Oui il te faut un pinardo de la cavo, c'est une vigne racheter pas des chinois.. Comme toutes les vignes bientôt 👌 Ça sera du vin micropucé. Tu vas adorer!
Gravlax de Saumon Maison 😋 Et un bel accord met & vin avec l’Alto du château Cantenac Brown 🍷 90% sauvignon blanc, 10% sémillon. Un super combo 👌 Le Château Cantenac Brown est un domaine viticole dans le médoc sur le terroir des grands crus Bordelais, c’est un grand cru classé en 1855. Ils m’ont invité à faire quelques vidéos en partenariat avec eux. Je suis très fier de mettre en avant une belle facette du patrimoine Français au travers de cette collab. Dans les mois à venir on va faire quelques vidéos à propos du vin, d’accords mets et vins et de culture autour de ce grand cru 😊 Ingrédients : GRAVLAX : 1 c.a.c de poivre en grain, 1 c.a.c de graines de fenouil, 1 c.a.s de baies rouges, 1 beau bouquet de fenouil, 350 de sel, 200g de sucre et 1 beau filet de saumon sans arêtes 🐟 BLINIS : 1 pot de yaourt, 1 pot de yaourt de farine, 1 œuf, 1 demi sachet de levure chimique, 2 pincées de sel et 1 trait d’huile végétale 🥞 PERLE DE MANGUE : 500ml d’huile végétale (juste pour saisir les perles, on peut la remettre en bouteille à la fin du process), 200ml de jus de mangue, 4g d’agar-agar, 1 c.a.c de piment d’Espelette 🌶️ C’est en même raffiné, tout est hyper simple à faire et le résultat -> un vrai régal 😋 N’hésite pas à enregistrer la vidéo si tu veux la refaire! Bonne dégustation 😊
@@auborddelassietteBonjour , sur la recette de GRAVLAX écrite , il y a une erreur qui s’est glissée. C’est un bouquet d’aneth, pas un bouquet de fenouil. Merci pour vos recettes. 💝
Ça doit être le placement de produit le plus stylé que j'ai jamais vu. Ça se voit, évidemment, mais en même temps c'est un accord mets et vin, forcément ça se pardonne.
''ça se pardonne'' quand tu vas voir un match de foot et qu'il y a tous les sponsors autour du stage, tu dis pas ''oh bah franchement pas ouf mais le sponsor est stylé donc ca se pardonne'' alors sur youtube c'est pareil, faut arrêter, un placement de produit, quand il respecte les règles concrètes et éthiques de youtube et la loi, n'a pas a être pardonné, accepté ou réfuté, il est là et si ca te plaît pas tu le subi en la fermant.
@@Honir_ Ahahah, surveille ta tension artérielle mon vieux, ça va pas du tout. Le fait est que certains placements de produits sont la seule cause de l'existence des vidéos dans lesquels on les retrouve. Ici c'est peut-être le cas, mais c'est fait de façon subtile, donc c'est en rien dérangeant. Des fois c'est beaucoup trop gros et t'as juste l'impression de regarder une pub de 10mn.
