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Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
Japan
Registrace 12. 03. 2020
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事しております。
日本・アジア・ヨーロッパ各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
ぬるっとゆるっとCZcamsやっていきますー！
料理や企画のリクエストも受け付けておりますので、コメントお待ちしております！
ぜひチャンネル登録をお願いします！
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kohkentetsu
◆X（旧Twitter）
kohkentetsu14
◆Facebook
kohkentetsuofficial/
◆問い合わせ
info@kohkentetsu.com
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto etooo.kazuya）
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
Welcome to "Koh Kentetsu Kitchen" I'm a Culinary specialist from Japan.
Please enjoy my original food recipes!!!
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kohkentetsu
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kohkentetsuofficial/
◆Contact
info@kohkentetsu.com
◆Directed by
Kazuya Eto（kaz.eto etooo.kazuya）
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最高のおつまみ！ふっくら柔らか！短時間で味しみ！鶏レバーのしょうが煮の作り方
今回のコウケンテツキッチンは、レバーがしっとり口当たりなめらか！
手軽に臭みも消せて美味しく食べられる鶏レバーのしょうが煮をご紹介。
▼チャンネル登録はこちらから！
bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
01:00 下ごしらえ
05:03 調理
10:45 試食
【材料（2人分）】
・鶏レバー：250～300g
・しょうが：40gくらい
・水：適宜
・しょうゆ、みりん、酒：各大さじ2
・砂糖：大さじ1
・酢：小さじ1
・好みで赤唐辛子：1本
【ポイント】
チャンネル初のレバーレシピ！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
www.amazon.co.jp/dp/4074542803/
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
www.amazon.co.jp/dp/4074542501/
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
www.amazon.co.jp/dp/4594619894
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
www.amazon.co.jp/dp/4835639820/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_ZcWAFbHEZ3R0V
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
www.amazon.co.jp/dp/4787720260/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_qnRIFb4Q3B6PS
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
czcams.com/channels/Xv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ.html
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
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◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太
◆映像・制作
奧田 隼平（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
#料理
#鶏肉
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・鶏レバー：250～300g
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Video
手軽に作れる！ペーストを使わない！グリーンカレーの作り方
zhlédnutí 71KPřed dnem
■提供：ユウキ食品株式会社 ナンプラー特設サイト brand.youki.co.jp/nampler/ ■ナンプラー・ヌクナムのご購入はこちら 【ヨドバシカメラ】 ・ナンプラー：bit.ly/3WGwbIu ・そのままかけられるナンプラー：bit.ly/3YnMU4o ・ヌクナム：bit.ly/3ygQrHe 【Amazon】 ・ナンプラー：amzn.asia/d/0ipfzvx8 今回のコウケンテツキッチンは、ナンプラーを使って本格的な味！ グリーンカレー&エスニックグリーンサラダをご紹介！ ▼チャンネル登録はこちらから！ bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 オープニング 00:49 下ごしらえ 02:59 調理 10:36 試食 【材料（2人分）】 ・鶏もも肉（唐揚げ用）：250g ・しめじ：1/2株 ・ピーマン：1～2個 ・香菜：2株 ・カレー粉：小さじ2...
サックサク軽やか！とまらない美味さ！とうもろこしのサクサクかき揚げの作り方
zhlédnutí 87KPřed dnem
今回のコウケンテツキッチンは、夏にぴったり！ とうもろこしの甘さと楽しい食感をそのままに！ とうもろこしのサクサクかき揚げをご紹介！ ▼チャンネル登録はこちらから！ bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 オープニング 00:45 下ごしらえ 05:58 調理 09:11 試食 【材料（2人分）】 ・とうもろこし：1本 ・塩：小さじ1/4 ・水：大さじ4 ・小麦粉：大さじ5くらい ・サラダ油：適宜 ・好みで仕上げ用の塩、麺つゆ：各適宜 【ポイント】 豊洲のタワマン？ ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社） www.amazon.co.jp/dp/4074542501/ ◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑...
