내 인생 TV쇼로 단연 한식대첩 꼽는데, 한식대첩 해외 셰프편에 출연한 게 계기가 돼서 저렇게.. 파브리 한국말 많이 늘었네요. 한식대첩 땐 한마디도 못했는데...(한식대첩 시즌4인가? 당시 명성 자자한 세계 각지 유명셰프 초빙해서 퓨전한식 대결 벌인 거에 파브리 초빙됐음)
한국 해산물은 정말 세계 어딜가도 자랑스럽습니다.. 해산물 뿐만 아니라 산에서 나오는 각종 나물,뿌리 등등 식재료는 정말 깨끗하고 질이 아주 우수한 편입니다. 일반적으로 이태리 셰프들이 한국에 오면 그런 훌륭한 식재료에 감동을 하지만 그것들을 잘 창의적으로 응용을 못하고 퓨전이니 유행이니 하며 이상한 철학이 없는 요리를 하는것을 보고 실망을 많이 한답니다.. 이번 기회에 프랑스, 이태리에 있는 유명셰프들이 더 미디어에 자주 나와 한국요리의 발전에 도움을 주었음 하는 바램이 있네요
통역해주신 통역사님 목소리와 대충의 모습을 보니 ‘톡파원25시’ 이탈리아 특파원 출연자인 ‘현준역’님과 비슷한건 제 기분 같기도 하구요… 원래 이탈리아 현지 여행 가이드라서 말씀을 시원시원, 깔끔하게 잘 하셔서 기억이 남는데 현준역님 맞다면 여기서 뵙게 되어서 무지 반갑네요~
이태리 요리는 우리가 알고 있는 피자.파스타.파네 등등은 기본 서민 음식이고, 어떤 제국이던 1000년이 넘는 역사가 있는 나라이니. 왕족과.교황 및 교주.귀족들의 음식이 어마어마 하죠. 대표적인 예가 이태리가 여러 도시국가 분리 발전하면서. 토스카나 주에 피렌체 공국의 요리가. 지금에 프랑스 왕궁. 즉 프랑스 궁중요리에 근본이랍니다. 우리의 백제가 요리가 왜국에 근본요리 이듯. 물론 그걸 더 발전해 나간거는 부정 할 수 없는 지금은 프랑스 요리들이 됐고. 세계인이 사랑한다는거. 어떻게 보면 더 발전 시키지 못하고 이태리요리들이 안주 하던게 아닌가 하네요.
미슐린 식당이라고 음식이 다 맛있지는 않던데요. 음식은 자국음식들이 젤 맛있다고 봐야할듯요. 그게 퓨전이든 전통이든 음식은 간이 맞아야 맛있다고 느낄수 있다고 봅니다. 유럽 음식들이 주로 짜서 한국인 입맛에는 보편적으로 짜서 미슐린 식당에서 먹어봐도 짠맛이 강해서 맛있다는 느낌은...... 바르셀로나 케이블카 건물? 구조물? 뭐라고 해야할지..... 그곳에 있는 인원제한해서 받는다는 식당도 그닥 맛있지는 않던데.... 물론 현지인들은 맛집이겠지만요. 이분들이 만약한국에다가 식당 오픈한다고 치면 한국인 입맛으로 약간의 개선은 필요 할걸요.
