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La PERFORMANCE impossible en CÉTOGÈNE ? Voici ma vérité.
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- čas přidán 14. 08. 2024
- On entend tout et son contraire sur le régime cétogène : régime miracle, imposture, simple mode qui passera vite... Pour le sport, certain.e.s considèrent le sucre comme le carburant le plus efficace, tandis que d'autre prétendent que brûler du gras offre une énergie stable et durable pour aller loin. Qui a raison, qui a tord ? Voici ma vérité.
🍕 La recette de la pizza keto : lowcarbfrenchi...
🔬 Sources en fin d'article : lowcarbfrenchi...
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lowcarbfrenchie... pour découvrir la performance en mode cétogène
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00:00 Intro et avertissements
1:47 Qu'est-ce que le régime cétogène ?
2:31 Que dit la science ?
5:36 Mon expérience du cétogène pour le sport
14:13 "C'est trop restrictif !"
16:09 Concluons donc
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Sources :
Crédits vidéos :
Olivier Maria / Freepik
![[AVS] "La vérité sur le régime cétogène" - Dr Réginald Allouche](/img/n.gif)
J’étais en régime cétogène depuis 3 ans
Étant assez contraignant ( surtout socialement ) j’ai tenté progressivement de revenir à un régime classique
Retour des hypoglycémie à tout va et tout au long de la journée
Du coup vous revenez à l’alimentation cétogène ?
En céto depuis 2 mois, je me lance sur l'hexatreck en juin. Je devrais pouvoir parler de cette alimentation à mon retour😅. Difficile d'avoir des échanges avec des personnes qui pratiquent l'ultra endurance en céto. Pour l'instant je suis ravi de cette expérience.Merci pour tes vidéos 👍
Merci Jérôme :)
Beaucoup de sagesse dans vos propos, c'est appréciable. Je suis a un mois et demi de régime carnivore et c'est dure psychologiquement que constater une baisse de ses performance de près de 20 % que se soit en musculation ou en course à pied. La question que je me pose actuellement est de savoir si il faut volontairement baisser l'intensité de mes séances ou au contraire forcer l'adaptation en se mettant minable.
Bonjour Olivier, merci pour cette vidéo qui retrace bien ton expérience. Ma fille, épileptique (syndrome de Vivo) est en alimentation cétogène depuis ses 8 ans, elle a été diagnostiquée en 2014, mise en place du céto en lien avec un suivi médical à l’hôpital Trousseau en 2016. Depuis elle revit, et ses parents aussi 😊 A l’époque il y avait peu de documentation sur le sujet, à part aux US, c’était compliqué. En France personne ne connaissait, difficile d’échanger sur le sujet avec d’autres parents. En 2021, un peu à cours d’idées pour l’élaboration de ses repas, je me suis de nouveau penchée sur le sujet et là j’ai découvert que plus de gens étaient au fait sur cette alimentation, bcp de livres en français, des groupes sur FB, sur Instagram, des témoignages et des chaînes vidéos comme la tienne sur YT, je n’étais plus seule, incomprise, et j’avais enfin une source infinie d’idées recettes pour ma fille. J’ai bcp lu et à un âge où j’étais moi même confrontée à des effets secondaires très désagréables liés à la ménopause, j’ai franchi le pas et ce fut une révolution dans ma vie. J’ai pu me débarrasser des bouffées de chaleur, du gonflement des membres inférieurs et surtout j’ai retrouvé une dynamique incroyable. A 52 ans je fais toujours du sport (env 7h par semaine) de la moto, j’apprends la guitare … mon esprit est affûté et cerise sur le gâteau, je partage avec ma fille des repas gourmands et variés. Lors de voyages, si je ne peux pas manger céto, je modifie légèrement et je reviens au céto dès que possible, sans prise de tête et tout va bien. Tout mon entourage est au courant de notre mode d’alimentation et prévoit toujours le repas en fonction, sinon j’apporte notre repas mais leur fait goûter des plats céto qu’ils apprécient aussi. Je ne cherche à convaincre personne, chacun fait son chemin comme il veut. Nous sommes ce que nous mangeons, je ne dis pas que ce mode d’alimentation est le bon, je dis juste que c’est le nôtre car c’est celui qui nous convient, chacun pour des raisons différentes. Longue vie à ta chaîne et bravo pour ta perf au Marathon de Paris. 💪🇫🇷🙏
Bravo pour ton témoignage et ton honnêteté.
Perso, je suis un jeûne intermittent.
Suite à des lectures et à tes vidéos, j'ai essayé de suivre en plus un régime low carb pour des raisons de santé mais aussi par curiosité dans la pratique du sport.
Je fais du vélo à rythme de cyclo du dimanche, et franchement, aucun problème pour faire une sortie club de 100 bornes, à jeun sans rien absorber que de l'eau pendant la sortie.
J'ai voulu tester sur 200 bornes en solitaire. J'ai démarré à jeun, un bout de fromage au 110e km, puis une poignée de graines salées (mélange amandes, cacahuètes grillées) au 150e km. Même si je n'avais pas des jambes de feu, j'ai en effet eu l'impression que je n'avais pas besoin d'autre chose et que j'aurais pu rouler encore longtemps. C'est assez étonnant.
