный, может быть, поэтому остались крупинки в креме, хоть и протирала блендером.
Пекла бисквит в стандартном противне, который был вместе с плитой. Бисквит получился шикарный, но немного подгорел внизу, хотя застилала силиконовым ковриком и пергаментной бумагой. Это особенность моей газовой духовки, в следующий раз попробую ставить выше.
На мой вкус было недостаточно пропитки: на контрасте с нежным кремом бисквит ощущался как суховатый.
В общем: торт на днях испеку еще раз, потому что он классный, только с небольшими корректировками - возьму в два раза больше пропитки, противень с бисквитом поставлю повыше, либо срежу подгоревший слой, и попробую вместо творога взять мягкий сыр - маскарпоне, скорее всего)
Кстати, если кому интересно - алкоголь в торте не чувствуется)
Как и обещала, испекла этот торт второй раз за неделю, уже на детский день рождения))
Взяла вдвое больше пропитки, без алкоголя, само собой, и заменила творог на маскарпоне. Украсила шоколадными потеками и кучей сладостей - раффаэлло, несколькими видами киндер-шоколада, фундуком в белой глазури и маршмеллоу)
Получилось просто потрясающе: торт мягчайший, очень-очень нежный!
Еще раз спасибо за рецепт!
Спасибо большое за отзыв👍
Спасибо за дельный коментарий. Побольше бы таких. Люди!!!Делайте, а потом пишите.
Я только учусь печь. И когда у меня получается почти так, как в обучающем видео Ирины, я воспринимаю это как чудо! И с линейкой все выверяла, но умудрилась нарезать кривовато. Моя семья на эти маленькие внешние огрехи не обращает внимание, а на вкус торт вышел изумительный. Очень быстро съели, жаль не сфотографировала торт. Ирина, огромное Вам спасибо💐
Ира, сегодня ваш рецепт торта сделал мой день. Вчера вечером приготовила, сейчас попробовала. Сказать, что это вкусно- НИЧЕГО не сказать. Много тортов Ваших пекла и думала, что лучшего нет и вот опять - лучшее произведение . Ирочка, спасибо. Вы мой самый лучший шеф на моей кухне во всем и моя семья шлет Вам привет и большое спасибо за Ваш труд для всех нас.
удивляют люди, которые ставят дизлайк. Ирина, все Ваши видео просто потрясающие!! Даже мои сыновья их любят смотреть, особенно младший ребенок (2.6 года).
Ирочка! могу сто раз говорить что Вы проффессионал своего дела.Спасибо Вам.
Очень нравится, что Ирина всё рассказывает по делу без лишних слов и телодвижений! Умница!!!
Ирина, хочу Вас поблагодарить за науку и вдохновение! Готовила по предложенному рецепту, но с небольшой коррекцией под свои нужды. Пекла отдельно три круглых (24 см) бисквита, каждый на 2 яйца, сахар и мука - по 65 г. Объём сиропа для пропитки увеличила - 75 г сахара и 75 мл воды. Для крема (на 500 г творога+200 г сахарной пудры и 500 мл сливок) взяла только 10 г желатина, но я знала, что он «железный». Крем получился то, что надо - устойчивый, но не резиновый. Вкус у торта чудесный! Думаю, что в крем можно добавить цедру апельсина или лимона - получится классический вкус со свежим акцентом. Возможно, мой комментарий будет полезен любителям домашней выпечки. Пеките с удовольствием!
P.S. Интересно, все-таки, почему торт «Швейцарский»?! Хотя, любят швейцарцы и сливки, и шоколад, и бисквиты. Так что, вполне себе швейцарский))) Спасибо, Ирина!
С тех пор,как я его сделала по вашему рецепту,он мой любимый.
Ирина Вы золота спасибо вчера ДР брата готовила это торт Супер!!! Не могу передать вкусно, бомба всем понравилось не крошки не осталось ещё буду готовит. Пусть Вас Господь благословит хранит. Процветания каналу и Лайк миллионы. Мир вашему дому. 👍💯👍💯🙏❤️🙏❤️🥰🥰🥰💋💖🤗🌹🌹
Ирина, спасибо за рецепт. Испекла, очень и очень вкусный. Нежный, лёгкий, не приторный. Единственное, я увеличила пропитку в 1,5 раза (прочитала некоторые комменты). Красивый на разрезе, простой в исполнении. Кто сомневается, не бойтесь, пеките. Ирина и её рецепты никогда не подведут.
