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我做了好几次都成功了。非常感谢。但这一次我做了三瓶，结果有两瓶都出水了，唯独一瓶没有动静，是不是装得太满了？怎么补救啊？
估计装得太满了，没关系放到冰箱里 可以放很久的，慢慢的就会出水了，这样也不会发酸。
多谢！
妳的猜想是無法估計的喲,只有依據數據得出的結論,才能用"估計“.”可能是“”應該是"”我猜""我想""我認為“...都比"估計"來的適當.
Michael Kao 语文老师吗？
Michael Kao 他們的"估計"就是台灣慣用的"我想"的意思習慣用語不一樣而已
田老師真感激您有這樣清楚的分享夫婦之道，比一切理論都實際無比，因為你們活出來行之有年了。不知道如何跟子女說的，可以直接分享這視頻，真是恩德，真的好感謝您 💖願上帝不斷祝福妳一家，平安健康🙏
酒酿是我最喜歡吃的東西之一，一直很想學做~ 跟田園老師學的既簡便又放心而且一定美味 太棒了
我做了幾十年，總是有時甜有時酸，還以為是氣溫影響，現在看了妳的制法，做了幾次都很甜，真的感恩妳，原來沖涼水，真的從來不知道，也學妳做了碗糕，很清甜鬆化，沒酸味，謝謝妳視頻。妳的語音清晰，肯定，真是好老師，在此大年初四祝福老師幸福健康。
谢谢你的留言，很开心和大家分享我的一点经验。节日快乐!
小隱於山林 大隱於鬧市 i
小隱於山林 大隱於鬧市 估计冲凉水，让糯米不会过度发酵
田园时光Garden Time homemade cuisine 你好，谢谢你的教学。放了3天，做出来非常甜。基本上没有酒味，想要更多酒味，我该怎么做？
@@KFish613 好像是加水继续发酵，并且水不足的情况下补水
谢谢田园老师的这个方法，做了2次都成功了，第一天出的酒不甜，第二天就有酒味了，确实出的米酒也清澈。糯米冲凉水后不粘手，操作起来容易的多了。谢谢。
按照田园老师的做法，新西兰的水也是直接可以饮用，次次成功。唯一的区别是我把酒酿放在热水炉上发酵40个小时左右。新西兰华人超市只有中国进口的酒酿，口感特别差，过去十几年试着做过失败告终。现在会做了，作为一个旅居海外的江南人，终于可以吃到口味跟家乡差不多的正宗甜酒酿，特别解乡愁。谢谢田园老师！
十分感谢。一直怀念老家这一口。现在可以自己做了
老師我很喜歡您的敎學，試過幾個菜譜，家人也都非常喜歡，謝謝您🙏
谢谢田园老师。我一生最大的成功就是按照您的说法做成了甜酒酿。好好吃，全家都爱吃。
第一次做酒酿就成功做出来了，很甜，发酵了48个小时，室温26度，非常感谢田园老师。
不客气 ，26度是非常适合的温度。
两天就可以吃了？
@@eidfnfqq1156 我老两天出水没香味。
第一次试做就特别成功，谢谢田园老师的分享。
第一次做酒酿！看了其他的视频学习 别人的视频不是做法复杂就是讲得很啰嗦～只有阿姨您的方法又简单讲解的又清楚！而且第一次就能做的非常成功！！太赞了👍
老師今天我又按照您的方法去做了一瓶酒壤很成功謝謝您的分享，這個方法簡單零失敗。
非常感谢！试了很多方法，这个方法最简便，味道最佳！
田园老师，您会做红曲米做出来的福建老酒吗？然后还会有酒糟。是和作酒酿一样的方法吗？好想知道，谢谢老师。
太好了，感觉只有奶奶那辈人做过给我吃，一定试试。
試了。成功了✌️好簡單。我跟田园老師的另一个簡易食谱。用电饭锅煮糯米的视频。謝謝您😘