Merci pour votre retour 🙏🏼
Bonjour Olivier,
tout d'abord je dois dire que j'admire vos capacités sportives et créatrices. Je suis depuis un moment votre chaîne YT et j'ai pu vous croiser quelque fois à la citadelle.
Nous avons aussi des amis en commun qui ont l'audace de finir des ultras comme vous. Moi, je n'ai ni le mental ni le périné pour tenir plus de 300 km à vélo.
J'aime bien le ton de votre vidéo. J'ai essayé aussi (trop peu de temps) de me nourrir de noix, d'avocat et d'huile d'olive. J'ai même essayé les très onéreux esters de cétones. J'ai aussi plaisir à ingurgiter du Holyfat sur les longues sorties vélo. J'ai même mis un petit pouce vers le haut à cette vidéo :)
Je suis bien d'accord que les études scientifiques sont trop courtes. Elles ont quand même le mérite de montrer que l'alimentation n'est pas un truc magique qui permet une amélioration rapide. La pensée magique étant omniprésente dans le sport de haut niveau ça permet de remettre l'église au centre du village (=c'est l'entrainement qui compte)
Deux points de détail avant d'aborder ce qui me tient à coeur.
1) Lorsqu'on montre que fatmax augmente sensiblement chez des personnes en cétose, il y a une forme d'artefact de mesure comme l'explique bien Inigo San Millan dans le sens où la biodisponibilité des lipides plasmatiques biaise la voie oxidative préférentielle.
2) A propos des régimes, je peux vous trouver des études sur les régimes qui montrent des données dans l'autre sens. En matière de perte de poids, c'est déroutant tout ce qu'on peut lire... De plus "olympic weightlifting" c'est juste le terme anglais pour l'haltérophilie. Les athlètes de cette études ne sont pas des olympiens. mais tout ça n'est pas important...
Ce qui me tient à coeur c'est le côté santé. Chacun vit sa vie comme il l'entend dans le respect des règles communes et mange ce qu'il veut. Néanmoins, j'aimerais attirer l'attention sur l'aspect sanitaire du sujet.
Je pense que la cétose est un mécanisme de backup. Alors, vous êtes la démonstration qu'on peut vivre dans ce mode, mais je m'interroge sur l'aspect sanitaires des apports lipidiques.
En mangeant 1500 kcal de gras par jour, je pense que jour après jour on augmente ses apports en graisses saturées. Je me pose la question de l'impact de ceci sur l'athérosclérose. Il est indéniable grâce à l'histologie que les plaques d'athérome contiennent une bonne part de lipides, et qu'on qu'en disent certains "denialistes", les LDL et LDLox jouent un rôle là dedans (cf hypercholestérolémie familiale). Je suis marqué par l'aventure de Peter Attia sur ce sujet.
Le sport contribue sans doute à équilibrer les choses en oxydant une bonne partie de ces lipides mais tout de même... Et je sais que les lowcarbers ont l'habitude cette remarque, et j'entends déjà du name dropping arriver, mais je n'en pense pas moins. Ma question est : avez vous des antécédents familiaux d'athérosclérose ? faites vous suivre votre bilan lipidique ? avez-vous prévu de mitiger votre alimentation en cas de dérive significative ?
Merci
Bonjour, dommage qu'Olivier ne réponde pas à vos interrogations
Vous pourriez parler francais?merci
La théorie lipidique? Vous connaissez son origine?
Génétique et cholestérol .familial..aspect special et rare ne pas en faire une généralité .
C.est surtout les Trigly qui umpctent l santé CV.
UN DOUTE? FAITES EXPLORATION DIGNE DE CE NOM DES TRONCS SUPRA AOTIQUES ET VOUS SEREZ TRANQUILLE😮.OU PAS😢
CRDLMNT
..
@@evinlov Vous parlez de votre français? On ne comprends rien à votre texte...
Je me suis lancé dans le cétogène suite à une candidose. Donc, c’est pour me soigner. Ça fait 3 mois et je suis encore sous le choc de l’efficacité de cette diète. Elle est complexe à mettre en place au début mais après, c’est que du bonheur.
Bonjour, candidose qui se manifestait comment ?
@@nfkb Mycose buccale, fatigue extrême, fatigue du foie (confirmation par prise de sang).
@@omega6283 bonjour, tu n'as plus de symptômes depuis la diète cétogène ? Tu as fait une période de céto-adaptation ? la fatigue extrême c'était par à-coups ou permanent ? Ravie que tu ailles mieux en tout cas
@@aurorebl9606 bonjour, la fatigue extrême était plutôt par à coup. Elle peut survenir de nouveau si je ne fais pas attention car mon protocole complet n’est pas terminé.
J’ai fait une phase d’adaptation effectivement qui est obligatoire dans tous les cas. Elle a d’ailleurs était difficile mais pas seulement par rapport à la candidose, aussi par rapport aux minéraux, et autre.
La diète cétogène n’a pas tout réglé mais quand je passe en « keto-carnivore » (la même chose sans les légumes), la c’est vraiment très très bon.
Bien sûr, je fais aussi en sorte de soutenir mon foie avec des compléments. Le danger principal quand on démarre un protocole anti-candidose, c’est le Die-off. Je conseille Freecocotte pour approfondir ses recherches car c’est très difficile à mettre en place.
Bon courage !
