Cypriot Trachanas from start to finish by Eliza
Vložit
- čas přidán 4. 10. 2022
- We show the Cypriot Trachanas from the beginning that we will make yoghurt from the milk of the animals. Our ingredients are A) 5 litres of milk (We used goat milk. You can put mixed or sheep or cow milk), B) 650g sour yoghurt, 100% from sheep milk, C) About 2½ kg of cracked wheat, special for Trachana (in Cyprus we call it "Konari"), D) 3 spoons of salt, about 60 E) One clove of garlic.
💞If you liked the video, click ¨Like¨ and 1 click to subscribe, if you haven't already. Also, 1 click on the bell so you don't miss our new videos.💞 #MEchatzimike
Καλημέρα σας κυριαβΕλιζα και κύριε Μιχαλη!!! Για μια ακομα φορα, συγχαρητήρια για την συνταγή σας κι ευχαριστούμε που την μοιραστήκατε μαζί μας!
Καθε φορα, μας δείχνετε τοσο αναλυτικα τις συνταγές σας και μας τα εξηγείτε πάρα πολυ καλα ούτως ώστε το κανετε να φαίνεται παρα πολυ απλο κι ευκολο!
Εχω παραγγείλει κατσικισιο γαλα για να φτιαξω τα υπεροχα χαλικια σας!!! Εχω φτιαξει το γλυκο καρπουζι, τα κατιμερια, τις πομπες και ποσες αλλες συνταγες βλεποντας τα βιντεο σας και ακολουθοντας τις συμβουλες σας με ευλάβεια. Ο άντρας μου ειναι κύπριος και καθε φορα που τρωει κατι απο αυτα που φτιαχνω απο σας μου λεει ειναι το πιο ωραιο που εχω φαει στη ζωη μου!!!
Θελω να σας ευχαριστήσω προσωπικα!!! Να σας εχει καλα ο Θεος!
Αγαπητή μας φίλη Αθηνά να είστε όλοι καλά. Το σχόλιο σου μας έδωσε πολύ μεγάλη χαρά. Είναι αλήθεια ότι κάνουμε βίντεο συνταγές που μας ικανοποιούν πλήρως και προσπαθούμε να δίνουμε όλες τις πληροφορίες για να έχουν όλοι σίγουρη επιτυχία, αρκεί να βλέπουν προσεκτικά όλο το βίντεο και να χρησιμοποιούν καλά υλικά. Θερμές ευχές για υγεία και πολλές επιτυχίες και χαρές.
Very good thank you I enjoyed this very much because I love Trahana so much 👏👏👏🤩🤩🤩
❤️❤️💐👌👍💐❤️❤️
Μαστόρισσα μαστόρισσα!!!
Μοναδική κα Ελίζα μας.
Δεν θα φτιάξω τραχανά αλλά μου άρεσε που είδα την συνταγή και ξέρω περισσότερα τώρα να διαλέγω τραχανά!!
Σας ευχαριστούμε 🐝
Να είσαι καλά αγαπητή Δήμητρα.
Αγαπημένοι μου, να ξέρατε ποσό μεγάλη εύλογια είστε σε μας ίδιος της νέες με της υπέροχες σας συνταγές και συμβουλές! Θα είναι η Τρίτη φορά που θα κάνω τραχανά εδώ στο Λος Αντζελες και είναι πάντα υπέροχος! Ανυπομονώ φέτος να έρθουμε στην όμορφη μας Κύπρο για να σας γνωρίσω από κοντά! Είχα την χαρά πέρσι να συναντήσω τυχαία την Ξαδελφη σας την Μαρία και η χαρά μου ήταν απερίγραπτη όταν την είδα! Σας στέλνω την αγάπη μου και σας παρακολουθώ πίστα! Με αγάπη η φίλη σας Έλενα από Λος Αντζελες. Χχχ
Αγαπητή μας φίλη Έλενα να είστε όλοι καλά στο Λος Άντζελες. Και η δική μας χαρά είναι πολύ μεγάλη κάθε φορά που μαθαίνουμε ότι μας παρακολουθούν νέα παιδιά, διότι κάναμε το κανάλι ακριβώς για σας και για τα εγγόνια μας που τώρα είναι μικρά, αλλά θα μεγαλώσουν όταν πιθανόν να μην μπορούμε να τους τα εξηγήσουμε. Πολύ χάρηκε και η Μαρία που σε συνάντησε πέρσι και πολύ θα χαρούμε αν φέτος βρεθούμε όλοι στο σπίτι μας, στο χωριό Συλίκου. Τηλ. 0357-99652916
Γειά σας καλοί μου φίλοι!!! Μπράβο σας χίλια μπράβο!!!! Έτοιμοι είστε για τον χειμώνα σας!!!! Ευχαριστούμε πολύ για την τέλεια εκτέλεση της συνταγής!! Και τόσο σχολαστικη σωστή αφήγηση!!!! Να είστε καλά!!!! Ότι φτιάχνει η Ελιζα το κάνει με τόση όρεξη κι αγάπη που και το πιο δύσκολο μας το κάνει εύκολο!!!!! Αχ!!! Είστε μοναδικοί σ'αυτο που κάνετε!!!! Σας αγαπώ!!!!! Καλή συνέχεια σε οτι κάνετε!!!! Σας γλυκό φιλώ αγαπημένοι μου φίλοι!!!! ❤️
Χίλια ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Ειρήνη και ολόψυχα σου ευχόμαστε τα καλύτερα.
