大人気の韓国鍋！お肉ほろほろ！カムジャタンの作り方
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- 今回のコウケンテツキッチンは、韓国料理シリーズ。
スペアリブとじゃがいもが、ほろっほろで美味しいカムジャタンをご紹介します！
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【材料（3～4人分）】
・豚スペアリブ：8本
・じゃがいも：4個
・青じそ（あればえごまの葉）：たっぷり
・ごま油：大さじ1
・長ネギ：1本
・水：4カップ
・白すりごま：大さじ2
・好みで仕上げのしょうゆ：適宜
●たれ
・コチュジャン：大さじ2～3
・みそ：大さじ4
・にんにくのすりおろし：2かけ
・しょうがのすりおろし：1かけ
・砂糖：大さじ1
・あれば韓国産粉唐辛子：大さじ1
【ポイント】
スペアリブのお出汁がでるでる
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃料理研究家
おかげさまで韓国人夫が喜んで食べてくれました〜！
最後の方は煮崩れてきたじゃがいもをわざと潰してスープをより吸い込ませて、ご飯と混ぜ混ぜして食べて「芸術だ〜♡」と言っていました。笑
韓国料理シリーズこれからもお願いします🥹
コウさんが『ちょっと手間なんですけど』と言ってくれると、『おいしく食べるためなら頑張るわ〜』と、気合い入ります😁このレシピもシンプルな調味料で美味しさを引き出してあり、子供たちも大喜びでした👍
いつも、新しい料理に出逢わせてくれてありがとうございます☺️コウケンテツさんは、料理の先生です‼️
韓国で45年居住しています。 その料理を自宅で作って食べるという人も見たことがありません。 料理放送でも見たことがありません。 作り方を教えていただきありがとうございます。
昔尊敬してる先輩に連れていってもらった韓国料理店でご馳走になって凄く感激だったのでリクエストしてました。本当にありがとうございました。
昨日の残ったカムジャタンにキノコや玉ねぎ、じゃがいも、青ネギをインして再加熱して食べたら、もう美味😍野菜は何でもこの鍋に入れれば美味しく食べれると思いました。カムジャタン大好きになりました❤️
韓国の人たちはこんなに美味しいものを食べているのかと思うと、今までドラマやK-POPにはまったことがない私ですが、なんだか興味が湧いてきました💖
このカムジャタンと緑の瓶の韓国焼酎があれば完全に韓国ドラマの食事シーンごっこが出来る！😁
10/3(日)作りました。家族全員「美味しい〜❤️」の声でした。ありがとうございました😊
韓国へ行った時には必ず食べる大好きなカムジャタンが家庭で作れるとは、コウケンテツさん、まさに神❗️早速作ってみたくなりました。ありがとうございます。
テツコウ先生のレシピにハマっています。どれも、あーこれなら私でも出来そう？と思えるレシピばかりで本当に助かっています。化学調味料は使わず、家にあるような調味料ばかりでハードルが低くて本当に最高です。
これは本当に簡単で感激のおいしさでした！！
ありがとうございます😊
今日、作りました！この一品で満足感のありました。母も外食の味だと絶賛しており、スプーンでご飯をスープで浸して食べる、韓国ドラマの真似ができたと喜んでました。☺️
日曜日、これやるー😊
ほんとコウ先生のいいところは調味料の銘柄指定してこないところ！
「お好みのお味噌使ってください」
好印象しかない😆
倍量で作りました！！韓国の唐辛子もだいぶ前に買って使ってはいますが消費しきれ無いのでこれ幸いと大量に入れました。
コチュジャンが大さじ2杯分しかなくて、調べて甜麺醤と豆板醤で代用しました。
お味噌も煮込み料理の時は赤味噌を入れて作る事が多いので足してみました。大葉はかなりたっぷり入れて、じゃがいもとすり胡麻が凄ーーく美味しさを引き立てていました。
スープをご飯にかけて食べたら更に美味しかったです。
コウさんの料理動画は押し付けや嫌味が無いと言うか…語りも優しくてスっと入ってきます。
これも早速作ります。
