Traditional Cypriot "Flaounes" with all the information from Eliza
Vložit
- čas přidán 31. 03. 2023
- Our ingredients for the 12 wonderful Cypriot traditional "Flaunas", with all the information for sure success, are for the filling (Fouko) A) 1250g Salty Pafitiko mature cheese, B) 1 mature halloumi, 250g, C) About 300g sourdough, D) 10 medium to small eggs (about 50g each), E) 225g flour ("00" flour is strong cookie flour. It does not rise on its own), G) About 1½g ground mastic, H) About 1½g Mahleb I) 1 teaspoon sugar, about 6g, I) One spoonful of baking powder, about 15g, K) 1 spoonful of yeast, about 6g, L) 40 to 50g mint leaves, M) 1 glass of pitted raisins, about 150g.
The ingredients for the dough are A) 1 kg of country flour, B) 250g flour (Flour '00'), C) 240-250g sourdough, D) 2 medium eggs, E) 175 ml seed oil, G) 150 ml orange juice, H) Almost a spoonful of sugar, about 15g, I) Almost a spoonful of yeast, about 6g, I) About 1g Mahleb, 1g ground anise, 2g salt, 1g ginger, 1g ground mastic and K) 275 ml warm water.
For spread you need 4 medium eggs. You will also need about 200g of sesame seeds and 1 teaspoon of lemon juice.
💞If you liked the video, click ¨Like¨ and 1 click to subscribe, if you haven't already. Also, 1 click on the bell so you don't miss our new videos.💞 #MEchatzimike
Κα. Ελίζα και Κυ. Μιχάλη, είσαστε θησαυρός τις Κυπριακής μαγειρικής !! Να γράψετε βιβλίο και να το μεταφράσω εγώ στα Αγγλικά. 😍
Αγαπητή Αφροδίτη να είσαι καλά. Πολύ θα το θέλαμε και εμείς και πολύ σε ευχαριστούμε για την προθυμία να βοηθήσεις. Να βρεθούμε και να δούμε αν μπορείς να εμπλακείς περισσότερο, διότι προς το παρόν εμείς δεν έχουμε τον απαραίτητο χρόνο, παρόλο που έχουμε καταγράψεις αρκετές συνταγές. 🧡💐🤝👌👍💐🧡
Καλησπέρα κ Λιζα και κ Μηχαλη σας ευχαριστούμε
Να είσαι καλά, αγαπητή Ειρήνη. Καλό Πάσχα με ωραία Φλαούνα.
Τυχερός κ.Μιχάλη όλα τα δοκιμάζεται ,μπράβο κ.Ελιζα είσαστε καταπληκτική ,καληνύχτα από το το όμορφο Τοροντο ❤️❤️❤️
Καλημέρα αγαπητοί μας φίλοι. Τώρα το ειδα. Να είστε όλοι καλά στο ωραίο Τορόντο.❤️❤️💐✋👍💐💐❤️❤️
Καλωσορίζω τα πατριοτακια μου με τες φανταστικές ψιλοκομμένες νοικοκυρεμενες από την χρισοχερα μας Ελίζα με υγεία καλοί μου φίλοι να έχουμε καλή ανάσταση όλοι και όλος ο κόσμος καλοφαγοτες η αθάνατες παραδοσιακές βλαουνες μας ❤❤❤ χαιρετώ την όμορφη Κύπρο και τα πατριοτακια μου 💋💋💋💋💋💋
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Γιωργουλα. Θερμούς χαιρετισμούς στην οικογένεια σου και στην πανέμορφη Κέρκυρα. Καλό Πάσχα.❤️💐🤝👌👍💐❤️
Φανταστικές φαίνονται. Καλό Πάσχα με υγεία σε εσάς και την οικογένειά σας!!!
Καλό Πάσχα, αγαπητή Χριστίνα. Να είσαι καλά.
Έφτιαξα πέρσι τις δικές σας φλαούνες και έγιναν πραγματικά υπέροχες. Σας ευχαριστούμε. Καλό Πάσχα, καλή Ανάσταση, με υγεία!
Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση αγαπητή μας φίλη. Πιστεύουμε ότι οι φετινές μας είναι ακόμη καλύτερες. Σε αυτό το βίντεο δίνουμε όλες τις πληροφορίες ώστε να τις πετύχουν όλοι.
Κ. Ελίζα , μου φτιάξατε την διάθεση ακολουθώντας πως φτιάχνετε τυριά . Ζω στο Σύδνεϊ Αυστραλία και εδώ όλα είναι μέσα σε πλαστικά στο σουπερμάρκετ . Μου λείπει το παραδοσιακό τρόπο που φτιάχναμε όλα τα γεύματα . Είμαι ευγνώμων για το άρωμα Κύπρου που μου δώσατε. Μου αρέσει να τα φτιάχνω από μηδέν με τα χέρια μου. Εύχομαι να έχετε πάντα υγεία και ευχαριστω πολύ από το πολύ μακρινό Σύδνεϊ . Μου λείπει η Κύπρο και η Ελλάδα - 👏💕💕
Πολύ σε ευχαριστώ για τις ευχές σου, αγαπητή μας φίλη anais. Να είστε όλοι καλά στο όμορφο αλλά μακρινό Σίδνεϊ.❤️💐👍👌💐❤️
I miss my yiayia and the delicious flaounes she use to make ! Thank you for this 🙏🏼🇻🇮
Dear Zena, thank you 😘 too.
Να χαίρεστε το αγαπημένο σας εγγονό σας θα γίνει και αυτός καλός στην μαγειρική θα μάθει από την γιαγιά του φιλιά ❤️🌷🌷
Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή μας φίλη Ντίνα. Να είσαι καλά. Επειδή η διατροφή μας είναι πολύ σημαντική, ευχόμαστε να γίνουν καλές στη μαγειρική και οι 4 εγγονές μας.
Καλημερα!Πολυ ωραιο βιντεακι με πολυ χρησιμες πληροφορειες.Ευχομαι Καλη Ανασταση και Καλο Πασχα σε εσας και σε ολη την οικογενεια σας!Καλοφαγοτες οι φλαουνες εφτασαν τα αρωματα μεχρι εδω!
Καλη Ανασταση και Καλο Πασχα, σε όλη την οικογένεια σου, αγαπητή Σωτηρούλα.
Κύρια Ελίζα τις έκανα και σε ευχαριστώ πάρα πολύ τέλεια η συνταγή καλή Ανάσταση!
Πολύ χαίρομαι αγαπητή Μαρία. Να είστε όλοι καλά και να τις απολαύσετε. Καλό Πάσχα.
"το τέλειο, δεν έχει τελειωμό" υπέροχο αυτό που είπατε! Δεν ήξερα ότι οι πεντανόστιμες Φλαούνες είναι τόσο μπελαλίδικες! Καλό μήνα και με το καλό να υποδεχθούμε το Πάσχα! Ο Μιχαλάκης απολαμβάνει τις νοστιμιές της γιαγιάς του!
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Ζέτα και Καλό Πάσχα. Είναι αλήθεια ότι μας ενδιαφέρει η συνεχής βελτίωση μας και των άλλων. Πραγματικά ο μικρός Μιχάλης λατρεύει την γιαγιά του και τις νοστιμιές της. Πιο πολύ όμως τον λατρεύει η γιαγιά του.
