Что удивительно, а нут получается лучше всякой гречки и гороха. Только дольше замачивайте и мясо не большими кусками режьте! Можно еще говорят бульоном заливать но я думаю это перебор! Удачи!
Да все в интернете. Советую с этими банками не заморачиваться! Если честно то очень долгий процесс и хлопотный. Я для себя в качестве прикола взял. В стеклянных и удобней и видно что получается!
Интересно смотреть ролики про заготовки из мяса, многому учусь . Первый раз вижу домашнее консервирование в железных банках, да еще специально нужен и закаточный станок.
Не заморачивайтесь! Это уже мой выпендреж! В стекле легче делать и проще! Соблюдайте только количество закладываемой массы и все! Как пишут "по плечики банки!". Удачи Вам!
Вздувает немного. Это думаю норма. Полностью остынут, должны втянуться. Если не втянет, понаблюдайте за ними недельку, нечиго не изменится - значит все нормально.
Я всегда стараюсь наливать воду в районе 46, 48 градусов. Потом накачиваю давление и все. Было пару раз из всей портии одна банка диформировалась и все. Сами видите, всегда открытие автоклава полностью показываю.
А если добавите немного зиры и морковку, то получите восточный вкус и яркость. Я морковь кубиками режу, а мясо крупнее. Делала с томатной обжаркой - кислит.
Согласен полностью! Но зиру домашние не очень любят. И теперь стараюсь добавлять только молотые перцы и соль. Но для себя пару баночек обязательно сделаю! Спасибо!!!
delo-vkusa.net/product/banka_konservnaya_9_s_krishkoi#modal-tracking - это банки с крышками. Беру здесь. Станки там тоже есть. Мой мне присылали через десятые руки из Канады. Возьмите любой наш и попробуйте. Только для упражнений не берите банки с крышками под ключ - только много испортите (они капризные), учитесь на простых крышках. Вот как то так! Удачи!!!!!!
Еще важно - металлические банки берите с рифлением по боковой стенке как на ссылке. Без рифления если перегреете может шов разойтись! Не эксперементируйте!
Про силиконовую не слышал, скорее всего она будет нехорошо пахнуть при нагреве! Пользуюсь уже месяц и все нормально.На уплотнительной резинке дефектов не обнаружил! (специально посмотрел)
@@Teoretikfish В зависимости какой температуры воду изначально наливаешь! Я лью 50 градусов, когда автоклав и банки прогреются включаю газ. На термометре при включении газа 42-45, и давление при 120 - 3,8 - 3,9. Чем холоднее воду наливаешь, тем выше будет давление. Лил холодную, пока вышел на 120 давление было 4,3. Как то так!
Молодец Вован. Тоже попробую такую кашу. Очень аппетитно смотрится
Что удивительно, а нут получается лучше всякой гречки и гороха. Только дольше замачивайте и мясо не большими кусками режьте! Можно еще говорят бульоном заливать но я думаю это перебор! Удачи!
Лук, замачиваю кипятком, нет запаха. Нут поджарить на сухой сковороде. Добавить миндаль, масло растительное. Готовый продукт измельчаем блендером, добавить зубчик чеснока. Булку черного , будет мало, удачи.
Где купить такую машинку, баночки и крыжки?
Хорошо объясняете. Подписался. Где берете железные банки, крыши к ним и закаточный станок?
Да все в интернете. Советую с этими банками не заморачиваться! Если честно то очень долгий процесс и хлопотный. Я для себя в качестве прикола взял. В стеклянных и удобней и видно что получается!
Интересно смотреть ролики про заготовки из мяса, многому учусь . Первый раз вижу домашнее консервирование в железных банках, да еще специально нужен и закаточный станок.
Не заморачивайтесь! Это уже мой выпендреж! В стекле легче делать и проще! Соблюдайте только количество закладываемой массы и все! Как пишут "по плечики банки!". Удачи Вам!
Скажите закрыл нут в банках с крышками СКО, они почему то вздулись, сразу после автоклава, у вас банки не вздувает?
Вздувает немного. Это думаю норма. Полностью остынут, должны втянуться. Если не втянет, понаблюдайте за ними недельку, нечиго не изменится - значит все нормально.
@@Kabanovich Спасибо за ответ!! Всё нормально, остыли и втянулись)) Хотя такое у меня впервые за год.
Здравствуйте! Обязательно наливать тёплую воду? У меня такой же автоклав, жб деформировались при накачивании давления.
Я всегда стараюсь наливать воду в районе 46, 48 градусов. Потом накачиваю давление и все. Было пару раз из всей портии одна банка диформировалась и все. Сами видите, всегда открытие автоклава полностью показываю.
А если добавите немного зиры и морковку, то получите восточный вкус и яркость. Я морковь кубиками режу, а мясо крупнее. Делала с томатной обжаркой - кислит.
Согласен полностью! Но зиру домашние не очень любят. И теперь стараюсь добавлять только молотые перцы и соль. Но для себя пару баночек обязательно сделаю! Спасибо!!!
Добрый день ! Подскажите где купить такую же закаточную машинку ?
К сожалению брал с рук! Попробуйте забить в поиск "Закаточная машинка для жестяных банок ручная, полуавтоматическая"
@@Kabanovich да уж не раз забивал просто именно вот такую ищу как у вас !! Если что ну мало ли попадётся дайте знать !!!
@@Onedayuotof 8-908-873-06-89 у него брал. Без рекламы, человека нашел в инете
Он их по моему из Канады возил.
@@Kabanovich спасибо большое наберу его
Мне кажется я даже запах вкуснятины!
Это да! Вкусненько!
ВСЕ ПОНЯТНО ДОХОДЧЕВО НУ ПОДСКАЖИТЕ ГДЕ КУПИТЬ БАНКИ О СТАНОК ПОЖАЙЛУСТА.
delo-vkusa.net/product/banka_konservnaya_9_s_krishkoi#modal-tracking - это банки с крышками. Беру здесь. Станки там тоже есть. Мой мне присылали через десятые руки из Канады. Возьмите любой наш и попробуйте. Только для упражнений не берите банки с крышками под ключ - только много испортите (они капризные), учитесь на простых крышках. Вот как то так! Удачи!!!!!!
Еще важно - металлические банки берите с рифлением по боковой стенке как на ссылке. Без рифления если перегреете может шов разойтись! Не эксперементируйте!
А от масла резиночка не испортиться ? сантехник используют специальную силиконовую смазку !!!
Про силиконовую не слышал, скорее всего она будет нехорошо пахнуть при нагреве! Пользуюсь уже месяц и все нормально.На уплотнительной резинке дефектов не обнаружил! (специально посмотрел)
А зачем закачивать воздух? Ведь банка железная, а не стекло
Во первых - 2 АТМ. чтобы проверить не травит автоклав, а оставлять 1 АТМ чтобы банки не деформировало.
Краткость удел Великих, хорошо хоть не 10 Кг мяса.
Я не великий, я начинающий!
А какое
Вкусное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@@Kabanovich прошу прощения. Часть комментария пропала. Какое давление при 120-и градусах?
@@Teoretikfish В зависимости какой температуры воду изначально наливаешь! Я лью 50 градусов, когда автоклав и банки прогреются включаю газ. На термометре при включении газа 42-45, и давление при 120 - 3,8 - 3,9. Чем холоднее воду наливаешь, тем выше будет давление. Лил холодную, пока вышел на 120 давление было 4,3. Как то так!
А ложка в доме имеется?
Ложка - ДА! То руки не помыл, то ложкой не перемешал! Я делаю для себя и как мне удобно! Спасибо! Удачи!