鶏むね肉は茹でるな！【鶏チャーシューver.】ダイエット＆節約の定番食材/美味しく食べる減量食/醤油麴の作り方/一般的に鶏ハム作りに用いられてきた方法で低温調理器を使わず作ります
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- 美味しいゆで鶏は茹でてはいけなかった！節約ダイエット食材の鶏むね肉を美味しく食べる方法。こちらもダイエットに向いている調味料、醤油麴の紹介。
一般的に以前から鶏ハムを作る方法として用いられてきた方法で、よりあっさりとした茹でどりを作ってみました。（鶏ハムの手間と砂糖と塩を省きました）
低温調理器の代わりにたっぷりのお湯を使って保温します。
※大きめのお鍋でたっぷりのお湯を使うと上手くできると思います！
過熱が足りない時はレンジでもう一度過熱またはフライパンで焼いてください。
【鶏胸チャーシュー】
鶏むね肉 1枚
おろし生姜 少々
醤油麹 大さじ1/2〜1（鶏肉の大きさによる）
※現在はこのレシピで作っています
【醤油麹の作り方の注意点】
醤油麹は常温で1日1回かき混ぜて2週間程度（室温にもよりますが）でトロッとしてきたら完成です。いい香りがしてきます。完成したら冷蔵庫に！
調べたところによると完成後は冷蔵庫で約3か月～半年ほどもつということです。
衛生面についての質問を多くいただいたので調べました。気になる方はこちらのレシピを参考にされると安心かと思います。
NHKみんなのきょうの料理
www.kyounoryou...
【ゆでないゆでどり】プレーン味（塩麹）はこちら
• 鶏むね肉は茹でるな！塩麴の作り方と効能/美味...
調味料調理道具などはチャンネルページの概要欄でも紹介しております
【ゆでないゆでどりの耐熱ガラスの保存容器】イワキ パック＆レンジ 500ml
【醤油麹のガラスの器】WECK Mold Shape ガラスキャニスター 500ml
食べ物ばかりですが・・・
【Instagram】 / gomachamo
滅多につぶやきませんが
【twitter】 / 1kfiqwl5biykda1
#醤油麹
私も醤油麹作りました。（乾燥麹を使ったので麹は半分の量です）10日たったので、鶏チャーシューを作ってみました。1日漬け込んで熱湯の中にドボーンしました。
家族からも大好評！定番料理になりそうです。
翌日朝、醤油麹で卵かけご飯を頂きました。これも絶品！日本人である幸せを感じました。生卵を食べられるには、日本くらいのものです。そのため卵を、すき焼き用や半熟オムレツ用に輸出しています。
komuroranさん作ってくださってありがとうございます！
醤油麹の卵かけご飯最高ですよね！
卵を生食用として輸出してるんですね。知りませんでした！
私も最近知ったのですが、そう言えば海外の卵料理は、しっかり火が入っているものばかりだと思いました。
輸出された卵は1個200円以上もするそうです。
ひえ〜高いですね！
シンガポールの日系スーパーマーケット（伊勢丹、明治屋など）では、6個入りパックが1000円程度だそうです。やっぱり高級品ですね。我が家は近所のスーパーで特売の10個パック97円（税別）の物を愛用してます。
この動画と出会って試してみるまで、
今まで食べていたのは味付きの消しゴムでした。
こんなに美味しいはずのものを我慢して食べていたかと思うと、本当にバードに申し訳ない気持ちでいっぱいになりました。
ありがとうございました。
更新楽しみにしております。
kikuchi0909さんこちらこそ美味しく作ってくださってありがとうございます！
バードに申し訳ない・・・にちょっとうけてしまいましたが、少しでもお役に立てていたら嬉しいです！
これからもよろしくお願いいたします！
醤油麹から作ってみました！むね肉がぷりっぷりでとても美味しかったです！醤油麹少量でもしっかり味着いてくれて他にも活用しまくってます。ありがとうございます。
Dadaさん醤油麹活用してくださってるんですね！私も醤油麹ファンです✨茹でどりも美味しく作ってくださってありがとうございます💕
ま、まじで漬けて放置しただけで鶏ムネがしっとりやわらかに…最高でした！！ありがとうございます！
