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你试一试炖白萝卜丝。比豆腐好吃 也去腥。
好方法,我会试一下。
👍👍👍🌹🌹🌹
嗨 許久未見 杰哥🤝很高興您又發視頻了😃
谢谢,最近钓鱼真的上瘾了,每天天不亮就起床,天黑回家😂
@@xcmsj 要注意安全~穿暖和~別著涼了
@@user-zf7wz9uc3q 谢谢,我会注意安全,穿的跟企鹅一样😁
终于等到了
话说,鱼汤元宝油条有没有可能?
鱼汤里泡元宝油条?这个想法好
@@xcmsj 我前两天试了一下,鸡胸肉切片,木瓜蛋白酶去处理,之后高压锅10分钟,最后得到的肉都没什么特点,关键是汤,好鲜,可怕。我准备下次直接鸡肉打碎,木瓜蛋白酶处理一下,高压锅可能1,2分钟就行了,就要汤,或者我朋友给我说的,自制浓汤宝。如果用这个汤和面,做油条,或者把油条泡在这个汤里面,或者我记得以前还吃到过一种,锅贴,但是可能是故意发酵过度,会有一股酸味,那一家的锅贴就是搭配鸡汤的,好好吃,如果饼子没有酸味就反而没意思了。四川都江堰的很有名的,就那一家,后来08年地震之后就不知道哪儿去了。甚至都可以试试直接鱼肉撕碎,还是木瓜蛋白酶,不知道是什么效果。加上我最近还研究了一个咖喱或者盖浇的基底,可能就是工业上生产浅粉的做法。我是用面粉,直接加1.5倍(重量)的水,然后还是木瓜蛋白酶,发酵箱50度。按道理说,这种木瓜酶的最大活性温度是60到70之间,我的设备到不了那个温度。之后加水,烧开。这样处理过的面粉在加热的时候是不会结块的。之后就是把各种调料那些加进去就行了。我最近准备把这个和前面说的鸡汤结合一下。不知道会不会很赞。
@@hanyanglee9018 木瓜蛋白酶我还不知道是什么,不过从你的描述我觉得你的思路很棒,非常有创意,这种创新思路我会去尝试。
@@xcmsj 期待新的视频。
你咋啦,说好的老面呢?
不好意思,我最近尽快做出来。
你太紧张了,开个玩笑,怎么开始沉迷钓鱼
@@WONDERLANDU 其实去年就学会钓鱼了,只是最近有点沉迷。老面引子我很早就打算拍,因为一点意外就搁置了,不过后面我会详细的讲解方法和过程。
你试一试炖白萝卜丝。比豆腐好吃 也去腥。
好方法,我会试一下。
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终于等到了
话说,鱼汤元宝油条有没有可能?
鱼汤里泡元宝油条?这个想法好
@@xcmsj 我前两天试了一下,鸡胸肉切片,木瓜蛋白酶去处理,之后高压锅10分钟,最后得到的肉都没什么特点,关键是汤,好鲜,可怕。我准备下次直接鸡肉打碎,木瓜蛋白酶处理一下,高压锅可能1,2分钟就行了,就要汤,或者我朋友给我说的,自制浓汤宝。如果用这个汤和面,做油条,或者把油条泡在这个汤里面,或者我记得以前还吃到过一种,锅贴,但是可能是故意发酵过度,会有一股酸味,那一家的锅贴就是搭配鸡汤的,好好吃,如果饼子没有酸味就反而没意思了。四川都江堰的很有名的,就那一家,后来08年地震之后就不知道哪儿去了。
甚至都可以试试直接鱼肉撕碎,还是木瓜蛋白酶,不知道是什么效果。
加上我最近还研究了一个咖喱或者盖浇的基底,可能就是工业上生产浅粉的做法。我是用面粉,直接加1.5倍(重量)的水,然后还是木瓜蛋白酶,发酵箱50度。按道理说,这种木瓜酶的最大活性温度是60到70之间,我的设备到不了那个温度。之后加水,烧开。这样处理过的面粉在加热的时候是不会结块的。之后就是把各种调料那些加进去就行了。我最近准备把这个和前面说的鸡汤结合一下。不知道会不会很赞。
@@hanyanglee9018 木瓜蛋白酶我还不知道是什么,不过从你的描述我觉得你的思路很棒,非常有创意,这种创新思路我会去尝试。
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你咋啦,说好的老面呢?
不好意思,我最近尽快做出来。
你太紧张了,开个玩笑,怎么开始沉迷钓鱼
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