175 - Fagioli secchi lessi...non ci sono compromessi! (contorno vegetariano facile buono e genuino)
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- čas přidán 8. 09. 2024
- 2014 - IlBoccaTV - 175 - Fagioli secchi lessi...e poi tutti in catalessi! (contorno vegetariano facile buono e genuino)
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Andy Paoli: / playplay75
Tres: / tresmusicchannel
Thie soundtrack of this video is "Blind Willie's lamp" performed by TRES
Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
Mezzo 'ilo di fagioli secchi
aglio, sarvia,
sale vanto basta
acqua (un litro per ogni etto di fagioli)
per finire: olio di vello bono
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
500 gr di fagioli secchi
aglio, salvia,
sale quanto basta
acqua (un litro per ogni etto di fagioli)
per finire: olio extravergine
Ingredients for 4/5 persons (english): dried beans boiled
500 grams of dried beans
garlic, sage,
salt to taste
water (one liter for every pound of beans)
to finish: extra virgin
Ingredientes para 4/5 personas (Español): frijoles secos hervidos
500 gramos de frijoles secos
ajo, salvia,
sal al gusto
agua (un litro en cada libra de frijoles)
a fin: virgen extra
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):getrocknete Bohnen gekocht
500 g getrocknete Bohnen
Knoblauch, Salbei,
Salz nach Geschmack
Wasser (ein Liter für jedes Pfund Bohnen)
bis Ende: extra vergine
Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):haricots secs bouillis
500 grammes de haricots secs
l'ail, la sauge,
sel au goût
l'eau (un litre pour chaque livre de haricots)
à la fin: extra vierge
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Urca, questo metodo proprio non lo conoscevo... lo metterò in pratica molto volentieri visto che adoro i fagioli!!! Grazie per questo insegnamento e grazie anche alle persone più CORTE che te lo hanno insegnato.... ciaooooo
LagunareFXP Ciao,come và in quel di parigi?
Ti ringrazio per i complimenti,e ringraziano anche le persone "corte":D:D:D
IlBoccaTV
Tutto bene grazie... spero lo stesso li da te... Natale si avvicina e io sento profumo di RIENTRO IN ITALIAAAA!!! Evvivaaa....
Grazie! Oggi provo come dici Tu questo modo di cucinare i fagioli che non conoscevo. Ciao Grande!
spero che ti vengano anche con la pentola d'acciaio ciao
Sei il toppe! Grazie per la dritta
Di niente è un piacere ciao e alla prossima
WeUSETV ft IlBoccaTV #cucina #toscana #Fagioli #secchi #lessi...non ci sono #compromessi!..buon appetito a tutti!!
Ho cucinato i fagioli in questo procedimento, veramente molto buoni e ottimo profumo. Complimenti al cuoco. 👀
grazie di cuore , ciao
Provato! Grazie per il consiglio!!!
grazie a te ciao
Ottimo consiglio, grazie!!!!
grazie a te ciao
Purtroppo non ho pentole in alluminio, userò l'acciaio 🤷♀️però saranno buoni lo stesso, l'ho cotti altre volte seguendo la tua ricetta della zuppa di cavolo nero 🤩
Va bene se li hai già preparati altre volte
Ciao
BOCCA LI DOMANI SEI GRANDE
🙏🙏🙏👍✌️👌
Questa non la sapevo, mi sarà molto utile. Grazie della dritta. :-)
miura1971 Grazie a te ciao e alla prossima
Grazie !!!👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Prego ciao
Bravo bocca! Voglio provare la sua ricetta! Evviva i fagioli in tutte le salse. Evviva i CORTI! 😂
Grazie Luca ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Bravo ieri come oggi
😊
grazie angela un abbraccione
👏👏👏👏👏👁👁👁👏👏👏👏👁👁👁👁👏👏👏👁👁👁👁👁bravissimo bocca!! Con l'aqua il brodo dei fagioli, poi fare un bel risoto. 😋😋 carissimi saluti!
certo anche una bella zuppa con il pane secco ciao e grazie
@@IlBoccaTV 👏👏👍zuppa !👍👍👍👍😋👏
Fatti! Metodo fantastico, mai venuti così buoni. Una domanda: si può procedere in questo modo anche per i ceci?
Sei una forza!
Per i ceci è un po più complicato io c'ho provato ma ci vuole almeno 4 ore perché vengano morbidi
bravissimo, è possibile fare la stessa anche con i ceci?
ciao
ps. il tuo libro è proprio ok
il cecio secco è molto diverso dal fagiolo, va messo in ammollo con un pizzico di bicarbonato almeno 10 ore ciao
E se uno a caso l' aesse ammollati??..stesso procedimento??...un abbraccio e aspetto tu mi dia
Ho provato con una pentola di acciaio e tanta acqua come consigli te ma non mi vengono a galla!!!… cosa ho sbagliato?
Impossibile che fagioli hai usato
Sono senza parole!!!! Se volevi stupirci con effetti speciali, ebbene, ci sei riuscito.