@@julesbono je crois que tu n’as pas la bonne définition de s’ennuyer dans ton processeur,pour parlé de hors contexte comme si j’avais écris un commentaire étayé
P*****!! Je surkiff tes vidéos !🤩 Tout est stylé est donne envie ! Et ça à l'air si simple ! Ça motive ! Pour ma part j'enregistre et je pioche au besoin ! Merci!!! 🙏🏻✨
Non justement c’est encore mieux , ça éveille les papilles . Le vins est notre cultures et savoirs faire. En plus il réveille et expérimente notre palais
Ca a l'air bien bon. Ce qui m'embête avec ce type de recette, c'est qu'est ce que je fais du mélange sel sucre aromates ensuite, je déteste les pertes 😅
Je me posais exactement la même question... vu la quantité de sel et de sucre, il y a très peu de risques pour que les herbes fraîches développent quoi que ce soit de nocif (elles vont mêle être confites par le mélange sel-sucre) et idem si éventuellement un peu de "jus" du saumon se retrouve dans ce mélange. Par contre, il n'est pas impossible que le mélange soit légèrement aromatisé au saumon du coup, ce qui dans ce cas peut être éventuellement problématique pour une utilisation future, sauf si c'est pour refaire la même recette ou un gravlax d'un autre poisson... Mais si quelqu'un pouvait apporter ses lumières (sérieuses) à la question d'une éventuelle réutilisation du mélange sel/sucre/aneth-fraîche/épices, ça serait super sympa !! 🙏🏼👍😊
Mince, je ne pourrais plus arnaquer mes clients avec le plat de gravlax à 45$ qui m'a demandé 2 mois de recherches pour trouver l'aromatisation parfaite avec la recherche parmis des dizaines de vins différents pour trouver le meilleur accords... Bon, sans mauvaise blague, bravo pour ta recette, ça a vraiment l'air super appétissant 😏
Merci pour la recette mais depuis l'Envoyé Spécial sur l'élevage du saumon, je n'en mange plus. Je doute qu'ils se soient améliorés sur les conditions depuis... Et le prix du saumon sauvage est prohibitif malheureusement.
Du gravlax a une époque j'en ai fait et refait. Et c'est pas comme ça. Comme tu le fais il va être hyper salé, et tu auras du mal à l'adoucir parce qu'il aura baigné dans trop de sel et trop longtemps. D'abord 24 heures au frigo c'est 10 fois trop. 8 heures suffisent, au pire une nuit. Après il ne bouge plus, mais le sel continue d'infuser. Ensuite il sort du saumon un genre de liquide saumuré que tu voudras évacuer régulièrement de to assiette pour éviter le pourrissement de la chair. Il vaut aussi mieux désarreter avant de le commencer. Enfin, la méthode la meilleure que j'ai trouvée consiste à mettre dans l'assiette une première couche de mélange sel sucre, puis un filet côté peau, puis un petit peu de mélange sel sucre, et un autre filet de même largeur côté chair, puis une couche de mélange sel sucre sur la peau. Après tu filme tu mets le poids et tu laisses max 8 à 12h avant de rincer. Avec 2 filets tête bêche et peu de mélange sel sucre au milieu, tu n'empêche pas la saumure de sortir par osmose et de raffermir les chairs, mais tu te simplifies considérablement le rinçage, car le saumon a été peu exposé au sel. En pratique, si j'achète un saumon entier parce que c'est plus économique, je lève les 2 filets, je garde la tête (sans les ouïes) et les arrêtes pour faire un jus ou une soupe de poisson, dans chacun des filets, et après les avoir parés (enlever le gras et les nageoires), je garde une bande près de la tête (là où il y a des arrêtes) parce que c'est la plus épaisse et je vais utiliser les 2 bandes tête bêche pour faire mes gravlax, enfin les pointes serviront soit à la cuisson, soit à faire des sushis. Zéro déchets. Pensez a enlever les ouïes parce qu'elles amènent beaucoup d'amertume.
@@calahan59 que je sois trop paresseux pour faire des vidéos alors que je n'ai aucune nécessité financière pour le faire, ne remet nullement en cause mon aptitude a savoir de quoi je parle. Tu peux me donner tous les noms que tu veux, il demeure que des gravlax, j'en ai fait plein, et que certains ici peuvent profiter de mon expérience. Maintenant, si tu as envie d'avoir la bouche pleine de sel, tu es libre de faire la recette indiquée dans la vidéo. De toutes façons, ce n'est pas moi qui la mangerai. Sinon essaye les 2 versions, et reviens me critiquer avec des billes. Et pour ta gouverne, je suis loin de savoir tout, mais le gravlax, je sais. Bonne journée, monsieur le crédule champion du sarcasme.
A la place des perles pourquoi ne pas directement prendre des œufs de saumon ça irai dans la continuité du plat et si besoin d’un peu d’acidité rajouter un peu de citron vert/jaune ou si dispo du combava .
