Porchetta (Receta italiana)
Vložit
- čas přidán 28. 05. 2023
- La Porchetta es un plato tradicional italiano que consiste en un cerdo deshuesado, relleno con hierbas, especias y ajo, asado lentamente para obtener una carne tierna y jugosa con una piel crujiente y dorada. Es un manjar sabroso y popular en la cocina italiana.
Pedacitos de cielo, qué grande Fray Angel. Pedacitos de cielo que usted también nos regala cada lunes. Muchas gracias.
Muchas gracias, Fray Ángel, por sus recetas y comentarios 🙏.
Estupendo!!! Que Dios y la Virgencita del Carmelo le de muchas bendiciones ❤
Gracias a todos los que hacen posible este video, porque nos alimenta cuerpo y alma. Buenos días Paz y Bien para todas las personas ❤
Fray Ángel...si la vida me lleva por ahí, dos cosas seguro me regalaré, un mortero y un cuchillito como ese. Se ve espectacular ese rollo .Gracias por hacernos conocer la historia de santos 🇦🇷🇪🇸💝
Qué maravilla de plato!!!! Nunca deja de sorprendernos el padre Ángel Ramón, las recetas que hace son también unos "cachitos" de cielo, junto con su sabiduría, ternura y forma de relatar sobre vivencias tanto de santos como sus experiencias. Cada lunes es un regalo del cielo verle, padre, y escucharle, que Dios le bendiga por siempre a usted, a sus hermanos, a Amparo que tan buena labor hace y a todos los seguidores de estos vídeos tan constructivos, paz y bien
Mi madre tenía un mortero como el que se ve en el vídeo; aunque creo recordar que no era tan ancho.... Al final, mi hermano mayor, que tiene mejor mano en la cocina que yo, se lo quedó... Anda que no he hecho all i oli en ese mortero de niña y jovencita... jejejejeje...
Al ver ese pedazo tan hermoso de panceta, lo primero que he pensado es: Que rica se vería sobre unas brasas... pero viendo el resultado final, me quito el sombrero metafórico y le aplaudo.
Felicidades!!
La gastronomía italiana por favor !!! qué delicia 😋 gracias. Feliz tarde de domingo a todos .
Como siempre espectacular su receta. También su plática.
Felicidades al guardián por su santo.
Paz y bien para todos.
Padre Angel, confieso que hoy sentí sana envidia imagínándolos disfrutar de esa delicia, felicitaciones y que aproveche !! 🇦🇷
Qué delicia de receta y qué sencilla ,,paz y bien para todos , ☺️
Buenos días, buenas tardes Fray Ángel
La receta de hoy no me gustó .,,.
ME ENCANTOOO!
Que delicia!!
Benditas mezclas de cultura que nos llevan a deliciosos resultados.
Yo sin los cerditos o puercos cómo les decimos en mis reinos, no sabría que comer.
Como mexicana me alegro mucho de hayamos conocido este animalito.
Y sobre todo muy orgullosa de haber aportado l mundo el guajolote o pavo, el tomate,y tantas cosas más que se reciben y se dan.
Para gozar y disfrutar todos.
Reciba con mucho cariño y respeto un saludo desde el otro lado del charco.
Guadalajara Jalisco México 🇲🇽
Paz y bien ❤
Un plato muy rico y sencillo, que tenga Padre una feliz jornada y semana 😊
Buenas noches a todos hoy receta sorprendente !!!!!! Sencilla económica y ya imagino lo deliciosa que debe estar, y tiene razón padre, en frío es un magnífico fiambre para cualquier momento ...ya me lo imagino con un buen pan con tomate untado y unas gotitas de buen aceite.
Gracias por la receta y por sus palabras pues entre las dos nos alimentan cuerpo y alma y ese buen humor !!!!! Jajajaja.
Paz y bien
...
