【NOUDO】新レギュラーはペルー🇵🇪深煎りコーヒー焙煎実況＆解説【フレンチロースト】
Vložit
- čas přidán 8. 04. 2022
- こんにちは岩崎泰三です。
今日はNOUDO のシングルオリジンのラインナップに新しくお迎えしたメンバー、南米ペルー🇵🇪クスコ地区をご紹介。さっそく焙煎実況＆解説していきます。
過去のコーヒー焙煎 実況＆解説はこちら
• コーヒー焙煎 実況＆解説
今回はフレンチローストまでじっくり焙煎していきます。
ぜひ他の焙煎とも見比べてみてください。
それではハッピーな珈琲ライフを！
#コーヒー焙煎
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なんとも綺麗な仕上がりですね✨いつも思うのですが、上げる時の瞬間をどうやって見極めるのかということに感心します。『３．２．１！」ってその瞬間が分かるのは職人ですよね。料理してても、ちょい足ししたりでなかなか味を決められない優柔不断な者からしたら、その瞬間が分かるところに感銘を覚えます。
４回も泰三さんが言った"甘さ"
楽しみです✨
泰三さんと豆との協奏曲が観ていて楽しいです！
焙煎動画のなんとも言えない緊張感が好きです！
深煎りのお豆もとても美しい😍💕
焙煎動画がこんなに面白いなんて知らなかった😅❤
早速NOUDOで注文しました
こんなにワクワクさせてくれる豆は久しぶりです
到着が楽しみです
ペルー美味しそうですね～🤤焼きあがったコーヒー豆が凄く美しくて、アプローチは甘さにフォーカスしているなんて、興味深いです✨
この動画みてペルーの深煎り飲みたくなって、行きつけのお豆屋さんで買ってきました！甘み感じでみます！
玉ねぎのキャラメリゼもそうだと思いますけど、『甘さ』を出す、優先ということだと10数分でさっとではなく、ゆっくり丁寧に火を入れてあげるは共通ですね🤔
お疲れ様です。
最後の火力ゼロがとても興味深いです！これは釜の厚みがあるからできることなんですかね！仕上がりの豆がとてもきれいですね。
焙煎士からしたら
とても興味深い動画なんですよね...w
おっと！
丁度、ペルーの豆を飲んでるところでした
焙煎動画、大好きです(^^)
ペルーのコーヒー美味しいですよね。最近浅煎りのペルーが多いです なかなか深煎りのペルーは手に入らないです。
ぺるー！！某フルシティな方のイベントで、その甘さに感激した国です😂
深煎りなのに優しい甘み、今でも忘れられない～！！
What brand of roasted are you using ? Standard how many kg a batch of roasting ? Thank you !
ペルーの深煎りコーヒー一度メシアガーレしてみたいですね。私の一番のお気に入りはマンデリンですが、ペルーやゲイシャ種なども飲んで知見を広げていきたいです。
サムネ、
Ｘ PELU
Ｏ PERU
失礼いたしました！ご指摘ありがとうございます！