たまらなく美味しそう。。カムジャタン、お店でしか食べたことなかったけど、
うちで作ってみたかったので、すごく嬉しいです。作るの楽しみ。
「本当はご飯をつくるのが好きなのにしんどくなった人たちへ」を読んだ日から、また料理が楽しくなりました。わが家の食卓の恩人です。今日の晩ご飯はカムジャタンで決まりです。感謝‼️
コウケンテツは間違い無い❗が我が家の合言葉です🎵
レシピ通りに作ると絶対美味しい😍😍
お料理の基本も良く分かる‼️
最高です✨
カムジャタンを作ったの初めてでしたが、このレシピのおかげでとても美味しくできました！
韓国人の彼氏のために作りましたが、とても喜んで食べてくれました😳
ありがとうございます🥰
「ジャラーっとやりまして」「怒涛だったぜ」「イェイ」etc...。いつも通りではございますが、本動画も昭和感たっぷりで楽しませていただきました♪
カムジャタンも美味しそうで、視聴後の満足感増し増しです。
韓国料理は食欲無くても
食べたいなぁ〜って思わせてくれますね💕
今、コトコト40分の煮込み段階です。コトコトを見てるだけでビールが進みます♪
子供がそこまで辛いの無理なので辛さ抑えめにしましたが美味しそうでワクワク。素敵なレシピありがとうございます！
いつも母がコウケンテツさんのレシピでカムジャタン作ってくれるんですが、もう美味🙋♀️です！😍
絶対美味しいやつ〜！闘病中で入院中なので、退院して元気になったら自分のために作って食べたい‼️
お大事になさってください。たくさん食べてくださいね✨
@@user-fp5fw3lj8i ありがとうございます😭
シンプルに食べたい〜‼️私はおでんみたいにゆで卵入れてみたいな😊
コウさんの「説明しよう〜」好きです😍
最近、韓国料理にハマっています。韓国食材も手に入りやすくなりましたよね😊カムジャタンはまだ作った事が無いので、早速作ってみようと思います‼️
スペアリブを貰ったので、カムジャタンを思い出し作りました💕めっちゃ美味しすぎて幸せです🥰 もしスープが残ったら(残らないと思うけど)麺を入〜れよ💖
旦那がダイエット中なので、じゃがいも控えめ、大根、にんじん、玉ねぎ追加で作りました！控えめに言って最高でした！煮込むだけなのにお肉がほろほろ！旨辛！ご飯が進みます🥰また作ります！
これからの季節にいいですね❗
韓国料理、大好きなのでこれからもいろいろ教えてください✨
コウさんの韓国料理は手軽に出来て、美味しいので最高です😊
我是台灣人，很喜歡老師教煮菜的影片，在台灣也有買老師的食譜書，雖然不懂日文，但是調味料有懂一些，會繼續認真看老師的影片。
カムジャタン大好き！絶対作ります。
〆のチャーハンにチーズトッピングするのがやめられません🤤
10数年前、釜山の屋台で初めてカムジャタンいただきました。とても美味しかったのでよく覚えています。レシピ教えていただきありがとうございます。スペアリブもこうして下処理するとさっぱりいただけますね。今度作ってます❤️
コウさん、いつも素敵なレシピをありがとうございます🌈
今夜、早速カムジャタン作りましたよ〜🤗 家族4人、汗、鼻水垂らしながら美味しくいただきました😆
カムジャタンまだ食べてみたことないんですが、コウさんのレシピなら韓国本場の味に間違いないですね👍スペアリブなら近所のスーパーで買えるし、お手軽なのでこれから寒くなる季節にやってみます🥔🍖
コウケンテツさんコーチ✨👨🍳はシンプルな材料で香辛料(私はニンニクに頼りがちでした🧄)にも頼らなくても簡単に美味しく出来ちゃうようにコツを伝授して下さって✨ありがとうございます🙌🙆♀️✨カムジャタンもトライします✨
冷凍庫に眠ってたスペアリブ、
今、カムジャタンを初めて作っています❗️味見したら最高に美味しかったです😆食した事ない味です、
もうすぐ息子が帰って来ます❗️息子が好きそうな料理です、
ありがとうございました😀
いつも参考にしています。
カムジャタン、家族に好評です。
ありがとうございます😊
トロントに居た時、週1で食べてました!!すごく作るのが大変って聞いていたのに、1時間くらい作れるなんて3150です😍
今まで、韓国料理に全く興味なかったんです。辛いの嫌いだし。レシピも韓国料理の時は未視聴してました。
