Un ramen express en moins d'1 heure ! (le tantanmen) 🍜 🇯🇵
Vložit
- čas přidán 17. 02. 2023
- Aujourd'hui on se lance sur un ramen express en moins d'1 heure : le tantanmen. Je vous présente l'astuce pour un bouillon magique sans y passer des heures et aussi toutes les préparations pour un ramen incroyable : oeufs marinés, huile pimentée, porc croustillant, base de bouillon, etc.
Bref vous allez pouvoir épater tous vos invités avec cette recette japonaise de l'espace.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé,etc) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
Les ingrédients (pour 2/3 bols) :
Le bouillon :
- 50cl de bouillon de volaille
- 25cl de lait de soja (NON SUCRÉ)
- Nouilles
Les oeufs :
- 3 oeufs
- 75% Sauce soja
- 25% Mirin (ou un peu d'eau)
Légumes :
- 2 packchoï
- 100g de pousses de soja
- 3 oignons jeunes
Tare (base du bouillon) :
- 2 càs de tahini (ou beurre de cacahuète)
- 4 càs de sauce soja
- 1 càc d'huile de sésame
- 1 càs d'huile pimentée
Huile pimentée :
- 40cl d'huile de tournesol
- 3 gousses d'ail
- 3 oignons jeunes
- 1 pouce de gingembre
- 1 càc de graine de coriandre
- 2 càs de sésame blond
- 2 càs de sésame noir
- 6 càs de piment
- 2 càs de sucre
- 1 càs de sauce soja
- 1 càs de vinaigre de riz
- 1 càc d'huile de sésame
- 1 baton de cannel
- 3 feuilles de laurier
- 2 anis étoilés
- Poivre
La viande :
- 300g de porc haché
- 2 gousses d'ail
- 1 pouce de gingembre
- 2 càs de sauce soja
- 2 càs de saké
- 1 càs de sauce huitre
- 1 càc de doubanjiang (ou gochujang)
- Poivre - Zábava
Ok j'ai fais la recette a la lettre et c'est une dinguerie
Ca fait tellement plaisir à lire 🥰🥲
merci de ta review capucinelameche8595
Salut Hugo !
Très bonne idée de recette, comme d'habitude !
Merci également pour les "petits trucs", genre le sopalin sur les oeufs (pour avoir déjà essayé sans cela, j'ai eu des oeufs avec une petite auréole plus claire). Tous ces petits trucs sont vraiment importants et participent vraiment à la qualité de tes vidéos !
Merci pour le partage !
Oh oui oui on veut la recette des nouilles maison !! Encore une vidéo qui donne vraiment envie en tout cas ! 👏🏼❤️
Les images, la musique, la voix … qualité constante au TOP !
Biensur qu’on veux la recette des pâtes !!!
Ahahah promiiiiis !
Le feu ce format vidéo, tu nous régales 😍
J'ai du mal à reproduire des recettes toutes faites, mais tes vidéos m'ont redonné plein d'inspiration pour cuisiner. J'ai d'ailleurs préparé une huile piquante en m'inspirant de la tienne et effectivement j'en mets partout maintenant tellement c'est parfumé ! Continue comme ça !
Oh merciiii pour ce message !
Bravo mon gars, accroc à ta chaîne fissa au visionnage d'une seule de tes vidéos pour la première fois (tombé dessus par hasard comme souvent). C'est du génie Mastero, montage, voix, ambiance, humour, clarté, ou comment se démarquer encore dans un youtube déjà saturé de concurrence. J'avais déjà mes 3-4 favoris en terme de tutoriels gourmands, hop, je te rajoute. Et... je sors faire mes courses, i need that Tatamen !!!! Ca reste simple mais quand même élaboré : je vais appliquer à la lettre. Et cette huile parfumée OMG adoptée.
Tu mérites tellement plus d’abonnés. Merci pour cette qualité de vidéos et de recettes 👌🏽
Alors je voulais te remercier pour toute les recettes que tu as fait sur CZcams jusqu’à présent car cela m’a donné l’envie de me mettre à cuisiné de bon petit plat (moi qui adore manger, c’est deux fois plus de plaisir).