簡単お手軽！野菜たっぷり濃厚ダレが美味！みそ焼きうどんの作り方
zhlédnutí 96KPřed 14 dny
今回のコウケンテツキッチンは、焼きうどんレシピ！ みそと野菜の一体感が楽しめる！みそ焼きうどんをご紹介します。 ▼チャンネル登録はこちらから！ bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00～オープニング 00:41～ 下ごしらえ 03:22～ 調理 06:47～ 試食 【材料（2人分）】 ・キャベツ：1/4個 ・玉ねぎ：1/4個 ・冷凍うどん：2玉 ・ごま油：大さじ1 ・もやし：1袋 ・豚こまぎれ肉：150g ・好みで豆板醤：小さじ1 ・粗びき黒こしょう：適宜 みそだれ ・みそ：大さじ2～3 ・砂糖：大さじ1 ・オイスターソース：大さじ1 ・酒：大さじ1 ・しょうがのすりおろし：1かけ ・にんにくのすりおろし：1かけ ・ごま油：大さじ1 【ポイント】 野菜がくたっとなるまで炒めよう ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） www.amazon...
暑い夏にさっぱりのおすすめレシピ！ご飯が進む！豚ときゅうりの甘辛さっぱり炒めの作り方
zhlédnutí 100KPřed 21 dnem
今回のコウケンテツキッチンは、暑い夏におすすめ！ 夏にぴったり！ご飯が進む！豚ときゅうりの甘辛さっぱり炒めをご紹介します。 ▼チャンネル登録はこちらから！ bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00～オープニング 00:58～ 下ごしらえ 04:11～ 調理 06:30～ 試食 【材料（2人分）】 ・きゅうり：2本 ・塩：小さじ1/3 ・豚こま切れ肉：150ｇ ・しょうゆ：大さじ1 ・砂糖：大さじ1/2 ・酒：大さじ1 ・しょうがのすりおろし：1かけ ・にんにくのすりおろし：1かけ ・ごま油：大さじ1 ・酢：小さじ1 ・白いりごま：大さじ1 ・粗びき黒こしょう：適宜 【ポイント】 今一番欲しいもの。 ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おに...
失敗しない！パリパリシャキシャキ！りんご飴の作り方
zhlédnutí 67KPřed 21 dnem
提供：DM三井製糖株式会社（www.msdm-hd.com/jp/ ） 今回のコウケンテツキッチンは、子どもと一緒にぜひ作って欲しい！ 自宅でお祭り気分が味わえる、失敗しないりんご飴をご紹介！ ▼チャンネル登録はこちらから！ bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 オープニング 00:46 下ごしらえ 04:35 調理 10:35 試食 【材料（2人分）】 ・りんご（小）：2個 ・好みのフルーツ（すもも、さくらんぼ、ぶどうなど）：適宜 ・粗塩：適宜 ・スプーン印グラニュ糖：100g ・水：50g 【ポイント】 火にかけたら触らない！ ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社） www.amazon.co.jp/dp/4...
夏に大活躍のレシピ！麺がくっつかないコツを伝授！そうめんチャンプルーの作り方
zhlédnutí 178KPřed měsícem
今回のコウケンテツキッチンは、夏に大活躍のそうめんレシピ！ パラリと仕上がる！そうめんチャンプルーをご紹介します。 ▼チャンネル登録はこちらから！ bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00～オープニング 01:06～ 下ごしらえ 02:46～ 調理 07:47～ 試食 【材料（2人分）】 ・ちくわ：2本 ・細ねぎ：4～５本 ・そうめん：2束 ・塩：小さじ1/3～ ・ごま油：大さじ1＋小さじ1 大さじ1 ・しょうゆ：小さじ1～ ・にんにくのすりおろし：1かけ ・焼きのり（ちぎったもの）、削り節、粗びきこしょう：各適宜 【ポイント】 すぐさま！ ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社） www.amazon.co.jp/d...
