🍚 Le riz pilaf
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- čas přidán 27. 02. 2023
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3IZaCvK
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
Clair, net et précis ! C'est ca qu'on aimes !
C'est un vrai régal. J'ai fait selon la recette ce riz pilaf avec un dos d'èglefin et sa sauce blanche...on s'est fait péter la sous-ventrale! Merci, chef.
Philippe, Vilebrequin t'appelle 😅😉😅😉
Le meilleur pour moi c’est vous Chef depuis le Burkina Faso je vous suis et je suis fière de reproduire vos recettes.❤
Super recette merci chef, c'est instructif même si je pensais savoir comment faire ! Cette vidéo va devenir une belle référence pour moi.
Merci Chef de me faire revivre les recettes de mon vieux CAP (École de cuisine de la Rochelle en 82) la méthode de Sylvestre et Planche. Que de bons et beaux souvenirs avec 20 années de métier derrière. Bon courage et encore bravo pour ces vidéos.
La Rochelle en force ❤
Oula doucement t'en partout autour de la bouche
Simple, rapide et efficace! Merci Chef!
Je suis a des années lumières de savoir reproduire le geste a la perfection mais maintenant je sais faire un rif pilaf délicieux qui ravi ma famille. Merci Chef .
Vraiment top cette série de vidéos ça m'a donné envie de commencer à cuisiner unpeu 👍
C'est simple, rapide et bon. Merci chef!
Bonjour Monsieur !!! Je n'ai pas encore fait du riz pilaf, mais avec votre recette parfaitement expliquée, je m'y mettrai 👍👍👍
Un bonjour depuis Barcelone où j'habite depuis quelques années.
A bientôt 😊😊😊
Je suis à l'école de cuisine et c'est vraiment une recette de base merci chef
Ca donne tellement envie. Je me fais ça avec un bon saumon au four ce soir tiens.
Merci pour la partie dégustation, c'est top ! Si je peux je me permettre, une description du goût, jeu de textures... pendant la degustation et c'est parfait.
Merci Chef Etchebest 🙏 pour cette belle recette 👍❤️❤️👍
Merci Chef ! C'est super d'avoir la video et le livre 👍👍
simple et pédagogiquecomme toujours avec le chef Etchebest!
Ça donne vraiment envie !!! Merci 😘
Salut Chef , je viens de m'abonner ; je trouve que vos recettes sont facile , bonne et pas trop chères !
J'aime bien l'idée du riz pilaf pour le goût ; merci beaucoup pour cette bonne recette !
Merci beaucoup chef, c'est très inspirant. Je suis une maman qui travaille et à devoir cuisiner tous les jours, le plus souvent midi et soir (télétravail oblige), je fini à court d'idées et d'envie mais ces vidéos me redonnent envie de cuisiner. Je vais me procurer votre livre. Merci pour ce que vous faites !! Et si vous pouviez nous présenter d'autres plats simples et rapides à réaliser vous ferez une famille heureuse de plus 😇😉
Sur CZcams t'en as beaucoup pour faire des plats très rapides
Cela fais des années que je le cuit dans la casserole sur feu doux avec un couvercle. Je ne manquerai pas n’essayez ça. MERCI CHEF
Super merci chef ! Encore une des 100 recettes du livre bientôt on aura tout et donc pas la peine de l’acheter ce livre ! Merci !
Un livre ce n'est pas pareil, on le lit et on vit la recette en la faisant, on se accapare et n'y apporte sa note, on n'a pas le même ressenti avec les vidéos
Bonjour chef merci beaucoup pour le partage de vôtre savoir-faire excellente journée à vous 🌹.
Ca donne envie de retourner à la cuisine merci chef j'attends toujours les nouvelles
qu'est ce que j'adore ce tablier !
Il me le faut !!!
Chef j’espérais vous voir dans le film « à la belle étoile 🌟 » force à vous. Et pour info en collectivité je fais 60 kilos de riz pilaf pour 850 élèves dans deux sauteuses VCC. Une tuerie ;)
Bravo champion
Avant d'acheter le livre de cuisine méthode mentor je n'avais jamais fais de riz pilaf, c'est devenu une de mes recettes incontournable de pars sa simplicité et du goût que l'on a la dégustation par rapport à une cuisson classique à l'eau dun riz, merci beaucoup pour cette recette Philippe ! Hâte de te revoir en concert au hellfest avec chef & the gang ! ;)
Je veux un livre de cuisine méthode Mentor sa coûte combien
@@awadiasowniang994 une vingtaine d'euros
Mercis beaucoup pour cette vidéo très instructive et très bien expliquée 👍🏼👍🏼👌👌😊
Merci chef j'ai adoré comment vous avez prépare le riz pilaf
Bonsoir chef merci beaucoup pour cette recette 🍚🙂🤗😋
Super 👍 merci chef!🌈💯
Au top votre recette chef ❤️
Yes c'est vrai que c'est simple en fait !!!!!!! Cool, merci bien chef !