PAZ Y BIEN Y BUEN YANTAR GRACIAS FRAI ANGEL POR TUS RECETAS NOS ALIMENTAS POR DENTRO Y POR FUERA
Fray Ángel, qué alegría da verle tan entregado a las labores culinarias!! Me encantan sus comentarios históricos. Dios le siga bendiciendo. Saludos desde Durango, Mx.
este hombre vale oro🤣
EN MI CASA FAMILIAR TENEMOS UNO IGUAL MI SEÑOR PADRE TENÍA UN BUEN AMIGO ASTURIANO EL QUE TENÍA UN NEGOCIO DE ALIMENTOS LICORES Y ALGUNAS OTRAS COSAS Y ESA AMISTAD TENÍA EN SU TIENDA MORTEROS DE ESOS Y NOS REGALÓ ES IGUALITO AL DE USTED Y TAMBIÉN CAZUELAS PARA EL COCHINILLO YO LAS USO AHORA Y LAS CUIDO COMO ORO EN PAÑO PUES ES DE ÉL PAÍS DE MI PADRE EL NEGOCIO SE LLAMO LA VITUALLA A Y LA SIDRA DEL GAITERO LAS CASTAÑAS Y LOS JAMONES QUE RICURA TODO ESO TENÍAMOS EN MI CASA PUES MI PADRE AHÍ COMPRABA PRODUCTOS BONITOS RECUERDOS DIOS LE BENDIGA FRAY ANGEL
Cuanta dulzura y tranquilidad transmite padre, como siempre viéndole desde Colombia 🇨🇴. Paz y bien. Gracias por tanto. Saludos. Por cierto esa carne es del plato típico de mi región Antioquia y se le llama chicharrón y al plato como tal bandeja paisa.
Ese no es chicharrón ,es Porqueta romana ,otro corte de carne y es asado el chicharrón no tiene nada a qué ver y es frito o tb asado,..y muy grasoso!
@@stefanopompei8036PAZ Y BIEN!!!
BRUTAL, YA NO SE QUE DECIR SOBRE SUS recetas, impresionante, que tenga usted un merecido descanso, y una recomendación, utilice la salvia, tiene un aroma fantástico y es protectora de estómago. Pruébelo con unos flamenquines, por ejemplo, añádales unas hojitas de salvia en el interior, ya me dirá.
Paz y Bien para todas/os,, gran receta Padre Angel, es usted un artista en todos los sentidos 😉😉😉
Qué cosa más deliciosa.
Gracias padre por ese regalo, voy a sorprender a mi familia.
Bendiciones 🙏🙏🙏
Gracias , cada vez más cerca de usted Padre Ángel, no solo a través de las recetas sino del alma, Paz y Bien 🙏💙
¡ Qué obra de arte nos ha preparado hoy, padre,! Ese crujiente debe tener sabor a torreznos recién hechos y con la carne tierna y perfumada de campo que lleva en su interior, se deben de saltar las lágrimas de alegría al probarla! ¡ Paz y bien para todos, ha sido un disfrute como todos los lunes!
Delicioso como todo lo q ace y dice
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SE VE MUY RICO PAZ Y BIEN. HERMANO. ME GUSTAN TUS RECETAS SIMPLES PERO APETITOSAS
Paz y bien.Gracias por seguir enseñando.🙏🏻🌸🐺
Buenos días Fray Angel Ramón Serrano, paz y bien.
Gracias por este nuevo video, conteniendo una receta italiana maravillosamente Exquisita. Que alegría tenerlo a UD que semana a semana nos está regalando sus conocimientos en el arte culinario.
Padre Ángel, un abrazo grande desde Argentina
Riquísimo lo que cocinó y muy bien explicado.
Paz y bien Padre Fray Angel, gracias por enseñarnos a preparar esta deliciosa porchetta,gracias por la enseñanza de la anunciación, un abrazo fraternal desde Colombia, 🙏
Disfruto de todas sus recetas, paz y bien
Esperando desde México ese puerquíto como le decimos acá!!
Qué buen rato pasamos viendo sus recetas y escuchándole, Fray Ángel! Gracias!!!
Buen día Fray Angel, muy buen plato, felicitaciones, Usted siempre nos alegra y nos asombra con sus creaciones.
Un saludo desde Argentina, su audición es un bálsamo todos los LUNES. Gracias
Padre Angel buenos días y que receta mas rica paz y bien para todos ustedes 🙏🎉😋💯💯👍🍓🎉🎊
Buen dia no voy a ninguna iglecia pero con usted es algo diferente usted tiene un aura de paz tan grande que cuando lo veo y escucho me deja una tranquilidad grande
Extraordinario querido padre. Saludos desde Quito - Ecuador. Dios le siga bendiciendo.