@@2chil1 요즘 식당들은 개나 소나 1년 배워서 차리니 요리를 못 하는 인간들이 설탕으로 맛을 내서 그래요 그런 식당들은 자신들 식당이 왜 장사가 안 되는지도 모르고 경기가 나빠서라고 생각할겁니다 저는 설탕으로 맛ㅈ내는 식당은 그냥 거르고 친구들한테도 먹지 말라고 해요
와 미술랭 스타 쉐프 네명을 한자리에서 거의 필터없이 그들의 학구열과 대화내용을 엿들을 수 있는 엄청난 기회… 이 영상만 봐도 꼭 요리업계 종사자가 아니더라도 배울게 많아 보이는 분들이네요…❤
어떻게 보면 저 분들한테는 시장 조사 겸 출장이 아닐까 ㅎㅎㅎ 역시 이 프로는 전문가나 똑똑한 사람들이 게스트로 나와야 재밌는 듯
아 이번 미슐랭편 너무 좋음.거만하거나 자부심? 혹시나 이런거 잇진 않을까 싶엇는데..학생처럼 겸손하고 식재료 요리방식 탐구열정이 엄청나서 보는내내 정말 재미잇게 보고잇습니다. 괜히 요리장인들이 아니구나 싶엇어요. 멋잇음
이탈리아 쉐프 특집은 진짜 안볼수가 없다 ㅋㅋㅋ 기대 기대
와! 이탈리아팀의 미술셍 쉐프들이 한국에 오는것 만으로도 영광이겠는걸요? ㅎㅎ 모두들 확실히 모든 요리에 진심이네요 ^^. 정말 한국에서의 최고의 음식들 마니드시고 판타스틱한 한국에서의 기억만 갖고 가셨음 바래봅니다 ~ 재밌네요 ^^ 모두 새해복 마니받으십시요 ^^
13:47 이탈리아편이라고 Bgm 멘델스존 교향곡 4번 '이탈리아' 넣어준 섬세한 편집자.
이걸 알아주고 얘기해주는 당신도 섬세하고 멋진 사람 🙆🏻♀️💖✨
아는 만큼 보이는 거거든😊
이탈리아 쉐프편
한동안 어서와..좀 쳐졌었는데
단번에 역대급 찍음
재방 봐도 잼있음
신기한게 어케 저런 사람들을.... 같은시간에 모아서 한국을왔지??이정도면 음식계에 드림팀아닌가??
내 인생 TV쇼로 단연 한식대첩 꼽는데, 한식대첩 해외 셰프편에 출연한 게 계기가 돼서 저렇게.. 파브리 한국말 많이 늘었네요. 한식대첩 땐 한마디도 못했는데...(한식대첩 시즌4인가? 당시 명성 자자한 세계 각지 유명셰프 초빙해서 퓨전한식 대결 벌인 거에 파브리 초빙됐음)
저도 너무 즐겁게 봤던 프로그램 입니다
역대급 게스트 아님??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대박인데ㅋㅋㅋㅋ
시작은 이러햇구나
이 프로 즐겨보는데
진심 이 Chef들이 마니 기억에 남아요
몇번째 보고잇어요
다시한번 우리나라 음식에 감사함이 생기네요 고급진 친구들 데려온 파브리에게도 감사~💙
우와 진짜 장인들 수준인 분들 섭외 하셨네 파부리 쉐프 넘 좋아요 ❤😊
파스타, 피자, 아아를 경험한 이탈리아셰프님들의 반응을 보고 싶다ㅋㅋㅋ아마도 이건 범죄야...라고 외치시는 셰프님 있을실듯ㅋㅋㅋㅋㅋ
까르보나라.. 우리나라에서 크림 들어간 까르보나라 보고 이탈리아인들 기겁하던데.
😂😂😂
아이스아메리카노는 구정물
고구마 피자 먹어줬으면 좋겠다.
