免烤酸奶芒果芝士蛋糕(附食譜) No-bake Yogurt Mango Cheesecake with Recipe
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- čas přidán 29. 05. 2020
- #芝士蛋糕#chesse cake#酸奶#yogurt#芒果#mango
酸奶芒果芝士蛋糕，是一款免烤蛋糕，可作爲炎炎夏日一道口感清涼的甜點。
注意：
1、吉利丁溶液混入芝士糊容易凝結起粒，所以最好是和打好的淡奶油一起混合進芝士糊裏。
2、做這個蛋糕最好用無底蛋糕圈，脫模時用熱毛巾敷一下蛋糕圈就很容易脫模而且蛋糕漂亮。因爲我用的是活底蛋糕模，裏面不平整，所以用了硅膠片，但脫模有點困難，蛋糕的邊緣也不夠平滑。
Yogurt Mango Cheese Cake is non-bake cake, that can be used as a refreshing dessert on a summer day.
Note:
1. Mixing the gelatin solution into the cheese paste is easy to coagulate and granulate, so it is best to mix it with the whipped cream into the cheese paste.
2. It is best to use a bottomless cake ring to make this cake. Applying a hot towel to heat the cake ring when you take mold out, and the cake is beautiful. Because I used a live bottom cake mold, the inside is not flat, so I used a silicone sheet, but it is a bit difficult to take out, and the edges of the cake are not smooth enough.
成份：(8寸圆蛋糕模)
蛋糕底：
100g 餅乾
50g融化的無鹽牛油
芒果泥：（90g混合芝士糊，250g做芒果啫喱層）
340g芒果
20g糖
1茶匙檸檬汁
芝士層：（取300g做最上面一層，餘下的做下層）
400g 奶油芝士（室溫）
80g 糖
150g酸奶(室溫)
2茶匙檸檬汁
1個檸檬皮
3茶匙吉利丁粉
30g熱水
190g 35%淡奶油
20g糖
90g芒果泥（混合在下層的芝士糊裏）
芒果啫喱層：
30g熱水
2茶匙吉利丁粉
250g 芒果泥
Recipe：（8inch around cake pan）
Bottom of cake:
100g biscuits
50g melted unsalted butter
Mango puree:(90g for cheese paste, 250g for mango jelly)
340g mango
20g sugar
1tsp lemon juice
Cheese layer: (take out 300g for top layer, the remaining for lower layer)
400g cream cheese (room temperature)
80g sugar
150g yogurt (room temperature)
2tsps lemon juice
1 lemon zest
3tsps gelatin powder
30g hot water
190g 35%whipping cream
20g sugar
90g mango puree（mix into cheese paste of the lower layer）
Mango jelly layer：
30g hot water
2tsps gelatin powder
250g mango puree
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• 免烤酸奶芒果芝士蛋糕(附食譜) No-ba... - Jak na to + styl
![[免焗] 日式免焗乳酪芝士蛋糕 | [No Bake] Japanese Rare Yogurt Cheesecake | Gâteau au fromage au yogourt](http://i.ytimg.com/vi/3AGlKNtKeKQ/mqdefault.jpg)
![[Tokyo No. 1 Cheesecake] Mr. Cheesecake Michelin chef ’s dessert](http://i.ytimg.com/vi/_4q_Rn7_JgQ/mqdefault.jpg)
謝謝分享你的免烤酸奶芒果芝士蛋糕！看見就想吃了！很讚啊，點讚支持💝👍
謝謝您！🙏❤️👍
yogurt mango cheese cake wow looks very delicious recipe my friend
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Yogurt mango very Nyumiiiii, thanks for sharing nice video my friend L270 🌷🌷👍👍👌
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👍104
哇。。真的太棒了。。
浓浓的起司呀。。。哇。。我看完了，老师谢谢您教导👍🥰
謝謝您！🙏❤️👍
I love cheese cake. This one you made looks very pretty and it is really good for summer time. I watched it through and took my note down. I didn't make many cakes but definitely will try this one.