感谢田园老师的每一次教学分享！我是按照老师的每一步动作做的，第一次做就成功了，不过可能是早春，在第4天才出一点点的水，后来我就把酒酿放进电锅里面插上电源🔌用保温的方法后第二天就出了很多水，而且做出来的酒酿非常甜、感谢老师并㊗️老师新年快乐！
非常喜欢你的视频、做法清晰、讲解透彻。
很甜很好吃！棒棒的！！
田園老師，請問如果我是想喝酒而不是吃酒釀，48小時後我是應該不放雪柜而是放常溫下讓它繼續出酒嗎？我擔心這樣繼續讓它出酒會變酸或辣？
非常專業的作法及解說！謝謝分享~
請問一下，只要出水就放入冰箱嗎？不用等到酒的高度跟米一樣高嗎？我看外面賣的，酒的高度都高過米．放入冰箱後，酒會繼續增加嗎？謝謝！
第一次就成功了。后来做了三次 ，也都非常成功。太谢谢你啦！🌹🌹🌹
超级赞！一次就成功了！ 而且非常简单！感谢感谢！
谢谢您的讲解，真的是非常详细，而且有学习价值
好开心，两天才出酒，最近澳洲的春天，室温十几度，明天可以冲一碗蛋酒喝了，谢谢老师的分享。
按照你的方法，一次成功！味道非常好，实在好过超市买的很多很多。衷心的感谢你！
真好。不用客气。喜欢我也很开心。我自己也是常年做着放冰箱 随时吃。
酒釀如用電鍋煮水要放多少，米要泡多久
感谢老师的分享，让我用新的成功经验赶走了以前失败的痛苦。
第一次尝试做酒酿，非常成功，谢谢博主～～～～
田園老師，謝謝你！我今天學到怎樣做洒酿，真是很高興。祝你們一家快樂！
谢谢你！一起开心
如果我要做糯米酒？是否也是这样发酵，一个月的时間可以吗？糯米冲凉后再放酒饼，这样是否容易发酵？
酒釀發酵分二歩: 先将淀粉转化为餹，再将餹转化成酒。餹化的温度較高，酒化温度較底。衹把酒釀保持在温中，甜味不够。把酒釀發酵温度保持在三十至三十五攝氏度。一天半後，酒釀即浮起來了，很甜。如果要酒味重一些，可放置在室内，不然放在冰箱中。
甜酒药里是酵母和根霉，根霉把淀粉分解成葡萄糖，酵母把糖变成酒精
用了你的方法，真的效果很好！谢谢！
田园老师，请你告诉我们，一个上海酒饼配多少斤量的糯米？谢谢
老师，请问一下做酒酿时候的温度是不是一定要30度呀？
田老师您好。这是我第一次做。请问这酒酿和客家黄酒一样吗？用这做法可以储过三十天以得到更高的酒度吗？
谢谢你！我照你的这样做了，真好吃😋
田园老师好、谢谢你、我做了两小罐、非常成功、刚放进去冰箱了停止发酵、好开心、还秀微信圈了哈哈、谢谢您
不客气 成功了我也很开心哦
谢谢老师 看到酒酿小丸子后特别思乡❤
谢谢🙏按照视频做的非常成功，我已经5年没有闻到这种香味了。超市里买的味道总感觉不对！
请问老师，为什么要放冰箱？我妈妈酿过，好像只放室温
非常感谢老师的指导！
不客气，喜欢就好。
請教老師一下..要是我不做酒釀.我要做酒....看到有生料熟料方式.請問它目的都是要澱粉-糖化-變酒...請問米可以像啤酒方式去處理嗎? 就是直接煮粥煮到爛...這樣澱粉能更加速.穩嗎? 謝謝
田园老师，看到几个其他教做酒酿的，和你用的是同一个牌子的酒曲，但她们几乎是按1:100糯米的比例放的酒曲量，和您的相差实在有点大……想问问您，口感和发酵效果会不会都有所差别？我从来没做过酒酿……麻烦了
太赞了 前几天又试一次 今天拿点煮汤圆 真的很清甜 很好吃 谢谢老师
Jessie Wang k
Jessie Wang ／ 1