こちらこそ作ってくださってありがとうございます✨コメントくださって嬉しいです🥰
醤油麹、私もはまってます。😃
早速、むね肉買って作りました‼️‼️感動です‼️しっとりして、パサつき無し。❤️
鶏ハムの様だったんで、パンにはさんで食べました。🤗
これは、いい。高いハム買わなくて良いし添加物も一切無し。今度は、ハーブやニンニクを入れたりしてみよう。本当にありがとうございます😄
醤油麹美味しいですよね！美味しく作ってくださってありがとうございます💕
色々アレンジして楽しんでくださいね！ハーブ、ニンニク合いそうですね！
減量中で鶏胸肉のために低温調理器買うか迷ってたんですけど、試してみたら超しっとり美味しくできました！！ありがとうございます！
にんにくチューブ入れても美味しいのでみなさんお試しあれ🧄
kkさん美味しく作ってくださってありがとうございます✨しっとりできてよかったです🤗ニンニクアレンジもパンチが効いて美味しそうです🥰
早速作ります❣️
面倒くさがりやだけれど簡単な作り方なのですぐチャレンジしたくなりますありがとうございます😁✌️
kumi jouさん私も面倒くさがりなんです（笑）こちらこそ嬉しいコメントありがとうございます！
今日のお昼に作ったんですが、ムネ肉と思えないくらいぷるっぷるで感動しました😭めっちゃ美味しかったです！！しかもゆで卵を作った後の沸騰した水を使ったので無駄なくできました✨ありがとうございます！！
なまさん天才ですね！ゆで卵を作った後に…！無駄がなさすぎてすごい！鶏も美味しくできてよかったです！ありがとうございます✨
胸肉料理は私も良くやります。
胸肉は、買ってきたらたっぷりの水につけておくと、パサパサしましません。
お肉1枚に、砂糖と塩、小さじ1ずつ水100ccを入れたものに、一晩つけておくと、めちゃくちゃ柔らかく仕上がります😊
チキンスティックフライや、唐揚げ、南蛮漬け、チャーシューなど、様々に使えて便利なヘルシーな胸肉様😊
早速近いうちに作ってみますね💜
KYさん、しっとりむね肉の作り方を教えてくださってありがとうございます！いろんな方法があるんですね〜！
試してみて、感想お願いします😅
関連からお邪魔してます😊 まず清潔感から惹かれました✨ 沸騰してる鍋の蓋を、普通に素手で持ち開けた😅 手慣れた感じ良いですねー😉💕
こねここねこさんご視聴ありがとうございます💕
はっきり言って手の皮の厚さは自信あります🤣一応お鍋の名誉のために、沸騰してすぐはあまり熱くならないのです😉
これからもよろしければまた見てくださいね🥰
やっぱり料理出来る人は男女問わず素敵ですな🤩
とんでもございません！
もったいないお言葉ありがとうございます✨
一人暮らしの男メシにチャーシューはピッタリです！
米こうじを買ってきて作りたいと思います。色々勉強になってありがたいです。
こちらこそ嬉しいコメントありがとうございます！醤油麹もわりとざっくりでできますのでぜひお試しください♫
今まで食べていた味気の無いパサパサ茹で鶏は何だったんだレベルで美味しすぎて今2回目作ってますー！
醤油麹の完成が待ち遠しかったですが、麹が出来てしまえば後は材料を入れて放置するだけなのでめちゃくちゃ楽です🤣
素敵なレシピありがとうございます！
わ〜い！２回目作ってくださったんですね✨醤油麹からきっちり作ってくださるなんて!!こちらこそ本当に嬉しいお言葉ありがとうございます🥰
今まで色んな味付けて鶏むね肉チャーシューを作って来ましたが、この醤油麹&生姜に落ち着いてます。
うちのおとーちゃんも｢これ最強！｣と絶賛でした。
ありがとうございます。
最近は生姜の変わりにニンニク入れたらどうかな～と考えております。
つるまきさんこちらこそありがとうございます✨おとーちゃんのお言葉嬉しいです〜！ニンニクも美味しそうですよね！
ダイエット中のごばんほんとにまずいのですごい助かった
ダイエットのお役に立てれば嬉しいです！ご視聴ありがとうございます✨
先日、塩麹の鶏ハム拝見したので作って、いただきました
美味しい❗️むね肉再発見❗️でした
醤油麹も今から仕込んでみます1週間後が楽しみです🎶
ありがとう。
mi fuさん塩麹版作ってくださったんですね！ありがとうございます💕醤油麹も作っていただけて嬉しいです！楽しみですね〜🥰
