Ganache - stékance na dort - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2021
- Pokud se naučíte připravovat ganache, otevřou se vám cesty ke spoustě možnostem zdobení dortů a zákusků. 🎂 Jediné, co k tomu potřebujete, je navíc jen čokoláda a kvalitní smetana. Šéfkuchař Roman Paulus vám ukáže, jak ganache správně připravit a i to, jak s ní ozdobit dort. 🍰 Nakonec se naučíte i jednoduchý trik, jak ji můžete po vychladnutí vyšlehat v lehký smetanový krém. 🍫 Z jaké čokolády ji připravíte?
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu!
kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Suroviny:
Bílá varianta:
- 100 g smetany ke šlehání (33 % tuku)
- 300 g bílé čokolády Fin Carré
Tmavá varianta:
- 200 g smetany ke šlehání (33 % tuku)
- 200 g hořké čokolády na vaření (52 %) Fin Carré
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Perfektné krásne to vyzeralo, v nepravidelnosti je tá krása,super Roman!!!👍👍👍
Super recept
Velmi pěkné, prosím jak se jmenuje ten dort na který ganách pokládate, děkuji
Dobrý den, Matyáši, dort nám slouží jenom jako podklad pro natáčení. Jaký dort si čokoládou ozdobíte je na Vás ;-)
Koukněte na naše webové stránky, kde máme tip, jak si takový jednoduchý základní dort udělat ;-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/ganache-stekance-na-dort
Vypadá to jestli aj chutná to dobře
Dobrý den, pokud mi ganache hodně tuhne a stékání nejde, stačí přidat více smetany? Nebo kde je chyba?
Děkuji za radu😊
Dorbý den, Romano,
spíš než s vyzkoušenými a ověřenými poměry si pohrajte s teplotou. Pokud opravdu rychle tuhne, trochu ji přihřejte 😉.
@@CZkuchynelidlu
Děkuji, zkusím tedy udržet vyšší teplotu 😉
Kolik je 200g smetany v ml dekuji.
Dobrý den, Jano,
smetanu jednoduše odměřte na kuchyňské váze. Pokud ji nemáte, doporučujeme se po ní poohlédnout třeba v naše e-shopu. Stojí pár korun a využijete ji skoro ve všech našich receptech.
www.lidl.cz/h/odmerky-a-vahy 😉
Ganách davám do macronek.
Prosím jaké množství mléčné čokolády?když hořké je potřeba 200 a bílé 300
Dobrý den,
mléčnou čokoládu vyzkoušenou nemáme (záleží také na konkrétní čokoládě). Ale doporučili bychom zkusit poměr pro tmavé stékance (200 g čokolády na 200 g smetany) a ozkoušet. V případě, že by stékance zůstávaly moc tekuté, přidejte čokoládu.
Přejeme hodně zdaru při zdobení 🙂
🍰 😊👏👍
Akorát teda ta čokoláda... Nemělo by to být spíš 52% kakaa než 52% tuku?
Dobrý den,
děkujeme za upozornění, máte naprostou pravdu 🤯! Šotek nám musel zlomyslně pomíchat písmenka 😕. Opraveno 😉
poměry surovin chybí!
Dobrý den, Radano,
suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout 😉. Případně se můžete podívat na celý psaný recept na našich stránkách: kuchynelidlu.cz/recept/ganache-stekance-na-dort