Masa para empanadas Parte 1
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- čas přidán 29. 08. 2024
- Una receta que nunca te puede faltar 👉 MASA PARA EMPANADAS ✨, acá te dejamos el paso a paso completo que nos enseña a preparar @lucianogarcia hoy 🌈.
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Vas a necesitar 👇:
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- Harina 000 1 kg.
- Pimentón dulce 5 g (opcional).
- Sal entrefina 10 g.
- Agua 450 cc.
- Grasa fundida 150 g.
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Procedimiento 👇:
1.⚡Calentar el agua con la sal y la grasa hasta fundir.
2.⚡Combinarla harina con el pimentón.
3.⚡Una vez tibio el líquido, incorporarlo a la harina.
4.⚡Trabajar la masa hasta unir.
5.⚡Envolver en papel fiml y dejar descansar durante 20 minutos.
6.⚡Sobar 5 vueltas
7.⚡Estirar a 3mm de espesor y cortar según el tamaño de empanada a realizar.
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👉 Si probaste esta receta y querés compartinos que tal te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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Gracias por la receta la hago siempre y no falla nunca, hasta probé una vez como masa de sorrentino y quedo bastante bien. ¡¡¡Capos totales!!!
Cuántas tapas te salen aproximadamente?
Fritas o al horno??
La masa es una maravilla la hago siempre y nunca me falla. Gracias.
Cuántas tapas salen?
deja de repetir nabo
❤❤Aguanté Entrerriano saludos desde Chajariiii 😊
Que delicia empanadas argentinas súper buena la receta
Cuantas salen con un kg?
La masa qe mas aplauda
A tu mamá por las dudas no mas
450g de agua y 150g de grasa suman 600g y el dice que el total tiene que ser 650g por kilo de harina🤦♂️🤦♂️
Es verdad, como es entonces?
650 en total dice, ejemplo 400 de agua y 250 de grasa o 450 de agua y 200 de grasa. (se podria usar hasta 250 de grasa segun gusto). Saludos.
Hola! Se puede utilizar harina gluten free para crear la masa ?
Ni xq esa no es estira. El efecto de elasticidad es por el gluten.
Por favor que cambien la persona que pone la música, nosotros vemos los cocineros argentinos por las recetas no para escuchar la música🤦🤦🤦
Agradece a su contraparte boliviana que implemento el modelo de hacer cocina con musica a todo volumen.
Insoportable la música, y encima horrible.
Se puede poner manteca?
Si, en lugar de la grasa o aceite, 100gr cada medio kilo de harina, funciona igual (es materia grasa)
Es necesario poner la música tan alta?, no se encucha bien cuando hablan...
SAQUEN LA MÚSICA POR FAVOR
Hola,cuando dice que hay que mezclar grasa y agua y entibiar?vi dos veces la primera parte para ver cdo agregaba la grasa.
Minuto 2:20 (esta derretida)
se coloca la grasa, con el agua y la sal, hasta derretir la grasa, se emplea tibia, hay que dejar que se enfrie
El agua que integro es agua fria? Tibia?
Porque dice usa 650 gr de liquido y le pone 450 de agua y 150 de aceite que son 600 cuanto usa al final
Eso tmb me pregunté, pero fijate que le sobró bastante harina. O sea es un 65%
las hice asi las guarde y al otro dia cuando las quise usar era imposible de usarse jajaja q le puedo agregar a la masa para poder hacer y guardar para usar otro dia?
Recomiendo esto:
1. Dejar atemperar la masa una vez que la saques de refrigerar (si es que la pusiste ahi para que aguante al siguiente día)
2. Siempre dejar reposar la masa.
Quiero saber si el agua es hirviendo o tibia o fría para la masa .
Tibia
La grasa se me hizo pelotitas en la masa que hago ya ko sirve?
Agua tibia o fria
Que rejuvenecido esta Pablo Duggan
🤣🤣🤣
que bueno es sin los insoportables de siempre!
A ver, la suma me da 600 no 650, como es? y la grasa derretida es caliente, o tibia? y el agua caliente o tibia?
A qué le dicen grasa? Es mantequilla derretida? Perdón soy mexicana y mi esposo es argentino, quiero hacer algo e mpanadas porque le gustan mucho .
Aca la grasa es la manteca de otros paises (de vaca o cerdo). Nuestra manteca es lo que uds le llaman mantequilla.
hace referencia a la grasa de pella podes hacerla o comprarla, se la derrite con el agua y se usa tibia
Es un programa de cocina o un musical por favooooorr!!!!!
Hola muchachos, todo está bien, creo las comidas son más ricas cuando hacen las mujeres; no sé cómo hacen más rico🇦🇷👍
por eso los mejores chef del mundo son todos hombres!!!...saludos
Una consulta quisiera saber por qué cuando estiró la masa y corto los discos se encojen demasiado no hay forma de que queden del tamaño que corto en que puedo haber fallado use harina 0000
Creo es por el harina el al comienzo dice q la harina 0000 hace q no sea la masa más elástica..