作りました！柔らかくてジューシーです。沼とともに病みつきになりそうです。
いさみチャンネルさん美味しく作ってくださってありがとうございます！沼と鶏むねって最強の響き✨
早速、醤油麹で作ってみました。
ヤバい柔らかくて美味しい！
簡単で味も最高ですね！
フリーザ様、いえ、フリーザ部長さん作ってくださったんですね！ありがとうございます✨
醤油麹がすごい美味しそうです。
大根とかでお漬物にしてもよさそう・・・早速作ってみます。
あらいくまらすかるさんご視聴ありがとうございます✨お漬物美味しいですよ〜！お目が高い！
麹がなかったので今回はまず醤油味の方を作りました。簡単でしっとりしてとても美味しくいただきました。早速麹を買ってきて、次は醤油麹作ってみます！
醤油味で作ってくださったんですね！ありがとうございます！！醤油麹は醤油の代わりに何にでも使えて便利なのでぜひお試しくださいね♫
ごまちゃも 美味しくて、毎日作ってペロリと食べてしまいます。今醤油麹作って熟成中です。まだとろみがないので、早く試したくて楽しみに待っているところです。美味しい動画をありがとうございました😊また他も色々楽しみにしています。
最近一人暮らしを初めて料理初心者ですが、とても参考になりました！！こんな料理の仕方があるんですね。ありがとうございます。
Hiro Nさんご視聴ありがとうございます✨
一人暮らしですか！ワクワクですね！最初は大変かもしれませんが頑張ってくださいね！
何か少しでもお役に立てたら嬉しいです！
早速醤油の方を作ってみました。簡単で美味しくて最高です。次は米麹を買ってきて挑戦してみます。ありがとうございました。
よっしーさん美味しく作ってくださってありがとうございます！麹使うとより美味しくなると思いますのでぜひお試しくださいね〜♫楽しみです！
ごまちゃも さん、昨日ようやく醤油麹を作ってみました。熟成を見守るのも楽しみですね。早くチャーシューにして食べたいです。
只今 絶賛 ダイエット中です😤
野菜をたくさん取りたくて 豚汁やポトフ作ってます、、、が ごまちゃもさんの 豚の粕汁☆ 鮭の粕汁が 苦手な私でも 食べてみたいなって😊
ぜひレシピ動画お願いします🙇♀️
ゆゆさんリクエストありがとうございます！豚汁やポトフだと野菜がたっぷり取れてヘルシーでいいですよね！ダイエットうまくいきますように！
作りましたー！
ほんとはボニーク買いたいと思ってたんですが、これを見てやっぱり機械に頼らないレシピを試してみて、その後にボニークと比べてもいいかなとおもって。
醤油麹も作りました。
ヤバすぎる旨さで醤油麹にはまってます。
ちなみに鶏は醤油麹のみで何度もリピってます。
今日もこれから仕込みです。
ありがとうございました。
h1r0 Broさんこちらこそありがとうございます！
醤油麹は私もはまっていて普通の醤油をあまり使わなくなりました(笑)
鶏むね肉も醤油麹さえあれば十分美味しくできますよね✨
本日、作ってみましたが、
同じ鍋に二本一気に入れたせいか、
火の通りが少し甘かったです。
でも、しっとりしてて美味しかったです！
ヤマモトスーザンさん作ってくださってありがとうございます✨量が増えると少し難しいですよね！私も経験あります笑
動画ありがとうございます！
醤油麹、明日から作ります！
免疫力UPは大事ですからね🎵
山芋にかけて食べたら更に免疫力UPしそうです！
自分は袋無しで、ごまちゃもさんと同じ調理をしてお湯は溶き卵とワカメを入れて、スープにしたりインスタント袋麺のお湯の代わりに使ったりしてました。
袋アリも試してみます！
おお～まこ太さんのレシピ美味しそうですね～！スープにしたりラーメンの出汁に使うなんてすごいアイデアですね！こちらこそご視聴くださってありがとうございます✨
ありがとうございます！
ありがとうございます！！
お料理が下手な私は、違うレシピで
5回失敗し続けていましたが、このレシピではじめて成功しました！
しっとりおいしい！！！
ありがとうございます〜！
しらたまさん美味しく作ってくださってありがとうございます😊
成功して本当に良かったです💕
とっても美味しくて簡単なレシピ！！最高です🥰ありがとうございます
はんぺんさん美味しく作ってくださってありがとうございます💕とても嬉しいです🥰実は私も昨日作りました😋