Tu le rince combien de fois le gravelax ? car j'ai essayé plusieurs fois de faire un gravelax et les première fois c'était très très salé voir inmanageable
C’est pour ça qu’on coupe le sel avec du sucre pour éviter que ce soit trop salé (et pour conserver la couleur du saumon aussi). Je le rince qu’une seule fois complément normalement ça suffit 👌
Je ne saurais pas te dire mais je fais cette recette (un peu différente (seulement le sucre et le sel)) chaque années à Noël et c'est super bon 👍d'ailleurs le sucre ne se sent pas
Ouais, c'est vrai, le gravlax c'est facile à faire. Faut juste aimer le poisson, ou la viande sucrée. Après, c'est quoi le vin ? J'ai juste compris qu'il fallait pas en abuser.
Le soucis c'est qu'en France on ne peut pas se fournir en bon saumon à moins d'y mettre VRAIMENT le prix... Les acheteurs Français prennent systématiquement le premier prix en Norvège (la qualité la plus basse). Pour avoir séjourné et visité pas mal d'exploitations en Norvège, franchement je ne mange jamais le saumon des grandes surfaces...
Mdr c'est pareil pour tout . On est en France mais pour acheter du vrai fromage c'est minimum 10 balle pour un fromage de chèvre de 200 grame 😂😂😂 Le pays du fromage...
@@ZHP74 Chèvre et Brebis sont à ce prix car ces animaux ne supportent pas d'être aussi mal traités que les vaches et en plus, elles produisent beaucoup moins. Le fromage a TOUJOURS été un produit de luxe. Ce n'est que depuis quelques décennies que le péquin moyen en bouffe.
Je n'ai jamais compris toutes ces recettes de gravlax qui indiquent une telle quantité de sel. Même en rinçant le saumon, désolée mais c'est proprement immangeable... 2 à 4 c. à soupe de sel de mer bien sec pour un filet de 600 gr, c'est suffisant et le résultat est là. (Sucre c'est environ 1/2 de la quantité de sel. On peut même ajouter des baies de genièvre concassées, ça c'est une question de choix.) De plus, ça baigne dans la saumure, alors que mis sur un système d'égouttoir on évite cette macération hyper salée, le but étant de tirer le "jus" du saumon et ainsi de l'assécher qq peu.
C'est beau et ça semble délicieux... mais pour un petit monde qui a les moyens, quand même. Filet de saumon, 600 à 800g: au moins 20€ AltO, le vin en partenariat: 23,50€ la bouteille Avec le autres ingrédients, on s'en tire facilement à 50€ le plat... Je n'ai rien contre ça, mais c'est loin de beaucoup de bourse.
Et sinon rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et que l’alcool doit être consommé avec modération. C’est bien de faire des partenariats, de les signaler mais il y a d’autres obligations légales. ;) Belle recette sinon, merci.
C'est propre, c'est beau, un accord de vin proposé avec.. la classe
Oui il te faut un pinardo de la cavo, c'est une vigne racheter pas des chinois..
Comme toutes les vignes bientôt 👌
Ça sera du vin micropucé. Tu vas adorer!
Gravlax de Saumon Maison 😋
Et un bel accord met & vin avec l’Alto du château Cantenac Brown 🍷 90% sauvignon blanc, 10% sémillon. Un super combo 👌
Le Château Cantenac Brown est un domaine viticole dans le médoc sur le terroir des grands crus Bordelais, c’est un grand cru classé en 1855. Ils m’ont invité à faire quelques vidéos en partenariat avec eux. Je suis très fier de mettre en avant une belle facette du patrimoine Français au travers de cette collab. Dans les mois à venir on va faire quelques vidéos à propos du vin, d’accords mets et vins et de culture autour de ce grand cru 😊
Ingrédients :
GRAVLAX : 1 c.a.c de poivre en grain, 1 c.a.c de graines de fenouil, 1 c.a.s de baies rouges, 1 beau bouquet de fenouil, 350 de sel, 200g de sucre et 1 beau filet de saumon sans arêtes 🐟
BLINIS : 1 pot de yaourt, 1 pot de yaourt de farine, 1 œuf, 1 demi sachet de levure chimique, 2 pincées de sel et 1 trait d’huile végétale 🥞
PERLE DE MANGUE : 500ml d’huile végétale (juste pour saisir les perles, on peut la remettre en bouteille à la fin du process), 200ml de jus de mangue, 4g d’agar-agar, 1 c.a.c de piment d’Espelette 🌶️
C’est en même raffiné, tout est hyper simple à faire et le résultat -> un vrai régal 😋
N’hésite pas à enregistrer la vidéo si tu veux la refaire!