Thank. you!👍
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超喜欢起司蛋糕！！！这个不需要烤炉就可以制作，赞！！！谢谢分享那么赞的食谱！
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看起来很好吃到顶呱呱,
色香味具全超级的棒棒!
好吃到吮手指和呱呱叫
感谢棒棒哒美食的分享
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Another wonderful sharing my friend, Looks delicious Big thumbs dear.👍🏻 Stay safe dear. 😊Fully watched ✅
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免烤、酸奶、芒果、芝士。这。。。每样都是最爱，真是要馋哭了！
哈哈，你也可以做來吃，這個不難的，不想做這麽多層，就做一層。謝謝您！🙏❤️👍
超美超專業，我超想吃實在太吸引人，感謝朋友分享🤤💖👍👍👍
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非常好👍🏻，好細心教導，謝謝🙏😘
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哇，超爱cheese Cake的！谢谢师傅！😍
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Mango !!! cheese cake sounds delicious❤
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哇！好棒的蛋糕！👏👏👏👏👏👏👏👏👏赞啦！👍
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一樣廣告看滿！全力支持！芒果我的最愛
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不需要烤箱！太赞了！收藏学起来！谢谢老师的分享！材料和步骤都示范的很清晰！果断订阅+第176个👍！
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很精緻的蛋糕，肯定好吃☺️👍
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好看又好吃😋谢谢分享👍
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Wow this looks so beautiful!
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So beautiful ! Always love to watch your amazing video Thank you for sharing 🌹☺️
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哇哇，睡觉之前关电脑又看到你的🥭芝士蛋糕，这是馋晕我了啦😄，你的饼底压的好整齐，这个流程细腻而流畅，喜欢，🌹送你，晚安！
謝謝你的支持和贊美！周末愉快喔！晚安！🙏❤️👍
口水直流啊，好漂亮好好吃
謝謝您！來杯凍咖啡，邊吃蛋糕，邊看你的視頻也不錯哦。謝謝您！🙏❤️👍
You are so good at what you do.. looks great 👌
Thank you very much! 🙏❤️👍
谢谢老师的分享噢！免烤的我要认真学习😄👍🌹
非常感謝壽司大師傅！🙏❤️👍
開心分享Happy Sharing 壽司大師😎🤘
真會做太漂亮了
謝謝您！🙏❤️👍
非常好的水准😍太美味了
謝謝您！🙏❤️👍
Wow, this cheesecake is beautiful and delicious. I need to learn how to do it too😊
Thanks a lot and have a nice day! 🙏❤️👍
好棒的分享
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大师每一款蛋糕都是精品，最后打开更惊喜，这一款不用烤的，我更喜欢👍51
謝謝您！我也非常喜歡你那漂亮的菜園! 🙏❤️👍
大廚無論做什麼類型的蛋糕外型都很美。
非常感謝您！🙏❤️👍
好看又好吃!😍😍👍👍
你做的意粉也好看又好吃！謝謝您！🙏❤️👍
看姐姐的影片就是舒服乾淨😊
非常感謝您！你的影片也很精彩，包含了很多人生的哲理，超贊！🙏❤️👍
開心分享Happy Sharing 🌹 姐姐週日快樂😘
@@meme520 謝謝您! 大家都快樂！🙏❤️👍
🙋♀️💖🤝😘
我慢慢欣賞。。。😍
感謝朋友的精彩分享👍 241🌹
祝福💕快樂相伴一起成長🙏
非常感謝您！我們一起成長！🙏❤️👍
Mango is my favorite fruit! The outcome looks so good!! Nice recipe. Thanks for sharing with us, new friend here to support ☺️🔔 stay connected and stay safe
Thank you so much! Supported you. Have a good day! 🙏❤️👍
我又来跟大厨学习做美味了。
謝謝您！🙏❤️👍
哇塞！就是蛋糕店里也买不到这么漂亮的蛋糕，好友真棒👍
非常感謝您！我們一起分享！🙏❤️👍
真的太棒了
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It’s a so wonderful cheesecake 👍
Many thanks! 🙏❤️👍
It's really amazing!! 🌹
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多謝分享我來點讚👍42🤳🏼
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学习了。谢谢
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thanks for sharing, it's great:)))美味养眼的：）
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Looks so tasty
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Really pretty cake!!
