НЕ ПОВТОРЯТЬ ! Взорвалась банка в автоклаве \ Курица с костями в автоклаве \ Рецепты для автоклава
Vložit
- čas přidán 2. 09. 2020
- Курица с костями в автоклаве • НЕ ПОВТОРЯТЬ ! Взорвал...
Плейлист с рецептами для автоклава • Как приготовить турецк...
Автоматику можно приобрести по звонку на офф сайт со скидкой указав промокод VITALSON по ссылке avtoklav-wein.ru/?...
Приобрести Автоклав Вейн со скидкой указав промокод VITALSON по ссылке avtoklav-wein.ru/?...
ВНИМАНИЕ АКЦИЯ !!!
ПРИ ПОКУПКЕ АВТОКЛАВА ВЕЙН НА КОЛОННУ ВЕЙН РЕФОРМ СКИДКА 2000 РУБЛЕЙ !
По вопросам рекламы и сотрудничества пишите на почту
savin.v1taly@yandex.ru
а также в мою группу Вконтакте 1b_temy
Мой Ютуб канал
/ vitaliysavin1980
Приобрести Автоклав Вейн со скидкой указав промокод VITALSON по ссылке avtoklav-wein.ru/?...
Приобрести Автоклав Вейн со скидкой указав промокод VITALSON по ссылке avtoklav-wein.ru/?Kura-Kostochka
ВНИМАНИЕ АКЦИЯ !!!
ПРИ ПОКУПКЕ АВТОКЛАВА ВЕЙН НА КОЛОННУ ВЕЙН РЕФОРМ СКИДКА 2000 РУБЛЕЙ !
Подскажи пожалуйста какую индукционную плиту купить для такого автоклава 42 литра , кстати спасибо за промокод получил 500 р скидку )))
Не за что ! Купите автоматику.
@@SamogonshikVitalson сколько она стоит щас ? Не могу на сайте у них найти
@@user-nz5vq2hn3v на сайте нет,только по звонку. На сайте есть номер по нему позвони и примут заказ.
@@SamogonshikVitalson а цену подскажите ?
По вашему совету, купила этот автоклав. Выше всех похвал. Спасибо огромное за рекомендацию и рецепты.
От души поздравляю с приобретением и благодарю за просмотры!
Привет Виталь! С удовольствием посмотрел от корки до корки)! Толково всё разъясняешь! Слюни вместе с желанием купить появились)!
Привет Андрей! Благодарю за просмотры! Не рекламы ради...реально автоклав это бомбическая вещ ! Жму руку! Быть добру!
@@SamogonshikVitalson подтверждаю
На закатку крышку надо крепеж ставить специальный , у производителя купи . А эту автоклаву я выкинул😂 и приобрел белорускую , накачал воздуха и вперед , укутал урсой , нагревается за 2 часа электроплиткой до 120 , вырубаю и остужаю и все 😊
Ты дастал этим бульбашом!!!!
Ради интереса для 10 банок для крышек твист офф тспользовала: 8 б/у, использовала в прошлом году, но не для автоклава, 1 крышку специальную и 1 предназначенную для пасиеризации 60-70 градусов. Все прошло успешно. Обращала внимание на состояние резинки и вес крышки. Использовала те крышки, которые по весу не меньше 13 гр.
Качество крышек необходимо для длительного хранения, простые крышки после автоклава ржавеют изнутри ,так что вам решать. Удачи.
Как всегда на высшем уровни ты красава так держать быть добру
Заказал сегодня данный автоклав и сразу с блоком управления, сказали в магазине есть все в наличии и мне забронировали данный девайс, так что на днях поеду забирать, правда до магазина мне ехать 150 км, но твой промокод оплатит мне поездку😁
Привет Виталя,сам задумался о суставах,думаю такая вещь тоже пригодится,здоровски ты готовишь,быть добру
Быть добру Макс!