이탈리아 요리에 진짜 진짜 찐 진심인거 같고, 멋진 문화 인거 같음. 멋있어요 👍
셰프들이라 까다로울 줄 알았는데 먹방하듯 복스럽게 먹어서 좋았음
너무 재미있게 봤어요. 깻잎 씨앗 구해서 보내주고 싶었어요 ㅋㅋ 무쳐서 먹어야하는 깻잎채를 두 잎에 다 먹어보리는거 보니 정말 쉐프들의 열정에 놀랬어요. 복지리 복마운탕 이런 복어 코스 요리도 꼭 드셔봤으면 좋겠고 간장게장은 말해뭐해, 굴 철에 오셨으니 굴밥 굴전 굴국 굴구이 다 드시고가셨음 좋겠고 더덕구이 이런거도 소개시켜드리고싶고 한정식 코스요리는 당연하고 명란젓창란젓오징어젓 이런 젓갈도 소개시켜주고싶고 두릅 냉이 달래 쑥 이런종류로 만든 음식도 소개시켜드리고 싶네요. 유자차 모과차도 참 맛있어하실텐데!! 다음주는 포항이던데 포항 음식 많이 드시고 가셨으면 좋겠어요. 꽃게탕 이런거 많이많이 드시고 가세요! 다음주 기대할께요
스타 쉐프님들 요리는 건강에 딱 좋은것 같네요. 타지도 않고 과식도 안하고 미학과 함께 정성 가득한 요리 먹고 싶네요. 한국 여행으로 많은 영감 얻어 가세요.😘💕
이번주것 너무 재밌게 잘봤습니다 환상의 캐미가 좋았고 귀엽기까지 해서 다음주는 더 기대 됩니다~~~^^
어떻게 전세계 3천여개인 미슐랭선정식당 중 3명의 셰프가 친구들일 수 있을까
진짜 겉만 보고 가는 게 아니라 한국의 모든 걸 파헤칠 분위기네요! ㅋㅋㅋ 셰프들 진짜 대단하다! 해녀와 김장을 경험해보고 싶다니!!
한국 해산물은 정말 세계 어딜가도 자랑스럽습니다.. 해산물 뿐만 아니라 산에서 나오는 각종 나물,뿌리 등등 식재료는 정말 깨끗하고 질이 아주 우수한 편입니다.
일반적으로 이태리 셰프들이 한국에 오면 그런 훌륭한 식재료에 감동을 하지만 그것들을 잘 창의적으로 응용을 못하고 퓨전이니 유행이니 하며 이상한 철학이 없는 요리를 하는것을 보고 실망을 많이 한답니다.. 이번 기회에 프랑스, 이태리에 있는 유명셰프들이 더 미디어에 자주 나와 한국요리의 발전에 도움을 주었음 하는 바램이 있네요
한달은 기간 잡고 와야 할텐데 아쉽! 사찰음식도 절에 가서 직접 맛보고 팔도 돌면서 육회며 회며 궁중요리, 퓨전요리 다 맛보고 이탈리아에 없는 식재료들 생산하는 것도 보고 할려면 최소 한달은 필요할텐데 ㅎ
통역해주신 통역사님 목소리와 대충의 모습을 보니 ‘톡파원25시’ 이탈리아 특파원 출연자인 ‘현준역’님과 비슷한건 제 기분 같기도 하구요… 원래 이탈리아 현지 여행 가이드라서 말씀을 시원시원, 깔끔하게 잘 하셔서 기억이 남는데 현준역님 맞다면 여기서 뵙게 되어서 무지 반갑네요~
모자이크 안된장면있는데 맞는것같아요
저도 듣자마자 이 생각ㅋㅋㅋㅋㅋ
제작진이 알베르토한테 부탁ㅎㅐ서 연결시켜준거 아닌가싶어요
저도 본방보다가 그생각했어요ㅋㅋㄱㅋㅋ
목소리말투랑 옆모습이 아무리봐도 준역님같으셔서 알베님이 소개해주신건가 생각했는데 역시 저만 본게 아니었네요ㅋㅋ
맞아요. 저도 방송 보다 바로 알았어요 ㅎㅎ
저는 요리 분야 전공은 아니지만 셰프님들의 분야에대한 학구열에 존경하고 갑니다
직업적으로 깊이 탐구하는 여행도 너무 좋네요
셰프님들 넘 좋다 ㅎㅎ
2:34 잠깐ㅎㅎㅎ 대화하고 있는 제작진 톡파원25시의 준역씨 아닙니까?ㅎㅎㅎㅎ 다른 채널에서 보니 더 반갑네요!ㅎ
음식에 진심이다 열정적이야 ㅎㅎ
이 분들 모시고 사찰음식 체험해봐도 좋은 거 같네요. 요리의 정수에 닿아계신 분들이 그 깊이를 가장 잘 이해하지 않을까요?
퓨전 전집보다는 양동주전자와 막걸리잔. 오리지널 해물파전, 김치전 파는 전통막걸리집이 더 좋았을듯하네요.. 초벌구이한 삼겹살도 살짝 아쉽..