田老師妳好，現在才關注到您的視頻，發現您是唯一做法跟我爸爸說以前奶奶做的做法一樣將糯米沖涼洗開，所以想請問如果我要做成30度以上的糯米酒該如何做呢？
你好，请问酒曲是要用甜酒曲还是风味酒曲（就是浓度更高的）
老师，我想知道吃不完的要怎么保存，等到想吃的时候拿出来吃呢？
請問老師只想喝米酒，怎麼樣做比較好？謝謝您！
我做了很多次失敗多成功少，嚇得不敢做了。 看到你的酒釀，我鼓起勇氣，有老師的錄像指導，我一定會成功的。謝謝。
我做了很多次有時候不甜有時候帶酸 只有好多年前成功一次 這次用的酒曲是台灣帶回來在米店買的 已經是粉狀，是從冰箱拿出來的 還是做出來不好吃。想請問我是把糯米煮熟像是煮飯的方法在而不是蒸熟 請問這個步驟不同會有差嗎？其他步驟都一樣。
老师，非常感谢，非常好的方法💖
不客气哦
太棒啦！感謝田園這正是我需要的，
謝謝妳，田園，终於做出沒有酸的洒釀了，，好甜，，謝謝妳
我做的也是酸 请问为什么呢？我用的是安琪的酒曲
真的很棒！成功率极高，今天有泡了一些，明天是第三次做了：）
田园老师你好，我换了酒饼的牌子，按照您的方法成功了 ，谢谢您，都是酒饼害的我做了四次 哈哈
酒饼丸也会有问题啊 我还没遇到过 成功了就太好了
Love this.
按田园老师教的方法第一次就做出了又香又甜的酒酿！
第一次按照田园大姐的方法做，希望能成功哈，谢谢
想让酒多点，加水之后是放哪里，谢谢老师
可以用酒曲代替酒饼丸吗？
请问发酵后放冰箱能保存多久？
酒酿蛋，好吃好喝！
我今次做的酿洒又苦又辣，是不是酒饼落的小，之前做很甜的。
想让酒多一点，加了水之后放哪里，谢谢🙏
请问老师，加拿大室温较低，视频中看你放在20度室温中也能发酵？需要放多少天呢？
一次成功，非常感谢！
You can also add "Mei Kui Lu" wine, its taste different..keep in the fridge when necessary 👍👍👍
可以用黑糯米嗎？可以用電飯煲煮嗎
请问田园老师，这个酒酿在冰箱了最长可以吃多久不变成醋?准备做月子的时候用，怕到时忙不过来，想提前做一大批放着。谢谢老师!
如果每次你取出来的时候 用干净的勺子 保证不污染杂质，一两个月没问题。我最久放了2个月，估计还会更久但我没有试过就吃完了。
老师，请问血糯米（黑糯米）的操作也一样？
请问没有蒸锅，可以用电饭煲煮糯米吗？
田园老师，我前天按您的方子做了酒酿，今天拿出来尝了一下，好甜！我好开心！非常感谢！也非常喜欢您的热爱生活
我喜欢😍😍😍
如果糯米還沒有冲涼，是否一定會失敗呢?
老师请问可以加米酒进去吗
田原老师，好喜欢你的视频，讲解易懂人又亲和，好佩服你哦什么都会做，你家人好幸福呀。我们家也很喜欢酒酿，前段时间按照一样比例做出来的酒酿水是出了但怎么不甜也不酸一点酒味也没有，是哪里出问题了，请指教，多谢🙏了
谢谢你喜欢我的视频。没有甜味和酒味 一般是时间还没有到，因为各家室温不同 只要不发酸不发毛 可以继续放在室温里直到出甜味后 放入冰箱冷藏 这时的酒酿是很甜的 要出酒味 最好继续发酵（15摄氏度左右最好）。冰箱里冷藏会抑制发酵 不容易出酒味 一直保持甜味，我家的酒酿在冰箱里存了2个月 还是很甜 。但我喜欢甜味的。
田园时光Garden Time homemade cuisine 太爱死你😘了老师，这么有快就答复我了，太谢谢了，跟着田园老师这下也有口福了😋
请问一下有教怎么做福州红糟的影片吗?