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You're welcome!
Hm..look so yummy...
Thanks a lot! 🙏❤️👍
I like mango too!
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This is good topic lyk
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very high level recipe
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J adore 🥰 ta recette super 🌷🌷🌷👍👍👍👍👍🥰💕💕💕
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Gostei da receitinha meu amor já deixei meu like
Muito obrigado! Apoiou você.🙏❤️👍
좋은영상 잘보고갑니다👌👌👌
즐거운하루되세요! STAY SAFE 🙋🙋
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LIKE good 😋😋😋👍
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感谢您的分享：意大利餐厅的厨师教您如何制作：芒果芒果酸奶，无需烘烤
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老朋友來了！看完，點讚231
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这个我女儿会很喜欢吃！很赞👍🌹😊
那你就做我這個蛋糕給你女兒吃，我做你的番薯葉我吃！😊😊😊👍👍👍
哇哦⊙∀⊙！yummy yummy.
謝謝您！🙏❤️👍
Những chiếc bánh làm từ bánh bích quy cũng rất hay và đẹp mắt chắc ngon lắm nha chúc bạn ngày càng phát triển nhé tặng bạn like
Cảm ơn bạn rất nhiều và có một tốt!🙏❤️👍
Sangat bagus,dan sedap.
Thank you so much!🙏❤️👍
Good 👍❤🤝
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Great job Lov from Little Fan dear
Thanks a lot! 🙏❤️👍
nice video
Thank you very much! 🙏❤️👍
Hi，请问下如果是做 8”水果chesse 蛋糕，成分是多少呢
我来学习了，请问吉利丁是什么样溶化之后加入，用鱼胶代替可以吗？我每次都是有些结块的现象，要怎样用才是正确。谢谢🙏👍
如果是吉利丁粉，實際上就是魚膠粉，就好像我那樣用熱水融化了才能混合到其它材料裏，而且那些材料不能是凍的，凍的就結塊了。謝謝您！🙏❤️👍
開心分享Happy Sharing 那要是加入到鲜奶油里，怎么加呢？谢谢🙏
加入适量的吉利丁粉，才能真正的成型，每次都要放人冰箱冷冻吗？
我放入冰箱冷凍只是想它在短時内表面成型，方便放上另外一層，這麽短的時間實際裏面還未凝結，最後就放在冰箱冷藏4小時以上整個蛋糕才真正成型。謝謝您！🙏❤️👍
Like 6 my bradeer
Thank you so much and have a good one! 🙏❤️👍
That cake looks so pretty!! How do you make it look so delicious??
Haha, just watch the video and you know what I do😜😜😜
Thanks! I will! I already clicked on the like button before I actually watched the whole video because it looked soo good!! 😂😂Well done!
@@annakent2114 Thank you very much! 😊😊😊
You're very welcome!! Your replies are always soo kind!!
Do you have a recipe for Japanese cheesecake yet?
请问没有淡奶油可用什么取代？
多謝老師分享教導，請問蛋糕多高？因我蛋糕圈只5cm高。謝謝
這個蛋糕有6cm高，如果只有5cm, 那你用材料分別X0.8就可以了。謝謝您！🙏❤️👍
不错😊，果断订阅。我也学着做
謝謝您！🙏❤️👍
柠檬片和柠檬汁一起加入到里面味道一定很浓郁！
檸檬真的好香，我特別喜歡它的香味，在餐廳經常把榨了檸檬汁的檸檬放在工作的地方，天然的空氣清新劑。謝謝您！🙏❤️👍
請問芒果如果改當季紅龍果克數也一樣嗎？
做八寸圓形模具也是食材x2嗎？
這個就是8寸的模。是火龍果嗎，如果打成泥后濃稠度一樣就可以用同樣的份量。謝謝您！🙏❤️👍
how long to refrigerate mango jelly layer for, before adding final top layer cheese paste?
