A day in the life of an eel shop that starts preparing large quantities of eels at 6:00 a.m.

Una Sho
We closely followed a day in the life of an eel restaurant that offers the cheapest eel bowl in Tokyo, from preparation to cooking!
The quick eel handling and the technique of grilling a large amount of eel at once are truly craftsmanship!
Please enjoy the show to the end!
Address
1F Sanei Building, 3-11-1 Uchikanda, Chiyoda-ku, Tokyo
goo.gl/maps/7Af6VZegADPXNExRA
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#Eel #JapaneseStreetFood #japanesefood #Unagi

[@user-po1it8nr7r]

安いのは一人前丸々一匹使用しないからですよ　　　
けち臭く三等分しないで半分にすれば　　　
うなぎも規格より大きいサイズ使えば安いですよ

[@user-sc9pp4rv8p]

値段相応です。

[@kingdazumu]

焼く前から竹串が汚い

[@user-qw2fh5zy3c]

鰻が国産と言うだけで他はなんのこだわりも無い鰻屋。わざわざ食べに行きたいとも思わない。

[@user-bx8nz2rk3z]

炭火で焼くのが鰻です。ここは、炭火ではなく、ガス火で焼いている。炭火と火力違います。美味いはずがないと思います。

[@nakatogawashigeo4959]

炭火とガス火の味の差はほぼおまじないしたかしないかの差、比べたらアレってなりますよ。

[@herono555]

知ったような事言っていますが、ガスでも遠赤外線です。備長炭と同じ原理で内側から焼けていくのでふっくら焼きあがります。炭の香りが僅かに付くか付かないかの違いです。
お店としては炭より遠赤外線の方が利点も多いです。

[@2nddeen355]

酷いなこれは😢