Вы совершенствуете все рецепты в лучшую сторону и так хорошо объясняете. Спасибо Вам!
Каждый раз, как захожу сюда, залипаю на пару часов)))) Ирина, спасибо большое
Здравствуйте! Сделала Ваш торт - вкусный. Гости не поняли, что это творожный крем, но торт понравился всем. Делала круглый в форме на 23 см. Бисквит сделала свой, т.к. не знала, какой по высоте будет Ваш. У меня 7 яиц(разделяю на белки и желтки), 200 гр сахара, 75 гр крахмала, 120 гр муки, ванилин. Получается высокий и ровный бисквит. Так что, можно делать и круглый. За рецепт большое спасибо! С праздником Вас!
Не найти слов, чтобы описать то, как я восхищаюсь вашим мастерством! Желаю вам расти и процветать, мы вас любим!!!
Ирочка, милая наша душа. спасибо, Вам.
пеку по Вашим рецептам.
все очень легко,доступно
красиво и вкусно.
здоровья Вам,
молодости,красоты Любви и счастья!
одно удовольствие от просмотра!
все четко и по делу, без всяких лишних слов
только что торт отправила в холодильник и смогла присесть. Мы с сыном все новые ролики и иногда старые смотрим, когда укладываемся спать (сыну 2,5 года). Он очень любит смотреть, как Вы создаете шедевры и сам все время со мной на кухне. Знает названия кухонной техники и зачем она нужна. В кроватку бежит, едва заслышит первые звуки заставки. Спасибо Вам, что все подробно объясняете, что даже такие чайники как я могут порадовать своих родных такими невероятными вкусностями. Ваш канал выигрывает еще и качеством съемки и монтажа, после ваших роликов сложно смотреть что-то на других каналах, бьют по ушам клацающие взбивающие вилки и все остальное. Удачи! и еще раз Спасибо!
Са
Наталья Савельева
🌞 какая прелесть, малыш с радостью бежит в кроватку на позывные - гениально!
Сладких вам снов и вкусной готовки ❌⭕️❌⭕️♥️😍
О
Подписываюсь под каждым словом!
И кстати мой сын в возрасте 2-3 лет тоже засыпал под видео Ирины!
Приготовила эту очередную вкуснятину. Вся семья в восторге, получился наивкуснейший торт! Собственно, как и всегда, когда готовлю по вашим рецептам! Правда крем я вообще ничем не стабилизировала и получилось все прекрасно, творог был достаточно сухой, возможно:) Ирина, спасибо вам огромное!
Испекли Швецарский Торт. Обалденно вкусно, особенно на следующий день. Ничего не меняла, кроме - в пропитке поменяла 1 ст ложку воды на 1 ст ложку лимонного сока (для кислинки). Благодаю за вкуснятину! Очень люблю ваш канал. Все професионально, ничего лишнего. Успехов Вам Ирина!!! С любовью из Канады!
Вчера на свой день рождения испекла этот торт,очень вкусный,крем воздушный, очень нежный,советую приготовить.
Пекла вчера вечером,утром попробовала,очень вкусный,нежный,все в меру,нет лишней сладости(мне можно чуть кислинки),рецепт не изменяла,только удвоила пропитку и бисквит был готов через 10 мин.(духовка электрическая Аристон).Огромное спасибо!
Здраствуйте Ирина. Этот торт я пекла маме на день рождения. Очень вкусным он получился. Мягкий т нежный. Перед использованием творог я заморозила и после разморозки творог получился пастообразным и из него легко взбивается крем. Без всяких комочков.
Огромное спасибо за замечательный рецепт! С тех пор ка открыла Ваш канал - другие просто перестали для меня существовать! Ежедневно захожу к Вам и сохраняю каждый новый рецепт! Спасибо Вам огромное!!!!!!!!1 Творческих успехов и много много приятных и удивительных рецептов)))
Испекла торт по Вашему рецепту, очень- очень вкусный. Все гости спрашивали рецепт.) Ваши рецепты лучшие без сомнения
Я делала этот торт. Хочу сказать, что слой шоколадной смазки не даёт коржу пропитаться больше. Пропитка только от сиропа. Хорошо что я догадалась добавить вишни. Так бы вообще сухо было. С вишней посвежее. Но коржам не хватило пропитки, хотя сиропом хорошо пропитала коржи на мой взгляд
Тоже самое подумала.