が、今回 初めて！どんな料理だろう？コウさんがいうのなら、美味しいのかもしれない。って
見てみました。
おいしそう！初めて韓国料理を作って食べてみたいと思いました！
きっと コウさんが教えてくれるから、苦手意識が無くなったんでしょうね！
他の韓国料理も、みてみることにします。
嬉しい
作ってみました！タッカンマリの時に韓国唐辛子を買ったので、それをまた使うことができました。とても美味しくできました。アレンジで余っていた大根を適当に切って入れました。料理が上手くなったと嫁に言われましたが、動画を見て、そのまま真似しただけなので応用力はないです。スペアリブって118円/100gくらいなんですね。もっと高いと勝手に思ってました。スープが美味しく、ご飯を入れても最高でした。いつも週末の我が家のキッチンを支えてくださり、ありがとうございます。
一度食べて見たかった「カムジャタン」、ここで出会えるとは‼️早速作りました‼️箸でも裂けるほど柔らかくなったスペアリブ、ほくほく味染みのじゃがいも、めっちゃ美味しかったです💕 ゴマの香りもふわっとして本当に3150でした。レシピに「お酒 大2」が抜けていましたよ。お知らせまで😊
カムジャタン！！！カナダに長期滞在していた時に行った韓国料理屋さんのカムジャタンが美味しかったけど、中々日本では見かけないんだよなぁ…作ってみよう❤️
일본에서 살고있어요! 깻잎하고 들깨가 없어서 감자탕은 못만들고 포기하고 있었는데 대용할 재료 소개해주셔서 감사합니다!! 연말메뉴엔 감자탕!!
만들어 볼께요!!
今日はスペアリブあるからカムジャタンにします。沖縄も少し寒くなってきて温かいお鍋が家族に好評貰えると思います。
美味しいスープになってるでしょうね〜
最後にご飯入れて食べたい😋
韓国料理は元気がでます♪♪♪
さっそく作ってみました〜😁
美味しかったです！韓国唐辛子の甘口は小さじ2にしてみました！
ご飯を入れて食べようと思ったので、最後にコチュジャンとお味噌を追加してジャガイモとろけて…ご飯にあう〜😍
これからも楽しみにしています！
ケンテツ先生のもーーっとマニアックなアジア料理をサブチャンネルでするとかどうでしょう？
コメント噛んだ時の、ポイントを言った時の、使っているお鍋、鍋つかみに使ってる軍手、全てがカワイイですね❤少し寒くなってきた夜の今からの季節にいいですね！
エゴマの葉っぱ🌱…気になる〜
少し秋らしくなって来て、スープ飲みたいなぁ〜と思っていたので…
明日、エゴマの葉っぱ🌱を買いにいきます💕💕💕（韓国産、トウガラシ🌶は、購入済み〜なので〜🤤🤤🤤）
はじめての味、美味しそうな香りが画面が漂ってくるよう。久しぶりに料理を作ることがワクワクでした！今夜のごはんに作ったら大好評^ ^ 感謝、感激！ありがとうございます。
※説明欄には酒：大さじ2が抜けているので注意です。
何度もリピしています。本当に美味しい❤😊〆のご飯まで堪能しています。
丁寧なレシピにいつも感謝。
これからも楽しみにしています！
驚くほどに美味しかったです！！
今度はタッカルグクスのレシピを教えて欲しいです！
北海道は寒くなってきました
お鍋が食べたいなと思っていたところです。
カムジャタンは食べたことがないので、
早速作って食べたいと思います。
スペアリブ明日買ってきます（笑）
初めてカムジャタン食べましたが美味しくて我が家の定番に入りました。늘 고마워요
初めてコメントさせていただきます。今日、作りました。なんと！！美味しい！！感涙！！いつも思うのですが、Koh kentetsu様のレシピはとても品がよく、美味しくできます。そして大事なポイントもしっかり教えていただけるので、間違いがありません。ありがとうございます。これからも楽しみにしています。
今夜はコレ❤️今、煮込んでます！以前韓国で食べた際、説明にも出ていた〆の韓国式のチャーハン？リゾットみたいなのをパパッと作ってくれたのがほんと美味しくて。。。自分でやっても何か違うんですよね、雑煮になっちゃう！いつか〆メニューの作り方も教えて下さい😊
今日作りました！