C'est très clair Olivier, merci. Un vrai mode de vie, faut savoir pourquoi on se lance car un essai doit durer plusieurs années pour que ça fonctionne. Je dirais que ça dépend aussi du sport que tu pratiques et de son intensité.
Pour ceux qui ne font pas QUE de l'endurance, si vous pratiquez des sports de force (ou en plus de l'endurance), le céto fonctionne très difficilement pour performer. Activité (très) intense = glucides comme carburant principal. Même en étant céto adapté, certains sports nécessitent de puiser au dela des 85% de VO2 max en terme d'intensité.
Perso je suis full glucides uniquement pour maintenir les perfs sous les barres (n'en déplaise à la fameuse études sur les haltéro, bien que leurs efforts nécessitent surtout la phosphocreatine et non du "sucre") sinon je maigris et deviens un légume, avec système hormonal flingué. Comme toi Olivier, c'est évidemment perso, à chacun de faire ses essais 😌
Merci pour votre message, « une machine à brûler le gras »😂
Car c’est vraiment ça. Je cours après une journée de jeûne, je me sent très en forme après malgré la soif,👍🏾👍🏾
Merci beaucoup pour toutes ces belles informations, et surtout pour ton enthousiasme à nous expliquer les choses🙏🏻
Pour ma part j’ai basculé vers une alimentation cétogène 6 mois avant mon 1er ultra à vélo (1200km) lorsque je me suis demandé comment allais-je m’alimenter? Je pensais revenir à une alimentation classique ensuite mais voila 2 ans plus tard je fais toujours dans le ceto stricte et m’en porte tres bien. Sans nécessairement rechercher une amélioration des mes performances, celles-ci ont toutefois progressé par la seule diminution des mes arrêts et une grande capacité à rouler plus longtemps entre deux prises de nourriture. Je suis bluffé par la capacité à rouler désormais entre 100 et 200km avec pas où peu d’apport de même que les situations d’hypoglycémie ont complètement disparues.
Merci pour ton retour, je partage ton expérience !
Super vidéo ! C'est super de rappeler que la performance est multifactorielle et qu'il n'y a pas UNE recette miracle. La céto peut être un des éléments qui constitue la performance mais à elle seule, elle ne suffira pas.
Sans être stricto-sans-sucre, tes vidéos m'aident à comprendre comment fonctionne notre organisme et sa façon de brûler des calories, c'est essentiel si je veux adapter mon alimentation jusqu'à trouver mon petit truc à moi. 🙂
Je trouve également important de rappeler que tout changement nécessite du temps pour en voir les résultats et tu le dis très bien. Parfois, on est un peu trop pressé, on veut tester vite les choses pour voir des résultats, mais c'est pas aussi simple que ça. Le corps a besoin de temps pour faire ses adaptations. Et ça, c'est valable dans tous les aspects de la performance sportive (TMTC avec le passage à la course minimaliste 😉)
J'ai une question à ce propos si jamais tu fais une vidéo sur le sujet, ça m'intéresse : Est-ce que tu as respecté une certaine progressivité dans ton passage au régime cétogène ? Réduire progressivement, pour habituer le corps progressivement et ne pas trop le stressé en supprimant d'un coup l'apport en sucre ?
En tout cas beau boulot, vidéo et montage quali 👍.
A+ pour le marathon de Paris !
Hello Nico, merci pour ton message. C'est en effet un problème de vouloir avoir des résultats du jour au lendemain. Concernant l'aspect progressif, ce n'est pas une bonne idée selon moi il faut y aller d'un coup sinon ton organisme va être dans un état d'entre-deux trop longtemps. Si tu ne coupes pas réellement les glucides tu ne vas jamais enclencher la céto-adaptation.
À dimanche sur la ligne de départ du Marathon de Paris !
Bonjour je suis hypoglycémique fonctionelle reactionelle idiopathique
Bref pas de solutions pour moi
Depuis des années on me dit 6 collations... 15 repas par jour blabla bla
Surtout pas de Jeûne attention..
Et finalement je me sent mieux en jeune
Aussi pour aller plus loin vu que les glucides me pourrissent la vie
Je pars en ceto une bonne fois pour toutes
Hate détre adapté
Bonne journee a tous merci pour la video .
Je vous remercie d'être passé par là 🙏 Partagez-nous votre expérience du sport en mode cétogène pour en faire profiter à tout le monde !
Pourquoi avez-vous commencé le cétogène ? Qu'est-ce que ça a changé dans votre pratique ? Est-ce que vous avez amélioré vos chrono ou réalisé des exploits que vous n'envisagiez pas avant ?
Hâte de vous lire 🙏
Bonjour Olivier.
Je souhaitais simplement te remercier pour cette vidéo.
Je suis coach sportif et thérapeute fonctionnel / nutritionnel. Également compétiteur en bmx race.
Je partage à 100% ce que tu dis et la manière dont tu le fais.
J’ai passer ma vie à faire du sport sous glucidite aiguë si tu vois ce que je veux dire 😆.
Aujourd’hui Je ne suis pas en mode régime céto mais high fat low carbs avec jeun intermittent. Et sur le plan physique au bmx ça déchire.
Je sors d’une période de test d’effort de haute intensité à jeun avec des mesures faites au glucomètre. Les comportements de la glycémie sont très interessants à observer l’a tu déjà testé ?