它还能吃吗
首先感恩老師分享的酒釀做法🙏我按照您的方法做好后吃第一口是甜的非常好，可再品嚐后还是有些酸酸的感覺，我不知道哪裡出問題了，盼解，謝謝您！
这个酒酿原本是有点酸的 如果室温高 而且没有及时放入冷藏会更酸 但不少人就喜欢这种微酸的口感
@@MsCnck 哦，知道了，謝謝老師
老师有用红曲做的米酒配方啊？
我们陕西有个兴平醪糟（酒酿）很出名，据说就是要给刚出锅的糯米饭冲凉水
感恩 想學這個很久
請問可以用brown sweet ruce?
糯米能用电饭锅直接做熟吗？
按照你的配方做了几次，很成功，又简单。 之前做过一次，用的其它配方，坏掉了！谢谢了！
老師請問酒糟粕醋要如何釀製
謝謝您 我查到了 👍😁
上面甜度还行，不是太甜，下面沉在出得水里面的反而没有甜味，有点酒喂是什么原因？不是完全密封的玻璃瓶子用保鲜膜包了口再盖上盖子的，外面包了一个塑料袋再叠了一个布的购物袋，打了个结。室温大概22度放了2天。我喜欢甜的，底部出了点水，就放冰箱了。什么原因下面不甜。上面那干一点的反而有甜味？是我封的太死了吗？导致无氧发酵下面没有接触到氧气？瓶子并不是100%密封的。还是其他什么原因？继续放冰箱能拯救变甜一点吗？
Thank you for sharing it works!
如果洒釀表面有毛毛還能吃嗎?
老師好……！新年快樂，我是老年人了，做了好幾拾年的甜酒，米、高粱酒，但是我還不知道煮熟的糯能用生水來洗，好先進哦！但是……！如果不放冰霜，容昜壞嗎？敬請給個答案吧！謝謝！
不放冰箱 它会继续发酵 会变酸 变坏。超市里那种不放冰箱的 是已经灭活了 酵母菌没有活性了才可以存放
老师说用纯净水冲，没说用生水冲
田园，按照你的方法做，每次都很成功。我用的是安琪的酒曲粉。🙏
安琪的也行 那就太好了。
請問如果最後用來裝糯米的容器有1000ml..應該要預留多少空間給它出水呢？另外，如果我現在的地方，溫度只有大約20度，需要開暖爐放在容器旁邊待發酵發得好一點嗎？
留1/3 空间就行， 我这个做法不需要 加快发酵 就是室温 20度 视频里说了刚好 温度低酒酿更清甜没有酸味
好，謝謝，這兩天會試做
老师问一下冬天可以做起来吗，酒曲那种牌子都可以是吗？酒曲一定要加14g进去吗，糯米只要480g或500g就可以?
如果你想做多点可以按照这个比例叠加啊
光是飯就看起來很好吃
請問一斤你多少克酒曲呀
田園老师,謝謝您的美食教学視頻，十分喜歡也得益不少，再次感謝🙏前三次做的酒釀都十分万功香甜可口，但這次做的却一點甜味都沒有，不知是什麼原因呢？每次我都是按照您的步驟方法操作的，我可沒丧失味觉哦，剛把上次剩下的一點比較下，簡直有天壞之別呀，救教！
![[Eng Sub]酒酿/醪糟/米酒 Sweet Ferment Rice【曼食慢语第105集】](http://i.ytimg.com/vi/B1TzBH57KHM/mqdefault.jpg)
我做了好几次都成功了。非常感谢。但这一次我做了三瓶，结果有两瓶都出水了，唯独一瓶没有动静，是不是装得太满了？怎么补救啊？
估计装得太满了，没关系放到冰箱里 可以放很久的，慢慢的就会出水了，这样也不会发酸。
多谢！
妳的猜想是無法估計的喲,只有依據數據得出的結論,才能用"估計“.
”可能是“”應該是"”我猜""我想""我認為“...都比"估計"來的適當.