そのまま食卓へドン！しっとり豚＆旨ダレ！蒸ししゃぶの作り方
zhlédnutí 168KPřed měsícem
今回のコウケンテツキッチンは、豚肉は間違いないシリーズ！ 夏にぴったり！たれもうまい！フライパン蒸ししゃぶをご紹介します。 ▼チャンネル登録はこちらから！ bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00～オープニング 00:47～ 下ごしらえ 02:07～ 調理 06:28～ 試食 【材料2人分】 ・キャベツ：1/4個 ・青ねぎ：3～4本 ・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用または薄切り）：150～200g ・酒：大さじ2 ・塩：小さじ1/3 ・粗びき黒こしょう：適宜 ●たれ ・玉ねぎ：1/8個（約20g） ・しょうゆ：大さじ2 ・酢：大さじ1・1/2 ・しょうがのすりおろし：1かけ ・砂糖：大さじ1/2 【ポイント】 豚肉はしゃぶしゃぶ用がおすすめ！ ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） www.amazon.co.jp/dp/4074542803/...
野菜たっぷり作り置きに！フライパン一つおうちで韓国料理！炒めチャプチェの作り方
zhlédnutí 163KPřed měsícem
今回のコウケンテツキッチンは、お久しぶりの韓国定番料理シリーズ！ 麺に染み込んだ旨みが最高の炒めチャプチェをご紹介。 ▼チャンネル登録はこちらから！ bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 説明しよう 01:21 下ごしらえ 06:07 調理 12:32 試食 【材料（2〜3人分）】 ・緑豆春雨（乾燥）：100g ・豚こま切れ肉：100g ・玉ねぎ：1/2個 ・えのき：1/2袋 ・赤パプリカ：1/4個 ・にんじん：小1本（約80g） ・ほうれん草：1～2株 ・ごま油：大さじ1～2 ・塩、粗びき黒こしょう：各少々 ・白いりごま：適宜 ●タレ ・水：1カップ ・しょうゆ：大さじ3·1/2 ・砂糖：大さじ2 ・酒：大さじ2 ・にんにく、しょうがのすりおろし：各1かけ ・ごま油：大さじ1 【ポイント】 彩り豊かでブラウンイズビューティフル。 ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ...
手間を省いて時短！手軽に折りたたむだけ！おつまみカリカリ餃子の作り方
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今回のコウケンテツキッチンは、シンプルな具材で簡単手作り！ カリカリっと食感も楽しいおつまみカリカリ餃子をご紹介。 ▼チャンネル登録はこちらから！ bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 オープニング 00:59 下ごしらえ 04:26 調理 08:21 試食 【材料（10個分）】 ・餃子の皮：10枚 ・豚ひき肉：100g ・長ねぎ：10cm ・しょうゆ：小さじ2 ・酒：小さじ2 ・しょうがのすりおろし：1かけ ・ごま油：小さじ２ ・しょうが：30gくらい ・サラダ油：大さじ1 ・水：大さじ1〜2 ・ごま油（仕上げ用）：大さじ1 ・しょうゆ、酢、ラー油：各適宜 【ポイント】 リャンメン焼き。 ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり...
超簡単3分で完成！ご飯にも合う！トマトのナムルサラダの作り方
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今回のコウケンテツキッチンは、食卓を彩る副菜シリーズ「これ添えて」 韓国テイストの味付けが3150！ 「トマトのナムルサラダ」をご紹介します。 ▼チャンネル登録はこちらから！ bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00～ オープニング 00:35～ 下ごしらえ 02:36～ 調理 04:51～ 試食 【材料（2人分）】 ・トマト：2個 ・しょうゆ：大さじ1 ・酢：大さじ1/2〜1 ・砂糖：小さじ1 ・しょうがのすりおろし：1かけ ・ごま油：大さじ1 ・白すりごま：大さじ1 ・韓国のり（小）：１パック ・粗びき黒こしょう：適宜 【ポイント】 トマトは半月切りがおすすめ ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社） www.am...