Но коржи с одной стороны, не с шоколадной, всё равно ведь продолжают пропитываться?
Приготовила вчера торт - нам он очень понравился! Мягкий, вкусный, крем, я бы сказала, больше зефирного вкуса, чем творожного(у меня был домашний творог хорошего качества). Благодарность Ирине за рецепт, и с праздником 8 Марта!
Все получилось! Спасибо вам! (Для крема я брала mascarpone 250гр и сливки 600мл)
Спасибо большое за рецепт. Готовила на день рождение дочери. Всё получилось. Всем очень понравилось. Лёгкий в приготовлении, нетребующий много времени для приготовления. Обязательно буду делать ещё не раз.
Пишу: очень вкусный торт! Хвалили и ели даже те, кто торты в принципе не едят 😻
Пекла торт на 8 марта. Получилось очень вкусно, сладость в меру, для тех кто не любит приторные торты. Пропитки делала двойную норму, хватило только-только. Крема по норме достаточно для хорошей прослойки. Шоколада в следующий раз возьму двойную норму. Буду печь ещё с этими поправками.
Очень вкусный торт, пекла уже несколько раз. Спасибо за рецепт. Второй раз пекла в разъёмной форме диаметром 26 см, бисквит получился почти 6 см.
Здравствуйте. Готовила этот торт с незначительными изменениями. Во-первых, пекла в круглой форме 26 см(мне круглый торт удобнее было перевозить). Бисквит получился довольно высоким- 5,5 см, разрезала его на три коржа. Поскольку внутренняя часть бисквита более рыхлая, чем верхняя корочка, шоколада для прослойки у меня ушло больше, не 100гр, а 130гр. А во-вторых, крем готовыла не с творогом, а рикоттой, получился невероятно нежным, сыр вообще не ощущается. Кто сомневается, готовить или нет, рекомендую, торт оооочень вкусный.
Ирина, большое спасибо за рецепт и с Новым Годом вас. Вдохновения в Новом году, здоровья и всего самого хорошего =).
Хочу от всей души поблагодарить Вас за этот прекрасный рецепт вкусного, нежного, потрясающего торта! Было очень вкусно, изумительно, ну, просто очень-очень вкусно! Кстати, желатина не оказалось, но и без него крем был стабильный, держался хорошо) Я очень благодарна Вам! Всего самого-самого доброго и светлого!
После каждого просмотра хочется бежать и начинать готовить! С нового года я уже 3 торта приготовила по рецептам Ирины. Набрала лишние килограммы 😋🍩😱 Ну какие вкусные
Делала сегодня по рецепту творожный торт, глаза боятся руки делают получилось все хорошо спасибо🍮🍷
Здравствуйте! Сегодня приготовила Швейцарский тортик, по вашему рецепту, крем только изменила ( сливки + маскарпоне, без желатина). Завтра у мужа День рождения, попробуем что получилось! Спасибо за рецепт, уже 8 торт по вашим рецептам и разочарований пока не было, все по своему хороши! Ждем новых вкусных кулинарных шедевров!
Спасибо Вам! Пекла этот торт; очень вкусный, нежный, готовится не сложно! И ещё мне нравится, что не надо разрезать кожи поперёк, только вдоль!👍👍👍
Испекла этот торт на детский день рождения. Взяла две порции и выпекала в круглых формах. Торт вышел большим и очень вкусным. Пропитку делала без спиртного и видимо из-за этого торт был немного суховат, но вкус этот маленький минус совсем не испортил. Гости остались очень довольны, очень вкусно. Ирочка, вам огромное спасибо за ваш труд и знания. Я совсем не умею печь торты, но с вами я справилась просто на ура. Очень вам благодарна.
Готовьте на здоровье!
@@Irina_Khlebnikova
Ирина, скажите, можно ли взбить яйца до нужной консистенции без спецтехники? Боюсь браться за приготовление бисквита!
@@Irina_Khlebnikova Ира вы бомба.
Приготовила на Новый год , все получилось как у вас , огромное спасибо, вкусно, всем понравилось , было легко и просто печь.
А я делаю кой что, пирогОрешек понравился, селедку под шубой порционно,сразу все не вспоню, мне нравится как Ира готоит, выбераю к Новому году, да, к стати, всех с наступающим Новым годом, всем мира, добра, здоровья, всех благ...
