【捌き】シブダイ1週間熟成刺身＆酒蒸し 鹿児島の幻高級魚
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- čas přidán 29. 08. 2024
- ■かんたん酒蒸しの作り方！
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＃赤坂阿吽 #捌き #シブダイ #フエダイ #酒蒸し
![[ENG SUB] Sake-steamed Tilefish | Japanese Cuisine | Tankumakitamise](http://i.ytimg.com/vi/-NI_bPZiWbI/mqdefault.jpg)
美味しそう♡
ありがとうございます。(^^♪
うまそ❤
おいしかったですｗｗ ありがとうございます(^^♪
通称シロテンですね。餌の関係か、黒潮寄りの地域のシロテンはカルキ臭いですw
シロテン初めて聞きました～(^^♪
@@aun2007 ちなみにクロテンもいます。同じフエダイの仲間です。
夏のオナガグレもやばいくらい油乗ってますよ
ありがとうございます！！来年の夏はぜひ(^^♪
真空する機械はなんて言うやつですか？
ありがとうございます、すいまっせ っというペットボトルを潰すものを真空代わりに使っております。
鮮魚の食感＝美味さ だけではないですよね
特に白身は寝かさないと味が出ませんからね
今はCZcamsなどで手軽にいくらでも
知識や技術取り入れれる良い時代なので
食のレベルの底上げ進んで欲しいですね
そして色んな地域お店で本当の仕事してる魚食べれるようになると良いですね🫠
ありがとうございます。その通りですね(^^♪
しぶだい・・知らなかったです(; ･`д･´)
ありがとうございます。東京では出回りませんｗ
刺身は鮮度が命。
寝かせて捌くのはフグくらい
かな？
ありがとうございます(^^♪ 好みですねｗ いろんな考えがあって いろんな食べ方があるから 食べるの大好きですｗ