Bonne dégustation 😊
Superbe short :D ❤ Quelqu'un a déjà essayé de faire un gravlax végétarien pour voir si ça fonctionne ? Avec du seitan ou du tofu que sais-je lol
@@Roxar96 J'en ai fait avec des jaunes d'oeufs. C'est une vieille recette chinoise super cool à faire, tu peux retrouver la recette dans mes shorts ;)
@@auborddelassiette Merci beaucoup :D
Merci pour la recette 😊 😊
@@auborddelassietteBonjour , sur la recette de GRAVLAX écrite , il y a une erreur qui s’est glissée. C’est un bouquet d’aneth, pas un bouquet de fenouil. Merci pour vos recettes. 💝
Ça doit être le placement de produit le plus stylé que j'ai jamais vu. Ça se voit, évidemment, mais en même temps c'est un accord mets et vin, forcément ça se pardonne.
''ça se pardonne'' quand tu vas voir un match de foot et qu'il y a tous les sponsors autour du stage, tu dis pas ''oh bah franchement pas ouf mais le sponsor est stylé donc ca se pardonne'' alors sur youtube c'est pareil, faut arrêter, un placement de produit, quand il respecte les règles concrètes et éthiques de youtube et la loi, n'a pas a être pardonné, accepté ou réfuté, il est là et si ca te plaît pas tu le subi en la fermant.
@Honir_ tu t’ennuierais pas un peu dans la vie par hasard dit moi ?
@@Honir_ Ahahah, surveille ta tension artérielle mon vieux, ça va pas du tout. Le fait est que certains placements de produits sont la seule cause de l'existence des vidéos dans lesquels on les retrouve. Ici c'est peut-être le cas, mais c'est fait de façon subtile, donc c'est en rien dérangeant. Des fois c'est beaucoup trop gros et t'as juste l'impression de regarder une pub de 10mn.
@@belkaye231 Bah et toi, pour balancer comme ça, des phrases toutes faites sans queue ni tête, complètement hors contexte. 😂
@@julesbono je crois que tu n’as pas la bonne définition de s’ennuyer dans ton processeur,pour parlé de hors contexte comme si j’avais écris un commentaire étayé
P*****!! Je surkiff tes vidéos !🤩
Tout est stylé est donne envie ! Et ça à l'air si simple ! Ça motive ! Pour ma part j'enregistre et je pioche au besoin ! Merci!!! 🙏🏻✨
Merci pour toute tes recettes pour mon anniversaire j’ai eu ton livre et il est génial
Du talent et rien que du talent👌🏽👌🏽. J'adore et j'adhère.
Ouahou, pas mal, un Alto et du saumon gravlax, simplement classe... Bravo & merci ...
Sans l'alcool c'est parfait, vois etes un champion!
Non justement c’est encore mieux , ça éveille les papilles .
Le vins est notre cultures et savoirs faire. En plus il réveille et expérimente notre palais
Et alors qu'est ce qu'on peut faire de toute cette "marinade" sèche après ?
Ca a l'air bien bon.
Ce qui m'embête avec ce type de recette, c'est qu'est ce que je fais du mélange sel sucre aromates ensuite, je déteste les pertes 😅
Une culture de listeria pour les bons amis 😋
Je me posais exactement la même question... vu la quantité de sel et de sucre, il y a très peu de risques pour que les herbes fraîches développent quoi que ce soit de nocif (elles vont mêle être confites par le mélange sel-sucre) et idem si éventuellement un peu de "jus" du saumon se retrouve dans ce mélange. Par contre, il n'est pas impossible que le mélange soit légèrement aromatisé au saumon du coup, ce qui dans ce cas peut être éventuellement problématique pour une utilisation future, sauf si c'est pour refaire la même recette ou un gravlax d'un autre poisson...