Очень нравится творожная выпечка и шверцарский торт мне не встречался! Ирина, спасибо вам! Попробую конечно и спасибо вам!🥰🥰🥰🥰🥰
Спасибо за рецепт, получился очень вкусный торт, сделала точно по рецепту, всем советую попробовать, не пожалеете
Добрый день!Огромное спасибо---особенно за видео,как ГРАВИЛЬНО готовить классический бисквит.Кстати,спасибо и за упоминание книги 1975 года ,,Производство пирожных и тортов,,.Скачал эту книгу.Очень важны ,,мелочи,, на которые Вы указываете при приготовлении бисквита.Не принимая их во внимание---ничего путного не испечешь.Еще раз огромное спасибо.Удачи!!!!
Шикарно. Понравилась идея с прослойкой) Спасибо
обожаю рецепты Хлебниковой.Все просто и доступно и понятно.Молодец.ставлю лайк.
Ирочка, милая! Вы такая рукодельница! Всегда удивляюсь тому как Вы успеваете столько для нас печь и готовить? Это же столько времени занимает. Спасибо Вам большое!
Готовила этот тортик несколько раз , очень вкусный . Большое Вам спасибо Ирина !
обожаю Вас! Приготовила сегодня через час уже и крошки не осталось, спасибо большое за рецепт! с праздником вас, здоровья и счастья вам и вашим близким!
Ирочка, готовила вместе с вами, поставила красавец в холодильник, на ночь...,завтра отпишусь, какой он на вкус...С удовольствием пользуюсь рецептами от вас и всем советую!
Очень удачный рецепт, на мой взгляд.Его практически невозможно испортить,получается всегда.Делала и с творогом, и с рикоттой и с другим сливочным сыром - всегда вкусно выходит. Но,конечно,беру половину нормы рецепта, он все равно получается немаленьким.
Торт получился изумительный, а творожный крем нежный и вкусный .Спасибо Ирочка! Поздравляем с Рождеством Христовым!
Очень вкусный торт! Ирина, спасибо за рецепт. Я ваш крем теперь готовлю в прослойку и для других тортов! Творог беру 5%.
Спасибо Ирина за рецепты. Вы все так подробно расказываете, что хочется приготовить все!!!😊
Торт превзошёл все мои ожидания!!! Спасибо за рецепт)
Spasibo.procla komenti.ne budu povtoryatsya.soqlasna s tovarishami na100%.
jelayu vam zdorovya i uspexov v rabote.👏👏👏
с днем влюбленных! спасибо за Ваши чудесные рецепты и за конкретику! Все просто здорово!
рецепт знаю давно, но не решалась за него взяться. Спасибо! Вдохновили на выпечку
Голос приятный чистая кухня и торт удачный маладец
Сегодня готовила этот торт. Огромнейшее спасибо вам за рецепт да и за ваш канал, за ваш огромнейший труд. Торт нежный, сочный, очень -очень вкусный. Спасибо.
Испекла я данный тортик. Сразу скажу,что крема( на мой вкус) там столько сколько нужно. А вот пропитки для меня маловато(. Но в целом очень хороший тортик .Спасибо Ирина огромное за Ваш труд!
Пекла уже несколько раз,выше всяких похвал!!!!
Ирочка, торт получился бесподобный, очень вкусный, дети размели в миг. Огромное спасибо за очередную вкуснятину! Вы просто умничка!
Торт пеку часто.В Латвии он называется Парсла.это очень вкусно.мягкий,воздушный.
Ирина, добрый день! Недавно открыла для себя Ваш канал и в полном восторге. Уже успела приготовить несколько блюд по вашим рецептам и не в одном не разочаровалась.С нетерпением жду новинок. Ведь даже в традиционных блюдах,которые готовлю на протяжении многих лет, я нахожу маленькие секретики. Спасибо огромное за Ваш труд!
Сегодняшний рецепт не исключение. Жду не дождусь повода,а он близок, чтобы испечь эту вкуснятину и порадовать своих близки друзей и родных. СПАСИБО!!!!!!!!
Приготовила этот торт. Вкусный, очень нежный , красивый и легкий.Коржи пропитывала, но они получились суховатыми.Мужу больше нравиться Ваш Наполеон.Но все равно торт вкусный. Огромное спасибо, Ирина, за рецепт, за Ваш труд!!! Вы - лучшая!!!
если чувствуете что коржи суховаты, то пропитайте их сиропом или кокосовым ромом/
Восхитительный торт! Готовится просто. Вся семья в восторге. Спасибо!
