Работал во Вьетнаме, кушал много деликатесов с рыбным соусом, начиная от черепахового и супа из ласточкиных гнезд заканчивая мясом кобры.Если в меру добавлять то придает изысканный вкус
Однажды увидел видео в Ютюбе , что такой-то так то делают рыбный соус .. Потом случайно увидел в магазине и купил попобовать .. Итог вчера закончился сегодня еще купил .. С ним только чай кофе не пью все остальное но в меру . Но хотелось бы попробовать более концентрированный .
требуха и головы не добавляются, потому как может попасть желчный пузырь, а у анчоусов, памфрета и кузовков его попросту нет. Одна капля желчи может испортить двадцать литров ныок мома (рыбного соуса).Поэтому ценятся анчоусовый рыбный соус и из памфрета. А самый редкий рыбный соус с фруктовыми нотками -бирманский рыбный соус из шелковой акулы,ну очень вонючий.Продается наперстками
Очень очень интересный ролик. Спасибо ☺️
Работал во Вьетнаме, кушал много деликатесов с рыбным соусом, начиная от черепахового и супа из ласточкиных гнезд заканчивая мясом кобры.Если в меру добавлять то придает изысканный вкус
Очень интересно
Спасибо
Однажды увидел видео в Ютюбе , что такой-то так то делают рыбный соус ..
Потом случайно увидел в магазине и купил попобовать ..
Итог вчера закончился сегодня еще купил ..
С ним только чай кофе не пью все остальное но в меру .
Но хотелось бы попробовать более концентрированный .
Чтобы любить вкусную еду, нужно её есть. Обыватели не любят соус. Ценители вкусного любят
Креветочная паста, очень вкусная тоже.
Честно, пробовал и в принципе могу....но говорить, что влюбился в этот замечательный продукт не стану.
"Кто бы мог подумать" - а где еще???
Еще?
Так и не услышала, как же готовится рыбный соус?!
Этот процесс занимает целый год.
Он вообще изготавливается из требухов и отходов рыбы:головы, хребты, кишки и мелкая разносортная рыбка, которую обычно не успели продать!
требуха и головы не добавляются, потому как может попасть желчный пузырь, а у анчоусов, памфрета и кузовков его попросту нет. Одна капля желчи может испортить двадцать литров ныок мома (рыбного соуса).Поэтому ценятся анчоусовый рыбный соус и из памфрета. А самый редкий рыбный соус с фруктовыми нотками -бирманский рыбный соус из шелковой акулы,ну очень вонючий.Продается наперстками
Шляпный соус
Ем гречу с соевым соусом,нужно бы попробовать с рыбным