Michael Kao 语文老师吗？
Michael Kao 他們的"估計"就是台灣慣用的"我想"的意思
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田老師真感激您有這樣清楚的分享夫婦之道，比一切理論都實際無比，因為你們活出來行之有年了。不知道如何跟子女說的，可以直接分享這視頻，真是恩德，真的好感謝您 💖
願上帝不斷祝福妳一家，平安健康🙏
酒酿是我最喜歡吃的東西之一，一直很想學做~ 跟田園老師學的既簡便又放心而且一定美味 太棒了
我做了幾十年，總是有時甜有時酸，還以為是氣溫影響，現在看了妳的制法，做了幾次都很甜，真的感恩妳，原來沖涼水，真的從來不知道，也學妳做了碗糕，很清甜鬆化，沒酸味，謝謝妳視頻。妳的語音清晰，肯定，真是好老師，在此大年初四祝福老師幸福健康。
谢谢你的留言，很开心和大家分享我的一点经验。节日快乐!
小隱於山林 大隱於鬧市 i
小隱於山林 大隱於鬧市 估计冲凉水，让糯米不会过度发酵
田园时光Garden Time homemade cuisine 你好，谢谢你的教学。放了3天，做出来非常甜。基本上没有酒味，想要更多酒味，我该怎么做？
@@KFish613 好像是加水继续发酵，并且水不足的情况下补水
谢谢田园老师的这个方法，做了2次都成功了，第一天出的酒不甜，第二天就有酒味了，确实出的米酒也清澈。糯米冲凉水后不粘手，操作起来容易的多了。谢谢。
按照田园老师的做法，新西兰的水也是直接可以饮用，次次成功。唯一的区别是我把酒酿放在热水炉上发酵40个小时左右。新西兰华人超市只有中国进口的酒酿，口感特别差，过去十几年试着做过失败告终。现在会做了，作为一个旅居海外的江南人，终于可以吃到口味跟家乡差不多的正宗甜酒酿，特别解乡愁。谢谢田园老师！
十分感谢。一直怀念老家这一口。现在可以自己做了
老師我很喜歡您的敎學，試過幾個菜譜，家人也都非常喜歡，謝謝您🙏
谢谢田园老师。我一生最大的成功就是按照您的说法做成了甜酒酿。好好吃，全家都爱吃。
第一次做酒酿就成功做出来了，很甜，发酵了48个小时，室温26度，非常感谢田园老师。
不客气 ，26度是非常适合的温度。
两天就可以吃了？
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第一次试做就特别成功，谢谢田园老师的分享。
第一次做酒酿！看了其他的视频学习 别人的视频不是做法复杂就是讲得很啰嗦～只有阿姨您的方法又简单讲解的又清楚！而且第一次就能做的非常成功！！太赞了👍
老師今天我又按照您的方法去做了一瓶酒壤很成功謝謝您的分享，這個方法簡單零失敗。
非常感谢！试了很多方法，这个方法最简便，味道最佳！
田园老师，您会做红曲米做出来的福建老酒吗？然后还会有酒糟。是和作酒酿一样的方法吗？好想知道，谢谢老师。
太好了，感觉只有奶奶那辈人做过给我吃，一定试试。
試了。成功了✌️好簡單。我跟田园老師的另一个簡易食谱。用电饭锅煮糯米的视频。謝謝您😘
感谢田园老师的每一次教学分享！我是按照老师的每一步动作做的，第一次做就成功了，不过可能是早春，在第4天才出一点点的水，后来我就把酒酿放进电锅里面插上电源🔌用保温的方法后第二天就出了很多水，而且做出来的酒酿非常甜、感谢老师并㊗️老师新年快乐！
非常喜欢你的视频、做法清晰、讲解透彻。
很甜很好吃！棒棒的！！
田園老師，請問如果我是想喝酒而不是吃酒釀，48小時後我是應該不放雪柜而是放常溫下讓它繼續出酒嗎？我擔心這樣繼續讓它出酒會變酸或辣？
非常專業的作法及解說！謝謝分享~
請問一下，只要出水就放入冰箱嗎？不用等到酒的高度跟米一樣高嗎？我看外面賣的，酒的高度都高過米．放入冰箱後，酒會繼續增加嗎？謝謝！
第一次就成功了。后来做了三次 ，也都非常成功。太谢谢你啦！🌹🌹🌹
超级赞！一次就成功了！ 而且非常简单！感谢感谢！
谢谢您的讲解，真的是非常详细，而且有学习价值
好开心，两天才出酒，最近澳洲的春天，室温十几度，明天可以冲一碗蛋酒喝了，谢谢老师的分享。