Les graphiques illustrent bien qu’on est loin de faire des hypos. Les avantages de ne plus dépendre des glucides 💪🏻.
Néanmoins je rebondis sur un des commentaires laissé sur ta chaîne. Meme si on ne se sent jamais à court de carburant Sous boisson glucidique le niveau de fatigue ressenti pourrait influencer le niveau de perf final.
Merci encore et à ta dispo pour d’autres partage en privé si tu le souhaites 🤘🏻
Merci pour cette vidéo, j’ai beaucoup apprécié écouter ton expérience. 👏Je pense qu’une des limites de ton expérience est le temps que tu as consacré à la course à pied en continuant le régime glucidique avant de te lancer dans la céto. Tu dis que tu as commencé le régime céto seulement 1 an après avoir commencé la course à pied sérieusement. Je pense donc que tu n’as pas vu ton réel potentiel en régime glucidique pour pouvoir le comparer à tes temps de course en régime céto.
Mais comme tu le dis très bien, il est très difficile de tester tout ça car cela prend beaucoup de temps.
En tout cas si ce régime te convient c’est le plus important 😇
Bonjour Audrey, oui, c'est ce que j'explique ! :)
Sans remettre en cause ton témoignage sincère et honnête, quelques remarques :
(i) Ton temps sur 10km de 35 minutes devrait laisser espérer un bien meilleur temps sur marathon que 2h58 (cf. VDOT de Jack Daniels). Tu y vois une explication particulière en lien avec le régime cétogène ou tes chaussures minimalistes ?
(ii) La lipolyse est effectivement super importante en ultra et c'est logique, car comme l'intensité de l'effort est modérée (
il faudrait d'avantage mettre en perspective mon chrono sur Marathon à ma meilleure performance récente qui est de 36'22, mon 35'37 est un vrai mystère pour moi car date de 2019 😅 Après il y a également des questions de profil d'athlète qui entrent en jeu et il semblerait que je sois meilleur quand c'est un peu plus court. Et j'espère rapidement faire descendre mon marathon !
Sur les autres points, d'accord avec toi
Ce que tu expliques semble plein de bon sens .
Merci pour ce partage d'expérience.
Très bonne vidéo. Très équilibrée dans les arguments. Je ne suis pas surpris par tes arguments car j’avais lu ton livre. Et comme je te l’avais dit dans le podcast je me suis rendu compte qu’à une époque j’étais plutôt low carb et c’était assez surprenant déjà. Maintenant reste la question de la pizza keto 🤣🤣🤣
Dis-toi bien qu'il y avait toute une partie sur la pizza keto avant la conclusion mais que je l'ai retiré car une phrase aurait pu être retournée contre moi 😅 La recette de la pizza-keto est ici (marche super avec de la farine de lupin !) : lowcarbfrenchie.com/la-pizza-cetogene/
Très bonne vidéo bravo et merci de ton témoignage !
Merci Olivier pour la qualité de ta vidéo est ton travail ☺️
Je pense qu'il serait intéressant de comparer ces données avec la qualité des aliments dans l'alimentation cétogène. Parce que suivre un régime cétogène en consommant des aliments transformés, de mauvaises graisses vs des aliments bruts physiologiques à l'être humain n'apporte sûrement pas les mêmes résultats pour les performances et la santé.
La nutrition, tu en parles un peu à la fin de la vidéo 😉
Bonjour Céline, oui, je suis entièrement d'accord. La base du cétogène doit être des produits bruts et frais : légumes, viande, poisson, matières grasses.
Tres bonne vidéo comme d'habitude
Tes propos sont mesurés et chacun tire sa conclusion
Je confirme l'effet endurance est stabilité !!!! Je peux faire 200km sans déjeuner et sans ravitaillement aussi bien solides que liquides, en ne dépensant pas trop longtemps ma ftp.
Je trouve la vidéo un peu malhonnête parce que il n'est pas abordé certains points négatifs et conséquences : acidocétose, blessure et autres etc.Et manquant de science, citer une brève conclusion d'un article ne rend pas le contenu scientifique. Mais en effet merci de dire que ce n'est pas le régime mais l'entrainement qui améliore la performance en majeur partie !
Non il n'y a aucun lien entre la cétose nutritionnelle qui est un état sain et l'acidocetose qui est une maladie caractérisée par un niveau extrêmement haut de corps cetoniques associé à une glycémie très haute également. C'est dommage de faire l'amalgame. Ensuite peux-tu développer sur les blessures ?
@@LowCarbFrenchie je ne fais pas l'amalgame c'est mon prof médecin qui a rencontré plein de cas comme ça qui me parle...
@@mathis9484 c'est une bêtise scientifique absolue, changez de médecin.
L'acidocetose n'intervient qu'en cas de glycémie haute et de cetones délivrés dans le sang simultanément, dans des cas de diabète de type 1, ou 2 aggravés.
En régime cetogene, la glycémie est toujours au plus bas, ce qui permet justement la cetose nutrionnelle - puisque les 2 sont antinomiques-.