Αγαπητοί κ. Ελίζα κ. Μιχάλη ειδα αρκετες φορες τη συνταγή σας με το προζυμι και τις φλαούνες για να μην παρακείψω τίποτε. Εκαμα τις καλύτερες φλαούνες απο καθε άλλη φορά. ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ. Σας ευχαριστούμε για τις ωραίες σας συνταγές
Πολύ χαιρόμαστε αγαπητή μας φίλη Δέσπω και ολόψυχα σου ευχόμαστε τα καλύτερα.
Φλαουνες με μαγια, σας παρακαλω. Μονο τη Λαμπρη εκαμνα με προζυμι. Θελω τη δικη σας συνταγη με μαγια.
Σας ευχαριστω πολυ.
Ευχαριστούμε πολύ για το κατατοπιστικό βίντεο. Από τις καλύτερες συνταγές με όλα τα μυστικά που έχω δει
Να είσαι καλά αγαπητή Έλενα.
Σε ευχαριστούμε Ελιζα μας!!
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη.
Γεια σας από την Ελλάδα, Χριστός Ανέστη χρόνια πολλά με υγεία αγάπη γαλήνη και φως μέσα στην ψυχή σας, είσαστε γλυκιτατη και μας ομορφαινεις με τα υπέροχα πράγματα που κάνεις, πολλά φιλιά με αγάπη και εκτίμηση 🇬🇷💖💖💖💖💖💖💖💖
Αληθώς Ανέστη και χρόνια πολλά αγαπητη μας φίλη Ιωάννα. Πολύ σε ευχαριστούμε για την εκτίμηση και την αγάπη σου και ολόψυχα σου ευχόμαστε τα καλύτερα.❤️💐🤝👌👍💐❤️
Απίθανοι αγαπημένοι μου φίλοι Ελίζα και Μιχάλη μου οι φλαουνες σας! Πόσο πολύ μου αρέσουν! Τις έφαγα από την μαμά του πάτερ και ξετρελάθηκα! Θέλω να τις κάνω αι θα τις κάνω. Φιλιά πολλά!
Αγαπητή μας φίλη Φανή να είσαι καλά. Μικροί περιμέναμε ένα ολόκληρο χρόνο για τις φλαουνες. Το φταίξιμο τους ήταν πανηγύρι και συμμετείχε τουλάχιστον η μισή οικογένεια.
Καλό Πάσχα να έχετε είστε και οι δυο υπέροχοι ! Ελίζα είσαι παράδειγμα για όλες τις νέες νοικοκυρές! Ευχαριστούμε
Καλό Πάσχα αγαπητή Μαρία. Πολύ θα ήθελα να επηρεάσω θετικά όσο γίνεται πιο πολύ την νεολαία και κυρίως τις νέες κοπέλες. Είναι για αυτό που σας παρακαλώ να προωθείτε τα βίντεο μας στα νέα παιδιά, που τόσο πολύ αγαπάμε.
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
@Spiros Gounaris 🤝🤝👍👍😅😅😅😅
Μύρισε Πάσχα φίλοι μου. Υπέροχες οι φλαουνες . Αγια εβδομάδα θα τις φτιάξουμε και εμείς
Πολύ ωραία αγαπητή Μαρία. Να είστε όλοι καλά.
Παρόλο που κανω φλαουνες πολλα χρονια με επιτυχια ,καθε χρονο προτρεχω στα βιντεο σας και τα βλεπω με ευχαρίστηση και καθε καινουριο το προσαρμοζω στα δικα μου
Ευχαριστω για οτι παρουσιάζεται
Καλο πασχα
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Αθηνά. Χαιρόμαστε και πολύ σε ευχαριστούμε που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας. Σίγουρα κάθε χρόνο φτιάχνεις εξαιρετικές φλαούνες. Καλό Πάσχα με υγεία και πολλές χαρές αγαπητή Αθηνά.
Χριστος Ανεστη ελιζα Μιχαλη φετος δοκιμασα της δικες σας φλαουνες κυριος το φυλλο και εγιναν ωραιοτατες και αφρατες ναστε καλα🎉
Αληθώς Ανέστη αγαπητή μας φίλη Μαρία. Να είσαι καλά.
Ολα τα κάνετε υπέροχα κ Ελίζα αλλα με τις ζύμες εχω μεγάλη αγαπη!!!σας ευχαριστούμε πολυ,να έχετε υγεία,καλο Πάσχα να έχετε και να ειστε παντα αγαπημένοι και δημιουργικοι❤
Αγαπητή μας φίλη Να είστε όλοι καλά στην όμορφη Θεσσαλονίκη. Πολύ σε ευχαριστούμε για τις ευχές σου και αυτά ευχόμαστε για όλο τον κόσμο. Καλό Πάσχα.
❤️
Τέλειες καλοφαγοτες κ του χρόνου αγαπητοί μου φίλοι.❤❤
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Βικη. ❤️💐🤝👌👍💐❤️
Μπράβο σας👏👏👏👏
🌺🌺❣️❣️🌹🌹😘😘
❤️💐🤝👌👍💐❤️
Όπως πάντα ΤΕΛΕΙΕΣ οι συνταγές σου κυρία Ελίζα μου!!!!!
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Αιμιλία.
Κύριε Μιχάλη και κυρία Ελίζα φαίνονται πάρα πολλά νόστιμα σας εύχομαι καλό μήνα και καλό Πάσχα να περάσετε όμορφα μαζί με την οικογένειά σας τα φιλιά μου ❤️🌷🌷
Όλες οι ευχές μας να είναι μαζί σου, αγαπητή Ντίνα.❤️💐🤝👌👍💐❤️
Είπα να φτιάξω φλαουνιτσες φέτος αλλά μετά από αυτή τη ταλαιπωρία που είδα άλλαξα γνώμη. Πραγματικά σας ζηλεύω για το μεράκι και την ενέργεια που έχετε. Να είστε πάντα καλά να φτιάχνετε καλούδια
Αγαπητή μας φίλη Μαργαρίτα να είσαι καλά. Πέρσι φτιάξαμε αυθημερόν με μαγιά λίγες φλαουνες και τις ψησαμε στον ηλεκτρικό φούρνο. Έχουμε έτοιμο το βίντεο και θα το δημοσιεύσουμε πριν το Πάσχα. Κάνε κλικ στο εγγραφή και στο κουδούνι για να μην το χάσεις. Να είστε όλοι καλά.
Εισαι μοναδική υπέροχη ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ σας φίλο καλό Πάσχα ❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊
Καλό Πάσχα αγαπητή μου φίλη Μίνα.❤️💐🤝👌👍💐❤️❤️❤️
Bravo sas iste iperoxoi omada..
Eksigite tin kathe leptomeria xoris psema. Ftiaxnete iperoxa fagia k glika .sas efxaristoume pou mas didaskete. Ego prosopika ematha polla apo esas. Na iste panta kala k efxome ta kalitera gia to kanali sas. Iste iperoxoi❤
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Εύη. Είναι αλήθεια ότι προσπαθούμε να δίνουμε όλες τις πληροφορίες επειδή σεβόμαστε τους εαυτούς μας, τα υλικά και εσάς που μας εκτιμάτε και παρακολουθείτε και προωθείτε τα βίντεο μας.