Put in the freeze 15 minutes. Thanks and have a great one! 🙏❤️👍
Love ur mango cheesecake 🥮
Thank you very much! 🙏❤️👍
老師，有個問題想向您請教。我 每次好了做fruit jelly layer 後，倒到cheese layer 上面 時，那個fruit jelly liquid總是會從 蛋糕模的底部溢出來。結果最底部的戚風蛋糕底都會被弄de濕答答的，請問這是什麼原因呢？怎樣才能避免這fruit purée 的liquid 從蛋糕模底部溢出呢？請賜教！謝謝🙏！
那是因爲你的Jelly 層凝結不夠快，你下次可以試試把蛋糕放入Freezer 30分鐘，然後再倒入fruit jelly，那jelly 很快會凝結的，就可以解決這個問題了。你試試。謝謝你！🙏❤️👍
@@happysharing6043 原來是這樣啊，謝謝老師的指點，我下次試試看，會告訴老師我的實驗結果！subscribe了老師的channel！
@@lucieyoo5662 非常感謝你！好的，等你的好消息了。🙏🙏🙏❤️👍👍👍
你好，想问问那个围边的脱膜纸是在哪里买的呀？谢谢！
那是硅膠片，你可以在烘培店或超市裏買到的。謝謝您！🙏❤️👍
請問圓形模內膠圈自己剪裁還是現成買的
那是硅膠片，是自己裁的。謝謝您！🙏❤️👍
请问老师，蛋糕上面的装饰很漂亮，请问黄色的是什么水果？谢谢！
那是芒果哦。謝謝您！🙏❤️👍
開心分享Happy Sharing 谢谢老师的回复，可以再举手请教一下怎么装饰的吗？用的是芒果泥吗？想学做。
if i use 6 by 2.5inch cake mold, only have 300g mango, how many cream cheese n other stuff for this mango mousse recipe? thanks
This recipe for 8 inch, so you can just use half amount of recipe. Thanks and have a good one!
🙏❤️👍
@@happysharing6043 yeah, actually i did try today n it worked for me, cuz i used half cream cheese n half yogurt n half whimp cream n 2.5 tsp gelatin n 300g mango do 1 layer and it turned really good, thanks. 😁😁😀💯👍🤣
@@amandaou9803 Thank you for your good news, I am very happy! Congratulations too! Thank you very much for your support! Have a great one! 🙏❤️👍
可以用葡萄代替芒果嗎？會不會太水了？
你可以把葡萄煮成好像芒果泥的濃稠度也可以的。可以參考我的“果醬”的視頻。謝謝那您！🙏❤️👍
No time to make new friends,果然是芒果季，大家纷纷动手了😄看满支持👍
謝謝我的大師傅，我也要學習你千變萬化的饅頭造型技術，用在我的蛋糕和麵包上。謝謝您！🙏❤️👍
@@happysharing6043 不敢不敢，老师才是大师傅👍
@@conniecook6276 真的很佩服你對饅頭造型所花的心思和手藝👍👍👍
@@conniecook6276 做視頻花的時間很多，特別是我們要想做優質些的視頻，特別是我還要在餐廳上班，幸好上班時間很短，才有空拍視頻訪友。
@@happysharing6043 很不容易 ，不过系统很推老师也算有点回报了👍
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Thank you so much and have a great one! 🙏❤️👍
老師好!不好意思，再來請教您,請問芝士層那裡吉列丁的用量是3茶匙還是3湯匙呢？因為我看您英文配方表裡吉列丁用量寫的是3Tbsp,而中文那裡寫的是3茶匙，請問哪個容量是準確的，是3tbsp還是3tsp呢？謝謝!