@@LowCarbFrenchieça serait quand même intéressant de chercher des travaux sur des gens en cétose de longue date et voir l’évolution de leur chlore et bicar plasmatiques, surtout qu'en diminuant les fruits par ex on diminue les apports en substances tampons comme citrate, malate, etc
Merci pour cette vidéo qui traite le sujet de manière non manichéenne !
Je pratique désormais essentiellement la course à pied.
Ces temps-ci, 4 séances par semaine pour 30 à 50 km (je suis le programme Garmin 10 km).
J'ai par le passé pratiqué un régime Kéto non strict.
J'ai remis pâtes, pain et fruits dans mon alimentation car j'avais tendance à perdre du poids sans le vouloir.
Je fais 65 kg pour 1.77 m.
Je te rejoins sur beaucoup de points, notamment le bien être pendant le sport.
Je pense être encore en cétose quand je suis à jeun et aussi quand je vais courir en début d'après-midi après avoir pris vers 8h un petit déjeuner orienté lipides (3 oeufs et peu ou pas de glucide).
Qu'en penses-tu ?
En cétose ou pas je ne sais pas, mais si tu jeunes ou si tu ne consommes pas de glucides, une fois que ton organisme aura épuisé ses réserves de glycogène il utiliseras des lipides oui.
@@LowCarbFrenchie Ah ok, priorité au glycogène, je ne savais pas. Merci !
bonjour; de toute façon on prend le problème à l'envers!tous les sports extrèmes même un peu trop poussés sont facteurs à long terme de problèmes de santé et de réduction de votre espérance de vie!alors cétogène ou pas..ça ne sert à rien du tout!Cdt🙏
Bonjour, Une petite restriction sur les méta analyses et autres données. Les athlètes qui se sont prêté à l'expérience de performance en cétogène, n'étaient totalement ou pas du tout adaptés. Quand je parle d'adapté c'est en terme sportifs. Il faut entre 12 et 18 mois pour qu'un sportif cétogène développe tout son potentiel.. Ces études que vous mentionnée affichent des sportifs qui n'ont que peu de mois de pratique cétogène. Ces expériences ne sont pas faites par des spécialistes en cétogène.
Bonjour Olivier
Merci pour ta chaîne que je commence à suivre
J'ai commencé à manger cetogene en novembre dernier
Il y a 2 ans j'ai commencé à randonner en bivouac.
La plupart des youtubeurs qui randonnent ont plutôt une alimentation à base de glucide
As-tu déjà fait une vidéo montrant ce que tu apportes à manger en itinérance ?
Sinon ça m'intéresserait que tu en fasse une 😉
Je sais que ce n'est pas très bien de manger des conserves. Mais pour la rando je pensais pâté de foie, ou rillettes en petits contenants, oeufs cuits durs mais je ne sais pas combien de jours je peux garder dans le sac, comté, saucisson, divers oléagineux...
Qu'en penses-tu ?
Bonnes pistes ? D'autres idées ?
En tout cas merci pour ta chaîne très inspirante
bravo bonne analyse
Merci pour la video, tu conseil le livre de Fabrice Quine ? je trouve pas. je suis intéressé par un lien ou un nom avec la bonne orthographe. Merci
Fabrice Kuhn
Soufflez chaud, soufflez froid.
La différence est l'usage de l'oxygène; le chaud montre une plus grand efficacité car ayant eu le temps d'estre usé, contrairement au froid montrant que le va et vient fut trop rapide, n'ayant eu le temps de s'imprégner de la chaleur corporelle.
Parlez avec le souffle chaud, puis avec le souffle froid. Ainsi vous saurez comment avoir une voix masculine, moins stridente.
Tres intéressant merci. Donc pour vraiment sentir les effets et savoir s'il nous convient, il faut attendre 3 mois?
Merci pour ta vidéo et ton témoignage.
De mon côté en Ceto depuis 2 mois.
Ton livre m’a aider. Car effectivement le premier mois mes perf sportives en trail bien en dessous.
Mais à partir du 1 mois je retrouve du jus dans les côtes. De mon côté alimentation ceto ne me dérange absolument pas. Sauf pour le plus dur la bière après l effort.
Te permet tu une occasionnellement ?
Ont pourrais dire on s’en fiche des études scientifiques.. c’est plus interessant d’avoir ton avis en tant que pratiquant de ce régime cétogène et athlète .
Hello, j' ai fait un Ironman en ceto. J' ai pris des glucides à partir de 10 h de course, pour finir le marathon. 🏊🚴🏃
Bravo Eric ! Cette stratégie avec flexibilité métabolique est super intéressante !
Les blessures y'en a pas évidemment en carburant glucidique!?
Ta vidéo est vraiment top, même si je suis l’un de tes partisans et respect encore pour ta neutralité 😜
Quid du cétogène et efforts explosifs ? Tu as plus d'études en plus de celles sur les haltérophiles ?
le confort de vie est vraiment incomparable
aussi moins de 'brain fog' apres avoir manger
Je fête mes deux ans de keto ;) je suis un peu plus vieux que toi mais je parcours des centaines de kilomètres ajun et le retour à la diete occidentale est simplement inenvisageable. Je me pose néanmoins la question des 10g de glucides par heure sur les ultra-distance, est-ce que c'est juste pour le moral ?
c'est une approche plus souple. Il semblerait que ça soit si bas que tes muscles utiliseront toujours les graisses pour avancer mais que ça soit bénéfique pour le cerveau et que ça améliore également l'hydratation. Thomas Pigois l'a expliqué dans le podcast Secrets d'endurance (Le régime cétogène pour l'ultra endurance ?)