Αγαπημένοι μου φίλοι σας χαιρετώ καλό και ευλογημένο μήνα να εχωμε όλοι είσαι αξία Ελίζα μου σε όλα τα κάνεις με αγάπη και μεράκι για αυτό έχεις και επιτυχίες φιλιά σε όλους όπως και στη ξαδελφουλα τη Μαρία
Αγαπητή μας φίλη Ελένη να είσαι καλά. Πολύ σε ευχαριστούμε.
Ευχαριστω για τα φιλιά αγαπητή φιληΕλενη καλό Πάσχα να έχετε.
Εκπληκτική συνταγη...και για όσους δεν την γνωρίζουν όπως εγώ ....είναι πολύ εντυπωσιακη!!! Μπράβο σας αγαπημένοι μου φίλοι!!! Υπέροχες ακόμα ...και όταν τις βλέπεις!!!
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Ελένη. Καλό Πάσχα.
@@ElizaCy Καλό Πάσχα και σε σας!!!
Ευχαριστούμε.
Καλησπέρα σας από το όμορφο Τοροντο ❤φανταστικές μπράβο σας ,εμείς την άλλη βδομάδα ,καλό Πάσχα σε όλους σας και πάντα επιτυχίες γιατί το αξίζετε ❤️😍🥰
Καλό Πάσχα αγαπητή μας φίλη Κική. Να είστε όλοι καλά στο Τορόντο και να φτιάξετε τις υπέροχες φλαούνες που δείχνουμε. 🧡💐🤝👌👍💐🧡
Γεια σας Κ. Ελίζα και Κ.Μιχαλη, ακολούθησα τις οδηγίες και τις έφτιαξα!! Σας ευχαριστούμε για τις συνταγες! Καλό Πάσχα να φθάσουμε🙂
Πολύ χαιρόμαστε αγαπητή μας φίλη Άντρη. Καλό Πάσχα.
Μπράβο πολύ ωραίες οι φλαουνες και πολύ καλή η περιγραφή που μας είπατε πως να τις φτιαξωμε. 😊
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Άντρη. Σε αυτό το βίντεο δίνουμε όλες τις πληροφορίες για να έχουν όλοι επιτυχία. Καλό Πάσχα.❤️💐🤝👌👍💐❤️
καλημέρα σας πάντοτε σας παρακολουθώ με πολλή χαρά όχι μόνο για τη συνταγή που κάνετε αλλά και για την αγάπη που έχετε μεταξύ σας και σας χαίρομαι. καλή ανάσταση και πάντα να είστε καλα!!!😂
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Ελισάβετ και Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα. Πολύ χαιρόμαστε που παρακολουθείς και απολαμβάνεις τα βίντεο μας.
Κυρια Ελιζα επειδη δοκιμασα τη συνταγη σας για τον τραχανα και ηταν μεγαλη επιτυχια ετσι φετος αποφασισα να δοκιμασω την συνταγη σας για τις φλαουνες παραβλεποντας τη συνταγη της μανας μου για τις παφιτικες μεγαλες φλαουνες με χοντρο φυλλο και δοκιμαζοντας κατι καπως διαφορετικο Ελπιζω να πετυχω Καλη Ανασταση
Φίλε Ανδρέα να είσαι καλά και Καλό Πάσχα. Πιστεύουμε ότι δεν θα γυρίσεις πίσω. Και εμείς επιδιώκουμε τη βελτίωση. Αυτό είναι το 3ον μας βίντεο για τις αλμυρές Φλαούνες. Έχουμε 2 βίντεο για Τραχανά και 1 για σούπα τραχανά. Με την πρώτη ευκαιρία, δοκίμασε το ρέσι στην κατσαρόλα czcams.com/video/Jt_yiyzzm00/video.html ή καλύτερα το Ρέσι στο φούρνο czcams.com/video/iG7L_9_dElA/video.html
Πωπω!!!τι ωραίες!!!!!!!δεν τις ξεχνώ!!!!γλυκά!!!! όνειρο!!! συγχαρητήρια!!! καλοφαγοτα!!!!! μπράβο σας!!!χρόνια πολλά ευλογημένα κ ελεύθερα για την επέτειο!!!!!σας!!!καλό απόγευμα!!!!!!
Καλό απόγευμα και Καλό Πάσχα, αγαπητή Μάρθα. Πολύ σε ευχαριστούμε για τις ευχές σου.
Υπεροχες και δυσκολεςδεν εφαγα ποτε καλο πασχα εσεις και ηοικογενεια σας και ολη ηαγαπημενη κυπρος
@@user-yj4lb3rq5k Καλό Πάσχα, Αγαπητή Θεσσαλία. Χρονοβόρες είναι αλλά όχι δύσκολες.
Ευχαριστούμε για τις συμβουλές .
Οι φλαούνες και το γλυκό καρυδάκι αξίζει να "βασανιστείς" να τα φτιάξεις.
Καλήν Ανάσταση να φτάσουμε. 😊
Καλή Ανάσταση αγαπητή μας φίλη Σοφία. Πραγματικά έχεις μεγάλο δίκαιο.❤️💐👌🤝👍😘💐❤️
Υπέροχες....Τέλεια περιγραφη Συγχαρητήρια Κα Ελιζα. Καλό μήνα και με το καλό να υποδεχθούμε το Πάσχα. Πόσο πολύ μου αρέσουν.θα της φτιάξω την μεγάλη εβδομάδα!!!
Καλό Πάσχα αγαπητή μας φίλη Δέσποινα.
Ευχαριστούμε πάρα πολύ. ❤❤
Συγχαρητήρια, καλό Πάσχα να φτάσουμε κ καλοφαγωτες
Πολύ σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Γιώτα και Καλό Πάσχα.
Your best recipe...simple and quick...do you cook straight away or leave them for 1 hour or 2
Αγαπητή μας φίλη, μπορείς να τις ψήσεις αμέσως, αλλά μπορείς να τις ψήσεις και μετά από μία ώρα. Να μην τους βάλεις τη μαγιά, αν θα τις ψήσεις μετά από 1-2 ώρες.
Μπραβο μπραβο μπραβο Τελειεςςς
👌👌👌👍👍👍
Καλό Πάσχα!!! Ωραία συνταγή!!! Εδώ δεν έχει τυρί Φλαούνας όπως στην Κύπρο, θα βάλω κασέρι "γλυκό" εννοώ όχι αλμυρό και χαλούμι για το φουκκό, τις φτιάχνω κάθε χρόνο!!! Την αγάπη μου και τις ευχές μου ❤️🌹
Από Καλαμάτα με πολύ αγάπη!!!
Να είσαι καλά και Καλό Πάσχα, αγαπητή Χριστίνα. Πολύ χαιρόμαστε που κάνεις φλαούνες έστω και με διαφορετικό τυρί. Ευχαριστούμε που ενημερώνεις και τις φίλες μας που δεν βρίσκουν το Κυπριακό τυρί για φλαούνες. Θερμούς χαιρετισμούς στην ωραία Καλαμάτα.🧡💐👌👍💐🧡
😇😇🌞🌞🌟🌟🌟⭐️⭐️⭐️❤❤❤ Agapimeni mou antropi.❤kiria kai o kirios.