めっちゃ美味しい。
醤油麹で簡単に美味しく出来ました。
一つしか作らなかったのが失敗😓
二つ作らないと一瞬で食べられてしまう。
夜霧の鮭弁当さん、作ってくださったんですね！ありがとうございます✨嬉しい〜🥰
今日、初めて作ってみました！
うちには酢がないので、砂糖+酢を簡単酢で代用しました。簡単酢に味がついているためか、少し濃いめの鶏ハムになった気がしますが…とても美味しく出来ました！ ありがとうございます！
い2ii2いさんこんばんは💕美味しく作ってくださったんですね！✨私は最近では醤油麹とチューブの生姜のみで味付けしています😋あっさりしたものがお好きでしたらお試しください🤗嬉しいお言葉ありがとうございます🥰
鶏ハム、しょうゆ麹どちらも作ってみました！
しょうゆ麹は作ってすぐ鶏ハムに使いましたが、それでもすごく美味しかった！トロトロになるのが楽しみです！
さまさまさんどちらも作ってくださったんですね！ありがとうございます✨美味しくできてよかったです！醤油麹の発酵楽しみですね💕
筋トレしてて鶏むね肉固くて困ってたのでやってみます
田中太郎さんご視聴ありがとうございます！
筋トレされてる方に美味しくむね肉を食べていただけると嬉しいです！！
なるほど、こういう感じの低温調理術もあるのか。参考になります。
長嶋伸泰さんご視聴ありがとうございます！お役に立ててよかったです✨
家に味噌麹しかなかったので味噌でやりましたが、とても美味しかったです。
お手軽なので、またやります。
一いちろさんご視聴ありがとうございます！美味しくできてよかったです！
味噌麹って初めて知りました。お味噌にもう一度麹をプラスするのでしょうか？色々あるんですね！教えてくださってありがとうございます✨
筋トレのお供に茹でどりを食べてるですがこんな簡単にしっとりできるなんて驚きです！
今度挑戦してみます！！
あんかけ焼きそばさんご視聴ありがとうございます！トレーニングにむね肉は欠かせませんよね！ぜひ美味しく食べてくださいね〜！
父、母に作って食べさせてあげたんですけど。大絶賛でした。
ありがとうございました！
ダイさん美味しく作ってくださってありがとうございます✨
ご両親に喜ばれて私も嬉しいです！
この動画を見て醤油麹をつくりやっとチャーシューまで到達しました！柔らかすぎて火通ってない！？と思うほどですwサラダに、冷やし中華にとても重宝しています！ありがとうございます🙇
RIO RIONさん…！なんと醤油麹作ってチャーシューまで作ってくださったんですね！すっごく嬉しいです✨
冷やし中華にいいですね！
報告くださって本当にありがとうございます💕
さりげなく使われているのはコンビニで貰うスプーン😂
透明だから状態がよく分かっていいです。
「醤油糀？
え？
自分で作らなきゃいけないの？
なんか手間隙かかってそぅ・・・？！」
めちゃ簡単でした😅
普段締め切ってる家で常温は黴そうなので彼岸を過ぎてから作ろうかな😊
これ、鶏皮をつけたままやりたいなぁ。
ダメなのかしら。
まずは、動画の通りに醤油と生姜で作ってみるべよ😤
可燃ゴミは火曜日収集さんご視聴ありがとうございます！
丁度いいスプーンがないのでよくこれ系使います🤣
醤油麹簡単なので私も愛用してます。やっと涼しくなってきたのでいい醤油麹ができそうですね！
ごまちゃもさんの影響で
塩麹、醤油麹、沼、鶏ハムなどなど、続々と作れました！
とっても分かりやすく実践しやすい方法でした。
ありがとうございます。
AOさんこんばんは！
色々作ってくださってこちらこそ本当にありがとうございます！
これからもお役に立てるように頑張ります✨
初めて拝見しました。
割烹着が凄く素敵で、まな板も牛乳パックを再利用されてたり、凄く惹かれてチャンネル登録しました！むね肉の美味しい食べ方を探してたので今度作ってみようと思います！
You Tube大好きさんはじめまして！チャンネル登録ありがとうございます🥰とても励みになります！
わりと雑な所もありますが笑って見ていただけると幸いです😁
むね肉料理ぜひお試しください♫
これからもよろしくお願いいたします！
今日やっと作りました！少し固くなってしまいましたが、フリーザバッグだと手が汚れないのでラップよりも簡単でした😋