Αγαπημενοι μου Ελιζα και κ.Μιχαλη μας σας ευχαριστουμε πολυ υπερωχος ο τραχανας μου τρεξανε τα σαλια Ελιζα μου που το δοκιμασες τελειος εγινε και εγω στο καταψυκτη το βαζω οπως εσεις εχω ακομα περσινο θα παρω γαλα και θα φτιαξω παλι τον εκανα με πιλγουρι περσι θα κοιταξω μηπως βρω κοναρι φετος !!! σας φιλω με αγαπη απο την πανεμορφη Τριπολη Αρκαδιας !!! Αγαπωσας ❤💯💯💯👍👍👍🙋♀🧔♀💞💕❤💋🙏🙏
Αγαπητή Κλειώ πώς είναι ο τραχανάς που έκανες με το πλιγούρι; Επειδή μας ρωτούν και άλλοι. Κονάρι ίσως βρεις στο
Εισαγωγείς - Αντιπρόσωποι Κυπριακών Προϊόντων στην Ελλάδα
TROODOS
Υδάσπου & Σειλιστρίας 22-26,
157 72 Ζωγράφου - Αθήνα
@@ElizaCy Eλιζα μου καλος εγινε εβαλα το μετριο αφτο που φτιαχνουμε και το πιλαφι στην ΑΘΗΝΑ βρισκης Κυπριακα προιοντα μενουν τα κοριτσια μου Αθηνα αλλα δεν θελω να τα ταλαιπωρο σας στελνω τα φιλια και καλο χειμωνα 💞❤🧔♀🙋♀
Καλό χειμώνα σας ευχαριστούμε πολύ!
Καλό Χειμώνα αγαπητη Μάρθα. Να είσαι καλά.
Τέλεια τώρα πάω να τον φτιάξω ευχαριστώ για την τέλεια εξηγησει
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Κυριακή. Σίγουρα θα φτιάξεις υπέροχο τραχανά.
Μπραβο αγαπημένα μου ξαδέρφια είστε οι καλύτεροι.
Να είστε όλοι καλά αγαπητά μας εξαδέλφια.
Συγχαρητήρια και σε ευχαριστούμε για όσα μας μαθαίνεις. Είσαι χρυσ 1:19 οχέρα. Σε αγαπαμε πολυ. Πολλες ευχες σε εσενα και την οικογενεια σου.
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Μάρθα. Χαιρόμαστε και πολύ σε ευχαριστούμε για την εκτίμηση και την αγάπη σου. Και εμείς σας αγαπάμε και θέλουμε να έχετε επιτυχίες και να βελτιωνεσται συνεχώς. Όλες οι ευχές μας είναι μαζί σας.
Καλησπέρα φίλοι μου. Τραχανάς αγαπημένος. Τώρα τον χειμώνα είναι η αγαπημένη μου σούπα και όχι μόνο. Μου αρέσει πάρα πολύ όταν είναι ακόμη φρέσκος
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Μαρία.
Bravo 👏 eline sağlık ❤🇹🇷🇬🇷❤️
Ευχαριστώ Yannis
Μπράβο!!! συγχαρητήρια!!! πολύ δύσκολος ο τραχανάς ... δεν πρόκειται να το τολμήσω θέλει μπράτσα!!!❤️ Τα φιλιά μου 😀
Να τον κάνεις μαζί με ένα βοηθό, αγαπητή μας φίλη Βίνα.❤️💐🤝👍👌💐❤️
❤❤
Καλό χειμώνα να έχετε Ελιζα μου χειμώνας χωρίς τραχανά δεν λει Έχω μια καλή συνηφαδα που κάνει κάθε χρόνο με ντόπια υλικά και με προμηθευτή την ευχαριστώ Είναι νόστιμος και σκούρος Καλοφαγοτος Ελιζα μου και σε ευχαριστουμε
Αγαπητή Δήμητρα να είστε όλοι καλά και χαιρετισμούς στην συνηφάδα σου.