❤️💐🤝👍👌💐❤️💐❤️
ΕΝΘΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΔΥΟΜΗΣΗ Η ΩΡΑ ΚΑΙ ΤΟ ΒΛΕΠΩ ΓΙΑ 3 ΤΗ ΦΟΡΑ ΤΟ ΒΙΤΕΟ ΣΑΣ.ΧΙΛΙΑ ΜΑ ΧΙΛΙΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ Η ΠΑΝΑΓΙΑ ΜΟΥ ΝΑ ΣΑΣ ΕΧΕΙ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ 😘
Να είσαι καλά, αγαπητή Κρίστια.
@@ElizaCy❤
Ο φούρνος σας ή θερμοκρασία του πόσο είναι το maximum. μπράβο σας είναι απίθανες ως εμφάνιση.Συνεχεια σας παρακολουθω καλό βράδυ!
Αγαπητή Έλλη γράφει μέχρι 250, αλλά ο θερμοστάτης πάει περισσότερο.
Καλημερα σας και Καλο Πασχα! .Χρησιμοποιησα το χωριατικο αλευρι και οι φαλουνες και το κουλουρι μου βγηκαν σκουροχρωμα
Αγαπητή Βικτώρια μήπως τα αλειψες με μόνο κρόκους ή ξεκίνησες το ψήσιμο με πολύ ψηλή θερμοκρασία.
ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΚΥΡΙΑ ΜΟΥ ΕΛΙΖΑ ΚΥΡΙΕ ΜΗΧΑΛΗ😃
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Κριστια. Μετά από αυτό το βίντεο σίγουρα δεν θα σου λείψει το προζύμι. Θερμές ευχές σε όλη τη οικογένεια σου. Καλό Πάσχα σε όλους.
WOW WOW❤❤❤❤❤❤❤
❤πολύ ωραίες για στ' χέρια σου
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Εύα. Πριν το επόμενο Πάσχα θα δείξουμε και Φλαουνες χωρίς προζύμι, που γίνονται αυθημερόν.
Τι τέλειες που είναι πολύ κόπο γεια στα χέρια σας καλό Πάσχα από Ηράκλειο Κρήτης εμείς κάνουμε καλιτσουνια με γλυκιά μυζήθρα και κανέλα από πάνω αλλά πρέπει να μοιάζουν με τις γλυκές φλαουνες τις φιλίες σας
Φίλε Stef, σκοπεύουμε στο επόμενο βίντεο μας να δείξουμε τα υπέροχα Κρητικά Καλιτσουνια ή Μυζηθροπιτακια που μάθαμε από μία Κρητικια πριν 15 περίπου χρόνια. Όσο για τις φλαουνες είναι χρονοβόρες αλλά όχι κουραστικές ειδικά όταν γίνονται με παρέα.
@@ElizaCy 0πππππαπαππππππππππππλππ
Καταπληκτικές είναι, όπως ότι φτιάχνετε, τα χεράκια σας είναι χρυσά.
Να είστε πάντα καλά, σας ευχαριστούμε για τα ωραία που μάς μαθαίνετε.
Στην Αθήνα που μπορούνε να προμηθευτούμε τα τυριά?
Αγαπητή Άννα να είσαι καλά.
Εισαγωγείς - Αντιπρόσωποι Κυπριακών Προϊόντων στην Ελλάδα
TROODOS
Υδάσπου & Σειλιστρίας 22-26,
157 72 Ζωγράφου - Αθήνα
Τηλ.: 210-7759033
Φαξ: 210-7759604
info@troodos.gr
www.troodos.gr
Υπεύθυνος: Ανδρέας Τζιωνής
Εισαγωγές τροφίμων - ποτών
ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΤΣΙΑΡΤΑΣ
Αποστολοπούλου & Σφακτηρίας 23,
152 31 Κ. Χαλάνδρι - Αθήνα
Τηλ.: 210-6746163,
Φαξ: 210-6777431
stsiarta@otenet.gr
Εισαγωγές κρασιών
ΚΩΣΤΑΣ ΚΑΨΟΥΛΗΣ
Ιβήρων 7-9 Πλατεία Αμερικής 112 53
Τηλ.: 6977 264346
Φαξ: 210 9431706
Εισαγωγές χαλλουμιού
ΕΙΣΑΓΕΞ΄΄ - ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΜΑΛΛΗΣ & ΣΙΑ ΟΕ
Κόνιαρη 45 & Λεωφ. Αλεξάνδρας 158 ΤΚ 11471
Τηλ.: 210- 6427111
Φαξ: 210- 6465741
isagex@otenet.gr
Υπεύθυνος : Αθανάσιος Μάλλης
Εισαγωγές τροφίμων
ΒΙΟΤΥΡ ΑΕΒΕ
Θέση Αλωνίστρα ΒΙΟΠΑ ΠΟΚΑ Κορωπί ΦΑΕΕ Αθηνών
Τηλ.: 210 6620616
Φαξ : 210 6620619
www.viotyr.gr
info@biotyr.gr
Υπεύθυνος: Θωμόπουλος Πέτρος
Εισαγωγές χαλλουμιού
EUROFOODS S.A.
Θησέως 4, 151 24 Μαρούσι Αθήνα
Τηλ.: 210-8020875, 210-8054404
Φαξ: 210-8025116
ΔΗΜΗΤΡΑ ΣΠΥΡΟΓΛΟΥ
Πολιτικά Χαλκίδας 34400 Εύβοια
Τηλ. - Φαξ : 22280 31174 Κιν.: 6979 118637
Εισαγωγές χαρουπόμελου και παραγώγων χαρουπιού
Α. ΣΑΜΟΥΡΗ & ΣΙΑ ΕΕ
Ηούς 114 Κάτω Πετράλωνα
Τηλ.: 210 3479639
info@samouri.gr
Υπεύθυνη: Αριάννα Σαμούρη
Εισαγωγές αρτοποιημάτων - κρουτόν
ΘΕΟΔΩΡΟΣ ΠΑΝΤΑΛΕΩΝ
Φιλίππου 49, Πλ. Άθωνος Θεσ/νικη
Τηλ.: 2310 257503
Φαξ : 2310 222157
www.to-ellinikon.gr
e-mail: pantaleo@otenet.gr
Εισαγωγές βοτάνων & φυτικών προϊόντων
Δ. ΣΠΑΘΟΥΛΑ & ΣΙΑ ΟΕ
Αγίας Άννης 16, Ρέντης 182 33
Τηλ.: 210 4934710-11
Φαξ: 210 4934712
contact@spathoula.gr
Υπεύθυνη: Λογοθέτη Ιωάννα
Εισαγωγές χαλλουμιού
ΔΑΜΑ ΕΠΕ
Κεντρική Λαχαναγορά Αθηνών
Οδός Α1-Α3
Άγιος Ιωάννης Ρέντης
Συσκευαστήριο : ΒΙΟΠΑ Κερατέας Θέση Δίγλιζα - Βένιζα
Τηλ.: 210 4832640/ 22990 66684
Φαξ: 210 4833971/ 22990 66686
www.dama.com.gr
info@dama.com.gr
Υπεύθυνος: Παναγάκος Γεώργιος
Εισαγωγές φρούτων και λαχανικών
ΑΡΓΥΡΙΟΣ ΔΗΜ. ΚΟΚΚΩΝΗΣ
Ανθηρού 12 -ΤΚ 174 55 Άλιμος
Τηλ/φαξ: 210 9811400 Κιν.: 6977322846
Kokkonis_a@yahoo.gr
Εισαγωγές χαλλουμιού
@@ElizaCy Ευχαριστώ πολύ, καλό απόγευμα.
