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Omlouváme se.
[ENG SUB]How to Make Whole Garlic Jangajji(The Best Korean Side-dish Ever!)
Vložit
- čas přidán 26. 05. 2024
- #garlic #jangajji
If you make this Jangajji once, you can enjoy it all year round!
The charm of pickled vegetables is that they are salty.
I also don’t like things that are too salty
I will share a recipe that you can eat without burden.
To show you guys, I held back what I wanted to eat
I’ll also show you pickles that have been aged for one year!!
Stay tuned~!
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[RECIPE]
Ingredients
50 whole garlic cloves, 2L water, 1L vinegar (2:1 ratio)
Pickling liquid) 10 cups (2L) of garlic ripening liquid, 3 cups of brewed soy sauce, 3 cups of sugar, ¾ cup of salt
Preparation)
1. Cut off the stem of the garlic, peel off two layers, wash, and completely remove the moisture.
2. Put garlic in a container and pour in 2 liters of water and 1 liter of vinegar.
3. Cover and ferment for 7 to 10 days, then pour out the vinegar (store away from sunlight).
4. Mix the ingredients to make the pickling liquid, boil for a while, then cool.
Pour in the aged garlic until it is submerged.
5. Close the lid and store in the refrigerator.
6. After 3-4 days, pour out the pickling liquid, boil again, cool and pour over the garlic.
(When storing for a long period of time, repeat the boiling, cooling, and pouring process 1-2 times.)
![[강순의 나주종가] Ep.137 마늘장아찌는 껍질 까서 담는게 아녀!!!!](http://i.ytimg.com/vi/2X8U2Pj8GGk/mqdefault.jpg)
ㅎㅎ
저도 마늘장아찌 담으려고 한접을 사다놨는데 어쩜 제가 마늘사는걸
보기라도 한것처럼 기막힌 타이밍이네요
맛있게 담아먹을게요
감사합니다~^^
맛있게 담그셨으면 좋겠네요~
요리를 아주 잘하시네요😋
감사합니다
늘~ 선생님 채널 보며 소박이 오이지등 올해도 담았습니다.
마늘 짱아찌도 해봐야겠어요.
감사합니다.
맛있게 담가드세요
마늘쫑 장아찌 담는것도 배우고 싶어요.^^
마늘쫑은 올해는 늦은거 같구요 내년에 꼭 영상 올릴께요
안녕하세요 샘 보러 재방보고 갈께요 통마늘 장아찌에 밥 먹어면 빼먹는 잼 솔솔나지요
담가두면 밀반찬으로 그만이지요~
⁹😅😅😅
전통 마늘장아찌 네요.
밑반찬으로 담아 놓으니까 요긴하게 먹고있어요
선생님 영상 잘보고
그대로 담궜습니다.
감사합니다❤❤❤❤❤
맛있게 숙성 되었으면 좋겠습니다
선생님 작년에 마늘짱아지 담가서 다먹고 짱아지 담갔던 물은 재사용 해도 되는지요 ?
일년 지난 장물을 다시 사용하지는 않아서 자신은 없지만 맛이 변질되지 않았으면 한번 끓여서 식혀 부어보세요
마침 통마늘 장아찌 배우고 싶었는데, 너무 잘 배웠습니다!!
식초는 하얀 식초를 사용해도 될까요?
되겠지요 신맛이 좀 강할듯 한데요 신맛이 강하면 좀 덜 넣어 보세요
장물만들때 원당설탕이나
신화당을 넣어도 될까요??
50개 반접으로 할때요
선생님 영상 잘보았습니다
감사합니다❤❤❤❤❤
신화당 보다는 스테비아를 추천드립니다
식촛물에 1차 담궈둘때 김장통 (플라스틱)에 해도 될까요?
네 병이면 더 좋겠지만 괜찬습니다
안녕하세요
끊여서 한김식흰후
부었어요
그래야아삭하다고해서
익어버린것은
아니겠죠~
익지 않아요 걱정 안해도 됩니다
실온보관한지 1년 된거도 먹어도 괜찮나모
네 일년 지난거 저도 먹고있어요 냉장 보관해서 괜찬아요
선생님 늘 감사합니다.
제가 마늘을 씻어서 말리지 않고 바로 식초물에 담궜는데 괜찮겠죠?? ㅜㅜㅜ
식초물이라 괜찬을듯 합니다 일주일 정도만 삭혔다가 장물을 끓여 부시고 다시 끓여 부어 냉장 보관하세요
감사합니다❤
안녕하세요 혹시 설탕 마늘 간장 1컵 용량이 어떻게 될까요? 그리고 혹시 소주는 안넣어도 될까요? 😅
@@user-wy1yn5jn1m 1컵은 200ml입니다식초물이 들어가서 소주는 안넣어도 보관 하는데는 문제는 없습니다
선생님 사용하신 식초는 어떤 식초인가요?
저는 현미식초를 썼는데요 사과식초도 괜찬습니다
@@leejongim
고맙습니다.^^
식초를 넣고 실온에서 숙성시키나요?
실온에서 둡니다
햇볕은 차단하구요
선생님 깐마늘 짱아찌담는
방법도 똑같을까요?
선생님 깐마늘 영상도
있으신지요~~~♡
지금 영상보고 목요일에 통마늘
식초물에 담가두었거든요 ㅎ
감사드립니다
장물 넣어서 보관할때
김냉에 넣어놔도 될까요??
행복한 한주간되세요❤❤❤
네 같은 방법으로 담는데요
장물은 적게 들어가요
김치냉장고에 보관하면 일년 지나도 변하지 않아요
컵은 어떤컵이죠?
200ml 컵 입니다
냉장고에 넣은후 얼마지나야 먹을 수 있나요
선생님 영상보고 담았어요^^*
3주쯤 지나서 드셔보세요
@@leejongim 네~선생님^^♡