冷蔵庫にあった、シメジと舞茸をプラスして。
スペアリブとキノコから出た旨味でスープが絶品！ その旨味を吸い込んだジャガイモとネギが最高！
ただ！ スープを気に入ったカミさんが全て飲み干してしまい、残ったスープで炒飯が出来なかった…無念。
次からはスープとネギをマシマシで作ります。
牛肉を買ってソルロンタンかコムタンを作ろう！と思って、コウケンテツさんの動画でレシピを探したら、ない…ないのですね。ジャガイモ好きの子どもがこのレシピを見て、「絶対カムジャタンがいい」というので牛肉でカムジャタンに挑戦しちゃいました💦
これは初めての味わい、と皆喜んでました❤︎
コムタンやソルロンタン好きの子どももいるのでぜひ！そちらのレシピもお願いします〜😊🙏🏻
韓国の方がこのお料理作ってたのを思い出しました。
これ作ります❣️
ちょっと涼しくなって来たので、いいですね〜ジャガイモも入れるとお腹に溜まるし最高❣️有難うございます😍
昨日作りました。
味噌大さじ4を入れようとしたら動画で入れてる量より明らかに多かったので混ぜる寸前で減らしました💦
スペアリブが手に入らず、バックリブで作りましたがとーっても美味しくできました！最後のシメはご飯と溶き卵で旦那さんとペロリといただきました。
美味しいレシピありがとうございます💕
初めまして❣
今月チャンネル登録させて頂きました😉 今迄仕事に明け暮れ、気が付いたら定年退職…もう5年が経過しましたが😅 そして、このコロナ禍でスティホームで出来る事と言ったら、料理と掃除!! そこで何気に見ていたCZcamsで導かれるようにして、コウケンテツさんに出逢っちゃったんです😍
物腰の柔らかさ、優しい表情と口調、そして何よりも家庭にある物で手軽に簡単で美味しいという所に惹かれました👍 今迄自分は料理の何を知ってたんだろうと反省しきり💦
今では毎日CZcamsを見るのが日課になり、1年前から逆上って色々な料理に挑戦してます💪
孫はヤンニョムチキンが大好きです🥰💕 長くなりましたが、素敵な出会いに感謝です🙏
先日、初めて作ってみました。美味しくて主人も良く食べてくれました。余ったスープが少し煮詰まったので、うどんのつけ汁にしました。有り難うございました。
スペアリブ肉がホロホロで旨い😋甘辛くパンチがあって大好きな味でした、いくらでも食べれます♥️コウさんありがとう😆💕✨
一度作って見たかったカムジャタン、美味しく出来ました😊 豚バラとじゃがいもだけのシンプルなモノでしたが、美味❤
これは本当に美味しそう。
韓国料理好きなので作ってみます☺️
韓国料理で一番すき！！
本場の食べたことないですが
アツアツ、グツグツ🎶これからの季節に良いですね👍美味しそう😻🥢🥔
ちょっと煮込み過ぎてしまったけれど、
味は最高で、お酒がすすみました♪
素敵なレシピをありがとうございます！
ケンテツ師範、使っている鍋を本当に欲しいです。どちらに行けば購入できますか？？？
あと、この合わせ調味料は本当に最高です！自分、豚キムチ煮込みうどんで使わせて頂いてます！キムチ鍋にも最高です！
これからの、季節に体が温まって3150に美味しそうです。👍
粉唐辛子🌶ありますよ❣️
じゃがいもに味シミシミで、後からご飯を入れて食べたいな💕
今日は、キムチカレーを作りました。
我が家の定番になってます😋
カムジャタンも、定番になりそうです✨
今日の晩御飯に作りました！
美味しそうな予想をさらに上回る美味しさでした。
色々野菜を足して、ご飯入れて食べたら止まらなくなりました。
最近作ってみて、本当に美味しくできて既に２回目も作りました！
シンプルにしてくれているので、面倒臭いって思うことなくトライできて良かった！！
じゃがいも好き、キムチ味好きな家族がいます一度作ってみたかったので嬉しいですありがとうございました
こんにちは。夫がエンジェルアイズというドラマを観て、食べたい食べたいと言っていた料理です。作ってあげようと思います。ありがとうございます😊
韓国料理レシピ、大好き🍀😌🍀嬉し！。
コウケンテツさん、僕はコウケンテツさんが世に出始めた頃から大ファンです。本当にいつも美味しくて簡単な料理ありがとうございます。