Salut Olivier, connais-tu des gens qui ont une alimentation végétarienne (ou vegan) ET cétogène ?
Non, mais Magali Walkovicz a écrit un livre sur le sujet chez Thierry Souccar.
1 - Je comprends l’intérêt de cette alimentation pour réduire les contraintes de ravitaillement lors des ultra trains… toutefois ceci concerne un public limité. 2 - En ce qui concerne la perte de poids il me semble qu’elle découle du solde énergétique, pas du régime suivi 3- Enfin remplacer du sucre par du gras implique de s’interroger sur l’impact des graisses saturées et non saturées sur la santé à long terme
non on parle à calorie égale. Le cétogène permet de perdre du poids sans déficite calorique en diminuant la sécretion d'insuline (lire Les lois de l'obésité de Jasong Fung)
Le solde énergétique dont vous parlez n'est pas la cause de la perte de poids mais la conséquence dont le régime cétogène en est la cause. Autrement dit, on perd du poids avec le régime cétogène car il n'est pas addictif.
Ensuite, les graisses saturées ne posent aucun problème, du moins si ces graisses sont naturelles, c'est-à-dire des graisses brutes, non transformées par l'industrie. Il est en effet difficile de croire que l'homme qui a évolué sur des millions d'années avec des produits carnés ne soit pas adaptés à ce type de graisse. La viande est un produit fragile qui se conserve mal et qui suit alors des circuits courts. En conséquence, ce marché gigantesque échappe en grande partie à l'industrie, aux banques et aux gestionnaires de fonds. Les attaques contre la viande vise à ramener le consommateur vers des produits que l'industrie peut travailler.
Soyez rassuré des experts se sont penchés sur la tenace théorie lipidique qui ronge nos fondations de santé naturelle depuis les années 60...
@@BC-1 Très bien dit., sauf que je ne comprends pas votre dernière phrase ... L-'homme n'a pas évolué sur des millions d'années avec des produits carnés, c'est impossible, l'hominidé qui sort d'Afrique, il y a à peine 1 million d'années est incapable de chasser, on l'appelle "homo erectus", un hominidé, il s'installe dans le sud de l'Europe, et ce n'est qu'un charognard...pour manger de la viande, faut pouvoir chasser et c'est arrivé très tardivement...durant l'Histoire, bien peu mangeaient de la viande, seuls les nobles...et mes propres grands-parents nés à la fin du 19ième, tuaient un seul cochon par an....J'ai d'autres arguments aussi sur les soldats romains, comment aurait-on fait pour leur fournir de la viande ? et la conserver ? Qu'on m'explique !
Ceux qui prétendent le contraire, ne réfléchissent pas plus loin que le bout de leur nez ! C'est le lobbie des viandards qui raconte des choses impossibles. Comme vous le dites, le gras n'est pas addictif et pour cause !! La nature n'a pas choisi le gras pour maintenir la vie des hominidés sur cette planète. De plus, du gras, il n'y en avait pas au naturel, les produits gras sont issus d'une civilisation déjà avancée.
Bien à vous, BC.
salut, je suis absolument pas keto, plutot l'inverse même, mais merci pour cette vidéo informative
Merci Gerard pour ton message, repasses quand tu veux
QuelquUn Peut il me dire le nom de l,auteur aux editions souccar?
Fabrice Kuhn
Hello Olivier, 🙏merci pour ta vidéo.
Penses tu que s entraîner en endurance à jeun présente un intérêt pour entraîner nos capacités à la lipolyse sans forcément être en régime ceto?
Oui je pense. Mais je revois ma position sur le jeûne depuis que je mesure ma cétonémie avec un capteur et avoir lu d'autres sources, et il semblerait que le jeûne permette d'utiliser des lipides mais soit un frein à la production de corps cétoniques
@@LowCarbFrenchie merci 🙏 Olivier
Je pense que l’un des intérêts de l’entraînement à jeun c’est d’augmenter le stimulus adaptatif en déplétant plus le glycogene.
De ce que j’avais lu c’est quand même pas très puissant comme effet. C’est plus des raisons pratiques qui guident l’entraînement à jeun IMHO.
Maughan, R. J. et al. Fasting and sports: a summary statement of the IOC workshop. Br J Sports Med 46, 457 (2012).
2.
McConell, G. Does training fasted make you fast? J Appl Physiol 106, 1757-1758 (2009). DOWNLOAD
3.
Yeo, W. K. et al. Skeletal muscle adaptation and performance responses to once a day versus twice every second day endurance training regimens. J. Appl. Physiol. 105, 1462-1470 (2008).
4.
Burke, L. M. Fueling strategies to optimize performance: training high or training low? Scand J Med Sci Sports 20 Suppl 2, 48-58 (2010).
5.
De Bock, K. et al. Effect of training in the fasted state on metabolic responses during exercise with carbohydrate intake. J. Appl. Physiol. 104, 1045-1055 (2008).
@@nfkb merci 🙏 et merci pour les réf. qu’e,tend tu par des raisons pratiques? Par exemple éviter de se sentir lourd quand on a pas vraiment le temps entre manger et courir?