お手軽簡単！カリカリジューシー！止まらないウマさ！ポップコーンフライドチキンの作り方
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ご飯が止まらない！パサつかずしっとり！キャベツとひき肉のそぼろ炒めの作り方
zhlédnutí 169KPřed 3 měsíci
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照りマヨでご飯がススム！豚こま切れ肉でお手軽！ブロッコリーの豚肉巻きの作り方
zhlédnutí 128KPřed 4 měsíci
照りマヨでご飯がススム！豚こま切れ肉でお手軽！ブロッコリーの豚肉巻きの作り方
美味しそうだし、 語尾の「ね」が優しくて好き
火加減が、大事なのですね。 ありがとうございます。さっそくチャレンジしてみます。
チキンの照り焼き以外のバリエーション欲しかったから、ありがてえ！
美味しそう😊 明日の夕食に作ります🍳
この焼き方最高です‼️最近は鶏の照り焼きすらこのカリカリの方でやってます！応用が効く調理法を教えてくれるのも助かっています。本当にコウさんレシピは素晴らしい✨一生ついていきまーす！
作り方もお味も優しそう～！ 作ってみますね😂❤美味しそ😋🎶
超旨そう❤
ヤッホーやらなくなったのはこっからか…なんか寂しい😢
こういう時のフライパン、何を使ってるのか気になる…テフロン加工とかなら、そりゃ油引かなくてもいいだろうけど、鉄やステンレスはくっつきそう💦
３１５０💝
はい、すぐ作るー♪
明日コウさんのレシピで唐揚げを作ろうと、鶏もも、鶏胸を購入したの で、予定変更をして鶏肉の味噌漬け 焼きにしようと思います。コウさん ありがとうございます😊😊
本当、あっという間に出来上がりましたね😆美味しそう😋
ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗7
はっやーそごいい作れる.👍👍👍❤
もう、お皿じゃなくて 🍚ご飯に直接盛り付けたい♡
ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗5
これ明日作ります❤
ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗8
コレは簡単!作り置きにも良いですね💕ケチャップ味大好き〜❣️😻😻😻
ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗4
オムライスにも活用できますね❤ 大好きです😊
ケチャップチキン🍗めちゃめちゃ美味しそう〜で簡単。👍👍👍👍👍👍👍 ありがとございます。🙇♀️ 作りまーす。🙌💖
ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗6
このわかめご飯はそのままでも美味しいですが、細かく切ったスライスチーズを混ぜるとさらに美味しいです✨
とてもとても美味しかったです♪ きゅうりをオクラ&トマトにしたり、と他のお野菜を使っても最高にウマウマでした🎉
ピーマンが手に入るたびに、このレシピばかりつくってる‼️ お弁当に入れても美味しすぎて🥇
福神漬インという変わったレシピ、なのに工程がシンプルでとても美味しい！ パクチーを山盛り追加して食べたり、トッピングアレンジもしやすくて助かります〜
美味しそ～⤴️ 今晩作ります😊❗
子供がパクパク食べて、僕の分が無くなりました😂 また作ります。
これ何回も作ってる！ おかずになるしお気に入り
何度も作りました✨️子供達にお店の味と変わらないと言われます♬とても美味しいです♡
一回作ったけどもう一度作ろうと思うのでまた見ましたと
こちらのレシピ作らせていただきましたら！ とーっても美味しかったです❤ 今日も作ろうと思います🤭 ありがたいです😃
作りました！ 簡単にできて美味しく最高でした！数日前に作ったけどまた今日も作ります。 玉ねぎが苦手でもこれはいっぱい食べれるので本当にお気に入り料理です！
鉄分ってなかなか摂れないのでありがたいレシピです！牛乳を使わず生姜や下茹で、お酢など下処理の仕方にポイントたくさんでした😊作るの楽しみ！
美味しかったです！デパ地下サラダみたい！
油の中でひっくりかえすのに失敗してしまい、バラバラになってしまいました😅 また挑戦します😊
簡単なのにめっちゃ美味しかったです。鶏肉が柔らかく下味があって特に。
美味しそう 明日レバー買いに行こう！
毎日暑いので夏バテしない一品を考えるのが大変なんですが、いつも助かっています。簡単に作れそうなので明日早速作ります。ありがとうございます😊
パクチー🌿根っこ使うの知らなかった❤
とっても美味しかったです❤ ポテサラは労力の割にあまり美味しく作れなくて…こちらのレシピで作ると何度でも作りたくなります❤