@@tejidoparatodos1345 gracias por la respuesta
Tenes q dejar descansar la masa. 1 hora mínimo.
T digo como las hago yo... Corto bollitos d 40grs y los dejo en la heladera tapados con un separador o film para que no se seque la masa. Una vez q la masa tome un buen frío los estiras al toque. De esa manera es imposible q la masa contraiga
Quedate tranquilo que te pudo haber pasado con harina 000 también. Yo la hice así (con 000) y me pasó lo mismo.
De hecho voy a probar con 0000 a ver si me cuesta menos.
Me pasa lo mismo que a vos pero a la inversa jajja
Supongo que debe ser que hay que dejarla 1 hora en la heladera.
Yo con harina 000 saque unos re tubos! 15 minutos para estirar cada tapita 🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
Se puede frezar
Si Marcela por supuesto ....te contesto yo porque estos maleducados no te contestan jamás ... saludos
Jjakajakaka
@@robertoscarcella3169 realmente hay que ser pelotudo para creer que los cocineros contestan los comentarios, no tienen ni idea de qué están los videos subidos.
en que quedamos,??? decis que la parte liquida debe ser de 650 gr,,y a continuacion decis que vas a poner 450 de agua y 150 de grasa,,,,(eso es 600gr y no 650)-- ufff y el socio que na sabe que decir ,,,asiente a todo ,,pero este error No lo viò,,,,,serà la musica que esta muy alta ,,o que ???
Están cocinando.no es un boliche.mas seriedad x favor.
Ya te dije el por que
Hay que ponerle honda o si no re aburrido
@@uli2229 cuando se busca una receta, no hace falta ninguna onda, hay que escuchar la receta y el video habría sido más corto así no te aburrías. Las cosas sencillas son siempre las mejores
Siempre hay algo que no aclaran bien, pero es porque hablan mucho y de otras cosa , parece lo hicieran a propósito, y por eso dicen lo que no es.sean serios.estoy segura que de otros países no los ven.por eso.
Yo la hice con harina 000 y se me hizo imposible estirarlas.
Aunque diga lo contrario, la próxima intento con 0000
Justamente hacen un corte una vez que tiene el bollo....quisiera ver a ver si las puede estirar posta usando esa!
Usaste 600 o 650 de líquido? Porque en la receta escrita es 600 pero él todo el tiempo dice 650.
Esa.musica desvía la atención del que quiere aprender , pq interfiere en la escucha.
Entre q te kedo harina sin poder unir ,djaste la receta a la mitad ,q flojera
Quien es.el bol.q pone música.bolud
Tienen que hacerlo por que o si no se va a escuchar cuando están cogiendo en el fondo
hola
Es el hermano. De juanito?
El que te cogio? ???
Bajen la musica
Tapa de empanadas para ftror
Tapa para empanadas para freír
música de mie... siempre bien ahí abajo canal 7, que lejos de lo que era antes...
Siempre los banqué cuando los criticaban por la música pero ahora el musicalizador está re sacado. Tengan un poco de criterio che.
Cualquier disparate de receta .....
Ya se fueron.q bueno.
Estarán de vacaciones esos sanguijuelas
@@roglic4940 si.se fueron a Madrid por la calle 3 😁😁😁😁😁😁😁
Hablan mucho y no hacen nada cambió todo puros charlatanes no saben explicar nada todos los que tan.
La música,un horror, debería ser el cocinero,SIN ACOMPAÑANTE
Cambiaron la gente del canal?
Lamentablemente, se genera mucha confusión, entre música, baile... yo busco recetas, no entretenimiento. Hace años que falto de Argentina, pero los programas están cada vez más decadentes.
No
Decir gramos de agua es como decir litros de pan..
Se puede medir en gramos. Pero si es de mal gusto, quien no tiene balanza de precisión se jode...
Trabajo con café de especialidad y cuando tengo que hacer un café filtro manual, tengo una balanza de precisión y todo se calcula en gramos, el agua y el café ☝️ entonces totalmente correcto
1gramo de agua = 1cm^3 de agua, no es muy complicado sacar cuánto volumen es si no tenes balanza
Es más exacto pesar. Pq los vasitos medidores a veces vienen mal graduados. 1litro agua(1000 cm3/ml)=1 kg.
Siempre es mejor pesar el agua porque los vasos medidores no son correctos (todos los que probé siempre fallaron)
estos son modelos no cocineros
Y que queres que sean todos feos como yo o qe
@@senorcapitan1463 que cocinen, sólo eso
Ya candaba.siempre lo mismo
Se puede poner manteca?
Si se puede