Auriez vous une petite recette de salade caesar...
Merci encore chef.
Merci chef pour cette recette
Bonjour, aujourd'hui on a fait ta recette blanquette de volaille et riz pilaf merci chef c'est un régal 👌🙏
Merci chef pour cette recette, je n’ai jamais fait au four, la prochaine fois je vais tester
Merci chef!
Mon meilleur souvenir de cantine c’était le "riz pilaf".
Nul doute que celui-ci sera alors divin😍
Mais carrément j'ai jamais mangé un riz aussi bon qu'à la cantine. Je n'ai jamais retrouvé ce goût ailleurs .
Heureusement, les cantines se sont vaiment améliorées ! Pour ma génération, ce sont les pires souvenirs culinaires. Je me souviens en primaire de la salade non essorée avec des bulles d'eau au milieu de la sauce diluée, des pâtes et du riz trop cuit, du pain qui ressemblait à une vieille éponge et surtout, des saucisses immondes que seuls les Cp et les Ce1 mangeaient (les plus grands faisait le lien avec les intoxications alimentaires qu'elles causaient souvent et que l'école mettait sur le dos d'un virus de gastro), etc. Les parents ne nous croyaient pas, et pour eux qui avaient subi le même traitement, c'était normal de manger de la m... à la cantine.
Bonjour chef Philippe j'ai testé 2 de vos recettes, le bœuf bourguignon et le riz pillaf une réussite.
J'adore vos vidéos clair net et précise.
le mieux c'est le clafoutis aux pruneaux un régal essayez
Waw meilleur riz pilaf que j’ai mangé testé et approuvé par tout le monde merci
Riz Pilaf c'est au four... 🥰 De bon souvenirs de l'école hôtelière de Bourganeuf 🙏💪💙
Bonjour chef merci pour cette recette de riz es que vous pouvez nous apprendre à faire de bons plats merci excellente journée à vous.
Qui a hâte de regarder top chef ce soir !!!
Bien que je sois partisane du riz à la vapeur asiatique, je dois admettre que ça a l'air très bon 😊😋
J ai fait cette recette a la lettre trop bon chef merci😊
ça a l'air bon, je le cuit touours a l'eau de peur de foiré la cuisson ben je vais tenté le riz pilaf cette semaine, merci
Merci beaucoup chef. Prochaine fois que je fais du riz ce sera du riz pilaf. Ca à l'air délicieux
merci chef super
Ça a l'air excellent
Merci !😊
4 juin 2023 : merguez tunning show
On compte sur vous chef
Merci beaucoup chef 😊
Magnifique Jeffe! 😜
Étant actuellement en école de cuisine, le riz pilaf c'est toujours une des premières recettes qu'on apprend haha
Hello, est-ce que tu pourrais me dire si « nettoyer / rincer » le riz avant cuisson c’est important ou pas?
@@estebanmahon271 ça permet d’enlever les saletés, c’est mieux
Beau Travail comme d'habitude🔬📜🛎Alex Picardie🍀🙏🌌
Mhuumm merci Chef !!!!!!!!!!!!!
Merci chef 💯💯👌👍👍👍
J adore trop bien
"si j'avais fait ça à l'entrée j'aurai eu mon bac la première année" comme quoi on peut raté des choses et devenir MOF ! ^^ une preuve de plus que l'échec n'est pas un raté, il n'est qu'un apprentissage :) merci chef !
le bac avait une valeur dans les années 80-90, aujourd'hui cela ne veut plus rien dire.
En quelque matière que ce soit si on se perfectionne toute sa vie on peu monter très haut, mais il faut le vouloir.
Merci chef ❤️❤️
Merci chef 😊 je l'ai fait avec du fumet de poisson pour accompagner ma dorade 😍 c'était vraiment top
Je ne connaissais pas la technique, voila qui est fait ! Merci Chef ❤️
Bonjour! Pour cette recette faut-il rincer le riz avant de le passer au sautoir? Merci et bon appetit!
pilafévous et régalez vous, merci chef
trop fort fifi !!
Merci pour la recette Chef! Est-ce qu'on fait tremper le riz dans l'eau avant ou pas?
