Che spettacolooo 😋 Ogni volta traspare la tua passione genuina e contagiosa unita alla professionalità! Grande Facuuu! buona chiusura d’anno e sinceri auguri per uno strepitoso anno nuovo! 🥩 💚 🍖
Certo che guardare un video del genere alle 4 del pomeriggio pensando che stasera mi tocca un ovetto con l'insalata e deleterio. Grande Dott. spettacolo come sempre🤩🤩
Si vede che è proprio felice del risultato!!! Ahahahah, mette di buon umore! ☺ Forse mi sono perso qualcosa nel video: temperatura di cottura e temperatura finale della carne?
Grande Doc !!! bella riuscita !!! quando l'ho fatta l'estate scorsa, però, nel tagliarla, mi ha mollato un mare di unto allucinante; comunque venuta superlativa, a 110/130° + botta finale a tutto fuoco. Trovo purtroppo scomodi i bbq col fuoco sotto per questo uso, e mi sto industriando per farmi realizzare un supporto che faccia uscire le fiamme per posizionarlo dietro in verticale, tipo i girarrosto da rosticceria per i polli, così da riuscire a fare una cottura lenta ottimale. Un caro augurio "griglioso" do buon anno a te, famiglia e tutti gli amici del canale 👋🎅🍻 Ho Ho Hooo !!!
Ciao questo ferragosto ho una porchetta da 5 kg da cuocere allo spiedo…. Come tempi di cottura devo restare più o meno su un’ora per chilo o dici che basti meno tempo… grazie
ciao Dott. una domanda:sotto allo spiedo potrei piazzare una bella teglia con patate e verdure così da farle insaporire del grasso? non avendo un back burner mi chiedo se sia fattibile
Grande idea Doct. Facundo! Complimenti! Sicuramente ci proverò. solo che il mio Barbecue a legna e carbone. Pensi che può andar bene? Saluti, e tanti Auguri di Buone feste.
Scusa una domanda.. hai sempre cotto con tutti i fuochi accesi?sia con la vaschetta che con la carta d'alluminio sotto?perchè il mio bbq non ha il back burner e volendo comprare il girarrosto vorrei capire bene come funziona e se ne vale la pena. Grazie
Neanche il mio c'è l'ha. Adesso non ricordo come ho fatto con o fuochi. Credo di aver fatto gran parte con il bruciatore centrale spento, e poi alla fine tutti accesi per rendere croccante la cotenna. Ma ogni barbecue è diverso, bisogna provare, vedere come va la cottura e aggiustare il tiro.
Ciao Simone! Ci ho messo 2 ore e 45 minuti e la temperatura del BBQ era a 190° circa. Lo trovi scritto nelle immagini della cottura, magari non ci hai fatto caso 😉 buone feste!
@@DottAsado grazie dott. ti seguo da anni e sei il n.1. Ps. Vorrei sapere cosa ne pensi della ricetta del pollo cotto a cottura indiretta con l'accessorio del piatto con al centro la lattina di birra. Grazie mille un saluto!
+Dottor Asado : mi è capitato di leggere un commento di uno straniero che diceva che noi italiani facendo la porchetta con carne di suino bianco anziché rosso o nero dimostriamo il nostro livello di intelligenza , cioè medio . Io non me ne intendo di porchetta e di carne in generale , però a tal proposito mi puoi dare qualche delucidazione ? Grazie .
Non so a cosa si riferisce. ma neanche io so molto di porchetta. Quello che mi viene in mente è che qui avendo i maiali "da prosciutto" bianchi, molto grossi, viene fuori una roba molto grassa. In altri paesi per carne si usano altre razze di maiali, con meno grasso, ma piu saporito.
![PORCHETTA AL BARBECUE - L'arte della porchettatura [ricetta completa]](http://i.ytimg.com/vi/IYQu57NWZao/mqdefault.jpg)
Grigliata eccezionale una delizia la porchetta è una carne se cucinata così bene na bontà grazie dott.Asado sei grande 🍀😘👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻BUON ANNO
🎆🍾🍾
Assurda, veramente complimenti
Doc. A quelli che dicono che schifo l'aglio, non piace il cibo vero. L'aglio per il cibo e' come i soldi: non basta mai :)
Che spettacolooo 😋
Ogni volta traspare la tua passione genuina e contagiosa unita alla professionalità!