На крышки ско должны быть дополнительные удерживающие кольца-зажимы, держат крышку, будь здоров. Я делала тешенку из говядины банки 700 и крышки ско, с кольцами просто класссссс!
В автоклаве под давлением кольца не нужны и обратный клапан ,соль с расчёта на0,5л чайная ложка ,мясо,рыба,все виды каши,у меня самодельный автоклав с нержавейки 5мм толщина,влазит в него 24 банки по 05 или 14 по1л, клапана нет ,качаю1,5 давление при нагреве до 120 градусов давление поднимается до 5,5 выключаю газ и до полного остывания
Ну так, кто бы сомневался, что крышку сорвёт🤣. Давление в клаве вы стравливали, выравнивая с атмосферным, а в банке оно росло. Физика начального класса. Этот способ называется - испытай удачу. Если понимать процесс автоклавирования, то нужно с уверенностью утверждать, что давление в объёме клавы должно быть выше, чем давление в банках. За счёт этой разницы и происходит удержание крышек. По этой причине в белорусских автоклавах сначала поднимают давление насосом, создавая условия прижима крышки, а затем греют. При этом нет сброса давления, оно растёт. При остывании процесс повторяется, так как нет сброса давления вообще, давление падает. Там нет обратного клапана, не нужен. Автоклав остыл, а давление там избыточное по отношению к атмосферному. А у вас какие пляски с бубном, тут смотри, тут следи, тут при температуре такой то закрой. Да это что за агрегат, сидеть и пялиться на него пол дня 🤣и при этом, эту крышку можно, а эту нельзя.
Ну ты нагородил огород я валяюсь🤣🤣🤣
Всё правильно сказал!
Ничего с вэйном сложного нет, остывает быстро я за день два раза успеваю тушить тушёнку, а чтобы крышки закатывающиеся не сорвало, надо полностью залить их водой, где-то такое видел
Олег, вы вообще не разбираешься в теме, подтянуть мат часть тебе надо
Дак это лучший аппарат
Здравствуйте ,а крышки одноразовые ,или их можно использовать повторно,и как поддерживать температуру в автоклаве 120 градусов просто убавляя газ? или постоянно следить чтобы она не упала и вслучае чего нагревать?Спасибо
Виталь привет..поздравляю с покупкой 👍
Как всегда видео супер. Рецепт на заметку
Боже, какой молодец! Не муж а находка!
Что бы не взрывались банки с крышками под закрутку. Надо иметь возможность накачать давление до нагрева а для этого должна быть водяная среда. Тогда банка не закипит крышку не сорвет. Но есть минус такого варианта придется нагревать много воды, и процесс затянется причем значительно плюс повышенный расход энергии. Закручивающие крышки тоже имеют свои минусы. Чуть переложил продукт и жир начнет вытекать при нагреве.
Виталий подскажи после того как давление набралось 1 АТМ оно сбрасывается в течении всего приготовления или оно дальше не растет ?
Виталя, у меня Люкссталь7 с теном,кстати,по твоей наколке купил.Скажи,тэн к автоклаву подойдёт?Если да,надо брать.Зарание благодарен за ответ.
Подойдет !
Ценный видос! Сразу 2 интересных эксперимента.
Первый раз увидел как консервы делаются)
Доброго вам дня! Благодарю за просмотр! Ничего сложного. В промышленных масштабах тоже самое только обьёмы больше.
Наверное совпадение, но потягивая клубничное винцо, подавился на фразе "примерно-равномерно".
Я сам так разГовариваю)) Успехов тебе, зема!
Витек ты супер, молодец все понятно спасибо тебе огромное.
Дружище привет! Запили видосик с шеек куринных, мне кажеться получиться супер
Подписался тошо быстро и понятно всë. Спасибо.
15:10 Моему автоклаву хватает и 300 Вт мощности. А 1кВт будет с избытком. По сему делаю вывод, что индукционная плита на голову выше будет чем эти все спирально-нихромовые нагреватели. Прошлый век.