Merci chef
Re bonjour chef je vauler également regarder votre technique de la recette poulet sautés chasseur merci infiniment 👍👍👍👍👍réponse merci
Une recette que j'ai appriSE.
merci de renseigner la page "quantités de la recette"
Bonjour Monsieur Philippe Etchebest, merci pour votre aide. voyons voir si vous le préparé comme moi le riz pilaf à la cocotte. Merci
😍
Bonsoir Chef au niveau du vin blanc une préférence ?
Merci d’avance je vous adore ❤️
chef je le fait pareil mais je rajoute du poireaux c'est super vos recette
super bon le riz pilaf avec des clous de girofle un peu de safran ou de paprika, des fois j'y ajoute aussi des petit cubes de carottes qui cuisent en même temps que le riz, miam miam
Bonne idée. !
Mmmmmm parfait 😊
j'ai checké un peu la chaine et vous êtes très fort en cuisine ! Félicitations, vous devriez essayer top chef !
il est juste l'un des meilleurs ouvriers de France, le col de sa tenue le dit !! ça fait des années qu'il est connu...
@@ieflesapprentissagesdelavie on commence tous quelque part ✊🏻 j'espère qu'il aura sa chance à top chef !
@@ans9874 vous n'avez point saisit... tant pi, bonne route
Le riz pilaf me permet de ne pas m'étouffer comme avec le riz cuit à l'eau . J'aime .
Hello maestro, thanks for your wonderful videos. I wish you could try Persian rice with saffron sometime. I believe you are going to like it ❤
C'est le boss.
Merci Chef
Je fais tt pareil mais pas au four ca change le goût?
j’espère j ai mon cap merci chef 👨🍳
Viens au merguez tuning show stp (on a besoin de bonnes merguez)
Bonjour chef comment vous faites les choux rouge aux lardons s'il vous plaît merci à bientôt j'aime vos vidéos. Yves
un peu de beurre 😂 c relatif Philippe ! :)) Merci beaucoup Chef! Je suis fan
Bonjour chef quelle type de riz vous avez utilisé ?
Chef merci pour cette vidéo! Pourriez-vous nous montrer une recette avec du riz venere?
Bonjour,
Quand les couteaux vont être disponible sur le site mentor?
Bien à vous
Cordialement
Ah mais oui c’est vrai, le riz pilaf c’est bien une des premières recettes que j’ai appris aussi, les souvenirs qui me reviennent d’un coup
Mon chefe prefere de tout les temps ❤❤❤
je le fais systématiquement avec de la volaille , j'ajoute donc du fumet de volaille et c'est délicieux, par contre, jamais essayé au four , je vais donc m'y mettre - merci beaucoup Monsieur ETCHEBEST
J'ai toujours fait du riz pilaf dans une casserole sur le gaz, jamais dans un four. C'est plus économique et tout aussi bon🙂👍
Tout à fait Sylvie
Tu as raison moi je suis d origine Indienne c'est comme toi que je fais.cuisson 20mn aussi.
No madame, le riz 🍚 pilafe est toujour en four.
Le riz pilaf, se fait au four en école de cuisine et hôtelière où en restauration.
À la casserole pour le riz créole ( terme de cuisine) cuit à l’eau .
Après si tu le fais sur ta gaziniere ok , mais dans une sauteuse alors.
Bonne journée
Merci Sylvie ! 🌹
Merci pour cette recette formidable. Est - ce qu' on peut ajouter de l' ail en meme temps que l' ognon? Merci d' avance
Je fais le riz à la casserole sur le gaz et même si il ne me reste plus d’oignons je fais la recette avec du beurre et de l’huile et c’est tout aussi bon. Chez les turcs on dit « celui qui sait bien cuisiner le riz pilaf sait tout cuisiner » 😊
Ca prouve le niveau exceptionnel de la Turquie 🙃
@@yoyomrc3351 🤣
Bonjour
Une question peut-être bête mais mettez vous le four en chaleur tournante ou statique ?
Bonjour chef, tu prend le rayon de ta sauteuse pour en avoir le diamètre une fois le papier déplié.
super
simple et efficace ! merci Chef !
Bonjour chef jeudi j'ai un test pour le riz pilaf quel conseil vous me donnez merci d'avance 👍👍👍👍
Est il différent dans le goût ? Finalement il y a de l' eau comme dans tous les riz un peu d'oignon ok ...Que conseillez vous comme accompagnement pour ce riz ..merci pour la recette.
Ce serait génial une vidéo avec Jamy Gourmaud
Bonjour chef vous mettez le four sur quelle mode pour faire cuire le riz ?
Bonjour si nous avons une sauteuse avec couvercle en verre qui va au four est ce que l’on peut le couvrir avec ça plutôt que du papier cuisson ?