作ってくださってありがとうございます！簡単が一番ですよね！
めちゃくちゃ美味しかったです😆
毎日こればかり食べて減量してます。ありがとうございました♪
チョコさん美味しく作ってくださってありがとうございます！そんなに食べていただけてるなんて本当に嬉しいです🥰
出来上がりの鶏肉切って見せる時、水戸黄門思い出しました。
「頭か高い」と言われているようでした。作ります、頭より腹が高くなる、今日この頃。
鶏むね肉が威張ってましたか？
頭より腹が高くなる…笑えます！いや、笑えない！気をつけないと…！
めちゃくちゃ美味しそうです！
明日早速麹買ってきます！！
作ってみたいです。ダイエットしなければいけないのに食べてばかりで･･･コンビニのサラダチキンを食べられなくて😭早く作りたいです♡♡
ひろさんこんばんは！
私もサラダチキンが苦手です。ちょっと塩辛いし…。
簡単すぎるので（笑）ぜひ作ってみてくださいね♫
今までに作ったとりむねレシピの中でナンバーワンのしっとり&プリプリでした！醤油麹も美味しいですね！
こはるさんナンバーワンなんて言っていただきましてありがとうございます！醤油麹美味しいですよね〜！
ごまちゃもさんレシピの塩麹もなくなったのでまた作ろうと思ったら醤油麹！！とても簡単！明日つ〜くろ😆しかも偶然チルドに胸肉眠ってる〜！明日つ〜くろ😁
ゆみこさん！まさにグッドなタイミングでよかったです！
醤油麹めっちゃおすすめです♥
醤油で作ってみました！美味しくて食べすぎてしまう。危険ですｗ
今度、醤油麹もチャレンジしてみようと思います👍
土曜日のお昼前〰️🍀まったり気分になりました💚穏やかな気持ちで料理しますね👍
まったりしていただけて嬉しいです✨見てくださってありがとうございます🥰
入れ忘れたもの…
『あら、酢か』
まさか、まさかと思いましたがそのあと
『レボリューション』
に、つながったので
この人は面白い人だ！と思いチャンネル登録しました
楽しみが増えました
調理も簡単でいいですね
れこさんチャンネル登録ありがとうございます！とても嬉しいです！
面白くいたいと努力してますが、すべることもあります（笑）
こんなわたくしですが末永くよろしくお願いいたします！
いつもは、ゆでないゆでどりのを食べてけど
この鶏チャーシューめちゃめちゃ美味しかったぁぁぁぁぁ
醤油麴がおウチにないので、塩こうじ＋醤油でためしてみました
いつも動画楽しみにしてます。
今度は醤油麴も作ってみます。どうもありがとう
。ふみえさん美味しく作ってくださってありがとうございます！
私もはまってます（笑）
塩麹＋醤油のアイデアナイスです！
調味料最低限バージョンとかまで教えてくれてハードル高くなくて初心者には嬉しいです🔰
玉音さんご視聴ありがとうございます💕そう言っていただけると本当に嬉しいです🥰ぜひお試しくださいね✨
醤油こうじがこんな簡単に作れるなんて嬉しい作って見ますね👍有り難う✌️😄🎶
大東京子さんご視聴ありがとうございます💕びっくりするほど簡単だったので知った時は私も驚きでした😆ぜひお試しください🥰
おもむろユーザーだからマッスルグリルファンかなっておもったら案の定沼作ってた
かわいいウナギーヌさんご視聴ありがとうございます！ちゃっかり沼作ってます（笑）
まぁ要はサラダチキンとほぼ同じですよね♪
私はこの方法で（私はポン酢＆生姜）でサラダチキン作っています。
調味料入れる前にグサグサにフォークで刺してさっと砂糖をまぶして（なじませて）
あとは同じ作り方です。
佐竹竹子さんご視聴ありがとうございます✨ポン酢＆生姜の味付けとても美味しそうですね！
むね肉の食感じゃないよ（笑）
むちゃくちゃジューシーにできました！
ありがとうございます！
いーさんの部屋さんこちらこそご視聴ありがとうございます！
美味しく作ってくださったんですね！嬉しいです！
醤油麹がなかったので醤油＆生姜バージョン作りました！
美味しかったですー！！！
次の日にはすぐ麹を買ってきて醤油麹を作り始めました♡
醤油麹を使った他のレシピも是非知りたいです！
はむはむまめさん鶏も醤油麹も作ってくださったんですね！嬉しいです✨他の動画の中でも醤油麹使っていきたいと思っていますのでよろしくお願いいたします！