놀랍게도.. 저기서 요구한 거의 대부분을 다 하고 갔습니다. 진짜 제작진 대단하네요
옛날 알베르토편 때부터 이탈리아 친구들은 항상 너무 웃긴 것 같아요. 항상 두번 세번 보게 되네욬ㅋㅋ
저분들 통영 가서 굴 실컷 먹으면 재밌겠네ㅋㅋ
절밥도 먹이면 산뜻할 듯
마지막 예고편에서 시장 생선 가판대에서 생굴 산더미처럼 쌓아 놓고 파는거 보고 존나 놀란듯 ㅎㅎ
저런식당은 무작정 찾아가서 먹을수 있는 식당이 아닐듯.
백퍼 예약제로 운영이 될듯.
예약을 하지 않으면 대기시간이 엄청 길거나 먹지 못할 가능성이 커보임.
이사람들 진짜 먹이를 노리는 야수같은 사람들이다ㅋㅋ
오오 톡파원 준역님이군요 ㅋㅋㅋ 신기하네요
아 맞져?!?! 긴가민가했는데 ㅋㅋㅋ 반갑
음식은 문화가 담기고 역사가 담기다 보니
요리사라면 정말 재밌는 여행을 할듯하네요
노는 휴가도 맞는데 비지니스 출장이기도한
요리사들
진실한 김장ㅋㅋㅋㅋㅋ
아주 그냥 뿌리를 뽑고 가려고!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ 역시 쉐프답다 ㅎㅎㅎ
8:14 아 셰프님들 성향 및 입담 진짜 마음에 든닼ㅋㅋㅋㅋㅋ
파브리 한국어 왜일케 잘해요!! 멋지네요>_
이탈리아 셰프분들이면 한국의 굴 시세 보고 여긴 천국이다 하겠네요ㅋㅋ
이탈리아는 굴이 비싼가용?
@@user-uv3ff5ub3r 유럽은 굴이 귀해서 굉장히 비싸다고 합니다. 자연산은 우리나라도 우리 기준에선 비싸긴 하지만 유럽 사람들은 놀라더군요.
걔들은 큰 석화 먹음 ㅇ 석화는 한국도 비싸
이태리 굴 1kg 12만원
@@user-oj3zl3mj7n 유럽은 진짜 말도 안되게 비쌈ㅋㅋㅋ 몇개 주지도 않는데 가격보면 띠용임
6:30 아 계속 알람 온줄알고 찾았네 ㅋㅋㅋ
재밌어서 다음편 기대
너무 진지하신 이분들의 여행이 궁금해지네요. 반열에 오른 분들도 쉬지 않는 모습에 감동.... 미슝랭은 사슬인가....
호스트가 파브리라서 가능한 라인업.
이번 내용은 기대된다
이번꺼 넘나 재밌다ㄱㅋㅋㄱㄲ
진짜 재밌네요 😊
역시.. 알아볼게 아주 세세하군요. 그런데 기회가나야 볼 수 있는게 있다보니, 시간이라는 타이밍이 잘 맞아야 하는게 있다죠.
12:55 해탈을 시작하셨다ㅋㅋ
셰프님들 레스토랑 가보고 싶다
10:50 김장 얘기 나오면서 왜 갑자기 와우(월드오브워크래프트) 여관 브금이 나오지;; ㅎㅎㅎ 신기 ㅎㅎ
제주도도 가셨으면 좋았을텐데 담에 또 나와서 가주세요~
본 조르노~ 칭구들 이제 방송국까지 진출하셨음..ㅋ
이탈리아 남자들 진짜 ㅈㄴ잘생김ㅋㅋ
글래디에이터 쉐프님 머머리라도 잘생김. 우리나라도 수염 문화좀 정착하면 좀 나아질듯
@@chriskim7123 동양인은 수염 저렇게 안나잖아요ㅋㅋ 서양인은 모질 자체가 가늘고 숱이 많음
@@chriskim7123 동양인은 수염 기르면 지저분해 보임
이태리 요리는 우리가 알고 있는 피자.파스타.파네 등등은 기본 서민 음식이고,
어떤 제국이던 1000년이 넘는 역사가 있는 나라이니.