Grande Facuuu! buona chiusura d’anno e sinceri auguri per uno strepitoso anno nuovo! 🥩 💚 🍖
Grazie Francesco. Buone feste!
A casa mia chi non gli piace l'aglio manco mette piede !!!
( ottimo italiano !!! )
Per cui tu saresti il benvenuto !!!
Auguri !!!
Grazie! Buone feste!
Era il commento che cercavo, se no l'avrei scritto io!
Bona bona bona bona bona !!!!! Che fame !!!!! Dott. Asado bravoooo
Sei un maestro Dottor Asado!!!
Bravo doc, sei bravo e simpaticissimo. Dai che siamo vicini ai 100k
Ciao doc, ho l'acquolina in bocca. Compro lo spiedo e provo. Buone feste
Certo che guardare un video del genere alle 4 del pomeriggio pensando che stasera mi tocca un ovetto con l'insalata e deleterio. Grande Dott. spettacolo come sempre🤩🤩
Grande Massimo! Buone feste!
Buonissimo.
Tanti saluti dal Belgio.
Ciao Doc! Spettacolare veramente. Questa te la copio pari pari appena posso. Buon anno a te e famiglia!
Grazie Walter! Buone feste!
Super!! Complimenti Doc 🎉
Grande,complimenti ,prova a metterci dentro il fegato, è speciale
Il rumore del taglio e fantastico cronc cronc wowww grandeeeee👍🏻👍🏻🔝
Fantastico, Doc!Ti faccio tanti auguri e buone feste!🎄
Buone feste anche a voi!
Complimenti
Spettacolo mi hai fatto venire na fame ❤❤❤
Si vede che è proprio felice del risultato!!! Ahahahah, mette di buon umore! ☺ Forse mi sono perso qualcosa nel video: temperatura di cottura e temperatura finale della carne?
Che bontà 😋😋😋
Come funziona lo Steel per il girarrosto dato che non ha un back burner?
Grande Doc. Consigli per farla sul BBQ a carbonella please? Tempi, posizione della brace, quando chiudere il coperchio ecc..
Indiretta, a coperchio chiuso e alla fine una diretta rovente per rendere croccante la pelle direi
Bel video Doc💪
Ciao doc quanto tempo per la cottura più o meno??
Ciao Dottore, quanto l'hai fatta riposare prima di mangiarla?
Vorrei sapere se è meglio cotta conil girarrosto o con il forno a legna
Grande Doc !!! bella riuscita !!! quando l'ho fatta l'estate scorsa, però, nel tagliarla, mi ha mollato un mare di unto allucinante; comunque venuta superlativa, a 110/130° + botta finale a tutto fuoco. Trovo purtroppo scomodi i bbq col fuoco sotto per questo uso, e mi sto industriando per farmi realizzare un supporto che faccia uscire le fiamme per posizionarlo dietro in verticale, tipo i girarrosto da rosticceria per i polli, così da riuscire a fare una cottura lenta ottimale.
Un caro augurio "griglioso" do buon anno a te, famiglia e tutti gli amici del canale 👋🎅🍻
Ho Ho Hooo !!!
Ciao! Esistono bbq a gas che ce l'hanno di serie... mi pare broil king... li ho visto dal vivo e sono spettacolari!
@@walterlonghi9475
😬👍💰💰💰💰💰
Buone feste!!
Bellissimo 😊😊
Ciao questo ferragosto ho una porchetta da 5 kg da cuocere allo spiedo…. Come tempi di cottura devo restare più o meno su un’ora per chilo o dici che basti meno tempo… grazie
A me è venuta l'acquolina 🤤🤤.... bravo 👌
Quanto tempo di cottura??????io vorrei farla allo spiedo con le braci...consigli????
Circa 3 ore, a attorno ai 190/200 gradi
Grazie 😊 💪👍
ciao Dott. una domanda:sotto allo spiedo potrei piazzare una bella teglia con patate e verdure così da farle insaporire del grasso? non avendo un back burner mi chiedo se sia fattibile
Si, forse verso la fine quando vorrai rendere croccante la cotenna dovrai togliere la teglia.