Καλοφάγοτως καλο χειμώνα να εχ´χετε ❤️❤️
🧡🤝👌👍🧡
ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΚΥΡΙΑ ΕΛΙΖΑ.ΤΟ ΘΕΡΜΟΜΕΤΡΟ ΑΠΟ ΠΟΥ ΤΟ ΑΓΟΡΑΣΑΤΕ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΧΡΗΣΗΜΟ.
Από αλφαμεγα αγαπητή μας φίλη Κριστια.
Πολύ ωραίες οι συνταγές σας,σας παρακολουθώ γιατί μου αρέσει που φτιάχνετε παραδοσιακες ειδικά συνταγές!θα ήθελα να μου πείτε απο πού μπορώ να προμηθευτώ μεγάλη κατσαρόλα για πάνω απο 15 με 20 λιτρα γάλα!Σας ευχαριστώ!
Αγαπητή μας φίλη Σούλα τώρα θα βρεις σε καταστήματα με εξοπλισμό για ξενοδοχεία. Υπάρχει και ένα στην οδό Δημοκρατίας στην Λεμεσό. Εγώ τες είχα πάρει από βιοτεχνία που έκλεισε.
@@ElizaCy Σας ευχαριστώ πολύ!!!!
Κυρια Ελιζα οπως παντα τελεια μας τα εξηγας.Απο που προμηθευντηκες το θερμόμετρο.
Από την υπεραγορά αλφαμεγα 12-13 ευρώ.
Σας ευχαριστουμε και παλι. Το σκορδο γιατι το βαζετε? Απο που αγοραζετε το κοναρι σε μικρες ποσοτητες?
Αγαπητή Σόφη η συνταγή αυτή είναι παραδοσιακή. Το μαλάκωμα του σκόρδου ήταν το σημάδι για να αρχίσει να μπαίνει το σπασμένο σιτάρι. Σίγουρα ο τραχανάς μπορεί να γίνει και χωρίς το σκόρδο, αλλά θέλω να πιστεύω ότι προσφέρει και κάτι άλλο. Το κονάρι φέτος εμείς το πήραμε τη φρουταρία Λιμνιά.
Αγαπημενοι μου φιλοι συγχαρητηρια!να ρωτησω..που μπορω να βρω το καλαμι για να κοψω τον τραχανα;
Αγαπητή Ιρω να είστε όλοι καλά. Είναι πολύ καλύτερα να τον αποθηκεύσεις στην κατάψυξη. Μην το κόψεις και να τον αποξηρανεις. Αν επιμένεις, καλάμια έβλεπα απέναντι από το λιμάνι. Μπορείς να τον κόψεις και με μαχαίρι ή σχισμένη πλαστική σωλήνα.
Γειά στα χέρια σας! Άξιοι! Αλλά μια απορία το σκόρδο γιατί το βάζετε?
Αγαπητή Αναστασία η συνταγή αυτή είναι παραδοσιακή. Το μαλάκωμα του σκόρδου ήταν το σημάδι για να αρχίσει να μπαίνει το σπασμένο σιτάρι. Σίγουρα ο τραχανάς μπορεί να γίνει και χωρίς το σκόρδο, αλλά θέλω να πιστεύω ότι προσφέρει και κάτι άλλο.
Ωρεα και εύκολη η διαδικασία έτσι οπως τα εξηγατε Όταν δεν έχουμε σπασμένο σιτάρι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χοντρό πουργουρι?
Αγαπητή μας φίλη πιστεύουμε ότι γίνεται αλλά δεν θα είναι ακριβώς ο ίδιος. Η φίλη μας Κλειώ που ζει στην Τρίπολη μας έγραψε ότι πέρσι τον έκανε με πλιγούρι. Δοκίμασε μία μικρή ποσότητα και γράψε μας το αποτέλεσμα.
Thank you very much my friends όταν δοκιμασω θα σας πω 😘
Κυρία Ελίζα το γάλα από το σούπερ θα κάνουμε ακριβώς την ίδια διαδικασία όπως το γάλα που πήρατε εσείς; ευχαριστω
Αγαπητή μας φίλη, όπως λέμε και στο βίντεο, θα παραλήψεις την παστερίωση.