Mais si quelqu'un pouvait apporter ses lumières (sérieuses) à la question d'une éventuelle réutilisation du mélange sel/sucre/aneth-fraîche/épices, ça serait super sympa !! 🙏🏼👍😊
Je déteste ça, et pourtant j'ai envie d'en faire tellement ça rend bien :o
Mince, je ne pourrais plus arnaquer mes clients avec le plat de gravlax à 45$ qui m'a demandé 2 mois de recherches pour trouver l'aromatisation parfaite avec la recherche parmis des dizaines de vins différents pour trouver le meilleur accords...
Bon, sans mauvaise blague, bravo pour ta recette, ça a vraiment l'air super appétissant 😏
MIAM ! Tu m'as donné trop faim 😋
Très appétissant et la couleur du vin donne une idée de cette explosion de saveur en bouche
J'aime beaucoup la recette MAIS petite question: le mélange de sel peut il être récupéré (genre séché puis réutiliser) ?
Cantenac Brown mon voisin ❤ !!
Merci pour cette recette
En espérant voir un jour une bouteille du domaine Antocyâme ! :DDD
Vu toute les suggestions débiles de youtube tombé sur ton compte sais un régal 🤤
C'est beau ! Tu conseilles quelle herbe pour ceux qui ne sont pas fan d'aneth ? 😅
Il suffit de ne pas en mettre, ça donne du goût mais ça ne change pas la recette de base. 😊
surtout pas de sel fin, utilisez du gros sel
pourquoi ??
ton saumon sera trop salé même après lavage@@louppiotte4441
top tes recettes qui sortent de l'ordinaire, merci
c top continue !
Accompagne ca avec tomates cerises et une sauce : creme fraiche epaisse moutarde a l ancienne et miel.. Du coup je sucre un peu moins son bain de sel
Trop fort ce mec
Placement de produit le plus classe de l'histoire
Perso j’arrose le gravelax de gin en plus de le laisser mariner ca ajoute vrmt un super gout
super ! où peut-on trouver les recettes des blinis et des perles ?
Merci pour la recette mais depuis l'Envoyé Spécial sur l'élevage du saumon, je n'en mange plus. Je doute qu'ils se soient améliorés sur les conditions depuis... Et le prix du saumon sauvage est prohibitif malheureusement.
💯
Tu peux le conserver combien de temps et comment( sous vide,dans un plat hermétique...)merci
De fenouil ou d'aneth ? Et la petite crème que l'on voit sur le blini ? En tout cas merci beaucoup
Graine de fenouil et bouquet d’aneth 😉 Et la crème blanche c’est du Skyr et du jus de citron mais tu peux utiliser du yaourt grec aussi.
@@auborddelassiette ❤️❤️❤️
Oui oui le Sel fin 😂😂😂
T'es chaud
j'ai une vraie question : qu'est ce qu'on fait du sel en dessous du poisson après?
Et apres on jete le 1kg de sel?
Du gravlax a une époque j'en ai fait et refait.
Et c'est pas comme ça. Comme tu le fais il va être hyper salé, et tu auras du mal à l'adoucir parce qu'il aura baigné dans trop de sel et trop longtemps.
D'abord 24 heures au frigo c'est 10 fois trop. 8 heures suffisent, au pire une nuit. Après il ne bouge plus, mais le sel continue d'infuser.
Ensuite il sort du saumon un genre de liquide saumuré que tu voudras évacuer régulièrement de to assiette pour éviter le pourrissement de la chair.
Il vaut aussi mieux désarreter avant de le commencer.