Υπέροχες!Καλό Πάσχα να φτάσουμε!μια απορία πριν φουρνισουμε δεν χρειαζεται να τις αφησουμε να μπουν να φουσκωσουν;εγω στην ζυμη βαζω και B.P!Ελιζα ανεβασε μας ευκολη συνταγη τσουρεκι με νουτελλα!!!❤😊
Αγαπητή μας φίλη Ηρώ, επειδή είναι μπαμενος ο φουκος και η ζύμη, μπορούν να φουρνιστουν αμέσως, αλλά μπορούν να περιμένουν και μέχρι μία ώρα. Αν θέλεις να περιμένεις περισσότερο, μην βάλεις μαγιά. Ήδη έχουμε συνταγή για εξαιρετικά τσουρέκια.
Κυρια ελιζα μου Χριστός ανεστη! Συγχαρητήρια για τις υπεροχες σας συνταγες. Ηθελα να σας ρωτησω σχετικα με τις φλαουνες, για 7 κιλα τυρι πόση μαγια πρεπει να βαζουμε στον φουκο; ο φουκος με μαγια χρειαζεται να μεινει να φουσκωσει ή τον χρησιμοποιουμε απευθειας; και επισης γιατι ξεχειλουν οι φλαουνες κατα το ψησιμο; τι φταίει; ευχαριστώ πολύ!
Αγαπητή Μαρίνα Αληθώς Ανέστη. Δες προσεκτικά όλο αυτό το βίντεο czcams.com/video/oCEXuK1nFfc/video.html και θα λυθούν όλες οι απορίες σου. Για μελυτερη ποσότητα, τα υλικά θα πάνε αναλογικά. Να είστε όλοι καλά.
Ευχαριστώ πολύ!
Με εκπλήσσεις καθε φορα και με τις συνταγες σου αλλα και με την αγαπη που φαινεται οτι τα φτιαχνεις.
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Γιούλα.
Είστε μοναδικοί σε ότι κάνετε.Υπέροχοι και οι δυο σας ,με την αγάπη να γεμίζει την ατμόσφαιρα .Μια ερώτηση σας παρακαλω .Μετς τους 175 βαθμους κατεβάζουμε στους 150 για πόση ωρα;Ευχαριστώ και σας εύχομαι Καλή Ανάσταση και Καλο κι ευλογημένο Πάσχα στην υπεροχη οικογένεια σας!❤
Αγαπητή μας φίλη, επειδή οι φλαουνες έχουν αρκετά υγρά, στο ηλεκτρικό φούρνο αρχίζουμε το ψήσιμο μεταξύ 190 - 200 βαθμούς κελσίου και σταδιακά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, κάτι που συμβαίνει και με τον ξυλοφουρνο. Οι χρόνοι επηρεάζονται από το φούρνο και τη ποσότητα των φλαουνων. Είναι σημαντικό να παρακολουθούμε το ψήσιμο. Συνήθως περίπου στα 15 λεπτά οι φλαουνες παίρνουν λίγο χρώμα και είναι καλό να αρχίσουμε να χαμηλώνουμε σταδιακά τη θερμοκρασία. Χονδρικά μπορούμε να τις ψήνουμε και για 20 περίπου λεπτά στους 170-175 και μετά να τις αφήσουμε και περίπου 20 λεπτά στους 150-155 βαθμούς, ανάλογα και με το πόσο μας πιέζει ο χρόνος.
@@ElizaCy Τέλεια !Ευχαριστω για την άμεση απάντηση σας.Σας θαυμάζουμε και σας αγάπαμε τόσο για τις συνταγες σας όσο και για το ήθος ,τις αξίες και τις αρχές σας!Να είστε πάντα καλά και να χαίρεστε τους αγαπημένους σας!Τα Φιλια μας από Αμερική💙💙💙🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Κα Ελίζα μου φαινονται τέλειες!οταν γράφεται για τη γέμιση φαρινα 00 που δεν φουσκώνει τι εννοειτε;Ποια ειναι?η κανονική φαρίνα;
Φίλε Μιχάλη στην Κύπρο η Φαρίνα '00' είναι πολύ γνωστή. Είναι δυνατό αλεύρι κυρίως για μπισκότα. Στην Ελλάδα Υπάρχει το αλευρι ν.2 το μαλακό, κανει για μπισκότα, κουραμπιέδες και ζαχαροπλαστική (αυτό αντιστοιχεί στην Κυπριακή Φαρίνα 00). Υπάρχει η φαρίνα που έχει διογκωτικό και κάνει για κέικ (Αυτό είναι το ζαχαροπλαστικής της Κύπρου .
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση.Στην Κύπρο είμαι.Άρα αν καταλαβα καλά βάζω Φαρίνα00 και στην ζύμη και στην γέμιση;
@@michalismichael141 Στη ζύμη βάλαμε 1 κιλό χωριάτικο και 250 γρ φαρίνα 00. Στη γέμιση βάλαμε μόνο φαρίνα 00.
Χριστος ανέστη αγαπημένο δίδυμο. εύχομαι να είστε καλά. βλέποντας τα video για τις φλαουνες είδα ότι στο ψήσιμο στον ξυλοφουρνο έχετε ένα θερμόμετρο. ήθελα να ρωτήσω από που το πηρατε
Αγαπητή μας φίλη Σκεύη, εμείς το πήραμε από το κατάστημα Γερασια, με υλικά κεντρικών θερμάνσεων.
ευχαριστώ πολυ
Σας ευχαριστούμε ! Αν δεν βάλομε προζύμι πόση ποσότητα σε baking powder να βάλομε?
Αγαπητή Πόπη θα πειραματιστω και χωρίς προζύμι και όταν τις πετύχω, θα τι δείξω. Προς το παρόν δεν μπορώ να πω τίποτα με σιγουριά.
@@ElizaCy θα περιμένω ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ.
Καλησπέρα Ελιζα και Μιχάλη καλή δύναμη στις πασχαλιατικες ετοιμασίες και με το καλό το Άγιο Πάσχα τις σακούλες με το λάστιχο σαν σκουφάκι που τα βρίσκουμε;!!!
Αγαπητή Χάιδω, Υπάρχουν στις υπεραγορές και στο Superhome Center.
