PASTA FRITTERS *SUPER DELICIOUS* 😋 [EMPTY FRIDGE Recipe] - Chef Max Mariola
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- čas přidán 8. 07. 2024
- 😋 Have you ever eaten pasta pancakes like this? I was inspired by the traditional Campanian pasta frittatas but I varied the ingredients, using what we should all have in the fridge.
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Pasta omelettes like in a rotisserie, actually better! Because I used a mix of products that I had left over in the fridge but also a super salami like the Sbuccia e Mangia from the Salumificio CLAI.
#fritters #pasta #recipe
If necessary, you can use the salami you think is most appropriate, but I really recommend you try these delicious bites of Sbuccia e Mangia salami! The danger is that if you're not careful, you'll run out of them even before using them for our recipe today, crunchy and stringy Neapolitan-like dough pancakes. Why similar? Because I've already made the original recipe for Neapolitan pasta omelettes, you can find it at this link: • FRITTATINA di PASTA al...
This, so to speak, is a variant with winter vegetables such as pumpkin and Romanesco broccoli.
Returning to Salamini, what makes Sbuccia e Mangia so special? I'll list the main features, which should suffice as more than valid reasons. I'm:
- 100% Italian meat
- without gluten, milk and derivatives
- wrapped in natural casing
- easy to peel, tasty and melting on the palate
If you don't know the CLAI Salumificio, also watch this video of our trip to Imola! ➡️ • IN VIAGGIO CON PAPÀ 👨... . Then enjoy this empty fridge recipe!
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to today's recipe: Pasta Fritters with salami, pumpkin, broccoli and smoked fiordilatte
00:44 Ingredients
01:32 Let's get to know the "Peel and Eat" Salamini from nuovo.clai.it/. If you want to see how it's done, I refer you to this video ➡️ • IN VIAGGIO CON PAPÀ 👨...
02:11 While we nibble, let's make a toast to all of us with a Rosè Five Roses wine from www.leonedecastrisshop.com/
02:24 Clean and dice some squash. Cut a leek into slices and stew it in a wok with butter and a ladle of water. Also add the squash
02:52 Clean and cut a Romanesco broccoli into small pieces and blanch it in a pan with boiling salted water
03:18 I'll show you how to make béchamel: melt 60g of butter in a steel pan and add 60g of flour. Mix with a paddle to get the roux. Add 750ml of milk a little at a time and mix with a whisk. Add a pinch of salt and if you want a little nutmeg too
04:46 Lift the broccoli and add it to the wok with the squash. When they are ready, lift them up and keep them in a bowl. Season with the chopped sage and rosemary and mix everything together
05:37 Drop the pasta into boiling water
05:48 Cut the peel and eat into small pieces
06:43 Raise the pasta al dente and pour it into the wok. Add the béchamel and mix well. Also add the cheese cut into small pieces, the vegetables and the small pieces of salami. With kitchen scissors, cut the dough and continue mixing. Add the grated Parmigiano Reggiano and a sprinkling of black pepper
07:47 Butter a baking tray and pour all the mixture into it. Press to compact everything well. Leave to cool and then keep the pan in the fridge for an hour
08:25 Pour the breadcrumbs into a baking tray. Make a slow batter with just water and flour and pour it into a baking pan. Remove the dough mixture from the fridge and cut it into squares of the size you prefer. Pass them first in the batter and then in the breading
09:58 Bring the extra virgin olive oil to a temperature of 170° and fry these morsels of pasta. When ready, lift them up and let them rest on a wire rack
11:10 Tasting moment: the Neapolitan pasta fritters are divine, but even these are no joke! Crunchy on the outside and soft on the inside and above all golden and gooey. Make them again and let me know how they turned out. 😋
🔴 For this recipe you might need:
- Colorful bowls: amzn.to/3q25R9A
- WOK 32cm: amzn.to/3puE7u6
- Silicone spatula: amzn.to/3d059o1
- Chef Max Mariola's Amazon list: amzn.to/3pADwqv
🌮 INGREDIENTS
Linguine or long pasta
Hokkaido squash
Roman broccoli
Leek
Salamini PEEK AND EAT by @CLAISalumi
Bread crumbs
Milk
Flour
Butter
Grated Parmesan cheese
Smoked provola and other cheeses
Sage
Rosemary
salt
black pepper
SPECIAL THANKS 🙏
🐷 CLAI Salumificio
Website: nuovo.clai.it/
Buy Salamini PEEL AND EAT here: www.amazon.it/dp/B0928PPFTN
CZcams channel: / @claisalumi
Facebook @claisalumi
Instagram @clai_salumi
🍷 ROSE' FIVE ROSES WINE by Azienda Agricola Leone de Castris
Website: www.leonedecastrisshop.com/
Facebook: / leonedecastris
CZcams: @LeoneDeCastrisSaliceSalentino
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Ecco quelle originali Napoletane! ▶ czcams.com/video/jcw5sJwP4Uo/video.html
solo una cosa che non capisco come fai in 5 min di video a fare tutto questo ? ??!!! a me serve piu di 3 ore caz..o😂😂😂
Mi ricordo ancora quando lo chef era agli inizi con pochi iscritti ma la professionalità è sempre stata presente
Con la tua cucina resusciti pure i morti.... è una tentazione continua!!!