A mon sens ça mérite un commentaire et je vais aller me procurer ton livre de cuisine pour m’y mettre vraiment et surtout, surtout une microplane pour l’ail et le gingembre 😋
Super recette ! rendu visuel impeccable, préparation clairement expliquée, bon moment en cuisine et puis à table ça continue en mettant le feu aux papilles ! Merci beaucoup !
Magnifique ça donne faim comme jamaiiiis !!! Je vais acheter tout ça ! Avec grand plaisir de voir la recette des ramens japonais en complément de cette sublime vidéo.
T'es un monstre. J'ai découvert ta chaîne il y a pas longtemps et c'est vraiment un beau travail, les recettes proposées le filming le montage et le mood de tes vidéos qui découlent de ta personnalité je suppose ! J'adore la cuisine, et peu de chaîne de cuisine sur yt sont aussi complète ( à mon sens ). Tu devrais t'intéresser à la gastronomie péruvienne je suis certain que ça te plairait. Merci encore pour ta recette du tantanmen ! Je viens de découvrir ça au Japon justement et c'est une vraie tuerie, simple et efficace !
Je suis tombé sur ta chaîne de façon hasardeuse mais quelle surprise ! Tu m’as donné envie de me remettre à cuisiner. J’aime ta façon de présenter, le montage, ton humour. Bref je m’abonne !
Whoogy ,c’est juste extraordinaire !! Il est 10h du mat et je salive comme un fou ! J’adore tes recettes ,vite la vraie du ramen !merci merci merci
Monstrueux tellement hâte de faire celle ci énorme !
Ok! Je l'ai faite en version végé ce midi. Mon premier ramen ! Com' d'hab' jamais déçue de tes recettes ! On s'est régalé, reservi , et on s'est rerégalés 😋
Mmmmmh 😋😋 miam miam ! Oui on veut la recette du Ramen 🤪
Tes recettes donnent toujours très envie et le montage est vraiment parfait 👍🏻
Merci merci merci !! J’adore tes recettes!!
Encore une recette qui fait diablement envie! La qualité visuelle de tes vidéos y contribue! J'ai testé tes nouilles Dan Dan.... (et l'huile qui va avec!).. je ne connaissais pas.... superbe découverte culinaire!!!!! ça va devenir un classique à la maison, c'est sur!! Du coup, j'ai acheté ton bouquin pour Noël! Cest cool! En tout cas, merci ... pour ton travail de qualité!
J'ai testé beaucoup de recettes de ramen "maison", c'est la première fois que j'en trouve excellente ! Merci beaucoup :D
OMG 😱 😱
Je vais tester direct !!
Merci à toi pour la recette
🔥🤜🏼🤛🏼🔥
Alors Hugo, j’ai hâte de tester ce TANTANMEN que je connaissais pas.… et j’attends la vidéo du RAMEN.
Merci pour tes recettes et surtout ta façon de les apporter ça donne envie de cuisiner.
Je viens de tomber sur ta chaîne, tes vidéos sont d'une qualité incroyable, le style est vraiment sympa et les recettes ont l'air délicieuses ! Ça m'a étonné de voir que tu avais aussi peu d'abonnés avec cette qualité de vidéo, mais je suis sûre que tu vas percer :)
Je testerai cette recette à coup sûr Merci de nous régaler
Au top ! Le rendu vidéo est incroyable
Je découvre ta chaîne sur cette vidéo, je suis convaincue ! Je m'abonne :)
Cette recette était absolument génial, je vais faire de mon mieux pour l'honorer en cuisine ! Merci beaucoup à toi pour ce contenu de grande qualité :)
Cette recette est devenue ma préférée, je la fais tout le temps. MERCI ! Hâte de voir d'autres recettes de ramen 😍
Merci beaucoup 😋 Promis j’en referai
J'ai testé, c'est délicieux ! Merci pour la recette !!
Énorme recette j'adore, je vais la refaire ! Et la casquette est trop bien !!!
Olalalalalalaaaaa mais les recettes originaires d'Asie, Japon ou Chine c'est magique et toujours bien expliqué! Merci ! Vivement la recette du ramen tradi ! 🤞😋
Waouw merciiii!! Trop alléchant! Ouiii on est chaud pour la recette de ramen aussi!!!
