Naprosto úžasné ŠUNKAFLEKY | Vaříme s Kubíčkem (RECEPT #52)
Vložit
- čas přidán 27. 09. 2021
- K sobotnímu obědu jsem uvařil vynikající šunkofleky. Šunkafleky jsou zapečené těstoviny (fleky) se šunkovým kolenem. Příprava tohoto vynikajícího jídla zabere přibližně 70 minut a jídlo jsem vařil pro 8 lidí.
Vynikající recepty o vaření: @Mnamkybezpovidani
FB: / varimeskubickem
WEB: varimeskubickem.cz
ST: www.stream.cz/varime-s-kubickem
Suroviny:
uzené šunkové koleno (400g masa)
fleky (těstoviny) 500g
vejce 5 ks
smetana 33% 0,5 l
cibule 1 ks
sádlo 30 g
máslo 20 g
olej
sůl
pepř - Jak na to + styl
Ráda se nechám vést velmi příjemným hlasem pana Kubíčka. Jsem tu proto, abych zjistila, jak dělají šunkofleky renomovaní kuchaři. A to Kubíček bezesporu je. Jinak ne, že bych neuměla uvařit zapečené těstoviny, ale každá rada drahá. Ráda se nechám poučovat.
Uvařím o víkendu, dobrý nápad 👏👍
Ahoj, recept je fajn, těstoviny připravuji skoro stejným způsobem. Jenom doplním,....olej přidaný do vody trochu těstoviny zjemní, ale těžko zabrání tomu, aby se při vaření a po uvaření lepily k sobě...... jak se často tvrdí. Většinu oleje s vodou pak při cezení slijete do odpadu. Lepší je u tohoto receptu těstoviny po uvaření propláchnout studenou vodou (šéfkuchaři radí😀...zkušenost) a zakápnout oliváčem...promíchat. A malá rada na závěr.....do těstovin s masem přidejte bylinky, ....jarní cibulka, petrželka, trocha tymiánu, hned je to více barevnější a o level chuťově výše. Dobrou chuť a hodně kulinářských úspěchů, ...Standa.
rada vas sleduji a šunkofleky taky tak dělam, někdy s obměnou , dobrou chut
moc dobry skusil sem
Právě jsem dovařila a můžu říct že žádné fleky nebyly tak dobré jak recept od Vás moc děkuji 👍👍👏👏
Ahoj, přeji všem zábavné vaření a dobrou chuť. Kubíček
Moc dobře Kubíčku sežral sem to na posezení
Vynikajici.Mockrat diky!
Zitra udelam vas recept na sunka fleky...vas recept na francouzke brambory byl vyborny....lepsi nez jsem delavala.Diky..
Hezký, musím zkusit se šlehačkou, mějte se hezky 🙋
Ahoj Kubicku sledujem ta zo SR a dnes som tie sunkafleky skúsil podľa teba a ze ufff pekáč do pol hodky prázdny🙂všetkým to chutilo prajem veľa zdaru a skvelých receptov aj nadalej🙂🙂
Ahoj Kubicek. Vyzera to velmi chutne a urcite to aj krasne vonia. Zdravi Ta zase Slavka z New Yorku.
Dobre varis , ceska klasika
Možná mi to uniklo, ale krom soli a pepře žádné jiné koření? Já tedy dávám do vajíček ještě muškátový oříšek.
Jdu na ně mňam ❤
Uvařené snědené jinak už dělat nebudu výborný 🫠
👌
Kdyz jsem na YT hledal podobny recept, porad jsem si rikal, zda by to uzene nebylo lepsi orestovat s cibuli. A tys to udelal. Takze to jdu ted taky udelat. Proste musim mit lepsi testoviny nez tchyne. Jen decka misto repy a okurky do toho zas daji kecup. Moc diky a at se ti dari 👍
Nevím proč dětem dáváš šunkofleky když to ZABIJOU sladkým kečupe kterej PŘERAZÍ všechy chutě. To jim můžeš rovnou dát cerární lupínky a místo mlíka si tam můžou nalejt kečup a chut´bude stejná jak ty šunkofleky.