是3tsps, 但我看到配方表裏是寫3tsps的哦
@@happysharing6043 好謝謝老師!我看到中文是寫3茶匙，應該是3湯匙吧？
@@chung837 不是，是3茶匙，英文也是3茶匙哦
@@chung837 你看到在哪兒是寫這3Tbsp的？我找不到哦
@@happysharing6043 老師，不好意思，前面我看錯和理解錯了，現在明白了。謝謝您的指正!!！
請問吉利丁粉換成吉利T粉可以嗎？因為家中長輩吃素沒辦法用吉利丁粉。
你可以用瓊脂的，它是素的。謝謝您！🙏❤️👍
@@happysharing6043 請問使用份量跟吉利丁一樣嗎？
@@tracychen7394 有些不同，你要具體看包裝説明，不過瓊脂做出的成品易碎，不像用吉利丁做出的那樣有柔韌度。其實有些吉利丁粉是素的，但貴很多，我用的這種就是，這種吉利丁粉聞著是無味的，而且顔色偏白，和普通的吉利丁粉不同，普通的聞著有股腥味和偏黃，你可以找找的。
@@happysharing6043 好的，感謝妳
你好，請問3茶匙吉利丁粉哪是多少克呢？謝謝！
6g左右。謝謝您！🙏❤️👍
@@happysharing6043 謝謝！
老师，请问cream cheese从冰箱拿出多久算常温呢？我现在是夏天，室内温度30度。谢谢回复
如果有30度，你從冰箱拿出來切小塊大概1小時，你可以測試：用勺子按下去很軟就Ok了。謝謝您！🙏❤️👍
@@happysharing6043 OK，謝謝您!!
@@chung837 不客氣，祝您成功！🙏❤️👍
吉利丁不是应该先用五倍冷水泡发才融化吗？
吉利丁片才是。謝謝您！🙏❤️👍
開心分享Happy Sharing 我记得吉利丁粉也是要用冷水泡发才用，甜点师傅都是这样做
请问老师有什么可以代替吉利丁，因为我是素食者。
如果在我們餐廳來看，吉利丁和芝士都不是素食，連鷄蛋，牛奶都不是，但如果你只是不吃肉類，但蛋類，牛奶，蔬菜，水果等都可以吃的，那麽芝士也是可以吃的，但由於吉利丁是用骨頭製成的，所以嚴格來說它不屬於素食範圍。不過在我們餐廳也有素食者不吃煮熟的鷄蛋，但我用鷄蛋做的蛋糕卻又可以吃，我也不理解。真不好意思，我暫時也沒有好的建議給你。謝謝您！🙏❤️👍
🙏🙏
但沒有你圍邊膠片, 有什麼可代替? 或可以不用嗎?
可以不用的，脫模時用熱毛巾敷就可以了。謝謝您！🙏❤️👍
知道, 謝謝!
請問沒有吉力丁粉有吉力丁片，所以公克數一樣嗎？
是的，不過吉利丁片要先用冷水浸泡。謝謝您！🙏❤️👍
謝謝
@@user-rm8ml7rs4c 不客氣！🙏❤️👍
请问模具侧壁的防粘纸哪里可以买到，谢谢
烘焙店或Walmart等的超市都有的。謝謝您！🙏❤️👍
開心分享Happy Sharing 谢谢回复，能分享一下英文名称和品牌吗，好像没有在澳洲的超市见到过，只有一般的baking paper
但我看不見有材料用量资料,請問在哪裡可找到？
麻煩你點擊視頻標題下面的“顯示完整資訊” 就可以看見了。謝謝您！🙏❤️👍
请问如果用16cm的模应该怎么折算呢？谢谢🙏
把各樣材料X0.65就可以了。謝謝您！🙏❤️👍
開心分享Happy Sharing 非常感谢🙏
👍👍👍👍💖👍
Thank you so much!🙏❤️👍
酸奶是有糖还是无糖的？
那是低糖的。謝謝您！🙏❤️👍
请问用几寸模具呢？
這個是8寸的模具。謝謝您！🙏❤️👍
色香味俱全的蛋糕，美得像艺术品，又好吃😋
😄。。。加油。。
我出了新片，别忘了。。来探访我哦。。。😄😄
非常感謝您！這個當然啦! 🙏❤️👍
Wow amazing
170 like 👍👍👍👍
Hope we stay connected 🙏🔔👍
Thank you very much and have a good one! 🙏❤️👍
请问你打芒果机器什么牌子啊
厨師機，Walmart和很多商店都有得賣的。謝謝您！🙏❤️👍
谢谢你
384.like 👍👍👍
Thank you very much and have a good one! 🙏❤️👍