Video není dostupné.
Omlouváme se.
Тренд Корпусное Пирожное как настоящие яблоки !!! Без выпечки
Vložit
- čas přidán 14. 02. 2023
- Здравствуйте, дорогие друзья, в этом видео я покажу , как приготовила очень популярное и востребованное Корпусное пирожное. Мои друзья подумали ,что я просто угощаю их обычными яблоками, когда я подала их на стол. Так что приготовьте эти вкуснейшие яблочки для ваших родных или удивите клиентов.
Силиконовая форма для пирожных - alii.pub/6m33qp
Ингредиенты для начинки:
- Яблоки 130 грамм
- Сахар 30 грамм и 15 грамм
- Кардамон и мускатный орех ( по желанию )
- Яблочное пюре 150 грамм
- Пектин 1 грамм
Ингредиенты для крема:
- Сливки 310 грамм
- Глюкозный сироп 20 грамм
- Шоколад 110 грамм
- Желатин 3,5 грамма + Вода 18 грамм
Ингредиенты для глазури:
- Какао масло 170 грамм
- Шоколад белый 170 грамм
- Красители пищевые
Здорово!!!! Я с начала подумала, что это настоящие яблоки!!!
Чудеса,яблочки ,как настоящие)),представляю какая вкуснятинка.
Тонечка здравствуйте! Очень хорошая работа! Просто СУПЕР! Молодец!!!👋❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💙💛
🙏💖
Шикарные яблочки, красота.👍👏🌹
Это эпик! Агзамов со своими стандартами ин дик идёт. Столько заморочки но какая идея, а какая текстура потрясающая текстура! Пока не сказала, что это пирожные я думал -ну че ты там хочешь сделать, мини шарлотку?-. У женщин лучше получаются кондитерские изделия чем у мужчин
😊😳💖
Шикарные яблочки получились!
Спасибо
Хозяюшка , огромное спасибо за такой интересный рецепт ! Постараюсь повторить . 😍
Тоня!Извиняюсь за свою поспешность!Всё логично,всё срослось.Вы -большая умница!Спасибо за изумительный рецепт! Недавно делала подобные яблочки,но с другой начинкой.С огромным удовольствием попробую Ваш рецепт!👍❤❤❤
Благодарю💖🙏
ТОНЕЧКА, СПАСИБО ЗА МК!❤
СУПЕР ЯБЛОЧКИ!
Вы-МОЛОДЕЧИК!
Спасибо💖
Прямо как настоящие яблоки
Точно
Какая красота😍😍😍😍😍у Вас золотые ручки🙂🤩
Спасибо
Какая красота , как настоящие👍👍
😊
Спасибо вам большое за мастер-класс! Яблочки - чудо чудесное! Лучше, чем настоящии. Красота!
Спасибо )
Великолепно! Браво!
Spasibo za retsept, Antonina!
❤❤❤😊😊😊
Как можно есть такую красоту?
👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍
Тоня!Добрый день!Подскажите!Сколько всё таки брать шоколада 110 или 310 гр.,как у Вас в описании рецепта?Надеюсь,что это опечатка🤷♀️Хотелось бы внести ясность,т.к разница в грамовке более чем значительная.Заранее спасибо!!!
Общее колличество310 . Сначала вводим 110 гр горячими ,затем холодных 100 гр и перед взбиванием еще 100гр
Яблоки как настоящие!Спасибо!У меня яблоки покрылись испариной в холодильнике ☹️так и должно быть🤔вытерла салфеткой и поставила обратно для размораживания и опять капли🤔🤔что делать?
Конденсат -это естественное природное явление. После полной разморозки он уйдет
👍
Тоня , спасибо за рецепт . Яблочки действительно чудесные получились 👍👍🥰🥰. Подсаажите пожалуйста , где формочки такие прикупить? В виде яблок?