按照你的方法，一次成功！味道非常好，实在好过超市买的很多很多。衷心的感谢你！
真好。不用客气。喜欢我也很开心。我自己也是常年做着放冰箱 随时吃。
酒釀如用電鍋煮水要放多少，米要泡多久
感谢老师的分享，让我用新的成功经验赶走了以前失败的痛苦。
第一次尝试做酒酿，非常成功，谢谢博主～～～～
田園老師，謝謝你！我今天學到怎樣做洒酿，真是很高興。祝你們一家快樂！
谢谢你！一起开心
如果我要做糯米酒？是否也是这样发酵，一个月的时間可以吗？糯米冲凉后再放酒饼，这样是否容易发酵？
酒釀發酵分二歩: 先将淀粉转化为餹，再将餹转化成酒。餹化的温度較高，酒化温度較底。衹把酒釀保持在温中，甜味不够。把酒釀發酵温度保持在三十至三十五攝氏度。一天半後，酒釀即浮起來了，很甜。如果要酒味重一些，可放置在室内，不然放在冰箱中。
甜酒药里是酵母和根霉，根霉把淀粉分解成葡萄糖，酵母把糖变成酒精
用了你的方法，真的效果很好！谢谢！
田园老师，请你告诉我们，一个上海酒饼配多少斤量的糯米？谢谢
老师，请问一下做酒酿时候的温度是不是一定要30度呀？
田老师您好。这是我第一次做。请问这酒酿和客家黄酒一样吗？用这做法可以储过三十天以得到更高的酒度吗？
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田园老师好、谢谢你、我做了两小罐、非常成功、刚放进去冰箱了停止发酵、好开心、还秀微信圈了哈哈、谢谢您
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谢谢老师 看到酒酿小丸子后特别思乡❤
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请问老师，为什么要放冰箱？
我妈妈酿过，好像只放室温
非常感谢老师的指导！
不客气，喜欢就好。
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看到有生料熟料方式.請問它目的都是要澱粉-糖化-變酒...
請問米可以像啤酒方式去處理嗎? 就是直接煮粥煮到爛...
這樣澱粉能更加速.穩嗎? 謝謝
田园老师，看到几个其他教做酒酿的，和你用的是同一个牌子的酒曲，但她们几乎是按1:100糯米的比例放的酒曲量，和您的相差实在有点大……想问问您，口感和发酵效果会不会都有所差别？我从来没做过酒酿……麻烦了
太赞了 前几天又试一次 今天拿点煮汤圆 真的很清甜 很好吃 谢谢老师
Jessie Wang k
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1
田老師妳好，現在才關注到您的視頻，發現您是唯一做法跟我爸爸說以前奶奶做的做法一樣將糯米沖涼洗開，所以想請問如果我要做成30度以上的糯米酒該如何做呢？
你好，请问酒曲是要用甜酒曲还是风味酒曲（就是浓度更高的）
老师，我想知道吃不完的要怎么保存，等到想吃的时候拿出来吃呢？
請問老師只想喝米酒，怎麼樣做比較好？謝謝您！
我做了很多次失敗多成功少，嚇得不敢做了。 看到你的酒釀，我鼓起勇氣，有老師的錄像指導，我一定會成功的。謝謝。
我做了很多次有時候不甜有時候帶酸 只有好多年前成功一次 這次用的酒曲是台灣帶回來在米店買的 已經是粉狀，是從冰箱拿出來的 還是做出來不好吃。想請問我是把糯米煮熟像是煮飯的方法在而不是蒸熟 請問這個步驟不同會有差嗎？其他步驟都一樣。
老师，非常感谢，非常好的方法💖
不客气哦
太棒啦！感謝田園這正是我需要的，
謝謝妳，田園，终於做出沒有酸的洒釀了，，好甜，，謝謝妳
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第一次按照田园大姐的方法做，希望能成功哈，谢谢
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可以用酒曲代替酒饼丸吗？