Κυρία Ελιζα σας χαιρετώ με αγάπη! Σας παρακολουθώ εδώ και καιρό και εννοείται εκτελώ τις συνταγές σας! Μια ερώτηση θέλω να κάνω παρακαλώ .Τέτοια εποχή, πόσες μερες θέλει το γιαούρτι να ξινισει,προτού το ψησω κσι βάλωτο κοναρι?Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Αγαπητή μας φίλη Φωτεινή να είσαι καλά. Η απάντηση στο ερώτημα σου δεν είναι απλή. Θα πάρεις έτοιμο το γιαούρτι και πόσο ξινό θα είναι ή θα το φτιάξεις; Πόσο ξινό θέλεις τον τραχανά σου; Λογικά, αφού είναι πιο κρύο τώρα, θα το περιμένεις 1-2 μέρες περισσότερο και θα το γευθείς μέχρι να έρθει στα γούστα σου.
Ναι θα το φτιάξω εγώ σύμφωνα με τις οδηγίες σας,ωραία κατανόησα αυτό που λέτε θα μ πάρει λίγο περισσότερο αφού είναι κρύο, σας ευχαριστώ πολύ!
Υπέροχο εμείς τον λέμε ξυνοχοντρο αλλά το δικό σας δεν υπάρχει καλύτερο και στο ψύκτη ωραία συνταγή μπράβο Ελίζα μου κουράστηκες όμως αξίζει το κόπο σου καλαφαχ το για το χειμώνα ότι καλύτερη τραχανοσουπα καλό και ευλογημένο βραδυ
Καληνύχτα και όχι μόνο αγαπητή Ελένη.
Μένω στην Ελλάδα συγχαρητήρια για ότι μαγειρεύετε όλα είναι κρίμα που δεν φέρνουν στα σουπερμάρκετ τραχανά κυπριακό!!!!
Σας χαιρετώ, θα ήθελα να ρωτήσω πόση ποσότητα αγελαδινό και πόση ποσότητα κατσικίσιο γάλα χρειάζεται, αν αγοράσω από το supermarket το γάλα; Ευχαριστώ!
Αγαπητή μας φίλη να είσαι καλά. Δεν δοκιμάσαμε με αγελαδινό γάλα.
ωραια η διαδικασια και ευκολη αλλα τι ειναι το κοναρι κ.Ελιζα,εμεις στη χιο τον φτιαχνουμε με κρεμμυδια ντοματα και τραχανοχορταρο.Αυτος ο τροπος ο δικος σας ειναι πολυ ευκολος και ελπιζω πολυ νοστιμος.
.
Αγαπητή μας φίλη Μαρίνα, κοναρι λέμε το σπασμένο σιτάρι που χρησιμοποιούμε για τον τραχανά.
Ευχαριστώ και εμένα το μυαλό εκεί πηγε
Καλησπέρα σας και μπράβο σας αυτά που μας δείχνετε ήθελα να σας ρωτήσω ο τραχανάς είναι ξινός αυτός γιατί είμαι άσε μας αρέσει ο γλυκός και δεν ξέρω να τον φτιάξω
Αγαπητή Γεωργία εμείς στην Κύπρο αυτό φτιάχνουμε και ο καθένας τον φτιάχνει όσο ξινό τον θέλει.
Прекрасно видео Елиза.Благодаря за труда и прекрасното обяснение.В България правим трахана със зеленчуци, но преди години.Сега рядко я правят на някои места.Трахана вече почти не се прави и използва.Бях преди месец в Гърция и си купих трахана, но не знам каква е - зеленчукова или с мляко.Прекрасна трахана е твоята.Записвам рецептата.Чудесно изглежда сушената трахана както и тази за фризер.
Поздрави и лека и спорна седмица ! Поздравления за Михалис и всички в семейството !
Αγαπητή μας φίλη Έλενα να είσαι καλά. Ο Κυπριακός τραχανάς είναι εξαιρετικός και εύκολη συνταγή με λίγα υλικά. Πιστεύω είναι πιο εύκολο και καλύτερα να διατηρείται στην κατάψυξη.
Γεια σου Ελίζα, μου αρέσει να τηγανίζω τα ζυμαρικά φούρνου, αλλά παρόλο που κάνω μόνο υπολειτουργία του φούρνου, η βάση παραμένει λευκή, υπάρχει κάποιο κόλπο που μπορείτε να μου δώσετε; Ευχαριστώ 🙏🏻
❤
My dear friend Gulenay Zengi, be well. Unfortunately, the translation from Turkish to Greek is not good. I don't understand your problem. Write it in English. 🤝👌👍🙏🧡
Αγαπητή μα φίλη Gulenay Zengi να είσαι καλά. Δυστυχώς η μετάφραση από τα Τούρκινα στα Ελληνικά δεν βγήκε καλή. Δεν καταλαμβαίνω το πρόβλημα σου. Γράψε το στα Αγγλικά.
