Domácí zmrzlina ze svařeného vína - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 14. 11. 2021
- Jakou nejzvláštnější příchuť zmrzliny jste kdy ochutnali? 🍦 Vsadíme se totiž, že tato bude aspirovat na první pozici vašeho žebříčku. 🔝 Šéfkuchař Roman Paulus natočil video návod na přípravu zmrzliny s příchutí svařeného vína. Svařákovou zmrzlinu si připravíte velmi snadno - jedná se o klasickou smetanovou zmrzlinu ze žloutků, cukru, smetany a mléka. Navíc už budete potřebovat jen domácí zmrzlinovač a pěknou porci dobrého svařeného vína. 🍷 Vyzkoušíte?
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu!
kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Suroviny:
- 300 ml červeného vína
- 1 tyčinka skořice
- 5 hřebíčků
- 3 hvězdičky badyánu
- plátek bio pomeranče
- 150 g krupicového cukru
- 5 žloutků
- 350 ml smetany (33 % tuku)
- 200 ml plnotučného mléka
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Dekuji za Vyborny Vanocni ( a ne jenom...) recept 👌👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🍷
Vaše famózní recepty mně hodně obohacují můj jídelníček. Miluji zmrzliny, mám již přes 20 let mašinku na ni, rozhodně vyskouším a budu servírovat o Vánocích. Hezký pozdravy a vřelý dík ze 🇨🇭.
Dobrej recept na netradiční chuť zmrzlin.
Super recept .
Skvělé. Mám rád netradiční chuť zmrzlin. Rád bych se zeptal, je možné po vyšlehání zmrzlinu prostě jen nechat zchladit a pak zamrazit třeba v silikonové formě, když nemám zmrzlinovač? Chápu, že nebude tak hladká a pravděpodobně se v ní trochu vytvoří krystalky ledu, ale ztuhne to dostatečně? Děkuji za odpověď.
Dobrý den, pokud nemáte zmrzlinovač mohu doporučit následující postup. Budete potřebovat 2 mísy (jednu větší a jednu menší), sůl, led a nějakou metlu na šlehání. Do větší mísy dáte led, který zasypete solí a zapracujte sůl do ledu rukama, aby se sůl dostala všude. Sůl s ledem zreaguje a přivede jeho teplotu ještě níž. Na led položte menší mísu (je důležité aby byl celý povrch mísy se základem v přímém kontaktu s ledem) se studeným zmrzlinovým základem. (Já osobně vychlazený základ dávám před šleháním ještě na cca 10 minut do mrazáku.) Pak začněte základ šlehat po dobu přibližně 10-15 minut. Začnete si všímat, že zmrzlina tuhne. Potom dejte zmrzlinový základ na 10 minut do mrazáku. Poté ho znovu 10 minut šlehejte a docílíte krásně hladké konzistence velmi podobné té ze zmrzlinovače. V tento moment můžete zmrzlinu rovnou servírovat, nebo ji dát zamrazit a díky tomu, že je našlehaná tak ani po delším pobytu v mrazáku nebude zmrzlá na dřeň, ale ponechá si krémovost. Jen ji doporučuji vyndat cca 15 minut před servírováním aby stihla povolit lépe se s ní poté manipuluje. :)
Dobrý den, Petře, a nebo si prostě můžete koupit náš malý zmrzlinovač za pár kaček ;-) www.lidl.cz/p/silvercrest-zmrzlinovac-secm-12-c6/p100325364 U zmrzliny je totiž důležité, aby při nachlazování/zamražování byla míchaná/šlehaná. V tom Vám robůtek ušetří spoustu práce ;-)
Ok. Recept fajn. Ale.vynechal bych ty vánoce je 15.11.