请问发酵后放冰箱能保存多久？
酒酿蛋，好吃好喝！
我今次做的酿洒又苦又辣，是不是酒饼落的小，之前做很甜的。
想让酒多一点，加了水之后放哪里，谢谢🙏
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田园老师，我前天按您的方子做了酒酿，今天拿出来尝了一下，好甜！我好开心！非常感谢！也非常喜欢您的热爱生活
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老师请问可以加米酒进去吗
田原老师，好喜欢你的视频，讲解易懂人又亲和，好佩服你哦什么都会做，你家人好幸福呀。我们家也很喜欢酒酿，前段时间按照一样比例做出来的酒酿水是出了但怎么不甜也不酸一点酒味也没有，是哪里出问题了，请指教，多谢🙏了
谢谢你喜欢我的视频。没有甜味和酒味 一般是时间还没有到，因为各家室温不同 只要不发酸不发毛 可以继续放在室温里直到出甜味后 放入冰箱冷藏 这时的酒酿是很甜的 要出酒味 最好继续发酵（15摄氏度左右最好）。冰箱里冷藏会抑制发酵 不容易出酒味 一直保持甜味，我家的酒酿在冰箱里存了2个月 还是很甜 。但我喜欢甜味的。
田园时光Garden Time homemade cuisine 太爱死你😘了老师，这么有快就答复我了，太谢谢了，跟着田园老师这下也有口福了😋
请问一下有教怎么做福州红糟的影片吗?
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老师有用红曲做的米酒配方啊？
我们陕西有个兴平醪糟（酒酿）很出名，据说就是要给刚出锅的糯米饭冲凉水
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糯米能用电饭锅直接做熟吗？
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老師請問酒糟粕醋要如何釀製
謝謝您 我查到了 👍😁
上面甜度还行，不是太甜，下面沉在出得水里面的反而没有甜味，有点酒喂是什么原因？不是完全密封的玻璃瓶子用保鲜膜包了口再盖上盖子的，外面包了一个塑料袋再叠了一个布的购物袋，打了个结。室温大概22度放了2天。我喜欢甜的，底部出了点水，就放冰箱了。什么原因下面不甜。上面那干一点的反而有甜味？是我封的太死了吗？导致无氧发酵下面没有接触到氧气？瓶子并不是100%密封的。还是其他什么原因？继续放冰箱能拯救变甜一点吗？
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老師好……！新年快樂，我是老年人了，做了好幾拾年的甜酒，米、高粱酒，但是我還不知道煮熟的糯能用生水來洗，好先進哦！但是……！如果不放冰霜，容昜壞嗎？敬請給個答案吧！謝謝！
不放冰箱 它会继续发酵 会变酸 变坏。超市里那种不放冰箱的 是已经灭活了 酵母菌没有活性了才可以存放
老师说用纯净水冲，没说用生水冲
田园，按照你的方法做，每次都很成功。我用的是安琪的酒曲粉。🙏
安琪的也行 那就太好了。
請問如果最後用來裝糯米的容器有1000ml..應該要預留多少空間給它出水呢？另外，如果我現在的地方，溫度只有大約20度，需要開暖爐放在容器旁邊待發酵發得好一點嗎？
留1/3 空间就行， 我这个做法不需要 加快发酵 就是室温 20度 视频里说了刚好 温度低酒酿更清甜没有酸味
好，謝謝，這兩天會試做
老师问一下冬天可以做起来吗，酒曲那种牌子都可以是吗？酒曲一定要加14g进去吗，糯米只要480g或500g就可以?
如果你想做多点可以按照这个比例叠加啊
光是飯就看起來很好吃
請問一斤你多少克酒曲呀
田園老师,謝謝您的美食教学視頻，十分喜歡也得益不少，再次感謝🙏前三次做的酒釀都十分万功香甜可口，但這次做的却一點甜味都沒有，不知是什麼原因呢？每次我都是按照您的步驟方法操作的，我可沒丧失味觉哦，剛把上次剩下的一點比較下，簡直有天壞之別呀，救教！