ΓΕΙΆ ΣΑΣ. ΣΑΣ ΑΚΟΛΟΥΘΩ ΕΊΣΤΕ ΤΕΛΕΙΟΙ. ΈΦΤΙΑΞΑ ΠΟΛΛΆ ΑΠΌ ΑΤΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΚΆΝΕΤΕ. ΘΑ ΉΘΕΛΑ ΑΝ ΣΑΣ ΕΊΝΑΙ ΕΎΚΟΛΟ ΝΑ ΔΕΊΞΕΤΕ ΚΥΠΡΙΑΚΑ ΛΟΥΚΆΝΙΚΑ ΜΕ ΚΡΑΣΊ. ΚΑΛΌ ΠΆΣΧΑ ΚΑΛΉ ΑΝΆΣΤΑΣΗ
Αγαπητή Χρύσα εδώ είναι czcams.com/video/aokm6Zje5ls/video.html Καλό Πάσχα.
Πρέπει να ψήνουμε ένα μόνο ταψί κάθε φορά?
Αγαπητή μας φίλη Δώνα, παρόλο που δεν είναι απαραίτητο, σίγουρα είναι καλύτερα.
Αγ. Ελιζα, εχω προσφατα γλυκο καρυδακι και χωριατικο ψωμι σε δικες σου συνταγες με μεγαλη επιτυχια. Ετοιμαζουμε να χρησιμοποιησω τον ξυλοφουρνο που εχω στο σπιτι για να φτιαξω κλεφτικο, ταβα, παραγεμιστα, ψωμι, κουλουρια κτλπ. Χρειαζομαι συμβουλη για το χρον πυροματος το φουρνου και χρονος παραμονης στο φουρνο. Θερμοκρασιες θα βοηθησουν ιδιαιτερα οπως ο συζυγος σας ειπε για τα ψωμια 210β.κελσιου για 50 λεπτα. Καταλαβαινω οτι καθε κτιστος φουρνος εχει τα δικα του χαρακτηριστικα. Σας ευχαριστω εκ των προτερον.
Φίλε Κυριάκο όπως έγραψες κάθε φούρνος είναι διαφορετικός και θα μάθεις το φούρνο σου σιγά σιγά. Όμως η μελέτη και γνώση σίγουρα βοηθά, για αυτό δες με τη σειρά τα βίντεο μας για το ξυλόφουρνο ή που τον χρησιμοποιούμε και θα σε βοηθήσουν czcams.com/video/8A_FgEsSBqs/video.html και czcams.com/video/l5o9UzHPJao/video.html και czcams.com/video/xS_SE7sGsg0/video.html και czcams.com/video/6f43h7232xA/video.html
Μπορείτε να μας πείτε πόσες μέρες διατηρούνται οι φλαούνες εξω απο το ψυγείο?
Σας ευχαριστω !!!
Αγαπητή Δέσπω, δεν κάναμε τέτοιο πείραμα, αλλά, παλιά που δεν είχαμε ψυγεία, τρώγαμε φλαούνες καθημερινά για τουλάχιστο 2 βδομάδες. Συνήθως μετά τις 2 βδομάδες εμφάνιζαν σε κάποια σημεία λίγη μούχλα. Δεν διστάζαμε να αφαιρέσουμε το μουχλιασμένο μέρος και να φάμε την υπόλοιπη φλαούνα. Η γιαγιά μου, που είχε πρόβατα, μαζί με τη βοήθειά μας, έφτιαχνε για μας φλαούνες που γέμιζε ένας τεράστιος φούρνος. Τώρα το πόσο διατηρούνται εκτός ψυγείου, πιστεύω ότι εξαρτάται από την υγρασία και θερμοκρασία του χώρου αποθήκευσης. Η χαμηλή θερμοκρασία και ο καλός αερισμός με τη χαμηλή υγρασία θα αυξάνουν το χρόνο διατήρησης.
Τώρα στην κατάψυξη διατηρούνται άνετα 1 χρόνο.
Κ. Λίζα μου την ζύμη μπορούμε να την κάνουμε από το βράδυ όπως τον φουκό;
Ναι, αγαπητή μας φίλη και μπορείς να μην βάλεις τη μαγιά που βάλαμε για να επιταχύνουμε το φούσκωμα. Να βάλεις το προζύμι.
@@ElizaCy σας ευχαριστώ πολύ. Καλό Πάσχα με Υγεία να έχετε.
Μπράβο για τις απίθανες φλαουνες σας. Αν δεν έχουμε προζύμι είναι καλύτερα να πάρουμε φρέσκα μαγιά η ξερή. Και πόση αναλογία αν μπορείτε να μας βοηθήσετε
Αγαπητή Χρύσω να είσαι καλά. Σκοπεύω του χρόνου να πειραματιστω και να δείξω φλαουνες χωρίς προζύμι. Για ψωμί 8g μαγιά αντικαθιστά 200-250g προζύμι.
Κυρία Ελιζα σας ευχαριστούμε πολύ για τις ωραίες σας συνταγες. Μπορείτε να μου πείτε στο ψυγείο όχι στον καταψύκτη μπορούμε να διατηρήσουμε το προζυμι ?
Ναι, αγαπητη Γιαννούλα. Όπως λέω και στο βίντεο μου Προζύμι από την Ελίζα, αναζήτησε το, μπορεί να μείνει μέχρι 2 μήνες.
@@ElizaCy σας ευχαριστώ πολυ
κυρία Ελιζα δεν βρίσκω τα τσουρέκια σας ❤
Αγαπητή Φόφη, είναι εδώ czcams.com/video/9Njg-zyo3yk/video.html 🧡💐🤝👍👌💐🧡
Χωρις προζυμι,βαζοντας μαγια πως θα ειναι..?Μεγαλη διαδικασια..
Αγαπητή Πόπη γίνονται και με μαγιά. Θα αντικαθιστάς τα 200g προζύμι με 8g μαγιά.
Ευχαριστώ, Καλό Πάσχα και Ανάσταση!
ΤΕΛΕΙΕΣ ΚΥΡΙΑ ΕΛΙΖΑ. ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ ΚΑΙ ΠΆΛΙ. ΜΙΑ ΕΡΏΤΗΣΗ. ΠΕΡΙΠΟΥ ΠΟΣΑ ΓΡΑΜΜΆΡΙΑ ΕΊΝΑΙ Η ΠΙΤΑ. Η ΓΕΜΙΣΗ ΟΠΩΣ ΕΙΔΑ ΣΤΟ ΒΊΝΤΕΟ ΕΙΝΑΙ ΓΥΡΩ ΣΤΑ 250 ΓΡΑΜΜΆΡΙΑ
Αγαπητή μας φίλη Μαρία να είσαι καλά. Δεν χρειάστηκε να τη ζυγίσουμε. Έχει διάμετρο 18cm και πάχος 2 mm. Μπορείς να φτιάξεις μία και να τη ζυγίσεις, αλλά δεν χρειάζεται, αφού κάνουμε αρκετή ζύμη για να κάνουμε και ένα κουλούρι με όση περισσεύει.