Спасибо за эксперимент
И ещё интересует можно ли делать в автоклаве баночки по 250-300 грамм?
По поводу костей! Не у всех кур такие кости! Есть недорогие, т.н. суповые куры, которые по сути бывшие несушки, у них кости, как фарфоровые! По вкусу эти куры вполне хороши, но надо знать про кости.
Доброго дня Вам. После Ваших видео решил приобрести автоклав. Есть вопрос_Зауженная горловина Вейна 42 при большой высоте аппарата насколько удобно загружать автоклав?
не такая она зауженная. Свободно ставятся
Виталь привет,что скажешь по вейну не ржавеет ???
Доброго дня ,а в этом автоклаве можно ли готовить тушёнку в полностью жестяных банках 350гр. Спасибо заранее всем
Здравствуйте. Хочу купить автоматику отдельно. Я до этого купил автоклав. Как могу это сделать?
Спасибо за видео!!!!!
Офигеть! 75 минут!!! Да там не будет никаких костей, только воспоминания! Для курицы 30 минут предостаточно. 45 минут и кости разваливаются на зубах.
"Технология и оборудование мясо-консервного производства". Гусаковский З.П. Очкин В.А. Стерилизация паром проходит 25-75-30 где 25мин. нагрев,75мин. стерилизация, 30мин. остывание при 120С. Если при 115С то 25-115-30. Это гостовская заводская технология.
Друзья ,представьте себе ,что вы при своём хозяйстве выращиваете своих бройлеров,кто любит рыбалку и приносит домой хорошие уловы,охотники ,и всё это готовится с натур продуктов.Каждое лето езжу в Ставрополь на рыбалку,беру с собой два автоклава вместимостью по 21 банке 0.5 каждая,газ балон и газ плиту ,ящик водки и специи.Томат для рыбных консервов готовлю на костре ,масло растительное покупаю у частников полученный с прожаренных семячек(это бомба).Сочетаю приятное с полезным.Рыбалка офигенная,консервы рыбные в масле ,и в томатном соусе с натуральных помидор, с лучком, с морковью.
Угощаю друзей,соседей.Заразил и их,в этом году едем в компании.Успех вылазки будет зависеть от количества ящиков водки
😅🤣😂🤫🤐
Привет Степан ! Как же классно ты все описал ! Жму руку от души быть добру !
@@SamogonshikVitalson Виталий,у меня в хозяйстве много кроликов,готовлю тушонку с крольчатины.приспособился и нашёл изюминку в готовке с костями,тает ворту ,костей не чувствую.ОБЬЕДЕНИЕ.С парилочки, да под рюмочку,с огурчиками и помидорчиками с кадушки малосольные со специями натуральными.На жизнь жалуются лентяи, а мы по тихонечку,сами по себе, и детей обеспечиваем и свои кладовке полные..В прошлом году попробовал провести карамелизацию виноградного сока в автоклаве с последующим использованием полученного аромата в приготовлении домашнего вина.40 лет занимаюсь виноделием , но то что я имею сейчас в количестве 500 литров натурального виноградного вина превзашло все мои ожидания.Тонкий аромат чернослива в качественном каберне - это бомба.
Степан дорогой,от Вашего коментария у меня уже слюни до пола! Вы большой молодец! Жму Вашу могучую руку!
@@SamogonshikVitalson Флагшток пропьм ,но флот не опозорим.
Хорошо сказал ! Истинно так! Жму руку!