@@ElizaCy Dear eliza, baked macaroni fronu bottom, used to be crunchy when my mother made it, now it doesn't turn brown even though I just turn it on the bottom, do you have a secret for magaroni fruno? Thank you
@@gulenayzengi9558 Dear Gulenay watch this video czcams.com/video/GW8j9eN7-lY/video.html It will help you.
Είστε απίθανη! Μου δώσανε προβοιο γάλα! Έβρασα τό γάλα καί μου έκοψε!😢 Μπορώ νά τό χρησιμοποιήσω για τόν τραχανά ή όχι!😢
Όχι, αγαπητή Βούλα. Σου δώσανε γάλα χαλασμένο. Μην το χρησιμοποιήσεις
@@ElizaCy ευχαριστώ πολύ νά είστε πάντα καλά!
❤ ανοιξετε μας την ορεξη παλε..ετσι τον καμνει και η μανα μου.
Να είσαι καλά, φίλε Γιώργο.
Ξηρός ή κατεψυγμένος φρέσκος; Ποιος είναι καλύτερος; Custibus non dispudandum. Περί ορέξεως...
Φίλε Νίκο να είσαι καλά. Συμφωνούμε ότι στη διατροφή μας παίζει σημαντικό ρόλο τα γούστα του καθενός. Εμείς για χρόνια το αποξηρέναμε, μέχρι που δοκιμάσαμε τη κατάψυξη του, στην οποία βρήκαμε πλεονεκτήματα.
Καλησπέρα σας κυρία Ελίζα πια είναι η αναλογία στον τραχανά στο ένα λίτρο γάλα ας πούμε πόσο σιτάρι;
Αγαπητή Μαριάνθη έχει σημασία αν το γάλα είναι πρόβιο, κατσικίσιο ή αγελαδινό. Αν δεις προσεκτικά όλο το βίντεο και ακολουθήσεις τις οδηγίες μας βήμα - βήμα, θα φτιάξεις ωραίο τραχανά. Εμείς βάλαμε Α) 5 λίτρα γάλα (Εμείς χρησιμοποιήσαμε κατσικίσιο. Μπορείτε να βάλετε ανάμεικτο ή πρόβειο ή αγελαδινό), Β) 650g ξινό γιαούρτι, 100% από πρόβειο γάλα, Γ) Περίπου 2½ κιλά σπαστό σιτάρι, ειδικό για τραχανά (στην Κύπρο το λέμε "Κονάρι"), Δ) 3 κουταλιές αλάτι, περίπου 60g και Ε) Μία σκελίδα σκόρδο.
Απορία κυρία Ελιζα. Γιατί δεν ζυμώνουμε χωρίς βράσιμο γιαουρτιού. Τι εννοώ κρύο γιαούρτι ανάμιξη με κοναρι. Και να το κόψουμε την επόμενη μέρα. Έτσι δεν θα σβολιασει το σιτάρι πιστεύω.❤❤
Δεν θα κάνεις τραχανά, αγαπητή Κατερίνα. Δεν γίνεται. Δοκίμασα τη ιδέα σου πριν χρόνια και ήταν αποτυχία. Μια δοκιμή θα σε πείσει. 🧡💐👌👍🧡🧡
@@ElizaCy αν το έχετε δοκιμάσει δεν υπάρχει κανένας απολύτως λόγος να το κάνω και εγώ ❤️❤️
Αγαπητή Κατερίνα ακολουθείστε όλες τις οδηγίες του βίντεο για σίγουρη επιτυχία.
Всім привіт.Все страви люблю на Кіпрі,але траханас ні-ні
kamete kai alla video na yparxoun gia panta sto diadiktyo
Αυτό κάνουμε αγαπητοί μας φίλοι. Να είστε καλά.
Geia sas. Emis sto spiti xrisimopioume mono provio 3ino gala me konari. Kai vgeni e3eretikos mesa se kati wres. Esis gt vazete giaourti an mporite na to e3igisete gt den katalava efxaristw
Αγαπητή μας φίλη Άντρη να είσαι καλά. Εμείς το κάνουμε όπως τον έκαναν οι γονείς μας. Όμως, ουσιαστικά χρησιμοποιούμε τα ίδια υλικά. Το γιαούρτι μας είναι από πρόβειο γάλα.
Efxaristw gia tin apantisi tha dokimasw ton tropo sas gt fenete para poli kali doulia kai tha sas pw!!!
Πες του Μηχαλη να μιλά συνέχεια και να τα λες μόνη Μας μπερδεύει που πετιεται παντου
Φίλε Θωμά να είσαι καλά. Ευχαριστούμε για το σχόλιο.