京都祇園円山公園 京料理いそべ ほぼ割れない・ほぼしぼまない・ほぼ失敗しない 蒸籠で蒸し焼き 和食料理人が作る「豆乳抹茶スフレ」

材料（直径12㎝高さ3.5㎝の蒸籠　7コ分）
クリームチーズ・・・600ｇ
無塩バター・・・・・90ｇ
豆乳・・・・・・・・150ｇ
卵黄（サイズＭ)・・・9コ
（粉類）
小麦粉（薄力）・・・30ｇ
コーンスターチ・・・60ｇ
抹茶・・・・・・・・25ｇ
（メレンゲ）
卵白・・・・・・・・9コ
グラニュー糖・・・・180ｇ
ＢＧＭ dova-s.jp/bgm/...
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