Добрый день . можно Вас попросить ответить на несколько вопросов . понимаю.уже отвечали ,но где не не могу найти . 1.хочу купить автоклав - оуки чещуться пока склоняюсь к электро , как Вы рекомендовали, но без кассет - причина - чтоб можно банки разных размеров ставить . Вопрос - нужно ли дополнительно накачивать давление , если использовать насадки на крышки - съемные. и второй .Ботулизм помирает при 120 гр. а во всех рецептах темпиратура 110- макс 115. подозреваю, чтото я недопонял . подскажите пжл
о данным исследований, ботулизм погибает при кипячении. Это самый верный способ обезопасить вызывающие сомнение продукты. Но 80 градусов для инфекции не угроза, он гибнет только при температуре 100 градусов
Заказал автоклав по твоему промокоду в прошлый четверг, оператор перезвонила, заказ приняла, сказала завтра вышлет номер транспортной для отслеживания, и всё ни слуху ни духу. Звоню им во вторники, сказали всё сегодня отправим и сегодня уже опять четверг тишина. Ты их рекламируешь а им походу клиенты на хрен не нужны. Вот такая ‘’крутая компания’’ Русская Дымка.
добродел тоже сска те ещё обманщики , недокомплект и брак мне прислали
Выйдите на Киров на сам завод. Я хотела заказать сказали нет а наличии, но позвоним. Через 4 дня сами позвонили и в этот же день отправили(сегодня) пришел трек будем ждать
Добрый день.
У меня вопрос. Приобрел такой же автоклав. И при первом тестировании обнаружилась непонатная ситуация. Клапан у меня сработал на 90 градусах и далее через него все равно немного шел пар. Так и должно быть или что то с клапаном не так?
Тоже самое, решили вопрос?
@@user-hu8gz2un9s да решился вопрос как то сам.
👌👍
Витальсон делал я в таком же автоклаве утку домашнюю с костями 0,7 банка держал 70 минут и тоже кости мягкие получились, а по поводу скумбрии мне не понравилось, но я вместо пасты томатной кетчуп добавлял.
Скумбрия моя самая любимая рыба,готовил в масле и собственном соку,получилось очень вкусно,попробую в томате!
Попробуй я думаю у тебя получится! Быдь добру😀
Видать не я один дурак, про банки спрашивал. Спасибо что прямо в видео показываете весь процесс и рассказываете заодно что к чему.
А за банку с обычной крышкой, отдельное спасибо. Будет что супруге показать. Ее сильно интересовало поведение баночек. На варенье ваши облизывалась.
Еще раз спасибо. Очень хорошее видео, главное информативное.
Благодарю вас за просмотры! Многие интересовались по поводу банок СКО,у производителя написано,что применять нужно банки Твист-Офф,вот я показал это наглядно,крышку СКО сорвало ! Быть добру!
@@SamogonshikVitalson привет , у "домашнего стандарта" есть приблуда на банки под закатку, состоит из двух скоб и кольца , скобы одеваются на крышку с захватом за выступ банки, а поверх кольцо. Производитель утверждает что не одна крышка под закатку не слетит.
Я думаю, что воздух спускать не надо, а наоборот вкачать 1бар, тем самым уравновесить давление в банках, но не на твоём вейн, клампы не вытянут... это так мысли в слух
Привет ! Я видел эти зажимы,но меня что то они смущают...
@@SamogonshikVitalson ) а чего, кламп тебя не смущает, те зажимы кламп и есть , только вместо болта там кольцо.
Ура!👍 автоматика, это класс!
Можно готовить с крышками, которые закатывают, только на крышку надеть специальное металлическое кольцо.
Что за кольцо и где купить подскажите пожалуйста.
Здравствуйте! Вскрылись банки в автоклаве, как сохранить рыбную консервы(вен 6)? Как готовить не на пару, а на воде?
25:55 МОЖНО! только нужны зажимы для крышек СКО, чтобы их не срывало. Или кассету с прижимом крышек.
Отличный тен! Его под перегон бы попробовать вместо индукции
Крышку банки всасывает не когда автоклав остывет,а когда сама банка остывает.Когда автоклав, на пару остывает,сами банки остаются горячими и в то время создается давление в банках,в это время и прои сходит выпуск воздуха из банок.
Потому нельзя разгерметизировать автоклав до остытия банок,дабы избежать попадания нестерелизованного воздуха в банки.
Привет Витальсон! на кухне плитка стрёмная ))) С интересом тебя смотрю, Спасибо!
