je suis boucher depuis 15 ans maintenant , et c'est la premiere fois je voie un boucher travailler aussi proprement et si bien organiser et pas bordélique ! si je pouvais travailler avec un mec comme sa je serai heureux de venir travailler tous les jours
Bravo, .... je ne suis pas du genre a commenter, mais en voyant votre travail je ne peux que vous feliciter ... travail tres propre, ca fait extremement plaisir de voir ca ... :)
oups ! désolé de répondre si tard , je suis revenu sur cette vidéo part Hazard !et je n'ais pas eu de notifications !? depuis , j'ais vendu cette boucherie , et je suis maintenant sur le bassin d'Arcachon !
très belle méthode. efficace, simple, rapide, propre..... à la feuille, j'y arrive pas, bravo, vive la scie, plus maitrisable :-) . merci pour le coup d'oeil.
@@victorkeller5175 C'est bien connu, il y a toujours des kékés sur YT, meilleurs que les autres. Il met 2 min à découper un agneau, et à peine 5 pour AVT5 de boeuf.
@général bric3 moi je le découpe dans le pré, j'en coupe qu'une moitié et je laisse l'autre continuer à brouter de l'herbe pour plus tard. T'es un vrai champion toi !!!!
Je mange encore de la viande blanche comme une fois de temps en temps un poulet de qualité mais plus de viande rouge pour des tas de raisons que je n'expliquerai pas. L'industrie de la viande force depuis des années les gens à manger de la viande par leurs divers spots publicitaires et c'est vraiment de l'incitation par rapport aux jeunes enfants. Comme si les français ne savaient pas où trouver de la viande. Le métier de boucher est un métier qui se respecte même si je suis inscris à L214 et c'est mon avis à respecter comme je ne jugerai pas ceux qui mange de la viande régulièrement. Ce que je ne cautionne pas c'est la surproduction de viande en engendrant beaucoup trop de naissances, bien souvent des mauvaises conditions d'élevage et le transport. Rien n'est écologique en France ou très peu. Tant que l'argent rentre c'est l'essentiel. J'ai récemment séjourné en Province et une vache appelait son petit devant notre logement. Certains diront que je suis trop émotionnel mais je vous assure que le cri de la Mère est horrible. Veaux ou agneaux sont t-ils nécessaires à manger sachant que ces animaux sont privés volontairement d'un lien affectif ? D'ailleurs qui peut me dire à quel age un agneau va à l'abattoir ? Il y a aussi l'élevage des lapins comme dans quelques vidéos montrées par une association. Pourquoi ne pas faire de cette viande, une viande occasionnel plutôt que de la proposer en grande quantité ? Le lapin est un être sensible et intelligent et il mérite mieux que ces traitements. Dieu dans la Bible nous permet de manger de la viande alors je ressens que nous devons respecter la Création et manger avec modération. Revoir les méthodes d'élevage et d'abatage. Dans une récente émission de France 2 sur le sujet, aucune référence à l'histoire de la boucherie en France ni aucune mention sur la consommation de la viande dans les religions ou autres courants spirituels. Un débat très superficiel, timoré et avec une petite pic d'un Invité lancé à M. Emmanuel Caron en lui parlant du mot "secte". La Personne qui a fait la réflexion n'a même pas argumenté. C'est trop souvent un pays de confrontation, qui ne prend pas les sujets à tête reposée dans le respect des uns des autres. C'est l'écrasement qui prévaut ou la pseudo bienséance comme dans ce genre d'émission.Chacun campe sur sa position.
je suis boucher depuis 15 ans maintenant , et c'est la premiere fois je voie un boucher travailler aussi proprement et si bien organiser et pas bordélique ! si je pouvais travailler avec un mec comme sa je serai heureux de venir travailler tous les jours
Je taf comme ceci 😉
bien et ideal comme commentaire
Bravo, .... je ne suis pas du genre a commenter, mais en voyant votre travail je ne peux que vous feliciter ... travail tres propre, ca fait extremement plaisir de voir ca ... :)
Agneau label rouge pays d'oc 👌 belle découpe , propre et sans bavure
Ça change de fifi et sa grande geule, c'est moi l'meilleur
Bravo, propre et efficace !
Ça c'est du boulot rapide efficace propre un expert bravo mec!👍 je vais regarder toutes tes vidéos pour essayer d'apprendre les techniques 💪
Dommage qu'il n'y ait pas les commentaires sur la découpe des pièces mais bonne maitrise...
Ce maître Jedi de la decoupe.
merci pour la demonstration
ou se trouve votre boucherie ? vous seriez un maître d'apprentissage parfait pour moi !
oups ! désolé de répondre si tard , je suis revenu sur cette vidéo part Hazard !et je n'ais pas eu de notifications !? depuis , j'ais vendu cette boucherie , et je suis maintenant sur le bassin d'Arcachon !