一つ希望ですが、外国の料理を紹介してくれる時に本当に本格的な作り方味付けを教えて頂けませんか？
特に韓国料理は本場で食べるあの最高に美味い味を作りたいです。キムチも韓国で食べるキムチはどうしてあんなに最高に美味しいんでしょうか？
韓国料理で一番好きなのがカンジャタンです！ありがとうございます
作りました～！めっちゃくちゃ美味しかったです。コウケンテツさんは料理工程のキモを教えて下さるので、その料理を食べたことなくても、確実に美味しさを体験できて本当にありがたいです。カムジャタンは、よく韓国の大食いCZcamsrさん達が食べているのを見て「あれ食べてみたいなあ」と思っていたお料理です。家族にも大好評だったのでまた作ります！😊
韓国料理シリーズ待ってました！！韓国で食べたソルロンタンが美味しかったので、機会がありましたらレシピあげていただけると嬉しいです…✨
韓国料理のカムジャタン
今度作ってみよう🌼🎵と思います
鍋を、食べ終えた後にご飯を入れてまたそれも美味しいでしょうね。
やっとスペアリブを入手して、今日作りました❗
甘辛ダレが具材にしっかりしみて、癖になりそうな辛さでした😋
旦那と二人して初めて食べるお料理でしたが、又新世界に連れて行ってもらった気分です✈
今日もコウさん、ごちそうさまでした🙏
カムジャタン！！美味しいそうです！
本場の味を家庭で食べれるなんて素敵です☺️早速作りますね！
今日は私の夕食で、夫はそれが大好きです😊😊😊
今日絶対に作る！と決めて楽しみにしていました。今日は私の誕生日なので、辛いものが苦手な家族にはシチューを作り、私は食べたいものを作るぞー！と心に決めて、こちらに😊最高に美味しくて幸せな誕生日になりました✨ありがとうございます✨✨
今日作りました❣️あいにくスペアリブがなくて仕方ないのでばら肉厚めでやりましたが、本当に美味しくて他のおかずはいらないくらい！冬の鍋の定番になりそうです。いつも有難う御座います‼️
暑い日も、冬でも、それ以外の日でもカムジャタンは、裏切らないタン😊またソウルに行けそうです‼️
韓国料理にハマってる我が家にピッタリ❤️
週末に作ります💪
楽しみ〜♫❤️
韓国ドラマにはまり韓国の歴史習慣食べ物と色々知りたくて後韓国語も興味を持ち食べることが好きなのでコウさんの料理は作りやすく何度もかつ分かりやすくサイコーお母様の料理も昔から好きです
初めて作りました!肉もホロホロ、ジャガイモも味がしみてて美味しかったです。ありがとうございました。
毎回ケンテツさんの「3150❣️」楽しみに拝見してます♪♪
早速、夕飯にトライしました。
煮詰めてコクもあり〜の、ごはんすすみぃ〜の、息子ら大喜びぃ〜の。これこそ「3150です❣️」
これからもアップ楽しみにしてます😊
白菜を入れてじっくりと煮込むともっと美味しいよ！
すごくおいしそう、お腹すいてきました、さすが料理研究科ですね、コウさんカッコイイ、参考になります、ありがとうございます
明洞で食べたカムジャタンが美味しかったので、このレシピなら私にも出来そうなので頑張って作ります‼️
コウ様に美味❣️と言われたら、
美味しいに決まってます👍
暑い日も寒い日もOKなんて、
働く主婦の味方レシピ😍
明日スペアリブ買ってきて
やってみまーす✌️
めちゃ簡単だったけど味噌入れ忘れた
美味かった
作ってみました！彼も大絶賛で韓国風おでんのようでした！
チーズタッカルビに続きはやりそうな感じします！！
早速作ってみました！
予想していたよりも優しい味わいでいくらでも食べれちゃいました🎵
お家で大好きなカムジャタンが食べれるなんて感激です！
いつも簡単に美味しいレシピありがとうございます☺️
次の韓国シリーズ楽しみにしてます
(個人的にはタッカンマリが希望です・笑)
お肉ほろほろでとっても美味しそうです😋💓
スペアリブなかなか手が出なかったけど是非早速作りたいと思います👌これからの時期絶対食べたいですよね😋💞
明日作ってみます。
韓国料理だいすきです。カムジャタン初めてです。豚のスペアリブが有るので作ります。
これは本格的で、間違いなくおいしいやつですね。
とりあえずレシピの通り作ってみて、色々調べてアレンジもやってみたいです。