Хотите такое же пузцо как у Витальсона,покупайте автоклав!На себе проверил!)))))
Есть зажимы для обычных крышек на этом автоклаве все крышки идут
Смотрю твой канал.Вообщем крышки можно любые использовать,только были бы 6 шипов.И открывать автоклав при температуре 40 градусов в нем ну и давление по 0 .Эксперементировал с крышками,все норм всегда.
Готовлю на пару. 2литра воды внизу. Крышки обычные и самые дешевые что нахожу.. Никогда ничего не сорвало. Купите нормальный белорусский автоклав
75 минут и пар - это для максимального объема банки 0.5 литра. БОльший объем банки при таком режиме не успевает до конца простерилизоваться.
За обзор👍💥✨️
Желательно иметь зажимы т.к. чуть давление повысится крышки может сорвать.
Витальсон скажи при какой температуре у тебя опускается клапан на крышке автоклава? Купил автоклав а он похоже давление не держит оно поднимается только на полной мощности плиты а так при средней держится где то 105 , и быстро падает клапан если выключить
Привет,у меня этот клапан давлен.держит 0.3 и травит.Что делать.
@@user-ln3iw8vz4u Посмотри крепёж, возможно его не докрутили при монтаже. У меня тоже травил.
@@user-yb3pc2vt9g был дефект заводской шлифанул мелкой наждачкой.Раньше закрывался на 70 теперь на 50 град.
Класс!
Доброго здравия. Виталь по овощам в автоклаве сделай ролик .
Братишка доброго вечера, тебе ещё повезло сто все банки не грохнулись с СКО, с закручивающими крышками прежде чем начинать стерелизовать необходимо накачать давление полтора очка, для того чтобы это давление держало банки
Давление накачивать нельзя. Иначе производитель не подаст вам дорогущие зажимы для банок!!!
Зачем накачивать? Из сотен банок что я автоклавировал - не взорвалась ни одна. Может ты что-то не то делаешь?!
Привет десантура, коллега! Я ещё 2 горошины белого перца кладу на банку.
Всем Здравия! Купил Вейн 42л. Заклавировал рыбные консервы, 40 мин при 120. Результат: Бульон в баке, в банках бульона осталось половина, крышки в норме. Как с таким явление бороться? Смотрю на видео бульон остаётся по плечики банки...
Привет Ветальсон, отличные видео делаеш! Сделай пожалуйста кильку в томатном соусе, очень интересует!
Здравствуйте! И сколько скинут по промокоду?
Спасибо за видео очень познавательно, подскажите пожалуйста банки автоклавируются на пару и с водой не соприкосаются.
Благодарю за пррсмотр! На пару,с водой не соприкосаются!
Нуу, конечно дури будет. На тушеночке то😊🤝Вот тоже думаю взять автоклав. Подкрепиться😊.Удачи, здоровья.
Вкуснятинаа. хочу автоклав. Витальсон молодец. Давай розыгрыш на автоклав.
Молодчина !
Приветствую всех! Вопрос: Подходит ли такое консервирование для длительного хранения?
Да
Я крышки твист откручиваю ключиком для снятия-установки автомобильных маслофильтров
Я ставил 2 банки с крышками "под закатку" в правом режиме,,одну сорвало, другая притянулась 🤷, и да попробовал повторно использовать крышки "твист" все 100% притянулась, можно сэкономить )
Витальсон привет!!! Всё это хорошо автоматика красотища, но есть одно но, если сгорит тэн или сама автоматика а тэн в норме, как исправить ситуацию???? Или заменить что-либо?
Привет ! Отдать понимающему мастеру на починку !
Классный видос,сливной кран убрали или мне так показалось.По мне так он лишний при паровой готовке.В банку с курицей сколько воды лить?Ответьте пожалуйста
Витальсон привет!скажи ты где хронишь всю свою консервацию?