Se que j avais en tête c ‘est l entraînement à jeun en jog zone cardio 1/5 ou début de zc2/5 au reveil, pour gagner en efficacité sur l utilisation des lipides en complément de celle du glycogene pour gagner en efficacité, bref effectivement donc plutôt une attente vers un effet adaptatif. Et les entraînements avec de la zc2/5 et au dessus et les intensité avec des glucides. Dans ma méconnaissance ça me semble faire sens.
@@olivierclasse par pratique j'entends contraintes de temps, de tolérance au bol alimentaire (délai avant d'aller courir) ou problématique du réflexe gastro-colique... Sur le plan physiologique, oui à jeun on a plus de lipides plasmatiques disponibles avec le début du "stress" de l'effort. Donc on va en oxyder surtout si on reste bien très léger dans son intensité. Mais est-ce que ça va développer la machinerie mitochondriale, les réserves de TG intra-musculaires ou d'autres trucs ? ça c'est moins évident.... (à regarder les travaux de l'équipe de peter Hespel sur le sujet) pour moi c'est plutôt le volume d'entrainement qui est super bien corrélé à la lipolyse à l'effort... cf les 600-800 heures d'Olivier...
Pas très sérieux tout ça! Il commence très très mal en distinguant les sucres lents des sucres rapides. Le problème est qu'il ne sait pas de quoi il en retourne et semble ignorer ce qu'est l'indice glycémique. Le riz par exemple peut être un sucre plus rapide que les sucres rapides qu'il cite.
BC, bonjour, rien n'est plus artificiel que ce régime cétogène, suffit de réfléchir un peu...
@@jeanlaureaudoynaud4776 Vous allez trop loin dans l'argumentation, on n'arrive pas à vous suivre!!
@@BC-1 ????
Il faut commencer par arrêter de parler de "régime" cétogène.ça ne doit pas pas être vendu comme un régime(= date de début, date de fin, objectif de perte de poids). Il vaut mieux parler d'alimentation cétogène.ça aide à comprendre qu'on ne se prive pas.on fait un choix et on vit en accord avec, comme les végétariens.
C'est plutôt qu'il ne faut pas assimiler un "régime" alimentaire à un objectif de perte de poids.
@@GQL-FK1 Oui, mais dans le langage courant, quand on dit "tu fais, tu suis un régime", on pense à régime amincissant, donc forcément temporaire. quand l'objectif est atteint on arrête. les gens pensent "régime keto" comme ils pensent régime dukan, hypocalorique, ou autre. Bientôt 6 ans que j'ai changé d'alimentation, pour passer du "régime standard français" (ben non, on ne dit pas ça), à une alimentation cétogène, mais j'ai encore parfois droit à : "tu fais encore ton régime?"
Hello Rodolph, je suis entièrement d'accord avec toi mais je suis tout de même attaché à ce terme. Car selon moi ce qui est regrettable c'est que le mot "régime" soit associé à "hypocalorique" "minceur" "perte de poids" alors que ce mot n'est initialement pas du tout connoté ainsi
Mieux
C'est un mode de vie dontr l'alimentation n' est qu' un volet
@@LowCarbFrenchie Bonjour Monsieur, mais si ce n'est pas pour perdre du poids, alors , à quoi peut bien servir ce "cétogène" totalement artificiel ?
Bien à vous.
L'alimentation cétogène est avant tout une alimentation santé. Elle est la plus physiologique au regard de notre fonctionnement et de notre évolution
Bonjour zacodu...Alors là, faut m'expliquer ?? Physiologique au regard de notre évolution ??? alors que tout ce qu'ingurgitent les cétogènes ne se trouvent pas du tout dans la nature préhistorique...euh le beurre les oeufs les fromages l'huile le gras de la viande des animaux d"elevage. les saucisses...c'était sur les arbres durant la Préhistoire ??? Faut réfléchir un peu...rien n'est pius artificiel que le cétogène.... j'ai d'autres arguments encore pour le démontrer...
Bien à vous, zacodu.
@@jeanlaureaudoynaud4776 ce que vous décrivez est le cétogène adapté a l'alimentation disponible aujourd'hui. Bien sûr qu'il n'y avait pas de beurre ne soyez pas ridicule.... Nos ancêtres consommaient des viandes grasses et des abats tout simplement... Aucun légume, fruit, céréale car tout simplement quasiment inexistant. Merci
@@zacodu17 Ridicule ? Je ne fais qu'essayer de vous faire comprendre que ce que vous pensez est archifaux, ce n'est donc pas ridicule..."nos ancêtres consommmaient des viandes grasses et des abats tout simplement ", ??? Mais de quels ancêtres parlez-vous ? vos parents ? vos grands parents ? eux oui au milieu du siécle dernier...mais vous avez fait allusion à "notre évolution ", donc à la Préhistoire, pas de gras , pas de viande grasse, d'ailleurs pas de viande du tout, car l'homme a chassé très tardivement...donc si vous vous reférez aux années 50 du siècle dernier , moi je n'appelle pas cette époque celle de notre "évolution "...."aucun fruit " alors là faut m'expliquer, comment se nourrissaient les fructivores singes etc ...?? faut m'expliquer...faut savoir à quelle époque vous faites référence. "
"Aucun légume, aucun fruit, aucune céréale" comment se fait-il alors que les hommes ont pu les faire pousser en instaurant l'agriculture vers -10 000 ? Donc d'après votre phrase, les légumes, les fruits, et les céréales auraient été créés en laboratoire en - 10000 avant JC ,? ex nihilo ? Ben oui c'est ce que dit logiquement votre phrase, si ça ce n'est pas ridicule, alors le ridicule n'existe pas.