Magnifique recette et superbe vidéo
Aaaaaaaaaaaah oui oui ! Je veux bien la VRAIE recette du Ramen !! Néanmoins, super recette, merci !!
Carrément top ta recette! Merci c'est trop cool! Et oui on veux bien la recette des nouilles fraîche. Merci beaucoup continue
Je kiff ta chaîne, drôle et superbes recettes thank you
actuellement entrain de préparer l’huile piquante, et vendredi je fait la recette 🤩🤩❤️🔥❤️🔥 trooop hâte (repas d’amoureux avec mon chéri pour nos 4 ans j’espère que je vais gérer 😅) MERCI pour tes recettes Hugo !! et merci pour ton livre que j’utilise avec plaisir 🥰
Testé, c'est délicieux merci !!
un régal et l'huile est pleine de saveur, un régal, merci
C'est rare les recettes de tantan qui me donne envie, bravo ! :)
C'était trop bon et vraiment rapide en version végétarienne ! Validé avec des épinards. Merci beaucoup pour cette super recette!
Recette faite quasiment à la lettre, une dinguerie! Merci pour cette recette!
Incroyable 😍
Superbe!! Trop fort et aussi legitime de verse und larme!
Je découvre la chaîne, première recette que je teste donc...je vais être succincte : J'AI A-DO-RÉ !! 🤩
Formidable chef ❤️
je vais trop tester !
La recette donne tellement envie ! j'ai pas trop l'habitude de cuisiner asiatique, mais je suis à deux doigts de me motiver pour cette recette 😁 (et d'arborer une aussi belle casquette 🙌🏻)
Ta recette c’est dla frappe 😍🤤
Merci 🙏
Recette testée ! Cetait incroyable
Merciii je fais régulièrement tes recettes! Ça serait cool de faire des live cuisine avec un abonné en duo ensemble ou en Split screen qu'est-ce que t'en penses? ☺️ en tout cas merci pour le partage de recettes 🥰🥰🥰
Tantanmen trop bon ! Recette au top, comme d'hab
Wouah tu nous régal.... J'ai hâte pour la future recette.....
J’avais deja tenté un autre recette et c'était un gros fail donc je vais tenter celle-ci qui est parfaitement expliquée 🤩
Ouyouyou ! Je sors de table et j’en veux… c’est grave docteur 😊 Magnifique merci
T’es vraiment le meilleur en fait 🥲
Fabuleux je prends note
Ce fut épique, je me suis coupé je me suis brûlé il y a eu du lait de soja bouillant partout on a mangé une heure plus tard que prévu MAIS c’était vraiment très très bon. Et maintenant j’ai de l’huile qui déboîte.
INCROYABLE ! Il ne me reste plus qu'à me motiver pr tout faire 😭
magnifique
Il est splendide ce ramen. Même pas besoin de goûter pour savoir que c'est une tuerie
Un plaisir cette recette ! On veut la recette pour les nouilles maison !
merci pour toutes tes vidéo j'ai toujours faim après ...... partant pour la recette des ramen et aussi d'un vrai bon bouillon de poulet !!!!! merci par avance
ohh la la, mais grave elle est terriblement belle cette recette ! faut absolument que je la teste
Merci beaucoup 😋
Bon voilà tout est en route pour le réveillon demain, je n'aurai plus qu'à faire chauffer le bouillon, cuire les pâtes et assembler dans les bols... 🤗🤗. J'ai hâte d'y goûter, nous serons 10.
Merci mille fois pour tes recettes dont je m'inspire régulièrement.
Joyeux Noël Hugo 🎅🎄
On veut la recette des nouilles maison!
Ps : j'aime trop ce que tu fais continues comme ça🔥🔥🔥
incroyable
merci !!! ça me donne envie d'essayer !!!! à bientôt ... 🥰🥰
Je ne sais pas si je testerai la recette du bouillon comme ça car j'ai peur d'être déçu. Ca me parait tellement simple que j'ai du mal à me dire que ça vaut un "vrai" ramen :) Je n'ai jamais imaginé faire le bouillon avec un petit cube de volaille :o
Par contre l'huile je prends bonne note et graine de coriandre ! Ca a l'air terrible !