Είστε εξαιρετικοί. Πόσο αλεύρι βάζετε στο φουκο;
Τα υλικά μας για τις υπέροχες Κυπριακές παραδοσιακές φλαουνες είναι για την 🌹γέμιση (Φουκό) 🌹Α) 1250g Αγαπητή Κούλα να είσαι καλά. Πριν κάνουμε το φουκό είπαμε το κάθε υλικό και την ποσότητά του. Επίσης όλα τα υλικά για όλες τις συνταγές είναι γραμμένα στην περιγραφή του βίντεο. Ζήτα βοήθεια από κάποιο που γνωρίζει πώς να μπαίνει στην περιγραφή του βίντεο. Αλμυρό Παφίτικο ώριμο τυρί, Β) 1 ώριμο χαλούμι, 250g, Γ) Περίπου 300g προζύμι, Δ) 10 μέτρια προς μικρά αυγά (περίπου 50g το καθένα), Ε) 225g αλεύρι (Φαρίνα "00" είναι δυνατό αλεύρι για μπισκότα. Δεν φουσκώνει μόνο του), Ζ) Περίπου 1½g αλεσμένη μαστίχα, Η) Περίπου 1½g μαχλέπι, Θ) 1 κουταλάκι ζάχαρη, περίπου 6g, Ι) Μία κουταλιά baking powder, περίπου 15g , Κ) 1 κουταλάκι μαγιά, περίπου 6g, L) 40 έως 50g φύλλα δυόσμου, Μ) 1 ποτήρι σταφίδες χωρίς κουκούτσια, περίπου 150g.
Τα υλικά για τη ζύμη είναι Α) 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο, Β) 250g αλεύρι (Φαρίνα '00'), Γ) 240-250g προζύμι, Δ) 2 μέτρια αυγά, Ε) 175 ml σπορέλαιο, Ζ) 150 ml χυμό πορτοκαλιού, Η) Σχεδόν μία κουταλιά ζάχαρη, περίπου 15g, Θ) Σχεδόν μία κουταλιά μαγιά, περίπου 6g, Ι) Περίπου 1g μαχλέπι, 1g αλεσμένο γλυκάνισο, 2g αλάτι, 1g νζίνζερ (ζιζίμπρι), 1g αλεσμένη μαστίχα και Κ) 275 ml χλιαρό νερό.
Για επάλειψη χρειάζονται 4 μέτρια αυγά. Επίση θα χρεαστεί περίπου 200g σουσάμι και 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού.
Καλησπέρα αν μας τα τρίψουν το σουπερμάρκετ πειράζει
Όχι.
Κ. Ελίζα μου η μαγιά είναι απαραίτητη στο ξύπνημα του φουκού μας;
Αγαπητή μας φίλη, δεν είναι απαραίτητη. Στα προηγούμενα μας βίντεο δεν βάλαμε. Μην βάλεις, αν είσαι σίγουρη ότι ο φουκος σου είναι μπαμενος.
@@ElizaCy Ευχαριστώ πολύ!!!
κ. Ελίζα μου έχεις και φανατικού φίλους, όχι μόνο φίλες
Το γνωρίζω φίλε Τάκη και πολύ χαίρομαι για αυτό. Επίσης χαίρομαι που διαπιστώνω ότι αυξάνουν συνεχώς. Συχνά το αναφέρω και στο λόγο μου. Να είστε όλοι καλά και εύχομαι σύντομα να φτάσετε στο ποσοστό των γυναικών.
Μπορω αντι λαδι να βαλω φυτικο βουτυρο δηλαδη spry και αν ναι τι ποσοτητα
Αγαπητή Ελένη να βάλεις περίπου 150γ spry .
❤ Σε ευχαριστώ παρά πολυ
Χρειάζομαι τα υλικά για την γέμιση να τα διαβάσω
Τα υλικά μας για τις υπέροχες Κυπριακές παραδοσιακές φλαουνες είναι για την 🌹γέμιση (Φουκό) 🌹Α) 1250g Αλμυρό Παφίτικο ώριμο τυρί, Β) 1 ώριμο χαλούμι, 250g, Γ) Περίπου 300g προζύμι, Δ) 10 μέτρια προς μικρά αυγά (περίπου 50g το καθένα), Ε) 225g αλεύρι (Φαρίνα "00" είναι δυνατό αλεύρι για μπισκότα. Δεν φουσκώνει μόνο του), Ζ) Περίπου 1½g αλεσμένη μαστίχα, Η) Περίπου 1½g μαχλέπι, Θ) 1 κουταλάκι ζάχαρη, περίπου 6g, Ι) Μία κουταλιά baking powder, περίπου 15g , Κ) 1 κουταλάκι μαγιά, περίπου 6g, L) 40 έως 50g φύλλα δυόσμου, Μ) 1 ποτήρι σταφίδες χωρίς κουκούτσια, περίπου 150g.
Τα υλικά για τη ζύμη είναι Α) 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο, Β) 250g αλεύρι (Φαρίνα '00'), Γ) 240-250g προζύμι, Δ) 2 μέτρια αυγά, Ε) 175 ml σπορέλαιο, Ζ) 150 ml χυμό πορτοκαλιού, Η) Σχεδόν μία κουταλιά ζάχαρη, περίπου 15g, Θ) Σχεδόν μία κουταλιά μαγιά, περίπου 6g, Ι) Περίπου 1g μαχλέπι, 1g αλεσμένο γλυκάνισο, 2g αλάτι, 1g νζίνζερ (ζιζίμπρι), 1g αλεσμένη μαστίχα και Κ) 275 ml χλιαρό νερό.
Για επάλειψη χρειάζονται 4 μέτρια αυγά. Επίση θα χρεαστεί περίπου 200g σουσάμι και 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού.
14 ώρες για το φουκο δεν είναι πολλες;
Αγαπητή Ευανθία, δεν είναι πολλές για τις θερμοκρασίες που επικρατούν πριν το Πάσχα, που φτιάχνουμε τις φλαουνες. Είπαμε ότι συνήθως τον αφήνουμε 12--14 ώρες. Εξαρτάται και από το προζύμι σου. Αν ο δικός σου φουσκώσει νωρίτερα, μπορείς να προχωρήσεις νωρίτερα.
Δεν κατάλαβα πόσα υλικά βάλατε στη γέμιση μάτια της φλαουνες
Φίλε Γιάννη να είσαι καλά τα υλικά για όλες τις συνταγές είναι γραμμένα στην περιγραφή του βίντεο. Ζήτα βοήθεια από κάποιο που γνωρίζει πώς να μπαίνει στην περιγραφή του βίντεο.
Κυρια Λιζα εχω απορια αν πρεπει να βαζουμε και αλατι οταν ανατζινιζουμε το προζυμη
Πολύ λίγο, αγαπητή Κική.
Ευχαριστω
Καλή Ανάσταση αγαπημένοι μου φίλοι,καλοφάγωτες οι φλαούνες σας!!!!
Καλή Ανάσταση αγαπητή μας φίλη Γεωργία.