A proposito, fra poo si libera un posto ar Quirinale....facci un pensierino...IR BOCCA FOR PRESIDENT. Ciao
graziella pulcinelli Più che stupirvi con effetti speciali,volevo favvi effetto e basta:D:D:D
Lasciaci andà chi un a voglia di lavora ,tanto se ci va uno che a voglia nì passa di siuro:D:D:D
Un bacione e grazie di tutto,ciao
con tutti questi fagioli, possiamo dare fiato alle trombe altro che botti di capodanno; non ho mai cucinato i fagioli senza metterli prima a mollo, proverò;
salvatore petrone Ciao salvatore,provala e mi farai sapere.
con questa sinfonia per sfiati salutiamo l'anno che verrà:D:D:D
Grazie e alla prossima
L’ammollo è fondamentale per eliminare l’acido fitico… 72 ore è il top cambiando l’acqua almeno 2 volte al giorno
Ma perdi tutte le proprietà del fagiolo fai prima a non mangiarli
:)) .. BravO :)) ..aaanD il Patate mache' e' BuonO ..BuonO :))) ..Grazie :)))
Lollo Simeoni Lollo Grazie ,una goduria per il palato,Ciao
Funziona anche pei ceci? 🤔 😘
No mio caro Loris i ceci bisogna che ti l'ammolli 😆😆😆
Ciao Simone, anche io adopero questo metodo però uso la pentola di terracotta e dopo il bollore il frangi fiamma per contenere il fuoco,, e un pomodorino appena inciso perché,dice, l'acidità del pomodoro non fa sbucciare i fagioli..
***** ciao diavolo,ottimo suggerimento proverò il pomodorino,e grazie
ecco prche' a Livorno si mangia bene,bravo
e non solo vello :D:D:D
ciao e grazie
ciao, io sono crudista, un consiglio su come preparare i legumi e i cereali senza doverli cuocere, se puoi svelarmi questo enigma io ho risolto quasi tutti i miei problemi in cucina...
ciao elvira, mi sa che rimarrà un enigma , perché non so come si potrebbe non cucinare questi ingredienti mi informerò e se troverò la soluzione ti farò sapere grazie
Come sempre troppo gentile ;)
Germogliati
Semplicemente non mangiarli, hai scelto di alimentarti con alimenti crudi, ebbene i fagioli non li potrai mai mangiare.
Evita, i fagioli sono tossici crudi.
Ho provato, ma, a me, vengono duri, cotti poco.
Strano proprio l'atro giorno ho cotto così circa 3 kg di fagioli rossi e sono venuti buonissimi
A rischio di ripetere qualcosa di già detto, anch'io l'ho sempre ammollati ma ho visto che ti sono venuti perfetti sicuramente la prossima volta proverò il tuo metodo, grazie sei un grande.
se vuoi dare un occhiata al mio blog e darmi un consiglio l'accetterò volentieri tieni conto che lo faccio per passione non per lavoro padelleardenti.blogspot.com/
Ben fatto il blog, ricette semplici e carine,,
padelle assolutamente ardenti :-)
***** grazie è solo per passione della buona cucina come per mio amico livornese doc che seguo con molto piacere (del palato)
Salvatore Livolsi Non ammazzi mica nessuno ad ammollare i fagioli:D:D:D
Ho visitato il blog come dice il nostro amico diavoilo ,è molto carino,funzionale, con ricette semplici ,senza fare il master chef,bel lavoro,
Ti dico solo coltiva ancora la tua passione,perchè i frutti sono buoni:D:D:D
Ciao e grazie alla prossima
IlBoccaTV Detto da te è un bel complimento , grazie mille
La musica noooooo
un si può avere tutto ;););))
ma un paio di cucchiai d'olio bono no? Questo metodo non lo conoscevo. buono a sapersi.A proposito di fagioli:
Letto su un volantino di una parrocchia nel Mugello" stasera tradizionale cena a base di fagioli. Al termine concerto"
ci avviciniamo alle feste cosa avete in serbo per noi?attendiamo con ansia.
ciao a tutti
silverio nuti Si , ma siccome ci dovevo fà un altra cosa un ce l'ho messo ma ci sta come il vin santo con i cantuccini
Per le feste ci si stà organizzando,io odio le feste :):):) lavoro come un ciuo' e un riscardo nemmeno Gesù bambino:D:D:D
Un salutone a tutta la ciurma ciao
Ma l allumino è così fondamentale? La st provando ora ma in una pentola normale..
ma per la mia esperienza dico di si poi mi posso anche sbagliare, come ti son venuti ? ciao
Guarda sono venuti eccezionali lo stesso.grazie mille!
Bravo, io i fagioli secchi l'ho sempre ammollati, vorrei prova' così, ma mi sa che non c'ho un ber pentolone d'alluminio...
Mangiar bene senza lattosio Baldovino compralo un ber tegame d'alluminio:D:D:D
Ciao e grazie
IlBoccaTV Te l'ho servita in un piatto d'argento... :D
..e mica siam fessi!
Evviva i fagioli secchi lessi
Purtroppo ho solo pentole di acciaio!
allora meglio ammollarli ciao
eja Simò è la notte guerre stellari sotto le coperte.....;) un saluto..............
Dino di martino usa lo sforzo ...e vinci di sicuro:D:D:D
un salutone Dino
fagioli
i legumi vanno sempre prima ammollati e poi buttare l acqua dell ammollo , quindi mettere l acqua nuova e cucinateli
mario cesarano ognuno è libero di fà cosa ni pare,io faccio così, te fai cosà,e tutti siamo felici e contenti :)
Ciao
Che fetenzia........
Grazie anche la fetenzia ringrazia 😂😂😂😂
Ti ho scoperto adesso ma fai parte di quella inestimabile tradizione che difende i piatti nobili che una volta si chiamavano poveri. Sono stato cresciuto da una nonna siciliana ed una andalusa e nelle loro cucine respirai i profumi più belli.
I ceci si possono cuocere senza ammollo? Grazie per il tuo lavoro.
I ceci senza ammollo non si possono cuocere così rimarrebbero troppo duri e secchi
Ti ringrazio per la fiducia, deve essere stato ganzo essere cresciuto in mezzo a due tradizioni belle toste