Solo ascoltando la spiegazione degli ingredienti che utilizzerai è il massimo…in più il tuo buon umore … non ci sono parole per descrivere il piacere che provo ogni volta che c’è un tuo nuovo video. Grande
💪💪🎉
Mi fai venire fame !!!!! Complimenti ,sei Un Mostro di Bravura e Simpatia .Metterò in Croce qualche donna di casa per farle preparare
Max sei unico, non so se( o meglio lo so) se è più piacevole quello che cucini oppure il tuo comportamento durante la preparazione delle tue "creature". Ciao un abbraccio.
Sei di una poesia unica max quando cucini
Sei la mia dipendenza Max! Sei un grande! 💪🏻
Grande Max, versione particolare della "Frittatina di pasta" napoletana. L'aggia pruvà. 😋😍
Tornato da lavoro tardi la sera mi rilasso con una delle tue ricette mentre mangio. Grande Max mi fai sempre venire l'acquolina in bocca
Chef sei troppo forte !
Risusciti il morale di noi che viviamo all’estero.😂
Più ti guardo e più mi viene fame, sei un grandissimo chef perché trasmetti la tua passione agli altri! Mi ha fatto venire la bava 🤣🤣 grandissimo ♥️
Sei. Grandissimooo
Adoro le linguine e fatte così saranno straordinarie. Domenica prossima le farò sicuramente
Grande Max. Sei un cuoco poeta pieno di fantasia. Queste frittelle le devo fare 👍
We love to see you cooking... thats passion... 👍😍
Grandioso e simpatico! Sei un vero piacere! Congratulazioni vivissime come sempre
queste sono proprio illegali max! fenomenali davvero! fantastico come al solito! :)
Sempre il migliore. Grazie!
Sei un grande, bravissimo e soprattutto simpaticissimo!!!
Mamma mia che bontà!!!!! Bravo Max!!!!
FAVOLOSE...sei un GRANDE Max
Sei TOP,mi fai venire na fame assurda ogni volta🤦🏻🤦🏻,grande Max
Questo è il miglior video…. Perché è iniziato al top!!!! Un pezzettino di salame e vino……… per non parlare come finisce 😋😋😋😋😋
Mamma che fame !!! Complimenti Chef !😛😛😛
Grande Max continua così 👍
Solo per come ti presenti e ti poni al pubblico, con la tua simpatia meriti 5 stelle
Sei di una simpatia unica!! 🥰
Genioooo!!!!👏👏👏👏❤️
come al solito il numero 1.
Grande Max, complimenti!👍🏽
Grande Max! Numero 1
❤️ ❤️ ❤️ Bravoooo Max 👏👏👏
I prodotti soni il 🔝, sei bravissimo come sempre 👏 max. Napoli ti aspetta... 💙😋😋😋😋😋
Mannaggia li pescetti... Non ne avevo mai sentito parlare, ma mo tocca falle... Fortuna che ce so pure le verdure, così non se sentimo troppo in colpa... Stupende!!!🤩
Che dire !!una goduria ...da provare sicuramente
Grande Max eres el mejor.
buonissime e anche facili ciao Max
Bonjour Buongiorno Max, buonissimo queste fritelle, produtti di alta qualitá italiana. Bravo Max. Tony de Paris France 🤗 🗼☀️
Che meraviglia Max
alla grande come sempre
Bel frigo da svuotare. Grande come sempre
Mamma mia....Max.....che fame!!
Super !!!
Devo provare anche io. 🧐👏👍
Ciao è bello ascoltarti fai sembrare tutto semplice, spieghi molto chiaro e coinvolgi tanto proverò a fare le tue ricette ma sono una frana😜 👏👏👏👏👏
Tu sei un poeta della cucina 👍👏 complimenti 👏😋😋
Grazie Claudio! 🤗
Buonissime 👍
Toccasana!! Spettacolare, quasi quasi me le faccio inviare per posta
Max come sempre il numero un saluto!!
Affascinante lo chef Max
ahhh beh queste la faccio sicuro . Grazie Max ! Minchia che fame chemi è venuta !!!
Numero uno !!! È un piacere anche solo ascoltarti, e il modo con cui descrivi gli ingredienti trasmette passione e allegria! Non smettere mai!
