¡Chicharrón de cerdo en salsa roja!. La tradicional receta de la cocina mexicana.
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- čas přidán 27. 05. 2023
- Chicharrón en salsa roja . La piel de cerdo en una salsa deliciosa
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Esta receta es un clásico de la cocina mexicana. Se ha preparado por muchas generaciones con ingredientes muy sencillos de encontrar y se hace en poco tiempo.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
Chicharrón de cerdo
4 chiles guajillos.
Media cebolla
1 diente de ajo
medio kilo de jitomates
2 chiles serranos
Sal al gusto
Aceite vegetal
Preparación:
Se desvenan los chiles guajillos y se les retiran todas las semillas.
Depuse los ponemos a hervir en agua con los jitomates, cebolla, ajo y los chiles serranos. Sazonamos con sal al gusto.
Cuando ya estén hirviendo, retiramos del fuego y los licuamos.. Esta será nuestra salsa para el platillo.
En una cacerola, ponemos a calentar un poco de aceite vegetal a fuego medio. Cuando ya se haya calentado poco, agregamos la salsa para freírla.
Así la mantenemos en el fuego durante unos minutos hasta que comience a hervír. En ese momento agregamos el chicharrón en trozos pequeños para ser ingeridos de un bocado.
El chicharrón puede ser del mas delgado o del que contiene cuadritos de carne. Esto es al gusto. Los de tipo delgado van a mantenerse delgados y los gruesos le dan mas sabor a la salsa por la grasa que sueltan. Puedes usar una combinación de ambos como se muestra en el video.
Cuando agregamos el chicharrón, dejamos hervor 5 minutos y apagamos el fuego. El chicharrón absorberá la salsa y se pondrán suaves. Este platillo se sirve caliente y se acompaña con tortillas para hacer unos tacos deliciosos.
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ándele así mero, solo chequen que el chicharrón tenga cuadritos para que salga mas rico
Asi es, gracias por tu comentario
Ya me dormí 😴
gracias por tu comentario. bonito día
Es muy estresante y aburrido este video que lentitud.
gracias por tu comentario. bonito día