Sans vouloir vous vexer, vous ne savez porter aucune réfléxion sur notre passé, le plus lointain (Préhistoire) et plus récent (Histoire). Vous ne vous informez pas sur la nourriture de nos ancêtres éloignés et plus récents.
Autre argument capital. Comment expliquez-vous que le fructose, issu des fruits, est l'élément sur terre, qui fait le plus grossir si les fruits n'existaient pas ? L'hyper puissance du fructose pour capitaliser du gras en dit très long sur notre passé....quand on est apte à la réflexion, alors que le gras fait maigrir ? Cela devrait vous interpeler! La Nature cherche à nous faire grossir et non maigrir, et pour ce faire, elle a choisi le fructose et certainement pas le gras qui fait maigrir !!
Bien à vous zacodu, sans vouloir vous blesser, réfléchissez à ce que je vous écris....
@@jeanlaureaudoynaud4776 Votre méconnaissance ou naïveté me peine.
Bien entendu je ne vous parle de nos ancêtres proches mais de notre espece, c a d il y a 3.5 millions d'années.
L'agriculture est bien trop recente (10000ans vs 3 millions d'années) et notre génome n'a pas eu le temps de s'adapter à ce changement alimentaire. En effet il faut plusieurs centaines de milliers d'années pour evoluer.
Le fructose est normalement très peu présent dans la nature. Ce sont les croisements de nos agriculteurs au cours des derniers millénaires qui en ont drastiquement augmenté la quantité.
Auparavant les fruits étaient très peu sucrés et contenaient une grande quantités de pépin. A titre d'exemple la banane ne contenait que 5% de glucides contre 25% aujourd'hui. Le fructose des fruits de cette époque se consommait lors de périodes très courtes durant la saison chaude qui, comme vous le dites permettait a l'homme de faire des réserves de graisses pour les saisons plus rudes. Aujourd'hui nous avons accès à des fruits toute l'année dont la quantité de fructose n'a rien a voir avec les fruits originaux.
Par le passé homo sapiens a évolué dans des environnements beaucoup plus froid qu'aujourd'hui et la seule source alimentaire provenait de la chasse car il n'y avait aucun fruit a cueillir (sauf pendant la saison chaude mais durant une durée très courte comme expliqué précédemment)
Ne faites pas la grossière erreur de parler des grands singes. Ils ne se nourrissent pas de bananes comme on l'aime a penser. Les gorilles mangent essentiellement des feuilles... Et quelques insectes et rongeurs.
Vous devriez réviser votre paleo anthropologie avant de donner des leçons a des gens mieux informés que vous
@@jeanlaureaudoynaud4776
Votre méconnaissance ou naïveté me peine.
Bien entendu je ne vous parle de nos ancêtres proches mais de notre espece, c a d il y a 3.5 millions d'années.
L'agriculture est bien trop recente (10000ans vs 3 millions d'années) et notre génome n'a pas eu le temps de s'adapter à ce changement alimentaire. En effet il faut plusieurs centaines de milliers d'années pour evoluer.
Le fructose est normalement très peu présent dans la nature. Ce sont les croisements de nos agriculteurs au cours des derniers millénaires qui en ont drastiquement augmenté la quantité.
Auparavant les fruits étaient très peu sucrés et contenaient une grande quantités de pépin. A titre d'exemple la banane ne contenait que 5% de glucides contre 25% aujourd'hui. Le fructose des fruits de cette époque se consommait lors de périodes très courtes durant la saison chaude qui, comme vous le dites permettait a l'homme de faire des réserves de graisses pour les saisons plus rudes. Aujourd'hui nous avons accès à des fruits toutes l'année dont la quantité de fructose n'a rien a voir avec les fruits originaux.
Par le passé homo sapiens a évolué dans des environnements beaucoup plus froid qu'aujourd'hui et la seule source alimentaire provenait de la chasse car il n'y avait aucun fruit a cueillir (sauf pendant la saison chaude mais durant une durée très courte comme expliqué précédemment)
Ne faites pas la grossière erreur de parler des grands singes. Ils ne se nourrissent pas de bannes comme on l'aime a penser. Les gorilles mangent essentiellement des feuilles... Et quelques insectes et rongeurs.
Vous devriez réviser votre paleo anthropologie avant de donner des leçons a des gens mieux informés que vous
Ton retour d’expérience qui commence aux environs de 8’30’´ : j’ai observé exactement les mêmes résultats avec mes habitudes de jeûne, alimentation végétarienne et sans produit transformé 😊 je pense en effet que tout ça est un équilibre qui est aussi bien physiologique (fonctionnel), que mental et spirituel. Croire en soi, aimer ce que l’on fait, se nourrir de ce qui nous permet de croire en Tout … c’est un long sujet et c’est très bien que tu expliques tout ça. Bravo à toi !
Merci Cyril pour ton retour !