醤油麹早速作ります、簡単で便利美味しそうです。
薮内ちえみさんご視聴ありがとうございます✨ぜひお試しください♫
醤油麹柔らかすぎてエグいな笑
こんな違いでるって知らなかった
s Rockさんご視聴ありがとうございます✨
恐るべし醤油麹です！比較で作って自分でも驚きました（笑）
ごまちゃも
n
娘が母の日にくれた高級な醤油を勿体なくて使えなかったのです😢 米麹を買いに行って作ります🎵 あと、ZIPロックでサラダチキンを作る時に穴が開いてしまいました💦 ちゃんと火を止めたのにです😱 どこのをお使いでしょうか？
おはよう御座います🌸
登録させて頂きました💐
醤油麹早速作りたいと思います🍚
ありがとうございます。
ritsuko taketatuさんチャンネル登録してくださって本当にありがとうございます✨励みになります！
醤油麹ぜひお試しくださいませ🥰
動画を初めて拝見させていただきました！手軽にできて安く、作り置きができ、美味しい料理ですね！社会人の一人暮らしに刺さるありがたい動画でした！ありがたや🙏
おやさいさんご視聴ありがとうございます！一人暮らしはお食事大変でしょうね！少しでもお役に立てれば嬉しいです！
こんばんは！初めてコメントします
いつも楽しく拝見しています
昨日茹でないゆでどり初挑戦しました😆本当にびっくりするほど柔らかくて、家族にも好評でした✨
ありがとうございます😊
ころころまるちゃんさんはじめまして！嬉しいコメントありがとうございます✨ご家族にも喜ばれて私も嬉しいです！
さっき作って、今食べたんですけどめちゃくちゃ美味しいです！びっくり！茹でると固くなっちゃうのに、柔らかくてびっくりしました！これはご飯に乗せて食べたら最高ですわ✨ 明日の夜ご飯はこれ乗せて食べます♡ 普通に醤油でやったのですが、醤油麹も気になるので、米麹を買ってきます！
Monさん美味しく作ってくださってありがとうございます😊
醤油麹も簡単で体にも良く醤油の代わりに色々使えますので
ぜひ一度お試しくださいね！
@@user-dg7hv1rn4c さん
今日も残りを食べてました。すごい柔らかくて美味しかったです！また作ります笑笑
いいレシピありがとうございます♪
いつもパサパサで、むね肉は好きになれなかったのですが、美味しそう😄
早速チャレンジします✋
聡さんご視聴ありがとうございます！胸肉にしてはかなりしっとりしますのでぜひお試しください！
糀屋さんで働いているものです。
分量など参考になればと思いコメント失礼致します。（あくまでうちの糀での作り方ですが💦）
醤油糀は醤油と糀を1体1でつくります。
蓋はしっかりしめずに被せるだけ。(発酵してるので)
冷蔵庫にはいれず、常温においたまま混ぜるのは一日1回。
途中糀が醤油を全部吸いますが、1日1回混ぜてると吐き出してくるので追加でお醤油はいりません。
だんだんトロトロとしてきて、約1週間でできあがります。(冬は2週間ほどかかります)
お好みの味になったら今度は冷蔵庫に入れて使いましょう。
焼肉などにもあいます！💓
美味しいので是非やって見てください🧡✨
越石さんご視聴ありがとうございます✨糀屋さんの方なんですね！私も本当に麹さん大好きで愛用しております！
色々教えてくださってありがとうございます🙇✨
味付けとかめっちゃ美味しかったです！
動画と違ったんは沸騰してるお湯じゃなくて30〜40℃キープのお湯でゆっくり火通してみたらもっとしっとりに出来上がりました。
神戸啓さんご視聴ありがとうございます🥰
すごいプロの技ですね！すごく柔らかい出来上がりなんでしょうね〜🤤美味しそうです✨
動画参考にさせていただきました。
とーーってもジューシーに美味しく出来ました😆ありがとうございます。
みかんさん美味しく作ってくださってありがとうございます✨ジューシーにできてよかったです！！
毎日お湯で茹でてたけどこれからは茹でない！！！
すごい美味しそうです😭💓💓
茹でない仲間ができてとっても嬉しいです！私も常に冷蔵庫に茹でない鶏がおります（笑）
コメント本当にありがとうございます✨
ごまちゃも
昨日早速、醤油としょうがの方を作ってみました！！
とってもしっとりでジューシーで感動しました😭
素敵な調理法をシェアしてくださりありがとうございます！！