На вальберисе ,на алиэкспрессе или в магазинах для кондитера. В описании под видео ссылка на форму с алиэкспресса
Тоня! И последний вопрос.Как долго и при какой температуре можно хранить такое пирожное.В морозилке можно?
Пирожное получилось просто🔥🔥🔥🔥🔥!!!
В морозилке можно хранить до месяца без покрытия глазурью( т к во время замораживания глазурь может лопнуть ),покрытыми глазурью хранить в холодильнике ,думаю не более двух дней.
Спасибо))
Мне кажется хранится оно совсем совсем недолго... Даже без покрытия.... До того момента, как домочадцы обнаружат его дислокацию..... Даже в разобранном ( начинка отдельно ганаш отдельно) виде....
Яблоки в шоколаде.Конечно нужна форма и скажу честно ни каждому будет по карману.Можно начинку сделать добавить немного орешек или цукаты
Корпус ,да ,шоколадный . Но оболочка -это нежный крем-ганаш
Единожды потратить какие-то смешные 4-8 долларов на подобную форму по карману всем) вопрос в другом: насколько сильна для этого мотивация человека) или ему проще всем рассказывать, что он нищий и что оно ему не по карману?) понимаете, если понимаешь, что хочешь ту или иную вещь несмотря ни на что, то и деньги найдутся. А если сам не знаешь, надо оно или нет, то вместо денег всегда будут находиться отговорки и оправдания)
👌🏻👌🏻👌🏻
Супер мастер класс 👍🔥 Подскажите пожалуйста веточка из чего сделана?
Настоящая)
Тоня!Снова пересмотрела рецепт.В нём только один раз Вы указали 310 гр.В видео-110.Но ни слова о второй порции сливок в кол-ве 100 гр.,которые Вы добавляете в крем.Так как же правильно?Не хочется портить продукты.А идея просто зачётная!
Два раза по 100 гр . Первый - до стабилизации , второй - после стабилизации .
там 110 и потом сто и второй раз 100 перед применением
Спасибо за рецепт! Круто🔥
Подскажите, крахмалом можно пектин заменить? (в каком количестве?)
В таком же колличестве. Но коахмал не очень любит заморозку
Спасибо скажите пжл.можно ли покрыв яблочки шоколадом,сразу же вернуть в морозилку,в контейнере?
Нет, с большой вероятностью глазурь даст трещину после разморозки
Здравствуйте, можно использовать инвенторный сироп вместо глюкозного?
Здравствуйте. Но лучше не стоит. Инвертный сироп более сладкий.
Добрый день. Подскажите какой именно пектин используете?
Термообратимый пектин ,NH
Всё красиво, наверняка и вкусно, но форму ради яблок я бы покупать не стала.
А без формы можно сделать?
Можно, но все равно нужна форма полусфера. Можно собрать из двух полусфер яблоко ,и с помощью ножа сделать углубление для черенка.
Еще я видела ,как некоторые кондитеры окунают в ганаш сердцевинку на шпажке и ганаш красиво обволакивает серединку. Только надр еа этой же шпажке и замораживать
А что вы вместо хвостика кладете?
Настоящий хвостик от яблока или сделать веточку из шоколада
Мне такое не повторить...
Делала по вашему рецепту мусс не становится как камень и после разморозить мягкая жижа. Не рабочий рецепт
Видимо использовали шоколад с меньшим содержанием како масла ,мой 25% или гдето нарушили технологию. Мои рецепты рабочие ,я показываю только ,то что хорошо вышло у меня.
какая фигня
Без обид,но эти яблоки выглядят совсем не аппетитно,и с точки зрения яблок,и с точки зрения пироженого.Такие себе ГМО-шные,недозрелые турецкие фрукты.
Гмо- шные по-моему как раз наоборот очень красивые и аппетитные🤣
Разве турецкие фрукты бывают недозрелыми?!
Это ваших друзей фрукты,-китайцев)))
А если нет пиктина, чем его можно заменить?
Кукурузным крахмалом, но не та текстура будет