Enfin, la méthode la meilleure que j'ai trouvée consiste à mettre dans l'assiette une première couche de mélange sel sucre, puis un filet côté peau, puis un petit peu de mélange sel sucre, et un autre filet de même largeur côté chair, puis une couche de mélange sel sucre sur la peau. Après tu filme tu mets le poids et tu laisses max 8 à 12h avant de rincer.
Avec 2 filets tête bêche et peu de mélange sel sucre au milieu, tu n'empêche pas la saumure de sortir par osmose et de raffermir les chairs, mais tu te simplifies considérablement le rinçage, car le saumon a été peu exposé au sel.
En pratique, si j'achète un saumon entier parce que c'est plus économique, je lève les 2 filets, je garde la tête (sans les ouïes) et les arrêtes pour faire un jus ou une soupe de poisson, dans chacun des filets, et après les avoir parés (enlever le gras et les nageoires), je garde une bande près de la tête (là où il y a des arrêtes) parce que c'est la plus épaisse et je vais utiliser les 2 bandes tête bêche pour faire mes gravlax, enfin les pointes serviront soit à la cuisson, soit à faire des sushis.
Zéro déchets. Pensez a enlever les ouïes parce qu'elles amènent beaucoup d'amertume.
On attend ta vidéo avec impatience monsieur je sais tout...
@@calahan59 que je sois trop paresseux pour faire des vidéos alors que je n'ai aucune nécessité financière pour le faire, ne remet nullement en cause mon aptitude a savoir de quoi je parle.
Tu peux me donner tous les noms que tu veux, il demeure que des gravlax, j'en ai fait plein, et que certains ici peuvent profiter de mon expérience.
Maintenant, si tu as envie d'avoir la bouche pleine de sel, tu es libre de faire la recette indiquée dans la vidéo. De toutes façons, ce n'est pas moi qui la mangerai.
Sinon essaye les 2 versions, et reviens me critiquer avec des billes.
Et pour ta gouverne, je suis loin de savoir tout, mais le gravlax, je sais.
Bonne journée, monsieur le crédule champion du sarcasme.
A la place des perles pourquoi ne pas directement prendre des œufs de saumon ça irai dans la continuité du plat et si besoin d’un peu d’acidité rajouter un peu de citron vert/jaune ou si dispo du combava .
Et la mozza maison on fait comment?
Tu le rince combien de fois le gravelax ? car j'ai essayé plusieurs fois de faire un gravelax et les première fois c'était très très salé voir inmanageable
C’est pour ça qu’on coupe le sel avec du sucre pour éviter que ce soit trop salé (et pour conserver la couleur du saumon aussi). Je le rince qu’une seule fois complément normalement ça suffit 👌
Marius utilise du gros sel, le sel fin s'incorpore trop dans la chair. ensuite tu laves le gravlax
Pouloulouuuuuuuuuuu !!
Je crois que je n'ai pas d'alginate de sodium, ni de chlorure de calcium dans mon placard ... ce sera pour une prochaine fois ;)
Moi je rajoute une demi cuillère à café de bicarbonate de soude
Hola, j'imagine que le sucre est indispensable... Merci
Sans alcool dans la préparation c’est pas du gravelax
Pourquoi le sucre ?
Je ne saurais pas te dire mais je fais cette recette (un peu différente (seulement le sucre et le sel)) chaque années à Noël et c'est super bon 👍d'ailleurs le sucre ne se sent pas
Mais qu’est ce qu’il t’es arrivé 😢 tu n’upload plus
Et certains diront que la gastronomie française n'est pas la meilleure 💀
Alors ça a l'air incroyable, mais l'aneth j'ai du mal ...
Je vais en faire pour les lunch de ma fille qui mange pas de viande.
J ai jamais essayé.
Je lui fairai des blinis.
Ouais, c'est vrai, le gravlax c'est facile à faire. Faut juste aimer le poisson, ou la viande sucrée. Après, c'est quoi le vin ? J'ai juste compris qu'il fallait pas en abuser.
Gravlax c'est 48h de salage et toutes les 12h enlever le surplus d'eau .
