Never the Same Fish Twice! The Art of Sushi Making by a Passionate Chef

This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.
【Persons interviewed】
Fresh fish store: Tachibana Shoten (very popular fresh fish store trusted by the owner and loved by locals)
Address: 16 Kizu, Amino-cho, Kyotango City, Kyoto Prefecture
Brokerage (1): Yamaichi Suisan (The owner trusts this brokerage to handle the overwhelming quality of fish and seafood from Kyotango)
Address : 2166-1 Tsuruga, Miyazu City, Kyoto
Brokerage (2) : Shigeyoshi (Broker specializing in handling the best crabs in Japan)
Address : 694-3 Hamazume, Amino-cho, Kyotango City, Kyoto
Navigator: Sushi Lehman（taki_sushimania)
Instagram: / taki_sushimania
X: / highspeed19boyz
About interview requests
Our channel, which introduces famous sushi restaurants nationwide, is always looking for new places to cover.
If you know of a restaurant or company that would like to be interviewed or introduced, please contact us.
We are happy to help you convey your store's specialties and features in a video.
For interview requests and questions, please contact us via DM on Instagram.
/ taki_sushimania

[@user-np4dz2sf7l]

もちろん食べたいけど、大将の話も聞きたいなあ。最高の店だわ😊

[@maihime45-160]

アップ待ってます。♪( ´θ｀)

[@Kimiotazunete]

自分の夢のいか😋

[@user-zf8qt4bh2k]

ぜひとも、次は鮨みずかみさんの仕入れから仕込み、鮨を握るところに密着してほしい！！

[@user-gt1is2wi9o]

鮨みずかみさんは専属のCZcamsrがいるから、おそらく無理かと。

[@user-zf8qt4bh2k]

13:09アオリイカの耳とゲソ。これは絶対旨いでしょう。もうここで鮨にしてほしいぐらい。各5貫ずつ、10貫握ってほしかった。
13:53トップオブトップのパキパキ
14:11夢のミミゲソ。寿司リーマンさんの取材を受ける東京都内の鮨屋（特に新店や無名店）は、つまみで烏賊の耳とゲソを同時に出すべし。食材も無駄にならないし。
14:36ツルツルでポキポキでパキパキ→動物の骨でも食ってるかのよう
17:23カワハギ、ここでも10貫握りを見たかった。寿司リーマンさんはプライベートで鯨10貫食いという、他のグルメ系youtuberやインスタグラマーが誰もやってないことをやってるし、カワハギ10貫一気食いなんて、誰もやってないんだから。ここで思い切って10貫食い見たかった。

[@user-ij7lm8sl1g]

10貫ニキきたーw

[@user-hd2fz9tx6q]

やっぱこいつ変わってねえわ