I didn't understand anything he was saying but I was able to follow along with technique and ingredients . I've watched many videos on Porchetta and this one looks incredible. Loved the way he cut the skin underneath to about halfway on both sides in order to make a nice roll and fold.
Awesome job !
Muy bien hecha!!! Saludos desde Italia!!!
Padre Angel que gran receta de Porchetta, al verlo no puedo sino recordar el dia de mi primera comunion vestido de Franciscano. Gracias por darse el tiempo de hacer estos videos.
¡Paz y bien! Saludos desde México 😀
Que buena pinta tiene la receta de hoy bueno como todas las que hace Fray Angel y que gracia el libro comestible como siempre todos sus comentarios son muy agradables benditos lunes.Paz y bien.
Muy buenas tardes hermano Fray Ángel Ramón. Esa porchetta está deliciosa, provoca que nos dé a cada uno, por lo menos la mitad. Y entonces recuerdo lo que dicen por aquí: más puede el ojo que la barriga!
ja, ja, ja 🤣
Este lunes quedamos todos antojados porque ese cuerito crocante no da espera para degustarlo con una cervecita fría 😋 Sí, de acuerdo con usted, todas esas sensaciones de belleza, diría yo, de ambrosía, nos recuerdan que es posible bajar el Cielo a la tierra, tan sólo tenemos que conectarnos con el Creador y su Creación.
Gracias hermano Fray Ángel por este lunes tan delicioso. Y gracias también a ese experto carnicero que es capaz de diseñar tremendas obras de arte!
Paz y bien y muchas bendiciones para tod@s 🙏😍🙅🏼💖😇
Que EXQUISITO padre 😊! Aquí en Argentina esa pieza es incomparable.. al menos al común de los trabajadores 😮..igualmente..MUCHÍSIMAS GRACIAS POR COMPARTIR SUS EXPERIENCIAS!!❤
Es la primera vez que veo sus videos. Pero felicidades desde Mexico
muy buenos videos,amenos se hacen con las historias de fray angel,felicitaciones
Buenos días Padre Angel Muchas gracias por traernos esta receta que no conocía pero se ve deliciosa Un saludo para ud y para toda la comunidad PAZ Y BIEN pra todos los seguidores de este canal
Que buena receta,Fray Angel, es magnífica. A mi se me da muy mal enrollar las carnes,pero un día haré esa receta a ver que tal me sale.Muchas gracias por esta obra de arte,en cocina,que usted nos enseña.Dios le bendiga.Paz y bien para todos
Gracias a está gran comida deja muchas enseñanzas Padre soy un enamorado de la Cocina y Cocinero que lo aprendí de los sacerdotes cuando colabora amos en la comunidad desde Argentina Prov de Santa Fe Carlos Pellegrini muchas bendiciones
hace unos meses, coincidiendo con las fiestas de navidad, estuve buscando una receta de porchetta, que jamas encontré...
Hoy en este curioso y tradicional canal al que sigo desde hace mucho saca una espectacular... que maravillosa sorpresa. Mis felicitaciones, un canal ameno, variado, con enjundia y con muchas sorpresas ❤
La Pochetta ,típica De Ariccia( típica colina romana) tb se hace con scrofa( hembra del cerdo o lechona) con toda la cabeza y se vende en las calle de Ariccia o en todas la fraschetta romana,dónde sirven óptimo vino de las capiña romana " Colles romanos ,tipo Frascati,Velletri ,Montefiascone ,el famoso milenario vino EstEst blanco ,Antico vino ,orgullo de ns romanos tipo Porquetta de Ariccia ,diferente de las otras marchigiana o de otra región,los japoneses toman fotos ,desde años ,y gozan de esas prelibateces,que yo intento cocinar en Colombia ,y con mucho éxito ,porque gustan mucho! Pecado no hay el vino barato ,y tal vez frizzante como allí!