@@xMenoHxさん、いえいえこちらこそ美味しく作ってくださって感想までいただけて嬉しく思います！ありがとうございます💕
先ほど米麹を醤油でひたひたにしました。ますは醤油verのチャーシューから作ってみます…。2週間後がたのしみです。
醤油麹作ってくださったんですね！ありがとうございます！
私も出来上がるのが楽しみです！
うまく育ちますように！
醤油麹できました。
早速、鶏チャーシューを作成しました。
簡単なのにキチンとした美味しさです。
ありがとうございます。別のレシピもチャレンジしてみます。
作ってみました！
めちゃくちゃ美味しく出来ました！
ありがとうございます✨
とげまるさん美味しく作ってくださってありがとうございます✨報告いただけてとても嬉しいです！
醤油麹いいですね。さっそく米麹と少しいいお醤油買ってきて作ってみます。
タルトタタンさんこんにちは！少しいいお醤油で作る醤油麹✨！最高です！ぜひお試しください！
ありがとうございます🥰
自分も同じくジップロックでやってます。
鍋の大きさにもよりますが、水から超弱火で30分位、沸騰させると固くなるので、あと筋繊維から味染み込ませるのと肉汁を逃がさないので穴は空けてません(手抜きの言い訳)
全体が冷めるまで放置するのも同じです。
美味しくできそうな方法ですね！参考になります！ありがとうございます✨
時短で柔らかくて美味しい物が作れるのはほんとに嬉しい！子供もバクバク食べてくれました🙆♀️
醤油麹早速作ってみます！！
、ゆーりさん美味しく作ってくださってありがとうございます！お子様にも喜んでいただけて私も嬉しく思います！
私もおもむろに醤油麹から作ってみます！
じゃがいもさんご視聴ありがとうございます！おもむろに作るとうまくいきます（笑）
私もたまに作ります。赤味噌とニンニクが私の一押し
魚住さんは赤味噌とニンニクですか！聞いた感じがもう美味しそうですね🥰ありがとうございます！
むね肉は安価で低脂肪なんで良く買ってきます
麹は売ってるのをよく見ますが買ったことないので、麹無し版を試してみます
minoru itahanaさんありがとうございます！ぜひ試してみてくださいね！麹使わなくてもしっとり食べやすいと思います！
麹無しを試してみました
火がチャント中まで通らなかったらと思い、横に薄くなるよう半分に切って自己流に味付けして湯煎してみました
冷めてからスライスして食べたら
子供らには食べさせれないくらい、美味しかったですよ
動画拝見して1時間後には作ってました。麹なしでも十分しっとり美味しいですね！
これまで鶏むね調理で、弱火じっくり加熱とか余熱調理とかいろいろ試してきたのですが、ダントツでおいしく手軽にできるレシピでした！
しかも火の心配もいらず、ついでにゆで卵までできちゃいました。
いいことづくめのレシピをありがとうございます！
Nostalgia1341さんこちらこそありがとうございます✨
1時間後には作ってくださるなんて本当に嬉しいです♥少しでもお役に立てて幸せです！
チャーシュー、卵かけご飯に醤油麹、さっそくLet's cooking！
その前に醤油麹を作らないと！
ごま沼に醤油麹も美味しそうです😋
ぽめぽめさん、それ！ごま沼にも合うんです！わかってもらえて嬉しいです♥
お久しぶりです。割烹着がいいですね。
早速真似て作りました。たのしくつくりました。美味‼️
Bhaku Kさんお久しぶりです！
作ってくださったんですね！美味しくできてよかったです✨
いつもありがとうございます！！
作ってみて、めちゃ美味しかったです。
これはハマる✨
田中田中さん美味しく作ってくださってありがとうございます🥰嬉しいお言葉😂
これマジでめちゃくちゃうまいです。
わ〜作っていただいたんですね✨嬉しいコメントもありがとうございます！
塩麹とシンプルな茹でない方法の胸肉の鶏ハムは作ったことありますが、これはいいですね。醤油麹は作った試しがないので是非やってみたい思います。醤油味のチャーシュー風鳥ハムいいですね、色々使えそう❣️
Ellie Wさんご視聴ありがとうございます！醤油麹ぜひ試してみてくださいね！鶏チャーシュー色々使えると思います！
おもむろに、これがコツなんですねw。
赤い蓋、可愛いです。
麹醤油、手軽に出来ていいですね、味に深みが出そうですね、試してみます。