Nejdrive se restuje cibule,pak se prida sunka...kdyz k vejcum Pridate rozslehany bilek je to perfektni
U tohoto receptu na tvůj styl vaření zásadní připomínky nemám. Šunkafleky se ti celkem podařili. Je tu jedna trochu zdlouhavá vychytávka, fleky vařím v extra silném, pomalu taženém vývaru z té kosti. Chuť je pak o to výraznější. Já osobně dávám více smetany, méně vajec a do této směsi přimíchám nastrouhaný sýr. Důvodem je to že po zapečení fleky nedrží tak dobře u sebe a ze smetany se tam vytvoří moc dobrá omáčka. Ano, jiní kuchaři by mě za to asi ukřižovali. To je čistě jen můj vynález který doma prezentuji. Mě to tak chutná více a můj syn to doslova miluje.
Ano, bez výhrad...... asi takto.....k Vám na oběd bych se pozval😀🖐
👍☕
A ja dávam tlstú kyslú smotanu 30%. Mňam🤪
U nás se místo uzeného či šunkového kolena a takovýchto věcí do těchto receptů dává zásadně špekáček. Pokud člověk najde opravdu chutné, je to uzenina, na kterou nedám :) Nebo třeba v leču je špekáček úplnej banger, jak říkají dnešní mladí :D Každopádně fajn recept.
Banger tak ty si hodně fotbal
Šunkofleky
To já mám rad krupave na povrchu.
Dobří den děkuji vám za Aše recept můžete e poradit minutky recept
My jsme šunko fleky dělali vždy s masem z uzených žeber... Nikdy nebyly suché.
Musím příznat,že je dělám krapet jinak,místo kolene uzená žebra a daleko víc vajec a se smetanou i trošku mléka a nahoru plátky sýra,ale vypadá to dobře a jsou to příjemná videa.Jen dotaz,z toho co jsem tu viděl v tom máte dost málo soli,vy to dosolujete až jako celek?Děkuji a příjemný den :)
Dobrý den, děkuji za dotaz. Každý solí trošku jinak. A moje žena nesolí skoro vůbec. Takže v kuchyni to je při vaření trošku boj. Já si to pak odsoluji na talíři. Kubíček:)
I'll be
2:14 Nemáte tam chybu? :D
Mozna, preci jsem jen clovek😄😃😀
P
Zdlouhavý recept a spíš pro dospělé než pro děti. Připravuji vnoučatům zapečená kolínka se šunkou. Milují je a vždycky si všichni přidávají. S kolenem jsem je také zkoušela, ale není to ono, hlavně dětem, kdybych tam dala kůži a cibuli, by bylo to špatně, odmítli by jídlo. Kupuji kvalitní šunku od kosti. Cibuli nikdy nedávám, do zapečených těstovin nepatří. Potom kvalitní pravé máslo, vejce s mlékem, špetku soli do rozdmýchaných vajíček, jelikož těstoviny se vařily ve slané vodě a zcela nepatrně pepře. Na ingrediencích nešetřit, jaká bude konečná konzistence a zlatavá barva záleží na množství másla a vajec s mlékem. Milovala jsem v mládí zapečené těstoviny a děti se zřejmě "pobabily" 🙂 Co se týká kosti z kolene na polévku, dost strašný. Hlavně to nevařte dětem. I nejjednodušší recepty mohou být chutné a zdravé a hlavně rychlé.
ale já tam nedával koleno ale šunka od kosti vcelku
To jako vážně ve videu máte šuMka s "M"? 🤦♂️
stane se i v lepsich rodinach. Jsem jen clovek...
Kubíčku, šumka ne, ale šunka....dělám si legraci, jenom poukazuji na to o čem zde komunita dokáže diskutovat. Za mě banalita, prostě jsi jenom člověk.@@varimeskubickem
Cibule je tam zbytečná, zkoušel jsem to. Smícháme šlehačku s vajíčkama a zrovna nalijeme na těstoviny a smícháme v pekáčku. Žádné předpékání. Jinak recept OK.
Cibule je velmi dulezita chutovka
Tuk je nositel chutí, suroviny vyvařené ve vodě ztrácí chuť a výživnou hodnotu, voda se poté vylévá do dřezu. Vyzkoušejte např. brambory v páře. A proto předpékání, restování dává pokrmu výraznější propojení chutí, jídlo je o level výše. Za mě restovaná cibule s předvařeným masem ano...