@@stefanopompei8036 muy interesante, siempre se aprende algo en todos los lados, con un brunello di moltalcino tiene que ir de lujo, aunque si pilla a fin de mes con un verdejo frizzate me conformo. un abrazo
Gracias por esta riquísima preparación! Me gustó mucho lo que mencionó sobre los detalles que ya nos hacen experimentar el cielo en esta vida, es algo muy provechoso para nuestro espíritu. Además de sus recetas, siempre espero sus comentarios y pensamientos que tan bien nos hacen!!❤
La estoy haciendo ahora mismo para la Navidad, está aún en el horno e está muy bonita! Feliz Navidad desde Brasil!
Las recetas magistrales,los inventos,las artes,el conocimiento y toda sabiduria nacieron en un monasterio u convento.
AMEN.
Padre Angel, que pedazo de receta nos ha enseñado hoy , deseando hacerla en casa, muchas gracias , paz y bien.
Pues un saludo enorme desde Talavera de la Reina, gracias por acordarse!
Fray Ángel después de ver el menú de la preparación de la Porcheta nos fuimos a deleitarnos al restaurante Puerto Rican!!! Delicioso
Gracias por el video del lunes pasado! 🙇🏻♀️
Excelente como siempre Fray Angel. Se me hace agua a la boca. Cariños desde Argentina 🇦🇷 y gracias
Gracias fray Angel por sus recetas
Un abrazo Padre Ángel, por toda está grandiosidad culinaria y conocimiento que comparte con todos los que así deseamos seguir su fantástico canal.
Por otra parte, ensalzar la excelente limpieza que Usted muestra en instalaciones de cocina, de techo a suelo, ese acero brillante en campanas y en encimeras, terminando por fogones y utillaje diverso en baterías de acero.....
Continuando por esa sencillez de menús y conocimiento compartido en resultados sobresalientemente economicos, adaptados a cualquier comensal y tradición en mesa.
Por último comentar que ese plato puede ser menú estrella en mesa de navidad con unas simples modificaciones de relleno contando con una tortilla a la francesa, pimiento rojo ó del piquillo, aceitunas verdes cortadas sin hueso, huevo duro picado además de regar con un vino blanco ó tinto (Al gusto) y añadir la manteca.
Servido con guarnición de espárragos Trigueros y unas patatas cortadas a la mitad con manteca, vino blanco, perejil, ajo y sal gorda, pasadas por horno servido en mesa con su propia salsa reducida justo encima de las rodajas, creo que estaríamos ante lo que yo denomino platos de últimas voluntades.
Seguramente Usted esta muy experimentado en el arte de su oficio en cocina, siendo muy posible mejore ostensiblemente mí propuesta con está presentación para un plato de Noche Buena ó Noche Vieja, claro esta con el resto de añadidos en entrantes que cada uno desee ó se pueda permitir.
Un abrazo muy fuerte para Usted y también para los seguidores de su gran canal de cocina.
Gracias por su propuesta, es una buena opción. Paz y bien
Una delicia la Porcheta, gracias Padrecito PAZ Y BIEN ❤
Qué labor y qué condimentos, ! Soy descendiente de italianos, gracias por esta delicia !!! Paz y bien !! Gracias por la bendición Qué Dios le bendiga !!!
Un placer ver vuestro video ! En lugar de grasa para el cuero, me gusta pintarlo durante la cocción con mostaza y miel. Para pinchar facilmente el cuero del cerdo, es fácil hacerlo a media cocción.
Paz y bien fray Angel es hermoso verlo y oírlo nutre nuestro espíritu y nos enseña ricas recetas gracias
Está muy rico Seve y sabrá también,con un buen vino bendiciones
Mire que este platillo es nuevo para mi. Qué detalle culinario tan hermoso.
Yo tengo un mortero como ese de mármol, es un poquito mas pequeño, le tengo mucho cariño porque era de mi abuela y supongo que heredado de su madre, es decir mi bisabuela. Ahora lo usa mi nieta... todo una vida familiar en casa.
Hola!!!
Apenas descubrí su canal y más que ganarme con su receta, me ha ganado con sus palabras y su voz llena de paz!!!
Paz y bien Fray Angel. ¡ Menudo plato! Pinta deliciosa. Gracias por contarnos tanta historia y curiosidades literarias, como ese libro de pan interesantísimo. Gracias 🫠🙏🙏
Muchas gracias Padre Ángel, ese platillo debe de estar delicioso!! De lujo
¡Qué apañao es usted, Padre Ángel!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Una delicia la receta y un placer escucharle padre Angel. Paz y Bien para tod@s❤
Padre Angel, me ha gustado la receta, cada semana aprendemos un poco de todo, al menos yo disfruto mucho este momento.