Max ti voglio bene ❤️ sei il capo
Buonissimo grande Max 🤣
Sei il N.1 🥇
Max Mariola il top👍 😀
grande max 👍👍
Una bontà spettacolare! Con l’assaggio ti sei mezzo ustionato ma immagino che ne valesse proprio la pena, esterno scrocchiarello, interno filante che meraviglia! Sul latte UHT hai proprio ragione Max, ha un altro sapore, rispetto al fresco, adoro il latte fresco ma non riesco a sopportare l’altro!
Max, io ti seguo e mi piace la tua arte culinaria. Però, mi viene da dire che i tuoi piatti sono buoni si, con tutto quello che ci metti!!!
capolavoro
Dimenticavo...🔝💯
Oh sto a soffrì a vedere sto video...ora le faccio pure io!
Lovely 😍
Wow, ricetta golosa e un po' zozzona. Come sempre gran spettacolo, a casa Mariola and Friends.
Grandissimo come al solito Max! Un consiglio: cosa ci starebbe bene al posto della zucca?
Fantastiche :)
Un consiglio è usare le padelle di ghisa per non dover usare tantissimo olio, trattengono bene il calore e aiutano la frittura
👍
Grande Andrea! 😉
ho sempre la malaugarata abitudine di guardare ste acrobazie CULInarie subito dopo cena....e niente...sbavo😂😂
grazie Max!
Mannaggia a te e alla mia dieta 🤣🤣🤣 sei er mejo 💪🏻💪🏻💪🏻
Io da bambino ero l'assaggiatore ufficiale di besciamella. La soddisfazione di quando da grande ho invitato a cena la mamma e le ho preparato i finocchi gratinati con la besciamella fatta da me con la sua ricetta non ha prezzo.
Chef sei un grande bravo max
Max sei un MAGO IN CUCINA
Mmmmm😋😻come si fa a nn avere l'acquolina in bocca? Le vogliooo le salsiccette sbuccia e mangia 😋💕💕💕💕 grazie Max 🤗😘😘😘😘😘
Sempre il top 💪🏻💪🏻 io sono sempre disponibile a veni a magna e bere 🍷 li eh 😂
Che libidine 😍
😭😭😭😭😭..... commosso!
cin cin Max 🍷🍾
Giao idea geniale e goduriosa
Ciao Max, ma cos’hai fatto sti mattoncini crosticinosi fritti sono fantastici .. tu sei fantastico 😎 🥂
Max, non so più che dire ! Sei un genio del crimine 😅😅😅
Numero 1 !!! Ma solo a me viene fame appena vedo l’anteprima dei video senza neanche leggere il titolo ?? 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 io cmq chef al tuo posto avrei sbucciato la zucca e poi mi sarei finito tutte le salsicce e pure la bottiglia di vino 🤣🤣🤣🤣
Ricetta favolosa sicuramente di una bontà unica da provare sicuramente grazie chef Max sei grande 😘🍀👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Scusa chef maaaa ciao la bocca di amianto ???😂😂😂😂
grande
Mannaggia a te.
Se vuoi vengo a fare il tuo cameraman AGGRATIS… basta mi fai mangia😅❤️
😂😂
Max ho sentino il profumo uscire dal PC.......complimenti
Uhm le mangerei volentieri!
Ciao Max, ogni tanto , pui dire le quantita degli ingredienti? Magnifico come al solito ! La tua e la Vera cucú a dele Nostre mamme e nonne! Grazie mille
E dajeeee....
🙌🙌🙌
se fa pe dì
TI AMOOO
Arrestateloooooooooooo🤣. Mamma mia che goduria solo a guardarle🤪
Pura bontà!!💚💚⭐⭐⭐⭐⭐
Sei fantasticamente GODURIOSO!!!!!🤩👋👏👏👏👏👏
Ti farò sapere
🤤
Daje a Macseeeeeeee
Ciao max io sono un bambino e ti guardo perchè mi piaci un sacco quando fai i primi piatti
Grande Antonio! Ti mando un grande abbraccio da Roma ❤️
ciao max! bellissima ricetta😁😁. Volevo chiederti che coltelli usi, per me sono sempre un incognita🥺
Grande seduttore, come sempre, pure con la sottovoce...ormai sbavo come un bulldog quando ti vedo. Richiesta: visto che sta arrivando il Natale, perchè non fai un video dedicato alle fritture per la vigilia con la pastella? Baccalà, broccoli, borraggine, patate, zucche, carciofi ecc.?
goduriosa e di qualità ogni cosa che fai!! Bravo!!! vorrei assaggiare ogni volta. Ma com'è che stai sul terrazzo anche d'inverno a maniche corte? Ti riscaldi con le bevute?😆
👍👍👍
Peggior foodtuber italiano, ad occhi chiusi.