【為你作煮】台灣的味道☆台式肉燥飯 ★｜Braised pork on rice in Taiwanese style(Eng Sub中字)

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不能飛去台灣？懷念台灣的味道？今天就教大家怎樣煮出台灣的味道吧！今天的菜式也是很好的下飯菜喔。請收看！
Cannot travel to Taiwan? Miss the Taiwan food? Today let us to make the taste of Taiwan at home. This dish is also good with rice. Let’s play the video!
台式肉燥飯 Braised pork on rice in Taiwanese style
材料Ingredients：
肉碎600克 Minced pork 600g
蒜頭(拍扁) 6顆 Garlic 6pcs
紅蔥頭(切半) 4顆 Shallots 4pcs
冬菇 8顆 Shiitake mushroom 8pcs
冬菇水 100毫升 Water after soaked the mushroom 100cc
醬油 5湯匙 Soy sauce 5tbsp
老抽 半湯匙 Dark soy sauce 1/2tbsp
米酒 2湯匙 Chinese rice wine 2tbsp
冰糖 2湯匙 Crystal sugar 2tbsp
水 適量 Water suitable amount
甘草 1片 Licorices 1pc
八角 1顆 Star anise 1pc
#台式肉燥飯 #肉燥飯 #台灣料理
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[@chienyutw]

身為台灣人
看到這個頻道、尤其這個影片覺得有趣
通常我們的肉燥是不加鹽的
否則容易死鹹、不回甘
再者是台灣醬油比較特殊的地方
正宗的台灣醬油其實是黑豆醬油
香氣會比一般的黃豆醬油更好
不過這連在台灣都稍微要找一下
畢竟黃豆醬油太普遍了
另外糖的部分
台灣"古早味"的肉燥飯
其實是添加傳統甘蔗汁煮成的黑糖製成
如果能找到傳統黑糖
那風味會更好

[@fatonkitchen9074]

謝謝指教😄

[@shinshur]

流口水🤤

[@fatonkitchen9074]

紙巾給~

[@user-wu9vc9sw4y]

做得漂亮👏👏👍👍

[@fatonkitchen9074]

謝謝😆

[@Panleo816]

餓了

[@fatonkitchen9074]

記得吃飽☺️

[@pcbosslin]

說明一下真正的台式魯肉或（南部）肉燥它是不加香菇的、而且紅蔥頭要切片狀、炸至金黃色再撈出來備用、並不是像蒜頭一樣煎一下有香味既可。

[@fatonkitchen9074]

謝謝指教😄

[@user-jt5mb1qu5t]

大佬 看您做的好像很簡單，改天想試試看。

[@fatonkitchen9074]

真的很簡單，加油！

[@eddiewong2662]

Like ☺️👍🏻

[@fatonkitchen9074]

謝謝😚

[@beelengong870]

@