Gracias por ser un pedacito de cielo cada lunes, gracias por su Bendición. Paz y Bien para todos.
Padre Ángel ese crunchi me ha matado, tengo que hacer ese plato, madre mía...😊
Paz y bien para todos
¡Estoy salivando solo de leer la descripción del video! Gracias, padre, un abrazo desde Uruguay!
gracias padrecito de argentina te saludo me gusto mucho tu delantal y tu plato
Mmmm gracias... the rezeptura... mucho gusto.... kisses from Alemannia
Vaya espectáculo!!!!!!
Coincido con l@s que opinan que Ud y los Hermanos, son un alimento para el alma y una alegría para el Estómago 😊
Les deseo un agradable día y feliz; a Uds y sus seguidor@s 😊
🇪🇸🌼
Gracias,,,que cosa mas ricaaaaa,,,padre es usted un cielo,,Dios le vendiga padre,,,
Espectacular, Paz y Bien
Que buena pinta!!!
Me deja sin palabras Fray Ángel. Paz y bien también para usted. ❤❤
padre gracias por su estilo sabio de decir y hacer las cosas de la cocina
lo encontre hace pocos dias y disfruto ver sus recetas
Que delicia!!!! Estoy salivando.. saludos padre Angel
Y que El te bendiga a ti hermano, haces un trabajo extraordinario👍🙏❤️
Cuando vivía en olocau recogía buen tomillo. Bonita tierra
Gracias a Dios aquí en Colombia s consigue toda esa clase d especies. S ve delioso.saludos desde Bogotá Colombia ❤️👍
Que ricura !!!! Para el paladar y el espirutu !!!! Me encanta !!!! Millon de gracias.
Gracias por sus bendiciones y por sus recetas ..soy de Argentina de la Pampa húmeda...buen descanso...
Genial TU LABOR Gracias PADRE ÁNGEL .PAZ y BIEN 😊❤
Una receta riquísima debe de servir como pernil asado. Gracias Padre Ángel que Dios me lo cuide y bendiga. Desde 🇵🇷 Puerto Rico.
Me gusta las comida que prepara y aparte de eso....me entretiene muchos esas reseñas históricas que hace eso es cultura general....
Saludos desde Colombia.
Yo vivo en la ciudad de VALPARAISO, esta cerca de Viña del Mar en Chile ,, es curioso,
En cuanto a la carne, me gusta me gusta , gracias por compartir las recetas ,, ❤
Me encantó su canal y sus recetas, además trasmite su paz y serenidad.
Ole ole! que pinta tan crujiente y sabrosa, muchas gracias Padre!
Además de los exquisitos platos aprendemos historia. Muchas gracias
Que buena cara tiene esa porchetta, aunque con mí colesterol me tendré que quedar con las ganas . Gracias Fray Ángel por el recreo que nos regala todos los lunes
Hoy en el día de María Madre de la Iglesia un saludo y agradecimiento por cada receta que nos enseñas!
Padre buenas tardes le escribo para agradecerle pir el secreto de como limpiar las paelleras .Da gusto como lucen tengo las medidas desde 6 plazas hasta 60 plazas GRACIAS PADRE desde Sydney.
Es usted un artista
Muchas gracias! Yo compre una planta de salvia pequeñita y ahora es grandisima con unas flores muy bonitas parece mas plantas de flores para el jardin es perenial solo se planta una vez
Exactamente, padre, es Valparaíso. A medio camino entre Zamora y Salamanca, pero dentro de la provincia de Zamora, al lado de un pueblo llamado Peleas, como suena. Ese monasterio fue muy importante. Lástima que ya no queda nada, solo la bodega. Un saludo.
Gracias por alimentar el alma a través de su receta
Por cierto, en relación con San Fernado lo tenemos como patrón en Canarias y en Cáceres.
¿Sabía que el nombre de su madre, la reina Doña Berenguela, si no recuerdo mal, está muy relacionada con la cocina? Berenguela era como se llamaba en castellano altomedieval a una verdura: berenjena.