Gros fan de ramen, j'attends la vraie recette du ramen ! Et je vote pour le Tsukemen ! :)
Merci pour la recette en tous cas c'etait très agréable à regarder. Ca fait plaisir.
rien que de regarder j'en salive, je vais tester rapidement, merci :)
On va verser une larme c'est sur, avec tout ce piment ! 😅🤣🤣🤣🌶🌶🌶 merci Hugo! Au top!
Ça donne envie !
Tu es trop fort je kiffe
Ça donne faim 😋
merci pour cette video, trop beau le ramen à la fin !! passes une très belle journée, je m'abonne :D
Merci beaucoup 😋
On s'est régalés! Merci pour la recette franchement c'était meilleur qu'au resto
Incroyable comme d'hab, LA VRAI RECETTE PLZZZZZZ
Je viens de finir mon bol… que dire ?? Un succès !!
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette, je la partagerai avec mes amis !!
Ooooh merciiii 🤩
On aimerait bien avoir d'autres recette de ramen merci beaucoup❤
BANGER GUSTATIF!!! Ça va être expérimenté incessamment sous peu 😁😁
Superbe
Ah non Mai’s là j’ai faiiiiiim moiiiii OMG faut que je la fasse cette recette ❤❤❤❤❤ merciiiiii
Magnifique ! Je me suis abonné
Merci beaucoup pour la recette 😊😊😊 . J'attend celle des vrais ramène
Excellente recette, j’attends cette recette depuis que je vous suis sur TikTok, je vais enfin pouvoir la faire. J’aimerais savoir quelle est la marque de nouilles vous utiliser 😅 s’il vous plaît ?
Le gars est super vidéaste, a une voix super posée, donne les détails sans trop speed, cuisine comme un ouf, propose des alternatives... Pourquoi y a pas de bague à son doigt ? Il a dû l'enlever pour l'hygiène c'est pas possible autrement 😂
P.s. Mais j'ai le temps de trouver le One Piece en même temps que certains ingrédients quand même j'avoue
Tu déchires Hugo !
Mais oui qu’on la veux cette recette de nouilles !!!!
Thanks!
Oh wow merci 🤩
Je viens de faire la recette et OMG, c’est juste excellent!!! Je sens que ça va devenir un incontournable chez moi 🤤
Vous avez réussi à avoir tous les ingrédients ?
@@bougygirl92 Oui, j’avais déjà réalisé l’huile pimentée donc c’était déjà ça en moins. Pour le reste, le cuisine régulièrement asiatique donc j’ai déjà pas mal d’ingrédients en stock et je dirais que mis à part le gochujang ou le gochugaru qui se trouvent en épicerie asiatique, le reste des ingrédients peuvent se trouver facilement chez Delhaize par exemple :-)
Waohhh, j'en reste sans voix !
Et ces œufs, ahhh ces œufs, rien que ça c'est si alléchant !
Pas sûre d'aller jusqu'au bout de la recette, mais je vais essayer. 😁
Et bien sûr, en bonne aficionado des pâtes fraiches, je vote pour une démo des nouilles maison !
(Au passage, vous avez associé avec bonheur le côté très sympa - et très drôle - de vos vidéos courtes avec ce format plus long qui peut parfois être un peu... rébarbatif, c'est très chouette !)
La mise en place est longue oui je confirme mais quel régal 🤩
ooooh merci :)
bien joué 😉👍
+1 pour la vrai recette des ramens 🙂
Je viens de vous découvrir …. Mais … mais …. VOUS ÊTES INCROYABLE !!!!!!!!
Oh merci beaucoup !
Sinon super !!
Hello, quelle est la marque des nouilles que tu utilises pour cette recette. Merci Merci !
j'ai mis du lait de riz et de la pâte de noix de cajou et l'infusion gingembre oignon coriandre ail avec c'est une tuerie
Avec un Ramen comme ça , je clique sur le bouton SUBSCRIBE 😄😄 Moi aussi je verserai une larme si j'avais devant moi une telle œuvre . Amitié
Ca fait envie
Je viens de faire ta recette mais sans l'œuf au soja car j'avais trop hâte !
Je ne regrette pas c'est exceptionnel ce bouillon est incroyable.
Merci !!
Juste une question j'ai utilisé des nouilles udon mais je pense que ce n'est pas l'idéal. Tu as utilisé quoi comme type de nouilles ?