Non resisterai alla sua croccantezza!

Focaccia di cipolle 🧅
Questa focaccia è uno dei miei cavalli di battaglia...tutt* l* amic* e parenti che l'hanno assaggiata sono rimasti soddisfatti!
È vero che fa caldo...ma per questa vale la pena accendere il forno! Fidati😉
Con queste dosi mi sono venute 2 teglie da
20x30 cm
INGREDIENTI:
🌱 500g di Farina 00
🌱 500g di Farina Manitoba
🌱 25g di Lievito di Birra
🌱 550 g di Acqua tiepida 💦
🌱 20g di Sale🧂
🌱 50g di Olio evo
🌱 4/5 bacche di Ginepro
🌱 1kg di Cipolle
PROCEDIMENTO 👇
Ho utilizzato la planetaria per questo impasto, ma puoi tranquillamente prepararlo anche a mano.
Mischia le due farine, aggiungi il lievito sciolto nell'acqua tiepida. Lavora qualche minuto aggiungi poi il sale e l'olio.
Impasta bene trasferisci in una ciotola, lavora ancora qualche minuto per ottenere un panetto liscio e lascia lievitare per almeno un paio d'ore.
Nel frattempo taglia le cipolle mettile in una padella con un cucchiaio di olio evo, un pizzico di sale e qualche bacca di ginepro. Copri con il coperchio e lascia cuocere per circa 30 minuti, gli ultimi 10 minuti togli il coperchio, elimina il ginepro e fai asciugare se eventualmente c'è troppa acqua...
Ungi leggermente la teglia, stendi l'impasto,senza arrivare ai bordi della teglia. Lascia riposare per 30 minuti,coperta con un canovaccio, e poi allarga bene l'impasto, riempiendo tutta la teglia e distribuisci sopra le cipolle, aggiungi un pizzico di sale e inforna, nel forno preriscaldato, alla massima temperatura per circa 20 minuti. Deve essere ben dorata😋
Fammi sapere se la proverai!
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[@alessandrofoieri3092]

stupenda!!! la voglio provare!!! Grazie!!🙏