Beau travail je trouve :)
superbe travail!!
la musique en fond est génial :P plus serieusement il ne reste que les commentaires ou le nom des piecces que tu détail ^^
Il est pro et propre !
Methodical, organized and clean. 👍
Merci c'est très intéressant simple et rapide, comment faire pour être votre stagiaire c'est sérieux
pour le futur apprenti boucher que je suis je trouve sa très correct
Le fait de déjointer la culotte avec ton desos et non pas avec la feuille, c'est pour éviter le hachage ?
Christophe Daniou moi je suis apprenti et je fais comme lui et sa fait aucun hachage
Great video, thanks for sharing.
excellent jadore le poulet
czcams.com/channels/fCTTC4c2iE3itUl3_kHb2A.html
nice!
bravo
c'est pas mal
respect;;;;;voila,,,,
Identique a moi même sauf pour les carrés d agneaus et la poitrine je fais les manches sur mes carrés ^^
très belle méthode. efficace, simple, rapide, propre..... à la feuille, j'y arrive pas, bravo, vive la scie, plus maitrisable :-) . merci pour le coup d'oeil.
Pas une feuille mais une batte . c est presque pareil
original perdant
Feuille.
J'aime le Veau....
J'attendais quelques explications… A intégrer dans une prochaine vidéo et ce sera parfait
ghhu
Il a une faute au titre
jolie mé 8 min pour couper un agneau c'est long moi je mé environ 2-3min et les côté filet il faut les couper à une cote
T'écris vite aussi c'est pour sa que il ya beaucoup de faute
@@victorkeller5175 C'est bien connu, il y a toujours des kékés sur YT, meilleurs que les autres. Il met 2 min à découper un agneau, et à peine 5 pour AVT5 de boeuf.
@@jean-clauderichet1191 et 1 mn 30 la cuisse de boeuf et a blanc bien sur 😂
@général bric3 moi je le découpe dans le pré, j'en coupe qu'une moitié et je laisse l'autre continuer à brouter de l'herbe pour plus tard. T'es un vrai champion toi !!!!
Allez l'OM
Je mange encore de la viande blanche comme une fois de temps en temps un poulet de qualité mais plus de viande rouge pour des tas de raisons que je n'expliquerai pas. L'industrie de la viande force depuis des années les gens à manger de la viande par leurs divers spots publicitaires et c'est vraiment de l'incitation par rapport aux jeunes enfants. Comme si les français ne savaient pas où trouver de la viande.
Le métier de boucher est un métier qui se respecte même si je suis inscris à L214 et c'est mon avis à respecter comme je ne jugerai pas ceux qui mange de la viande régulièrement.
Ce que je ne cautionne pas c'est la surproduction de viande en engendrant beaucoup trop de naissances, bien souvent des mauvaises conditions d'élevage et le transport. Rien n'est écologique en France ou très peu. Tant que l'argent rentre c'est l'essentiel.
J'ai récemment séjourné en Province et une vache appelait son petit devant notre logement. Certains diront que je suis trop émotionnel mais je vous assure que le cri de la Mère est horrible.
Veaux ou agneaux sont t-ils nécessaires à manger sachant que ces animaux sont privés volontairement d'un lien affectif ? D'ailleurs qui peut me dire à quel age un agneau va à l'abattoir ?
Il y a aussi l'élevage des lapins comme dans quelques vidéos montrées par une association. Pourquoi ne pas faire de cette viande, une viande occasionnel plutôt que de la proposer en grande quantité ? Le lapin est un être sensible et intelligent et il mérite mieux que ces traitements.
Dieu dans la Bible nous permet de manger de la viande alors je ressens que nous devons respecter la Création et manger avec modération. Revoir les méthodes d'élevage et d'abatage.
Dans une récente émission de France 2 sur le sujet, aucune référence à l'histoire de la boucherie en France ni aucune mention sur la consommation de la viande dans les religions ou autres courants spirituels. Un débat très superficiel, timoré et avec une petite pic d'un Invité lancé à M. Emmanuel Caron en lui parlant du mot "secte".
La Personne qui a fait la réflexion n'a même pas argumenté. C'est trop souvent un pays de confrontation, qui ne prend pas les sujets à tête reposée dans le respect des uns des autres. C'est l'écrasement qui prévaut ou la pseudo bienséance comme dans ce genre d'émission.Chacun campe sur sa position.
De quelle campagne viens t-il ?
affreux..............
+remipgm26 Très fin. C'est d'une classe ...
+remipgm26 Ptdrrr