Ирочка ваши рецепты , мне очень нравятся .Они очень подробные и всегда получаются.Огромное вам Спасибо .
O WOW!
UNBELIEVABLE GOOD!
THANK YOU SOOOOOOOO WONDERFULLY MUCH, FOR SHARING THIS RECIPE! HAVE A LOVELY DAY, DEAR IRINA!
Приготовила. Получился действительно оооооочень нежный и оооооооочень большой!))) В меру сладкий. Муж в восторге. Приготовление несложное. Однако, занимает много времени. Но оно того стоит!)))
Доброго времени суток! Давно искала рецепт бисквитного торта с творожной прослойкой...Приготовила по вашему рецепту...Действительно...тортик очень сочный и нежный...Очень и очень понравился всем!))) Спасибо)))
Ya prigotovila po vashemu retseptu. Tolko izmenila nekotorie chasti. Naprimer vmesto jelatina ya dobavila agar agar, konyak ne dobavlayla, eshe dlya pomadki vmesto slivochnogo maslo ispolzovala slivki. A ostalnoe toch v toch kak u vas. Ne budu vrat tort pchen nejniy ochen vkusniy poluchilsa a krem ochen myagkiy i vkusnyatina. Spasibo vam bolshoe. Rekomenduyu vsem.
Ирина, добрый день. Научите нас печь торт Эстерхази. Ну очень вкусный. Благодарю за ваше творчество. Все очень просто и легко с вами.
Ирина, спасибо огромное за рецепт!!! Всё получилось, торт обалденный!!!
Всегда рада встрече с вами)))
Спасибо, очень хороший рецепт, удачи и счастья вам и вашим близким!)))
Добрый день,Ирина.Пекла торт сегодня во второй раз,уж очень он всем понравился.В первый раз для пропитки использовала не весь сироп,от чего корж получился сухим.В этот раз учла этот момент,и пропитала хорошенько))
Торт получился очень нежным и вкусным!!!!спасибо большое!!
Браво!А-ля,торт тирамису в русском исполнении.Вместо творога можно взять маскарпоне,думаю будет просто идеально.
Ирочка тортик просто класс ,на выходные буду готовить ,Все ваши рецепты очень доступны и понятны .Вам огромнейшее спасибо за ваш труд,а нам удовольствие готовить по вашим рецептам.
Напишите, как на Ваш вкус?!
Nata тортик очень вкусный ,мы очень любим крем из сливок и сметанные,если вы любите то быстрее пеките это вкусноооооо.
@@svetlanas.7122 почему торт называется Швейцарский а не русский мне нравится русский торт?
я полагаю, что если в торт добавить ягоды джем(blueberries or raspberries), тo будет еще вкуснее. Есть еще много вариантов украшения торта: розами, конфетти или сухофруктами.
Ирина спасибо как всегда профессионально и понятно
Спасибо! Обязательно попробую, ранее сделанные торты по Вашим видео просто класс!!!
Очень вкусный торт! Абсолютно всем понравился! Спасибо за рецепт!
Спасибо за такой интересный и несложный торт. У меня всё получилось )) Очень вкусный! Дочь сказала, что по вкусу похож на глазированные творожные сырки ))
спасибо большое за рецепт. торт получился и вкусный и красивый.
Спасибо огромное за рецепт! Тортик вкуснейший!!!!!
доступно и просто!! спасибо, Ирина!
Добрый день Ирина!!!!
Спасибо за такой замечательный рецепт. Попробовала вышел просто супер!!!!
♥️👍♥️👍♥️
Супер рецепт,спасибо,Ирина. Торт приготовила, очень вкусный.
Спасибо Ирина за рецепт. Приготовила, всем очень понравилось))) Творческих вам успехов.
Просто бесподобно! Прекрасный рецепт. Думаю завтра уже начну печь.
С вами готовить одно удовольствие
Ой как красиво смотриться.
Очень профессионально! Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт и видео ! У вас всё вкусно ,просто , хочется сразу повторить!
очень красивый торт, спасибо
от Вы мне нравитсь, такая милая и добрая)
Все рецепты у вас отличные, огромное спосибо.
Спасибо,Ирина.я фанатею от ваших рецептов тортов.стараюсь испечь каждый и у меня всё замечательно получается.вот вчера испекли с сыном ваш швейцарский торт.Очень большой,сочный,с нежным кремом,вкусный и домашний.научите печь дакуаз,пожалуйста.