Le soucis c'est qu'en France on ne peut pas se fournir en bon saumon à moins d'y mettre VRAIMENT le prix... Les acheteurs Français prennent systématiquement le premier prix en Norvège (la qualité la plus basse). Pour avoir séjourné et visité pas mal d'exploitations en Norvège, franchement je ne mange jamais le saumon des grandes surfaces...
Mdr c'est pareil pour tout .
On est en France mais pour acheter du vrai fromage c'est minimum 10 balle pour un fromage de chèvre de 200 grame 😂😂😂
Le pays du fromage...
@@ZHP74 Chèvre et Brebis sont à ce prix car ces animaux ne supportent pas d'être aussi mal traités que les vaches et en plus, elles produisent beaucoup moins. Le fromage a TOUJOURS été un produit de luxe. Ce n'est que depuis quelques décennies que le péquin moyen en bouffe.
Je ne suis pas homosexuel mais j'ai envie de le marier pour manger ses plats
Est-ce que cela marche avec de la truite stp ? L'argent ahah
Oui tout à fait, bonne idée la truite 👍
molcahetes 🤌
Je ne pense pas croire quoi que ce soit sur le gravlax comme je ne sais pas ce que c'est
T'as oublié de mettre la partie où on la fait cuire
On ne dit pas un gravad de saumon mais bien du saumon gravad….vu que ça veut dire enterré 😊
😮😮😮
~~~> gravLAX
Merci!
Gaspillage
Perso le gravlax je le rince un peu, sinon c'est hyper salé
RIEN en description !!!
Quand je pense à Gravlax je pense toujours à un Pokémon 😅
Moi à carglass !😂 Ok je sors ! 😅
Pourquoi le SUCRE 😮
placement de produit wallah psartek le banquier
Je n'ai jamais compris toutes ces recettes de gravlax qui indiquent une telle quantité de sel. Même en rinçant le saumon, désolée mais c'est proprement immangeable...
2 à 4 c. à soupe de sel de mer bien sec pour un filet de 600 gr, c'est suffisant et le résultat est là. (Sucre c'est environ 1/2 de la quantité de sel. On peut même ajouter des baies de genièvre concassées, ça c'est une question de choix.)
De plus, ça baigne dans la saumure, alors que mis sur un système d'égouttoir on évite cette macération hyper salée, le but étant de tirer le "jus" du saumon et ainsi de l'assécher qq peu.
Ou au pire on s'en fout non.
45 ingrédients pour 1 plat faut arrêter. Et encore c'est pour un un biafrais
C'est beau et ça semble délicieux... mais pour un petit monde qui a les moyens, quand même.
Filet de saumon, 600 à 800g: au moins 20€
AltO, le vin en partenariat: 23,50€ la bouteille
Avec le autres ingrédients, on s'en tire facilement à 50€ le plat...
Je n'ai rien contre ça, mais c'est loin de beaucoup de bourse.
Tout le monde a les moyens faut arrêter avec ça
@@aurore8763 tout le monde a les moyens de payer 50 balles et plus par repas? Il faut atterrir, ma petite dame.
Gravlax de saumon ... pléonasme.
Gravlax c'est le nom de la préparation , il existe des gravlax d'autre poissons que le saumon comme le thon et le cabillaud
Merci pour la recette.
Pour info Gravlax veut dire « saumon gras » en Suédois. Grav= gras, Saumon = Lax.
Donc dire saumon Gravlax est un pleonasme.
Gravad = enterré pas gras! A l’origine on l’enterrait dans des barriques en bois pour le conserver
Il y a un gars qui dit que ça veut dire enterré ?
@@Cathcestmoi ma compagne est Suédoise.
@@florianleborgne6429 j’avais remercié le gars😂
Et sinon rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et que l’alcool doit être consommé avec modération.
C’est bien de faire des partenariats, de les signaler mais il y a d’autres obligations légales. ;)
Belle recette sinon, merci.
L'alcool tue.
Oh mais ferme là
C'est une arnaque, c'est dégueulasse
Et notre saké 😅??
Placement de produit gênant