手軽で美味しいので今さらはまってしまいました（笑）色々使えそうなのでぜひお試しくださいね♫
醤油麹はいつも作っているのですが、こういう使い方は知りませんでした。作ってみます！
ご視聴ありがとうございます✨色々作り方があるんですね！またぜひお試しください🥰
美味しそう!こんど電気屋さんに行った時に店員さんに聞いてみます！
在原七海さんご視聴ありがとうございます✨
初見だけど割烹着がすてき〜
（女子大生）
あんころさんご視聴ありがとうございます！
女子大生のほうが素敵～✨
すごい、いいモン見た！
夜勤明けで米麹買ってこよう。
きーあー君夜勤お疲れ様です！ぜひ作ってみてくださいね〜！
ご視聴ありがとうございます✨
これは鶏ハムより凄い・・・というか簡単手間いらず
貴方は天才です
nanchan ponさんありがとうございます！とんでもございません、ただのズボラなおばさんでお恥ずかしいかぎりです！でも嬉しいお言葉励みになります！
以前は作っていた醤油麹。ごまちゃもさんのまねっこして今度の休みに作ります。毎日混ぜながら出来上がりを待つのも楽しみ🎵
だんだん熟成していくのも楽しみですよね♪ありがとうございます！
一時期鶏胸肉の食べ過ぎで嫌いになってしまいましたがこの味付けと調理法は美味しそう！！断面見ても醤油麹の方がふっくらしているのが分かりますね！！
ゆゆゆのゆさんご視聴ありがとうございます！
そうなんです！醤油麹使うとしっとり柔らかになるんです！よろしければお試しくださいね♪
ごまちゃもさんのご飯食べてたら痩せる気がします。料理は毎日のことなので、簡単、低コストでかつ、低カロリー、がいいですね。簡単でないと続きませんし、料理本は結局覚えられず・・・自分の塩梅が大事ですね。醤油麹を使った楽勝に簡単なレシピもたくさんありそうです
Yuko Hayashiさんありがとうございます！ほんとに毎日ですもんね。醤油麹の簡単なレシピご存じでしたらまた教えてくださいね！よろしくお願いします💕
炊飯器の保温でやってたけど忘れてほっときすぎると硬くなっちゃうから勝手に冷めてくれるこの方法もいいかも
ご視聴ありがとうございます！色々試行錯誤しますよね〜！お役に立てれば嬉しいです！
醤油麹作ってみたい‼️
お料理美味しくなるの間違いなし‼️
そうなんです！料理がまろやかで美味しくなります！ぜひお試しを〜！
普通の醤油で作ってもめちゃくちゃ美味しかったです👍🏻
油が苦手なので、このチャーシューならパクパクいけちゃいます！
あと、醤油麹用の瓶めちゃくちゃタイプ（？）可愛い〜〜🥰
めんたいご飯さん作ってくださってありがとうございます！
このWECKの保存瓶、可愛いのに安くて気に入ってます！
安くて量多くて、楽で、異常に美味かったです。そこらのチャーシュー買うより個人的にはこっち派です。
bryant jyoさん嬉しいお言葉をありがとうございます！すごく励みになります！！
鶏むね肉レシピ見たくて来たのにいつの間にか醤油麹のレシピに夢中になってた（笑）梅酒かラッキョウ漬けやろーって考えてたけど醤油麹の方が先になりそう🤗
猫猫さんご視聴ありがとうございます！私も醤油の代わりに醤油麹ばかり使っていて、次の分をそろそろ作らねばと思っています😀
ラッキョウ漬けされるんですね！すごーい！
絶対作ります。ありがとうございます💜
綾那小林さん嬉しいコメントをありがとうございます💕
美味しそう❗
今度作ってみます。
あさいこうたろさんご視聴ありがとうございます！
ぜひお試しくださいね✨
醤油麹作ってみたいです❗️
醤油麹の卵かけ御飯も楽しみです😋
🦆〜
醤油麹の卵かけご飯ぜひ試してくださいね！危険ですが（笑）
はじめてこちらの動画拝見します！
とても分かりやすくて助かります！！
早速試してみようと思います😃
王子林美さんはじめまして！ご視聴ありがとうございます💕
簡単ですのでぜひぜひお試しくださいね♫
このやり方もめちゃくちゃ美味いけど、個人的にはムネ肉は水晶鳥の方が柔らかくツルツル感があって好き
0000さんご視聴ありがとうございます！水晶鳥って美味しそうですね！私料理をあまり知らないので勉強になります！
ごまちゃも 簡単で時間も全然かからないので、ぜひ一度試してほしいです