Πολύ χρήσιμα τα βίντεο σας. Δοσολογίες μπορείτε να μας τις πείτε;
Αγαπητή Έλενα στο βίντεο λέμε ότι τις γράφουμε στην περιγραφή του βίντεο. Τα υλικά μας για τις υπέροχες Κυπριακές παραδοσιακές φλαούνες είναι για την γέμιση (Φουκό) Α) 1250g Αλμυρό Παφίτικο ώριμο τυρί, Β) 1 ώριμο χαλούμι, 250g, Γ) Περίπου 300g προζύμι, Δ) 10 μέτρια προς μικρά αυγά (περίπου 50g το καθένα), Ε) 225g αλεύρι (Φαρίνα "00" είναι δυνατό αλεύρι για μπισκότα. Δεν φουσκώνει μόνο του), Ζ) Περίπου 1½g αλεσμένη μαστίχα, Η) Περίπου 1½g μαχλέπι, Θ) 1 κουταλάκι ζάχαρη, περίπου 6g, Ι) Μία κουταλιά baking powder, περίπου 15g , Κ) 1 κουταλάκι μαγιά, περίπου 6g, L) 40 έως 50g φύλλα δυόσμου, Μ) 1 ποτήρι σταφίδες χωρίς κουκούτσια, περίπου 150g.
Τα υλικά για τη ζύμη είναι Α) 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο, Β) 250g αλεύρι (Φαρίνα '00'), Γ) 240-250g προζύμι, Δ) 2 μέτρια αυγά, Ε) 175 ml σπορέλαιο, Ζ) 150 ml χυμό πορτοκαλιού, Η) Σχεδόν μία κουταλιά ζάχαρη, περίπου 15g, Θ) Σχεδόν μία κουταλιά μαγιά, περίπου 6g, Ι) Περίπου 1g μαχλέπι, 1g αλεσμένο γλυκάνισο, 2g αλάτι, 1g νζίνζερ (ζιζίμπρι), 1g αλεσμένη μαστίχα και Κ) 275 ml χλιαρό νερό.
Για επάλειψη χρειάζονται 4 μέτρια αυγά. Επίση θα χρεαστεί περίπου 200g σουσάμι και 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού.
Τις ψήσαμε στον ηλεκτρικό φούρνο.
💞Αν σου άρεσε το βίντεο, κάνε 1 κλικ στο ¨Like¨ και 1 κλικ στο εγγραφή, αν δεν το έκανες ήδη. Επίσης, κάνε 1 κλικ στο κουδουνάκι για να μην χάνεις τα νέα μας βίντεο.
Καλημέρα κύρια Λειζα θα ήθελα να μας στήλης συνταγη με αναπηρία πως το κάνεις
czcams.com/video/kornovHPWYU/video.html
Αγαπητή κυρία Λειζα κάθε χρόνο κανο της φλαουνες αν είναι εύκολο θα ήθελα να μου στήλης και της αναρις είναι οτη κάνης ευχαριστώ ❤❤❤καταπληκτικά καταπληκτικά
Αγαπητή Χρυσούλα εδώ είναι όλα τα είδη φλαουνων..κανε κλικ στο σύνδεσμο Πάσχα: czcams.com/play/PLoNrNQ6XRcEJ429XDs-VslLfMSmUAXJ96.html θα βρεις με αναρη, με ανάλατο τυρί, με προζύμι, με μαγιά και με προζύμι και μαγιά.
czcams.com/video/kornovHPWYU/video.html εδώ είναι.
Τι τυριά αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε εμείς που είμαστε Ελλάδα και δεν έχουμε κυπριακό τυρί φλαουνας ;
Αγαπητή Μαρία να βάλεις σκληρό αλατισμένο τυρί και ώριμα χαλλουμια. Αν είναι φρέσκα, να τα βγάλεις από τη συσκευασία και να τα αφήσεις μερικές μέρες στο ψυγείο να χάσουν λίγα υγρά.
Επισης αν ζυμησω τη ζυμη και μεινει 3 ωρες μεχρι να το χρησιμοποιησω πειραζει
Αν φουσκώνει πολύ η ζύμη στις 3ωρες να την ξαναζυμωσεις.
Σε ευχαριστώ πολυ συγνώμη για τις ερωτήσεις αλλά επειδή είσαι μαστορισσα σε αυτά και θέλω να μαθαίνω ❤
Καλό σας απόγευμα,
Γιατί μου σχίζει ο Φουκός;
Φίλε Γρηγόρη σκέψου τι κάνεις διαφορετικά από εμάς και θα βρεις το λόγο.
Απλά δεν χρησιμοποιώ στη συνταγή, μαγιά ξηρή. Νομίζω δεν χρειάζεται, από την στιγμή που χρησιμοποιώ 30% στο κιλό αλεύρι, η τυρί, προζύμι. Πάλι μου φουσκώνουν.
@@gregorysgregoriou8054 okay, φίλε Γρηγόρη, αφού βάζουμε προζύμι, η μαγιά δεν είναι απαραίτητη. Απλά αν είναι κρύο, βάζουμε λίγη για να επιταχύνει τη διαδικασία. Για να κερδίσουμε λίγο χρόνο. Ίσως να είναι πιο υγρός ο φουκος σου.
@@ElizaCy
Εάν είναι δυνατό το προζύμι δεν χρειάζεται η μαγιά, απλώς χρειάζεται περισσότερο προζύμι, διότι η ζύμη που φτιάχνουμε στις φλαούνες, περιέχει αυγά, βούτυρο/λάδι, και χρειάζεται μέχρι και 50% προζύμι για να μας φουσκώσουν, το οποίο το αφαιρούμε από το συνολικό βάρος του αλευριού και της υγρασίας για να μην χαλάσουμε την δομή της ζύμης μας.
Αυτά όμως είναι άλλο κεφάλαιο. Ο Φουκός ο δικός μου γιατί μου σχίζεται;
Ευχαριστώ και καλό Πάσχα με υγεία και χαρά να έχετε!!!
Φίλε Γρηγόρη, Ίσως να είναι πιο υγρός ο φουκος σου. Το 50% είναι πάρα πολύ.
Poly oreo ala to stavros anapoda ❤
Να είσαι καλά φίλε Κύκκο🧡💐👌👍💐🧡
Με αυτή την δοσολογία φτιάξατε 12 φλαουνες? ❤
Ναι, αγαπητή Κατερίνα. ❤️❤️
ΑΛΑΤΙ ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΕ ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ;
Εξαρτάται αγαπητή Μαρία. Δες το βίντεο μας για το προζύμι από την Ελίζα.
Παναγίτσα μου ειναιΤΕΛΕΙΑ δεν έχω ξαναδεί πρέπει να τις γευτούμε να δω πότε θα τις κάνω να έχω και τα εγγονάκια για να τις γευτούμε ολοι μαζι Να χεραιστε τα εγγονάκια σας και καλό Πάσχα με υγεία να εχεται😢❤😊
Καλό Πάσχα αγαπητή Δήμητρα. Να είστε όλοι καλά. ❤️💐🤝👌👍💐❤️
Μπράβο σας αγαπημένοι Ελιζα και Μιχάλη, 2 ερωτήσεις στην χρυσοχερα.
Μπορώ να μην βάλω χυμό πορτοκάλι στην ζύμη και να βάλω αναψυκτικό?
Βάλατε και τζιντερ σκόνη βλέπω στην ζύμη ο λόγος???
Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Άννα. Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το χυμό με αναψυκτικό. Το τζίντζερ δίνει άρωμα και φούσκωμα στη ζύμη. Αν θα τις κάνεις σε ζεστή μέρα μπορείς να παραλήψεις τη μαγιά.
@@ElizaCy ευχαριστώ πολύ. Καλό Πάσχα 💞