왕족과.교황 및 교주.귀족들의 음식이 어마어마 하죠.
대표적인 예가 이태리가 여러 도시국가 분리 발전하면서.
토스카나 주에 피렌체 공국의 요리가.
지금에 프랑스 왕궁. 즉 프랑스 궁중요리에 근본이랍니다.
우리의 백제가 요리가 왜국에 근본요리 이듯.
물론 그걸 더 발전해 나간거는 부정 할 수 없는 지금은 프랑스 요리들이 됐고.
세계인이 사랑한다는거.
어떻게 보면 더 발전 시키지 못하고 이태리요리들이 안주 하던게 아닌가 하네요.
백제의 요리가 뭐가 있는데요?
한국요리의 핵심은 콩으로 만든 발효장 문화입니다.
좋은 자동차를 제공했네요.
피에르님 토크에 진심이시네요. 토크쇼 나가시면 괜찮을 듯.. ㅁ.ㅁ
감사합니다❤❤
쉐프님들 많이 보고 맛보고 배워가시길요. 한식 김치가 이탈리아 치즈처럼 세계화가 되길빕니다
한국만 해녀가 있지 않고 다른 나라에도 있어요.
10:19 해녀는 한국 뿐만 아니라 일본, 대만 등에도 있어요. 일본에서는 해녀를 '아마'라고 하고, 대만에서는 '하이루'라고 하죠 ... 공공 방송이 잘못된 정보를 시청자에게 전하고 있네요.
무엇을 먹든 망설임이 없어서 좋다.
편식도 안하고...
여기 이탈리아어 통역해주시는분 톡파원 24시 이탈리아톡파원 아니신가요? 목소리나 억약이 너무똑같아요 그분은 현지가이드라고하셨던것같은데..
퓨전한식..보는 내내 불편했음.요즘 지방도 큰 앞접시에 덜어먹는 수저 따로 내놓는데 외국인 많은 수도 서울에서 비빌 수도 없는 그릇에다 주며 비비라 하고.ㅠ
아니 여행계획 낮에 시작해서 밤까지?? ㅎㄷㄷ
엇 통역해주시는분 준역씨인가??
우리나라 3스타라길래 뭐 얼마나 맛있는거야? 했는데 간장게장은 못참짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김장을 원한다라~~~ 2박 3일 가능한가??
수확 부터 김치가 될때 까지 2박 3일은 걸릴텐데.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
수확까진 아니어도 배추 절이는데 적어도 12시간, 씻어서 물기 빼는 데 또 반나절. 육수와 속재료 준비는 중간에 한다고 해도 1박2일 풀. 김장에서 배추에 김치속 버무리는 거 자체는 그렇게 일 아님. 그 앞의 준비가 힘든 거..
10:50 와우 여관 음악
팔도밥상 봐요!
거기 한국 전통 식재료, 요리법 나와요.❤❤
한국사람들은 요리 많이 안 해요. 서양처럼요.❤
쉐프가 많네요...
손님에게 진심이면 고급보단 저렴이 좋습니다
전통한식을 보여줄 기회였음 좋겠네요
근데 중간에 bgm 블쟈에서는 자사의 모든 bgm을 상업적인 사용을 금하고 있는데
허락받고 쓰는거임?
너무 멋있네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
2:43 통역하시는제작진 톡파원25시 현준역님 아니에요??? 아닌가? 맞나?
존잼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
니콜라 감이 특급 셰프네요
해산물 쉐프라면 초장의 존재만 숨기면 된다고 봄. 한국에서만 맘껏 먹는 식자재들을 숨길 수 있는 열쇄.
엇 톡파원에 나오는 사람도 보이네요 ㅎㅎ
피에르 성님한테서 낯익은 향기가 난다...mandu형?
아무리 들어도 여기 이탈리아 통역해주시는 분 톡파원25시 이탈리아 톡파원 현준역(?) 그분목소리랑 닮았다
6:25 부터 나오는 노래 제목 좀 알려주세요 ㅜㅜ
요리법 막 내놓으라하니 좀 무섭네..