@@DottAsadodovrei accendere tutti i fuochi? o solo quelli laterali?
Ciao, temperatura interna?
Grande idea Doct. Facundo! Complimenti! Sicuramente ci proverò. solo che il mio Barbecue a legna e carbone. Pensi che può andar bene? Saluti, e tanti Auguri di Buone feste.
Certamente! Buone feste
carne di maiale, tanto di cappello 🐷👍. Buone feste dottore 🍾🥂
Grazie! Buone feste!
La prossima volta ci dovresti invitare così assagiamo e ti facciamo i complimenti live🤪🤪🤪
Per fare la cotenna soffiata così sopra, hai solo alzato il fuoco o hai anche messo grassi sulla cotenna tipo olio o burro?
Solo alzato il fuoco, e forato la cotenna prima della cottura.
Scusa una domanda.. hai sempre cotto con tutti i fuochi accesi?sia con la vaschetta che con la carta d'alluminio sotto?perchè il mio bbq non ha il back burner e volendo comprare il girarrosto vorrei capire bene come funziona e se ne vale la pena. Grazie
Neanche il mio c'è l'ha. Adesso non ricordo come ho fatto con o fuochi. Credo di aver fatto gran parte con il bruciatore centrale spento, e poi alla fine tutti accesi per rendere croccante la cotenna. Ma ogni barbecue è diverso, bisogna provare, vedere come va la cottura e aggiustare il tiro.
Ottima porchetta bel video
Dott quanto tempo ed a che temperatura? Non dimenticare questi " dettagli" per noi importanti!
Ciao Simone! Ci ho messo 2 ore e 45 minuti e la temperatura del BBQ era a 190° circa. Lo trovi scritto nelle immagini della cottura, magari non ci hai fatto caso 😉 buone feste!
@@DottAsado grazie dott. ti seguo da anni e sei il n.1.
Ps. Vorrei sapere cosa ne pensi della ricetta del pollo cotto a cottura indiretta con l'accessorio del piatto con al centro la lattina di birra.
Grazie mille un saluto!
Buonasera e complimenti per la ricetta. Mi saprebbe dire quando pesava la pancetta con la cotenna?
Grazie
Erano circa 4 kg.
Se non ricordo male
Grazie! Complimenti ancora per il canale, ho imparato un sacco di cose nuove. Buona continuazione
Mi fa piacere 😁
Mi potresti consigliare un motore girarrosto che non costi molto
Quelli che ho io sono dei bbq che mi danno gli sponsor, fatti apposta per quelli. Non ho uno generico, quindi non saprei, mi dispiace. 😁
buona ma il grasso non si toglie.... deve colare durante la cottura altrimenti si rischia che la carne diventi stoppacciosa
+Dottor Asado : mi è capitato di leggere un commento di uno straniero che diceva che noi italiani facendo la porchetta con carne di suino bianco anziché rosso o nero dimostriamo il nostro livello di intelligenza , cioè medio . Io non me ne intendo di porchetta e di carne in generale , però a tal proposito mi puoi dare qualche delucidazione ? Grazie .
Non so a cosa si riferisce. ma neanche io so molto di porchetta. Quello che mi viene in mente è che qui avendo i maiali "da prosciutto" bianchi, molto grossi, viene fuori una roba molto grassa. In altri paesi per carne si usano altre razze di maiali, con meno grasso, ma piu saporito.
Ciao bello, quanto grammi di sale metti per kilo di carne di solito? Grazie
Ciao, sono andato a occhio 🤦🏻♂️ la prossima volta provo a pesare 😁
@@DottAsado e ti sembrava giusta di sale?
Sì
Prossima video un toro intero grigliato per festeggiare il mondiale😁
Fa vo lo sa…. A che match la temperatura finale interna?
80 gradi
Buonasera e miglioro barbecue brace il miglior barbecue e alla brace
😋😋😋
Pero non è porchetta si chiama pancetta!!!!!!!!
Infatti
eh ma si vedeva Doc: va che capolavoro hai fatto