Воду в банке под крышкой СКО надо было подсолить для чистоты эксперимента. Если вы добавляете соль в воду, вы повышаете температуру кипения воды или температуру, при которой она будет кипеть.
молоток, с маркетингом всё ок)). лайк за комент про гост.
Если ставить на газ, какой огонь выбрать, на всю или убавить?
Хоть резаком грей выгони нужную температуру и туши
Моя кошка обалдела от таких косточек как и я, рады все, автоклав годный, только на термопаре образуется налёт, не уверен в его долгожительстве.
Не надо воды наливать никакой мясо даст свой сок а так может вода забродить. Мясо когда вымочили надо чтоб вода стекла.
Витальсон, доброго здравия! А, скажи пожалуйста, после автоклавирования где должна тушёночка храниться? При каких температурах и сколько времени... планируя зомбиаппокалипсис)
Витальсон доброго времени суток, сколько по времени можно хранить такие консервы?
Доброго дня! У меня год стоят и нормально,думаю можно и больше если соблюдены все нормы при приготовлении !
Да любая консерва из автоклава хранится до 2х лет
Особенно в конце ролика, пол страны захлебнулось слюной, особенно те, кто не имеет автоклава,,,😄😄
Молодец, следующий раз сделай из свиной грудинки с косточками,будет супер.
Эх мы сегодня с сестрой выпивали самогончик с копчёным сомом аболдено вкусно
Витальсон привет,а с автоклава пар выходит с верхнего клапана при нагреве это нормально?
Привет. С дышащего?
@@SamogonshikVitalson да
@@SamogonshikVitalson Виталя да и при нагреве манометр ноль
Давление поднимается выше 100 градусов после закрытия дышащего клапана. Может манометр не исправен? Открути и подмотай фумку.
А за одно проверьте сколько эта КРАСОТИЩЕ потянет электричества.
У меня самодельный автоклав, и немного другой способ приготовления, все рассчитано на обычные банки и крышки.
Предварительно накачиваю давление 1 АТМ и потом в процессе нагрева поднимается до 4 АТМ и далее остывает. Ничего не взрывается. Но автоклав Другой не такой!
😁Захватывающее видио👍👍👍👍👍
Не избыточное давление а рабочие,избыточное давление у вас сбросит группа безопасности с красным колпачком которая,срабатывает при 1.5 бар
при 1 квт оно чётко у меня держится на 116 градусах без всяких автоматик. понижайка рулит.
не нравится узкое входное отверстие .не удобно .
Здравствуйте, а сколько раз можно использовать крышки твист?
1
@@SamogonshikVitalson Большой Димон,тоже клавирует,говорит раза три..
Всем добра!!! Скоро будем варить БОБРА😁
Всем бобра
Продаются зажимы на такие крышки
Да с крышками надо быть осторожней.
у индейки кости поплотнее и они не размягчаются, так как кости курицы, тоже самое и у утки тоже кости тверже. имейте ввиду
Виталя Здоров Дружище.
Витальсон привет!
Опробовал автоклав... всё прошло "штатно"👍
Делал рыбу ( карась) по таблице к автоклаву : 25 минут / 115 температура...
Но косточки не размЯкли!!!!
Вопрос: эти же банки можно
повторно " прогнать" в автоклаве ...с меньшими показаниями по времени ?
С уважением Борис.
Здравствуйте - как заказать такой аппарат, дайте телефон!!!
Подскажите пожалуйста, как работает клапан избыточного давления и в каких случаях его надо использовать?
Как можно быть таким тупым?
При появлении избыточного давления внутри автоклава, избыточное давление преодолевает усилие пружины, обычно то 6кг/см2 и клапан автоматически открывается. Это служит для того чтоб не разорвало автоклав и не ошпарило кипятком или паром.
Нельзя так отвечать своим подписчикам!
Гад ты пойду автоклав искать
Как заказать автоматику(первоначально интересует цена).по ссылке выходит на паровой автоклав
по звонку
Вот я и увидел как автоматика к тебе приехала👍