김치도 집집마다 특징이 있는데 사실 아무한테나 잘 안 가르쳐주는 것임
걱정 마세요. 솔직히 다 가르쳐줘도 똑같이 맛 재현 못합니다
진짜 한국의 맛을 느낄려고 왔는데 퓨전 주점은 에라네요 ppl느낌이 들정도로 실제 파브리가 단골도 아닌것 같은데..얼마나 별로였으면 진짜 한국식이 맞냐고 물어봐..
3:18 초부터 나오는 노래 제목 뭔지 아시는 분.. 계속 찾는데도 안 나오네요ㅜㅜ
Phum Viphurit 이라는 가수의 노래입니다 ㅎㅎ
@@user-gc5bf4du6u 감사합니다ㅜㅜ!!
배탔어도 ㅋ ㅋ
미슐린 식당이라고 음식이 다 맛있지는 않던데요.
음식은 자국음식들이 젤 맛있다고 봐야할듯요.
그게 퓨전이든 전통이든 음식은 간이 맞아야 맛있다고
느낄수 있다고 봅니다.
유럽 음식들이 주로 짜서 한국인 입맛에는 보편적으로 짜서
미슐린 식당에서 먹어봐도 짠맛이 강해서 맛있다는 느낌은......
바르셀로나 케이블카 건물? 구조물? 뭐라고 해야할지.....
그곳에 있는 인원제한해서 받는다는 식당도 그닥 맛있지는 않던데....
물론 현지인들은 맛집이겠지만요.
이분들이 만약한국에다가 식당 오픈한다고 치면 한국인 입맛으로
약간의 개선은 필요 할걸요.
한국의 숨은 비밀은 다시다, 미원 입니다 쉪
한국 음식의 숨은 비밀은 발효죠 😊
다시다,미원은 인도네시아,태국,중국등 아시아 전역에서 쓰는 조미료죠ㅎㅎㅎ 유럽도 쓰는진 모르겠지만
유럽도 치킨스톡같은 조미료 쓰지 않나요?
제작진분 톡파원에서도 나오신 분인가요? ㅋㅋ
이태리 사람들은 한국음식 달아서 싫어하지 않을까.
식사메뉴에는 설탕 잘 안 넣던데
저두 이 걱정했어요. 너무 짜고 맵고 달고
이탈리아 뿐만 아니라 서구 쪽 사람들은 식사를 달게 하지 않더군요. 그에 반해 우리나라는 점점 설탕 비율이 높아지고 있죠
퓨전 음식이나 달고 맵고 짭니다.
우리 전통음식은 절대 그렇지 않아요
@@2chil1 요즘 식당들은 개나 소나 1년 배워서 차리니 요리를 못 하는 인간들이 설탕으로 맛을 내서 그래요 그런 식당들은 자신들 식당이 왜 장사가 안 되는지도 모르고 경기가 나빠서라고 생각할겁니다 저는 설탕으로 맛ㅈ내는 식당은 그냥 거르고 친구들한테도 먹지 말라고 해요
요즘 한국,일본 음식점들 너무 달아요
그들 역시 라틴어 문화의 주역들
이라 문화나 역사에 관심이 많아
보인다. 우리 역시 산스크리트의
주역이니 만큼 그들이 온다면 우
리 문화의 심연에 놀랄 것이다.
아재요 환단고기 그만 좀 보세요 제발
통역이 현준역 톡파원!!!!
찍은 시간대가 문제겠네 요센 12월 오기전에 김장 하는집들이 많아서
말이 미슐랭 스타지
우리나라 식당은 미슐랭 스타로
도배 되어 있어야 한다.
음식에 설탕이랑 치즈 좀 빼고 먼저 그런 생각을 해줫으면....
국뽕 채널 좀 그만 보시고
또 해줘 이분들
통역해주시는분 이탈리아 톡파원 그분아니신가?
막 걸리 로는 1년을 얘기해도 모자라지
파브리다~